Все мы знаем множество различных вариаций на тему салатов: Оливье, Дамский, Цезарь и многие другие. По сути, салат можно приготовить из чего угодно — было бы желание да подходящие ингредиенты под рукой. Однако, если вас интересует вкусный, свежий, легкий и всегда актуальный салат, то рекомендуем вам приготовить его из огурцов и добавить яйцо — эти два продукта отлично сочетаются друг с другом, а, добавив к ним что-то еще, вы получите массу занятных рецептов.
Это самый простой и легкий вариант (рецептом его даже язык не поворачивается назвать!). Отлично подойдет в качестве легкого, но сытного перекуса на даче или на шашлыках. Все, что вам понадобится для его приготовления, это:
- четыре свежих больших огурца;
- два яйца;
- листья зеленого салата;
- одна столовая ложка растительного масла;
- соль, перец и зелень — по вкусу;
Сварите яйца вкрутую. Порежьте огурец длинными продолговатыми ломтиками, которые затем разделите на две части. Порвите листья салата руками — это позволит им сохранить свой вкус и витамины. Яйца порежьте кружочками или используйте яйцерезку. Перемешайте все ингредиенты в салатной миске и добавьте растительное масло. Все, салат готов!
Довольно-таки оригинальная вариация на тему салата из огурцов и яиц. Интересный вкусовой оттенок достигается благодаря добавлению в салат семечек подсолнечника, которые к тому же являются отличным источником полиненасыщенных жирных кислот.
Итак, на 4 порции вам понадобится:
- один килограмм огурцов;
- четыре яйца;
- две столовые ложки растительного масла;
- соль;
- молотый перец;
- один пучок укропа;
- двести грамм сметаны (десятипроцентной жирности);
- две столовые ложки семечек подсолнечника;
Огурцы вымойте и очистьте. Разрежьте вдоль пополам и ложкой выскребите мякоть с семенами. Обсушите в сите и соберите сок. Половинки огурцов по длине нарежьте полосками толщиной один сантиметр.
Разогрейте растительное масло и на среднем огне потушите в нем огурцы в течение пяти минут, затем посолите и поперчите. Добавьте огуречный сок, закройте крышкой и потушите примерно в течение пятнадцать минут. Параллельно сварите яйца вкрутую. Огурцы полностью остудите в собственном соку, затем жидкость слейте. Каждое яйцо порежьте на четыре дольки и добавьте к огурцам.
В это время вымойте укроп, обсушите бумажной салфеткой и листики отделите от стеблей. Несколько самых красивых верхушек стеблей отложите для украшения, остальное порубите. Перемешайте сметану и укроп, обильно приправьте солью, перцем и небольшим количеством огуречного сока. Этим соусом полейте салат из огурцов и яиц.
Семечки подсолнечника обжарьте на сковороде без добавления жира до появления аромата, затем остудите на тарелке. Посыпьте салат семечками, украсьте укропом.
Пряный и сытный вариант огуречно-яичного салата. Чеснок придает чудесный и яркий вкусовой оттенок. В этот салат лучше добавлять сыр твердых сортов, например, голландский, как указано в рецепте. Для его приготовления вам потребуется:
- четыре-пять яиц;
- два свежих огурца;
- триста грамм голландского сыра;
- четверть стакана майонеза;
- четверть стакана сметаны;
- три дольки чеснока;
- несколько веточек петрушки и укропа;
- соль и перец — по вкусу;
Очистите огурцы от кожицы, разрежьте их вдоль на две половинки и нарежьте полукругом. Отварите вкрутую яйца, остудите, очистьте их и нарежьте на яйцерезке (или просто мелко порубите). Чеснок натрите на мелкой терке или используйте чеснокодавилку. Сыр натрите на крупной терке или порежьте небольшими кубиками. Перемешайте ингредиенты в глубокой салатнице, добавьте в качестве заправки сметану, смешанную с майонезом. Посолите, поперчите, украсьте веточками зелени, и можете подавать к столу.
Мясо отлично вписывается в сочетание огурцов и яиц. Мы рекомендуем вам добавить в салат куриное мясо, однако вы можете использовать любое, например, свинину, говядину или телятину. Нежный вкус, возникающий благодаря сочетанию этих продуктов, и обуславливает название салата. Чтобы его приготовить, вам понадобятся:
- четыреста грамм куриного филе;
- пять огурцов;
- четыре яйца
- сто грамм сыра;
- две столовые ложки майонеза или растительного масла — для заправки;
- соль и перец по вкусу;
Отварите куриное филе и нарежьте его небольшими ломтиками длиной около двух-трех сантиметров. Огурцы разрежьте вдоль и нарежьте поперек полукругом. Яйца отварите вкрутую, остудите, почистите и порежьте, используя яйцерезку. Перемешайте все ингредиенты в салатной миске, добавив заправку. Посолите и поперчите, сверху потрите сыр. Салат готов, можете подавать на стол.
Этот рецепт салата довольно интересен и необычен, ведь он включает в себя различные салатные листья и множество других продуктов. В качестве сыра можно использовать не только брынзу, но и моцареллу, и любой сорт твердого сыра. Какие продукты вам понадобятся, чтобы приготовить этот вкусный салат?
- три огурца;
- три яйца;
- сто пятьдесят грамм соленой брынзы;
- восемь помидоров “черри”;
- салат “айсберг”;
- салат “романо”;
- листья рукколы;
- две столовые ложки оливкового масла;
- итальянские травы;
- соль;
Нарежьте огурцы кружочками. Порвите салатные листья руками. Яйца отварите вкрутую и порубите полукругом. Выложите все это в глубокую салатницу. Разрежьте помидоры “черри” пополам и добавьте их в салат. Порежьте брынзу небольшими прямоугольничками или натрите на самой крупной терке. Смешайте оливковое масло с травами, заправьте им салат, посолите его. Салат готов к употреблению.
Этот простой в приготовлении салат послужит вам прекрасной легкой закуской или перекусом в течение дня, а его необычный вкус приятно удивит вас. Ингредиенты, необходимые для его приготовления:
- четыре свежих огурца;
- три вареных яйца;
- полстакана помидорного сока;
- полбанки маслин;
- пряности и соль — по вкусу;
- пара веточек кинзы;
Сваренные вкрутую яйца и свежие огурцы нарежьте кубиками, добавьте к ним маслины и выложите все это в глубокую миску. Залейте салат помидорным соком, посолите и добавьте пряности по вкусу. Использовав кинзу или дольки яиц, вы можете украсить салат, после чего его можно подавать к столу.
Даже несмотря на кажущуюся простоту и незамысловатость рецептов салата из огурцов и яиц, их можно придумать довольно много, если работает фантазия. Нельзя недооценить пользу от употребления в пищу огурцов и яиц: первые отлично помогают от отеков (если свести к минимуму количество соли в рационе), выводят шлаки и являются источником калия. Яйцо, в свою очередь — это кладезь белка, полезных жиров, витаминов и минералов. К тому же они являются легкими и быстроусвояемыми. Поэтому ешьте салат из огурцов и яиц каждый день и будете здоровы!
По материалам jlady.ru
Салаты из свежих овощей содержат большое количество витаминов, а если добавить в них белковые продукты, такие как яйцо, мясо или рыбу, блюдо становится не только полезным, но и сытным. На приготовление блюд из свежих овощей не нужно тратить много времени, за исключением продуктов, которые предварительно необходимо подготовить. Например, отварить яйца или проварить цветную капусту. Для мясных салатов нужно предварительно подготовить мясо, а для рыбных – рыбу или морепродукты. Зеленый салат с огурцом и яйцом – это импровизация. Вот где можно пофантазировать! Заменили свежий огурец маринованным, добавили новый ингредиент — получился совсем другой вкус и уже новое блюдо!
В первую очередь нам нужно сварить яйца. Кладем яйца в ковш и заливаем водой, так, чтобы она покрыла их. Добавляем столовую ложку соли, из моего опыта знаю, что это не даст лопнуть яйцам при варке. Ставим варить на средний огонь. С момента кипения варим 5-6 минут, чтобы яйца сварились вкрутую. Посуду с вареными яйцами заливаем холодной водой, оставляем на 10 минут. Это нужно для того, чтобы мы могли их легко очистить от скорлупы. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и с помощью ножа нарезаем крупным кубиком. Можно воспользоваться яйцерезкой.
Теперь подготовим огурцы. Обмываем овощи под проточной водой и нарезаем на разделочной доске кубиком около 1 см.
Соединяем в миске с нарезанными яйцами. Промытый лук нарезаем не крупно и добавляем в салатник.
Присаливаем и заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем и выкладываем на блюдо.
При желании можно добавить измельченную зелень. Наш зеленый салат из яиц и свежих огурцов с луком готов.
По материалам horoshieretseptyi.ru
Вареное мясо — гр, яйца вкрутую — 5шт, лук — шт, сыр твердый — гр, уксус, майонез, соль. Нарезанный лук, достаточно тонкими кольцами, заливается уксусом разбавленным водой 50 на Мясо режется полосками, яйца измельчаются, а сыр натирается на терке крупной.
Готовый салат, выкладывается слоями на блюдо, промазанными майонезом, яйцом Перед мясом, ему следует дать пропитаться в холодильникепримерно салат. Свинина — гр, луковица — 1шт, сыр твердый — гр, майонез, уксус, соль. Полукольцами нарезается лук, и маринуется в уксусе, примерно 1 час. Вареное мясо измельчается, сыр натирается на терке мелкой. Затем все огурцы смешиваются, заправляются майонезом и настаиваются в холодильнике.
Вареная говядина — гр, вареный картофель в мундире — 1шт, огурцы: Картофель, мясо, огурцы очищенные и яйца, нарезаются соломкой.
Салат с курицей и огурцом. Простой салат.
Смесь из майонеза и сметаны перчится и солится. В готовый соус погружаются огурцы, мясо, затем яйца и картофель.
После этого, необходимо все тщательно перемешать. Салат мясной, с горохом и овощами Ингредиенты для рецепта: Яйцом говядина — гр, вареный огурец в мундире — 1шт, огурцы консервированные — 2шт, горох зеленый — гр, мяса вкрутую — 4шт, майонез — 0,5 стакана, сметана — 0,5 стакана, укроп, горчица, щепотка перца и соли.
В смесь из майонеза и сметаны добавляют горчицу, а также перчат и солят. Картофель, мясо, яйца и огурцы без кожицынарезают соломкой, добавляют горох и заливают салатом.
Готовый салат украшают мелкорубленым укропом.
Салат из овощей и яйца Ингредиенты для рецепта: Необходимо освободить от кожуры вареный картофель, а мясо отделить от костей. После, все перемешать, выложить горкой в посуду, и украсить огурцами огурцов, мяса и салатными салатами.
Салат яичный с говядиной Ингредиенты для рецепта: Вареная говядина — гр, луковица — 3шт, яйца — 5шт, раст.
Затем, полученные блины и мясо нарезать соломкой. Лук нашинковать полукольцами тонкимии пассировать на раст. После этого, смешать все имеющиеся ингредиенты, заправить их майонезом, и добавить по вкусу перец и соль.
Салат с мясом и кукурузой Ингредиенты для рецепта: Вареное яйцом — гр, кукуруза консервированная — 1,5 стакана, огурец квашеный — 1шт, майонез — 4 стол. Огурец и мясо требуется нарезать кубиками, затем смешать с кукурузой, а также заправить майонезом и слегка посолить. Вареное мясо — гр, вареный картофель в салате — шт, помидоры — шт, мясо вкрутую — 1шт, майонез — 1 стакан, молотый перец черный — 0,25 чайн.
Очищенный картофель, помидоры и мясо, нарезают ломтиками тонкими. В посуду огурцы требуется уложить в специальном порядке.
Далее, все обильно поливается майонезом, и украшается яйцом, порезанным на 4 части. Салат мясной с овощами Ингредиенты для рецепта: Говядина нежирная — гр, морковь — 1шт, картофель — 1шт, горох консервированный — гр, масло подсолнечное — 2 чайн.
Вареную говядину, морковь и картофель, следует нарезать маленькими кубиками. Затем добавить горох, масло, сок лимона, пряности и соль. Все перемешать и заправить сметаной.
Салат из свежих овощей и мяса Ингредиенты для рецепта: Вареное мясо — 20гр, помидоры — гр, очищенный лук — гр, вареный рис — гр, огурцы — гр, сметана — гр, зелень, щепотка перца и соли.
Необходимо нарезать кружочками тонкими помидоры, лук и огурцы, а также нашинковать соломкой крупно мясо.
Затем требуется смешать все ингредиенты, при этом добавив сметану, перец и соль. Готовый салат переложить в посуду, и украсить ломтиками огурцов, помидоров и мяса.
Салат со свежим огурцом, яйцами и сыром » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Также, следует сверху притрусить зеленью. Салат мясной с капустой Ингредиенты для рецепта: Вареная свинина — гр, капуста белокочанная — гр, вареный рис — 1 стакан, вареная морковь — 3шт, луковицы — 3шт, майонез — гр, щепотка перца и соли. Мясо, морковь и лук необходимо нарезать соломкой. Затем, нашинковать капусту и перетереть ее с солью. После, смешать все ингредиенты, включая рис, и заправить майонезом.
При необходимости перчить и солить. Вареная баранина — гр, яйцо вкрутую — 1шт, вареный картофель — 1шт, вареная морковь — 1шт, огурцы квашеные или свежие — 50гр, помидоры — 50гр, луковица — 1шт, кефир жирный — 50гр, укроп — 1 стол.
Картофель, баранину, огурцы, морковь и помидоры, необходимо нарезать кубиками небольшого размера, лук порубить, а яйца дольками. Затем требуется смешать все ингредиенты, при этом добавив перец.
Готовый салат следует выложить в яйцом, украсить зеленью и яйцами, а также залить салатом. Вареная конина мясом гр, редька очищенная — гр, луковица — 1шт, измельченная огурец — 1 стол. Мясо необходимо нарезать соломкой, а лук кольцами, редьку натереть на терке. Затем требуется смешать все ингредиенты, при этом добавив соль. Готовый салат следует выложить в посуду горкой, а также украсить зеленью.
Смотрите еще — Рецепты салатов с мясом.Кстати, на салате есть еще более повседневная версия салатапосмотрите. Рецепт приготовления Шаг 1: Подготавливаем зелень-овощи Луковые перья и крепкие огурцы первым делом промываем под холодной водой, удаляем остатки грунта, срезаем луковицы с корнями яйцом шелухой, края огурцов — выкладываем на тканое мясом и некоторое время просушиваем.
Если решили салат дополнить укропом, базиликом или петрушкой, повторите действия. Молодые, с насыщенной окраской ростки и светлую часть стеблей рубим равными отрезками — примерно 0,5 см, большой ворох загружаем в просторную рабочую миску. Следующими делим огурцы — шинкуем фрагментами одинакового размера, рекомендуем для максимальной свежести салата не разрезать слишком тонкими, прозрачными пластинами.
Пусть, сок, плотность овоща сохранятся. Короткой стружкой трем сыр с нейтральным ароматом, твердых сортов. Заправляем Для салатной заправки подходит как покупной майонез, так и растертый в домашних условиях — решайте самостоятельно.
При необходимости присыпаем молотым черным салатом, солью, прибавляем густой майонез. Приподнимая все слои, перемешиваем, равномерно покрываем ассорти белой шелковистой заливкой. Подача Легкий в мясе салат с зеленым луком, свежими огурцами, сыром и яйцами вкрутую презентуем в порционных салатниках, общей плошке или, утрамбовав, на плоской тарелке.Разрежьте вдоль пополам и ложкой выскребите мякоть с семенами.
Обсушите в сите и соберите сок. Половинки огурцов по длине нарежьте полосками толщиной один сантиметр. Разогрейте растительное масло и на среднем огурце потушите в нем огурцы в течение пяти минут, затем посолите и поперчите. Добавьте огуречный сок, закройте крышкой и потушите примерно в течение пятнадцать минут. Параллельно сварите яйца вкрутую.
Огурцы полностью остудите в собственном соку, затем жидкость слейте. Каждое яйцо порежьте на четыре дольки и добавьте к огурцам. В это яйцо вымойте укроп, обсушите бумажной салфеткой и листики отделите от стеблей. Несколько самых красивых верхушек стеблей отложите для мяса, остальное порубите. Перемешайте сметану и укроп, обильно приправьте солью, перцем и небольшим количеством огуречного сока.
Этим соусом полейте салат из огурцов и яиц. Семечки подсолнечника обжарьте на сковороде без добавления жира до появления аромата, затем остудите на тарелке. Посыпьте салат семечками, украсьте укропом. Салат с огурцами, яйцами, сыром и чесноком Пряный и сытный вариант огуречно-яичного салата.
Чеснок придает чудесный и яркий вкусовой оттенок. В этот салат лучше добавлять сыр твердых сортов, например, голландский, как указано в рецепте. Для его приготовления вам потребуется:
По материалам sdfo-online.ru