Вы можете взять любой вид капусты для этого салата, но предпочтительнее, конечно, Пекинская капуста, так как она более мягкая и нежная. Пекинская капуста является отличной основой для многих видов салатов. Своим универсальным вкусом она отлично сочетается и с мясом курицы, и с другими овощами, и с фруктами, к ней добавляют различные орехи и семена. Сегодня мы предлагаем приготовить простой и вкусный салат из пекинской капусты.
В целом, салат из пекинской капусты легко сделать, тем более, что капуста ценится своими питательными свойствами: она богата на витамин A, каротин и витамин С.
Совет: Используя пекинскую капусту, не делайте салата больше, чем вы сможете съесть за один раз. Пекинскую капусту лучше употреблять в свежем виде, после хранения в холодильнике она теряет свой вкус.
1. Подготовка ингредиентов: Отварите яйца вкрутую и дайте им остыть до комнатной температуры, вымойте укроп в холодной воде, сполосните капусту (если необходимо):
2. Нарежьте капусту. Положите нашинкованную капусту в миску и посолите. Если вы используете более жесткий вид капусты, то выжмите капусту руками после того, как посолите, чтобы сделать ее мягче:
3. Добавьте мелко нарезанный свежий укроп в миске:
4. Сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам и нарежьте так, как показано на картинке:
5. Заправьте салат майонезом и перемешайте:
Также можно разнообразить салат из пекинской капусты с яйцом, добавив к нему больше зелени, например, петрушки и молодого зеленого лука, добавят пикантности и листья шпината. Экспериментируйте!
По материалам jamadvice.com.ua
Потребуется:
- пекинская капуста – маленькая 1 шт.,
- перепелиные яйца –4 шт.,
- болгарский перец – 1 шт.,
- помидоры черри – 6 шт.,
- зелень петрушки, укропа
- подсолнечное масло,
- соль.
Очень свежий и в то же время нежный салат со сладкой ноткой! Пекинскую капусту можно заменить листьями салата.
Рецепт приготовления:
Обожаю этот салат, согласна с автором полностью – с пекинской капустой идеально. а оформить можно еще так ( ну для особого случая, конечно) – салат цезарь с пекинской капустой и сухариками горочкой выкладываем на тарелку, обсыпаем сухарной крошкой и тертым сыром. По бокам «горки» выкладываем оставленные ранее ломтики курицы и четвертинки вареных яиц. Спасибо за идею!
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
По материалам gotovte-snami.ru
Пекинская капуста способна преобразить салат зеленым взрывом витаминов и свежести даже в зимний период. Одно из лучших сочетаний вкуса и пользы показывают салаты с китайской капустой рецепты с яйцом . Это питательно, просто, быстро и очень-очень вкусно. Экспериментируя с заправками и специями можно придать салату неповторимый вкус.
Прекрасно сбалансированный диетический салат из пекинки для тех, кто следит за своим питанием и здоровьем в целом. Аппетитный, своеобразный, питательный и витаминный. Что еще нужно для удачного обеда? Ну, разве что невероятный аромат.
- 1 средний помидор;
- 0,5 маленькой головки репчатого лука;
- 6 маслин;
- Листья салата;
- 0,5 кочана пекинской капусты;
- 100 грамм консервированного тунца;
- 1 свежий помидор;
- 20 мл оливкового масла;
- 1 яйцо;
- Специи;
- Зелень.
- Маслины нарезать на тонкие кружочки. Они будут первым слоем в салате.
- Огурец помыть, проверить на горечь. Если она есть, срезать шкурку и использовать только мякоть. Нарезать полукольцами.
- Листья салата и пекинскую капусту промыть, высушить бумажными салфетками. Порвать руками на небольшие кусочки или порезать ножом. Часть листьев выложить по кругу тарелки, остальную часть отставить в сторону и добавить туда порезанные огурцы.
- Помидор помыть, высушить бумажной салфеткой и удалить плодоножку. Порезать кубиками.
- Луковицу освободить от шелухи, порезать тонкими полукольцами. Смешать ее с помидором и остальными ингредиентами и выложить поверх маслин.
- Яйцо сварить до твердого желтка, остудить в прохладной воде, снять скорлупу, пока оно мокрое. Разрезать на 4 дольки.
- Тунца вытащить из банки и выложить аккуратно в центр салата. По краям расставить дольки яйца.
- Добавить специи и соль по желанию.
- Зелень сполоснуть и нашинковать. Посыпать сверху на овощи.
- Сбрызнуть все блюдо оливковым маслом.
Бекон не только отлично подходит к яичнице или пиву. Сейчас его все чаще используют в высокой кухне в новых интерпретациях и даже в шоколадном производстве. А почему бы не попробовать новую вариацию салата с пекинкой и мяском? Да еще и с такой необычной подачей!
- 6 яиц;
- Бекон;
- 100 грамм сельдерея;
- 1 небольшой кочан пекинской капусты;
- Зелень;
- 45 мл майонеза;
- 20 грамм каперсов;
- Карри;
- 4 ломтика хлеба.
- Яйца сварить до крутого желтка (примерно 12 минут варки), остудить в прохладной воде, снять скорлупу, пока они мокрые. Нарезать кубиками.
- Бекон порезать на небольшие кусочки, поджарить на сковороде до хрустящей корочки. Затем нужно выложить их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
- Зеленый лук и остальную зелень сполоснуть и нашинковать.
- Каперсы разрезать на 4 части. Добавить к зелени.
- Сельдерей помыть, убрать грязные волокна, нашинковать. Добавить к зелени.
- Майонез смешать с карри и другими специями.
- Все ингредиенты перемешать.
- Хлеб немного поджарить на сковороде.
- Подавать салат нужно с тостами. Соединять хлеб и овощи нужно перед употреблением, как бутерброд.
Чтобы добавить сытности салату, нужно всего лишь обратиться к картофелю. Это самый калорийный овощ и корнеплод одновременно, но не лишенный полезных свойств. Впрочем, все, что даровано нам природой, несет в себе пользу.
- 2 средние картофелины;
- 200 грамм листьев салата;
- 1 небольшой кочан пекинской капусты;
- 1 куриное филе;
- Подсолнечное масло;
- 2 яйца;
- 45 мл оливкового масла;
- 7 помидоров черри;
- Сок лимона;
- 10 граммов зернистой горчицы;
- Зелень;
- Специи.
- 30 гр. сухариков
- В небольшой емкости смешать горчицу и лимонный сок, добавить оливковое масло и специи по вкусу. Взбить вилкой.
- Картофель помыть и освободить от шкурки. Нарезать кружочками и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корки.
- Куриное филе осмотреть на наличие лишних жилок и пленки, убрать их. Натереть мясо специями и обжарить на подсолнечном масле, лучше будет воспользоваться сковородой-гриль. Когда филе почти готово, обернуть в фольгу и запечь.
- В это же время сварить яйца пашот.
- Листья салата и капусты, зелень сполоснуть под водой, нашинковать или порвать руками.
- Помидоры черри помыть и высушить бумажной салфеткой. Удалить плодоножку, разрезав на 4 части.
- Подготовить блюдо для презентации салата. Подавать его нужно теплым.
- Первым слоем выкладывается картофель, смазывается заправкой.
- Затем выкладывается вся зелень и помидоры, хорошо перемешиваются и поливаются соусом. Добавляются специи и сухарики.
- Мясо нарезать тонкими слайсами и выложить сверху на овощи. Полить остатками соуса.
- В центр поставить яйцо пашот.
Редкий салат обходится без сыра, и такая тенденция этого вкусного и полезного продукта держится неспроста. Сыров существует сотни видов и все они уникальны, мы же возьмем соленый. Так что будьте осторожны, когда солите салат: этого может не потребоваться из-за сыра.
- 2 средних помидора;
- Сок апельсина;
- 3 средних огурца;
- 45 мл оливкового масла;
- 1 сладкий перец;
- Горсть кедровых орехов;
- 1/4 часть лимона;
- 1 кочан пекинской капусты;
- 1 куриное филе;
- Специи;
- 1 яйцо;
- 120 грамм сыра Фета;
- Зелень.
- Помидоры помыть, высушить бумажной салфеткой. Удалить плодоножку и порезать дольками.
- Перец помыть, убрать семена и плодоножку, нарезать тонкими слайсами.
- Огурецы помыть, проверить на горечь. Если она есть, шкурку удалить, мякоть порезать соломкой.
- Сварить яйцо пашот.
- Мясо курицы осмотреть на наличие лишних жилок и пленки, удалить их. Порезать филе на кусочки, обвалять в специях и пожарить на подсолнечном масле. Можно добавить кунжут.
- Кедровые орехи немного подсушить в духовом шкафу.
- Капусту поделить на листья, промыть их. Порвать руками на кусочки желаемого размера.
- Зелень сполоснуть и нашинковать.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Смешать все ингредиенты, кроме сыра и яйца. Заправить их оливковым маслом, специями и соком апельсина. Снова перемешать. По желанию можно сбрызнуть винным уксусом.
- Сверху посыпать сыром и в центр выложить яйцо пашот.
Совершенно новый рецепт, такой необычный и потрясающе вкусный, будто только что с Франции. Работать с перепелкой нужно так же, как и с курицей, просто немного аккуратнее. Не бойтесь попробовать это мясо, оно очень нежное и диетическое.
- 1 перепелка;
- 0,5 небольшой головки красного лука (сорт Крымский или Марс);
- 1 хурма;
- 3 ломтика белого хлеба;
- 2 стебелька эстрагона;
- 15 мл оливкового масла;
- 5 листьев пекинской капусты;
- 2 перепелиных яйца;
- Специи;
- Бальзамический уксус.
- Перепелку нужно разрезать надвое. Обжарить ее на сковороде с оливковым маслом со всех сторон, затем снять с огня и остудить.
- Яйца сварить до твердого желтка, остудить в прохладной воде, снять скорлупу, пока они мокрые. Порезать пополам.
- Листья пекинской капусты промыть и высушить бумажными салфетками. Нарезать средней соломкой.
- Ломтики хлеба нарезать на кубики, обжарить немного на масле. Можно добавить очищенный от шелухи и пропущенный через пресс чеснок (или сильно измельчить его ножом). Получатся золотистые сухарики.
- Лук освободить от шелухи и нарезать вдоль тоненькими перьями.
- Хурму помыть и нарезать кружочками или полукольцами, в зависимости от размера.
- Эстрагон сполоснуть в воде, порвать руками на нужный размер.
- Подготовить тарелку для презентации салата.
- Капнуть бальзамическим уксусом на дно посуды, затем сверху выложить пекинскую капусту.
- Затем сверху выкладываются лук, хурма и эстрагон.
- Перепелку разместить по центру, а вокруг выложить яйца и гренки. Для вкуса можно добавить специи сверху, а также полить слегка оливковым маслом.
Яйца являются одним из самых полезных и питательных продуктов для нашего организма, и они могут быть в разном виде. Обязательно нужно подвергать их термической обработке, чтобы избежать заражения бактериями. А за рецепт салата с пекинской капустой желудок скажет только «спасибо»! Приятного аппетита!
По материалам receptysalatov.com