Салат с красной капусты рецепты с фото

Красная или, точнее, краснокочанная капуста – это вкусный и очень полезный продукт. От белокочанной она отличается красновато-фиолетовым оттенком, а по вкусу и структуре похожа на самую обычную капусту. С другой стороны, красная капуста не только красивее, она немного нежнее на вкус, а также богаче витаминами и микроэлементами, в сравнении с привычной нам всем белой.

Еще одно преимущество красной капусты – ее можно сохранять в свежем виде намного дольше, нежели белокочанную. Даже в разгар зимы вы всегда можете достать и приготовить салат из красной капусты, и будет он таким же, как будто она только недавно была на грядке.

Краснокочанная капуста любому салату подарит не только приятный вкус, но и яркий красивый оттенок. Ее используют и в качестве украшения, и даже как «краситель» для салата.

При всех достоинствах этого сорта, листья красной капусты несколько жестче, чем у белокочанной, а потому их нужно нарезать как можно тоньше. Самые лучшие салаты из красной капусты выйдут в том случае, если листья нашинковать, посолить и перемешать отдельно ото всех других ингредиентов, и только потом уже смешивать салат.

Другой способ получения вкуснейшего салата — капусту шинкуют и заливают только закипевшей водой, после чего оставляют под крышкой на полчаса. Потом воду сливают при помощи дуршлага, а капусту оставляют остывать. Это позволит смягчить листья и получить очень нежную капусту.

При ошпаривании красная капуста может частично утратить свой цвет, во избежание чего добавляют немного красного вина или лимонного сока.

В салатах с краснокочанной капустой замечательно комбинируются острые приправы – хрен, чеснок, горчица. Также можно добавить грецких орехов, но это, скорее, подойдет для праздничных блюд.

Здесь мы собрали для вас несколько вкусных и полезных рецептов, которые обязательно понравятся вашим родным и близким.

Этот витаминный салат часто готовят из белых сортов капусты, но из красной он будет еще полезнее, ярче и красивее.

Для приготовления понадобится:

краснокочанная капуста (1 небольшой кочан или ½ крупного),
четверть стакана уксуса
1/2 ложки сахара.

Последовательность приготовления:

Сначала капусту делят на четыре части и отделяют качан, чтобы он не мешал во время шинковки, потом ее шинкуют острым ножом.

Измельченную капусту заливают кипятком и оставляют на полчаса. После этого ее процеживают через дуршлаг, отжимают и складывают в салатницу.

Теперь капусту остается залить лимонным соком или уксусом, посолить по вкусу и добить сахар. Все хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса. Салат готов!

Некоторые моменты приготовления можно изменить, это зависит от ваших предпочтений. Для смягчения капуты не обязательно ее обдавать кипятком, можно добавить необходимое количество соли и хорошо перемешивать руками до тех пор, пока она не пустит сок. Можно также в конце добавить небольшое количество растительного масла, приблизительно столовую ложку. Такой салат будет ярче и ароматнее. Также в некоторых случаях к капусте добавляют лук, нарезанный полукольцами, что также добавляет остроты и аромата.

Подробно о том, как правильно готовить этот салат, смотрите на видео:

Не сложно догадаться, что для приготовления этого салата необходима красная капуста, но приготовление займет больше времени, чем предыдущий салат, а набор ингредиентов вас, скорей всего, несколько удивит.

В салате «Чудо» встречается самое интересное сочетание продуктов – овощи, вкусная заправка и сухарики. Салат получается сытный и хрустящий.

Какие продукты понадобятся:

краснокочанная капуста – 300 г;
сухарики ржаные – 100 г, можно использовать готовые или же насушить их самостоятельно;
помидоры – 3 шт.;
лук – 1 головка;
зелень – половина пучка;

Для заправки салата используют:

чеснок – 3 зубчика;
яблочный уксус — 1 чайная ложка;
растительное масло – 5-6 ст. л.;
соль, перец молотый – по вкусу.

Начинаем готовить салат:

Приготовление начинается с шинковки красной капусты, но прежде ее следует помыть и очистить. Лук нужно очистить, разрезать на две равные половинки и нарезать полукольцами.

Половину пучка зелени промываем, выбрасываем несвежие ветви и мелко крошим. Помидоры нарезаем небольшими кусочками (в идеале – средними кубиками).

Теперь пришла очередь сухариков, если нет готовых, то их нужно подсушить самостоятельно. Так как салат должен быть красивым, берем 2-3 ломтика хлеба, нарезаем их небольшими кубиками. Кубики высушиваем на сковородке, постоянно помешивая. Следите, чтобы они не пригорели. Можно также насушить сухариков в духовке, также недолго и аккуратно. Готовые сухарики перемешиваем с остальными ингредиентами.

Приготовление заправки для салата:

Зубчики чеснока очищаем и давим при помощи чесночницы или натираем их на мелкой терке. Добавляем масло, уксус, соль и перец, хорошо все перемешиваем и оставляем заправку настояться около 5 минут.

Остается салат заправить, закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть, чтобы все хорошо перемешалось. Минут через 5-10 можно подавать на стол, салат готов и пропитался!

Еще один салат из краснокочанной капусты. Он подойдет не только для ежедневного, но и для праздничного стола, так как по завершению приготовления выглядит очень красиво и даже изящно. Салат выйдет вкусным и легким, поэтому лучше всего использовать его в качестве закуски.

Продукты, которые пригодятся для приготовления:

краснокочанная капуста в количестве 400 грамм, (1/4 среднего кочана);
1 сладкий перец;
1 небольшой пучок зелени (петрушка и укроп);
1 большое яблоко (около 200 грамм);
½ чайной ложки молотого кориандра (ни в коем случае не цельный!);
1/2 лимона, использоваться будет его сок;
растительное масло нерафинированное (ароматное) – по вкусу;
соль – по вкусу, в оригинальном рецепте – морская, но подойдет и обычная.

Начинаем готовить:

Для начала, мелко шинкуем капусту при помощи специального ножа. Кусочки, которые были получены в результате шинковки, нарезаем еще и поперек несколько раз так, чтобы они не были слишком длинными.

Теперь пришел черед яблока. Его разрезаем на четверти, убираем серединку, очищаем кожуру. Нарезаем яблоко тонкой красивой соломкой.

Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем серединку и хорошо чисим от внутренних семян. Далее перец нужно нарезать такой же соломкой, как и яблоки.

Редьку качественно очищаем от кожуры и отправляем на среднюю терку. Зелень мельчим при помощи острого ножа. Все продукты между собой перемешиваем, подсаливаем и пробуем, все ли получилось вкусно. В салат также нужно аккуратно добавить кориандр.

Кориандр в салатах ни в коем случае не нужно высыпать в одну точку, его рассеивают по поверхности салата, после чего можно перемешивать, иначе равномерно распределить его будет сложно.

Лимонный сок выдавливаем прямо в салат, старайтесь также разбрызгивать его по всей поверхности, так он лучше разойдется. Остается заправить салат маслом, еще раз перемешать, лучше это делать руками, так, чтобы все продукты пустили сок.

У этого салата такое название неспроста! Его ингридиенты и приготовление удивит многих, так как не каждый согласится, что с сырыми овощами хорошо сочетается мясо и многие другие составляющие этого салата, но эксперимент на то и эксперимент. А результат вас приятно удивит!

Продукты для приготовления:

Количество продуктов рассчитано на шестерых, соответственно можно увеличивать число порций, но не забывать о пропорциональности.

Половина краснокочанной капусты;
100 грамм отваренной куриной грудки;
1 головка лука репчатого;
майонез – по вкусу;
1 банка консервированной кукурузы, желательно около 100 грамм;
1 болгарский перец;
1 средний помидор;
петрушка и укроп — маленький пучок, хвостики отрезают;
соль и перец добавляют по вкусу.

Начинаем готовить:

Так как куриную грудку необходимо отварить, то приготовление начинают с нее. Курицу хорошо промывают под струей холодной воды. Далее бросают в слегка подсоленную воду и варят в течение получаса до полной готовности. Охлаждается курица на тарелке, после чего мясо нужно нарезать кубиками.

Краснокочанную капусту нужно тонко нашинковать, затем добавить соли и перемешивать руками до выделения сока.

Перец болгарский нужно промыть, удалить зернышки и нашинковать тонкой соломкой. Помидоры также нужно нарезать небольшими кусочками. Луковицу также нужно нашинковать как можно мельче. Петрушку и укроп нужно нарезать как можно мельче, но используются в салате только листья, без хвостиков.

Теперь вам нужно открыть кукурузу, отделить необходимое количество. Все продукты между собой перемешиваем, добавляем соль, перец и майонез, еще раз перемешиваем. Остается дать немного настояться и салат готов!

Для приготовления нам понадобятся:

краснокочанная капуста;
баночка тунца и горошка;
свежий укроп;
1 луковица;
соль по вкусу;
молотый перец по вкусу;
оливковое масло или майонез;
лимонный сок (не обязательно).

Как и свекла, краснокочанная капуста может красить другие продукты блюда, во избежание этого рекомендуется сначала нашинковать капусту и перемешать ее оливковым маслом. Им дают настояться, а потом уже добавляют другие ингредиенты.

Начинаем готовить:

Салат прост, так как фактически ничего не нужно резать, кроме капусты. Ее стоит мелко нашинковать и смешать с подсолнечным маслом заранее. С другой стороны, если вы любите «красные» салаты, то можно сразу смешивать капусту с другими продуктами.

Дальше открываем рыбную консерву, мельчим тунец вилкой и добавляем в капусту. Горошек также открываем, сливаем из него жидкость и отправляем в салат. Лук очищаем, мелко нарезаем и также добавляем к другим продуктам.

Теперь продукты надо подсолить (не забудьте, что рыба уже имеет достаточно соли, не перестарайтесь!), поперчите немного, добавьте оливковое масло и лимонный сок либо майонез. И такой, и другой вариант заправки будет очень вкусным. Салат можно подавать стол.

Подробнее о том, как готовить этот салат, смотрите видео:

Из названия уже ясно, какие продукты будут основными при приготовлении. Приготовление начинается с краснокочанной капусты, ее размягчают при помощи ошпаривания кипятком , как об этом было рассказано выше.

Для приготовления нам потребуются:

0.5 кг краснокочанной капусты;
2 средних яблочка;
1 небольшой корень хрена;
2-3 столовые ложки растительного масла;
½ стакана уксуса;
½ чайной ложки соли.

Начинаем готовить:

Начинаем готовить с шинковки капусты. Очень важно, чтобы ваша капуста получилась тоненькой и красивой, а потому лучше использовать специальный нож. Теперь нужно смягчить нашу капусту, для чего перемешиваем ее с солью вручную до выделения сока.

Также для этого салата используют и дополнительную обработку: капусту поливают уксусом с кипяченой водой, после чего тщательно перемешивают.

Капусту, прошедшую двойную обработку, можно хранить намного дольше, соответственно, салат также можно будет дольше хранить.

Дальше нам понадобится яблоко, лимонный сок и хрен. Корень хрена натираем на терке, яблоки очищаем и режем маленькими кубиками. Добавляем все это к капусте, перемешиваем, добавляем лимонный сок, масло и соль. Салат готов!

Этот салат вы сможете приготовить очень быстро и просто, а вкус его порадует ваших близких. Также не забывайте, что капуста – это кладезь витаминов, что особенно актуально зимой. Такой салат прекрасно подойдет и для обычного стола, и на праздник, тем более, что там присутствуют сыр и крабовые палочки, продукты, которые мы уже привыкли видеть в праздничных салатах.

Для салата нам потребуются:

Капуста красная – 400 г;
Крабовые палочки – 200 г;
Кукуруза сахарная консервированная – 1 банка;
Сыр твердый – 100-150 г;
Горчица жидкая – 1 столовая ложка;
Отварное яйцо – 1 шт.;
Зеленый лук – 1 пучок;
Майонез или сметана для заправки – по вкусу.

Начинаем готовить:

Яйцо нужно отварить в течении 8 – 10 минут вкрутую. Капусту тонко нашинковать. А крабовые палочки избавить от упаковки и нарезать небольшими кубиками. Сыр натираем, лучше для этого взять крупную терку, и быстрее, и вкуснее.

Открываем кукурузу, избавляем ее от жидкости и добавляем в салат. Яйцо, которое уже сварилось и остыло (под холодной проточной водой) делим на белок и желток. Белок можно просто съесть, для салата он не потребуется. А желток разотрите вместе с горчицей и майонезом или сметаной (чем вам больше нравится заправлять салат). Добавьте эту смесь к салату и перемешайте. Салат можно подавать!

Подробнее, как приготовить такой интересный салатик, смотрите на видео:

Это салат относится к числу низкокалорийных и витаминных, он прекрасно подойдет для любительниц считать калории и сидеть на диетах. Но если вы готовите такой салатик для всей семьи, используйте его в качестве закуски к основному блюду. В салате будут использоваться два вида капусты: белокочанная и краснокочанная.

Для салата вам потребуются:

белокочанная и краснокочанная капусты в равном количестве — по 300 грамм;
2 стакана сушеной клюквы;
1 стакан подсолнечных семечек (жаренных, лучше всего – лущенных);
1/3 винного уксуса;
2 столовые ложки тростникового сахара;
2 столовые ложки оливкового масла;
1/2 чайной ложки соли.

Начинаем готовить:

Краснокочанную и белокочанную капусту аккуратно шинкуем. Берем большую миску, складываем туда оба сорта сразу, после чего в эту же миску добавляем клюкву и очищенные семечки.

В это же время в отдельной миске перемешиваем уксус, соль и сахар с маслом. Чтобы было вкуснее, эту смесь стоит взбить при помощи блендера или обыкновенной вилки. Мы получили заправку.

Теперь добавляем в миску с салатом эту заправку, хорошо все перемешиваем, плотно закрываем крышкой и оставляем на 2-3 часа в холодильнике.

Салат можно подавать в большой салатнице или в небольших порционных, украшается он зеленью и остатками клюквы.

В этом необычном салате вас ждет комбинация из листьев красной капусты и жареных яичных блинчиков, получается очень интересно и вкусно. Сметана добавляет салату сочность и нежный вкус, а благодаря красящим пигментам, содержащимся в красной капусте, блинчики также приобретут голубой оттенок.

Что понадобится для приготовления:

200 грамм красной капусты;
3-4 яйца;
чуть больше чайной ложки крахмала;
1 банка кукурузы;
4 столовых ложки сметаны;
соль – по вкусу.

Начинаем готовить:

Первым делом готовим блинчики, так как их приготовление занимает больше времени. Для этого яйца смешиваем с крахмалом и небольшим количеством соли, взбиваем все вместе блендером или миксером.

Теперь нужно просто пожарить блинчики на сковородке, по возможности, без масла (или с минимумом жира, чтобы блинчики просто не прилипали). Для салата потребуется 4 вкусных яичных блинчика. Пожарили? Пусть они остывают, потом мы нарежем их средней соломкой.

Теперь переходим к капусте. Ее, как и для любого салата, нужно нашинковать. Дальше делаем капусту более мягкой и сочной, для чего смешиваем ее с солью и разминаем вручную, пока капуста не пустит сок.

Смешиваем вместе капусту, порезанные блинчики и кукурузу, предварительно избавленную от жидкости. Добавляем сметану, соль по вкусу и еще раз перемешиваем. Салат нужно подавать на стол сразу.

А на видео вы можете посмотреть, как готовится этот салат, подробнее:

Компоненты этого салата достаточно необычны и очень интересны, а потому такой пестрый салатик будет уместен на любом, в том числе, праздничном, столе. В составе присутствуют два вида капусты, а также арахис.

Что понадобится для этого салата:

Красная и белая капуста в равных количествах – по 200 грамм;
Яйца – 2 шт.;
Помидоры – 2-3 шт.;
Арахис – 50 г;
Майонез – не более 6 ложек;
Укроп – половина пучка;
Соль – по вкусу.

Начинаем готовить:

Капусту шинкуют, каждую отдельно. Дальше красную нужно будет просто помять, чтобы она пустила сок, а белую мнем, как обычно, с солью.

Яйца варим в течении 8 – 10 минут, охлаждаем, очищаем и нарезаем соломкой. Также соломкой режем помидоры, а укроп – мельчим.

Перемешиваем все продукты, добавляем в них арахис, майонез и снова перемешиваем.

Подавать на стол салат можно сразу после приготовления.

Турецкий салат относится к легким салатам, его можно использовать для стола на следующий день после грандиозного праздника, когда наблюдается явная перегруза организма «тяжелой» пищей. Такой салат также очень часто используют и во время разгрузочной диеты. Он действительно вкусный, сочный и витаминный. Также с таким салатиком можно употреблять любые блюда, в качестве закуски к картофелю, каше или спагетти он великолепен!

Для приготовления понадобится:

1 средняя краснокочанная капуста;
1 средняя морковка;
половина лимона;
половина пучка свежей петрушки;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль, перец.

Начинаем готовить:

Капусту шинкуем как можно тоньше или натираем на специальной терке. Морковь также нужно очистить и сырой натереть, можно крупно. Смешиваем их в одной емкости. Петрушку также крошим и добавляем в основную массу салата.

В другой емкости готовим заправку, для чего перемешиваем масло, сок лимона, соль и перец, все это взбиваем вилкой.

Добавляем заправку в салат и хорошо перемешиваем. Салату необходимо настояться в течение 5 -10 минут и можно подавать к столу.

Такой салат превосходно подходит для зимнего времени, когда организм испытывает недостаток витаминов. Приготовление его не сложное, займет не более десяти минут.

Что нам потребуется:

около 100 грамм краснокочанной капусты;
80 грамм китайской капусты;
60 грамм белокочанной капусты;
2 морковки;
1 головка лука;
2 красных яблока (они отличаются вкусовыми качествами);
2 столовые ложки апельсинового сока;
2 стебля сельдерея;
2 столовые ложки изюма;
50 грамм консервированной кукурузы.

Для заправки:

йогурт без добавок, около четырех столовых ложек;
1 столовая ложка крошеной петрушки;
меленый черный перец, добавляют по вкусу.

Начинаем готовить:

Красную капусту нужно мелко нашинковать и сложить в большую миску. Лук очищаем, нарезаем полукольцами, добавляем его к капусте.

Яблоки очищаем и режем небольшими кусочками, поливаем апельсиновым соком и также добавляем к капусте. Сюда же нужно добавить все оставшиеся ингредиенты, после чего тщательно перемешать.

Теперь готовим заправку. В отдельной емкости смешиваем йогурт, петрушку, перец. Все вместе перемешиваем, можно даже взбить при помощи вилки. Полученную массу добавляем в салат. Приятного аппетита!

Такую капусту можно считать и салатом, и зимней заготовкой. В любом случае, получается очень вкусно и ваши близкие будут вам благодарны за такую закуску и великолепное дополнение к любому столу!

Для приготовления понадобятся:

1 целая краснокочанная капуста;
1 морковь;
1 свекла;
6 зубчиков чеснока;
1 перец острый.

Для приготовления маринада понадобятся:

пол литра воды;
десятипроцентный уксус, 100 грамм;
100 грамм сахара;
2 столовые ложки соли;
100 грамм подсолнечного масла.

Начинаем приготовление:

Капусту для этой вкусной закуски нужно нарезать средними кусками, морковь очищаем и режем тонкими пластинками, а свеклу – так же, как и морковь. Овощи можно смешать в одной емкости и заняться маринадом.

В воду добавляем соль, уксус и сахар. Смесь ставим на конфорку, доводим до кипения, и таким горячим рассолом занимаем капусту. После того, как блюдо охладится, его нужно поставить в холодильник на 3 дня. Аппетитная, яркая, хрустящая капуста готова! Ее можно есть просто так, можно пошинковать мельче, добавить лук и растительное масло и поставить на стол яркий и невероятно вкусный салат!

Посмотрите, как правильно готовить эту вкусную капусту:

Для приготовления нам понадобятся:

500 г красной капусты;
1 стакан белой вареной фасоли;
2 отварных яйца;
7 средних луковиц;
4 столовые ложки растительного масла;
сахар, соль, уксус и красное вино – по вкусу.

Начинаем готовить:

Капусту нужно очистить от лишних листьев и как можно тоньше нашинковать. По завершению положите ее в кипяток и проварите в течение 3 минут, после чего капуста откидывается на дуршлаг и охлаждается под проточной холодной водой. Чтобы ваша капуста не так сильно теряла цвет после обработки, добавьте в нее немножко красного вина.

Лук нужно очистить и нарезать мелкими кусочками (как на зажарку), добавьте к капусте. Туда же добавьте отварную фасоль. Все это заправьте солью, сахаром, маслом и хорошо перемешайте. В конце салат нужно посыпать мелко порезанным отварным яйцом. Оно будет дополнять вкус и одновременно украшать блюдо. Приятного аппетита!

Для приготовления понадобится:

Красная капуста – 100 г;
Белая капуста – 100 г;
Яблоко – половина;
Морковь – 1 шт.;
Лук красный – 1 шт.;
Лимонный сок – 2 ст. л.;
Корень сельдерея – 50 г;
Соль и мед – по вкусу.

Начинаем готовить:

Сначала шинкуем оба вида капусты и перемешиваем ее. Морковь постарайтесь натереть так, как это делают для приготовления корейской моркови. Яблоки очищаем и также натираем на терке для корейской моркови. Чтобы яблоки не потемнели, на них нужно капнуть немного лимонного сока. Корень сельдерея также отправляется на терку. Лук нарезаем полукольцами и перемешиваем со всей массой. Выливаем оставшийся лимонный сок, солим и добавляют мед.

Посмотрите, какой аппетитный салат получается на видео:

По материалам www.salatyday.ru

Как разнообразить свое меню недорогим, но оригинальным продуктом? Это проще простого! Краснокочанная капуста – яркий пример доступного ингредиента с особым характером. Ее цвет отлично смотрится в любом салате из красной капусты с яблоком, создавая аппетитную презентацию. Давайте вместе приготовим 5 салатов из свежей красной капусты.

Также для ценителей витаминных салатиков, советуем приготовить и другие полезные блюда, которые просты в приготовлении и не требуют много времени — салат с фунчозой, блюдо из фиолетовой капустки и, конечно, салат из моркови с грибами и курочкой.

Особенный салат с капусты красной с тонкими ломтиками говядины. Он уйдет первым с любого стола. Ароматная заправка завершает блюдо, делая его идеальным даже для романтического вечера.

5 листов краснокочанной капусты;
5 мл бальзамического уксуса;
1 зубок чеснока;
10 помидоров черри;
200 грамм шампиньонов;
45 мл оливкового масла;
5 мл меда;
40 грамм пармезана;
Специи.

Листья капусты вымыть и крупно порубить.
Черри вымыть и разрезать на четыре части.
Пармезан крупно натереть или порезать маленькими кусочками.
Масло смешать с медом, уксусом и специями, можно добавить 3-4 гвоздички. Сюда же натереть очищенный чеснок.
Грибочки промыть, нарезать пластинками. Разогреть сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжарить шампиньоны до золотистой корочки.
Капусту, помидоры, грибы
Далее салат полить масляной заправкой.
Сверху посыпать крошкой пармезана. Блюдо готово к подаче сразу.

Настоящее ресторанное блюдо из Франции на вашем столе! Таким салатом можно подкупить любого мужчину и вкусно побаловать себя. Не забудьте также попробовать салат из синей капусты, который вам понравится не меньше этого!

Кочан краснокочанной капусты;
120 мл оливкового масла;
30 грамм изюма;
0,5 кг лисичек;
60 грамм сливочного масла;
2 средних помидора;
420 грамм трески;
2 лимона;
Специи.

Изюм замочить в теплой воде минут на 15, чтобы набух и размяк. Затем воду слить.
Капусту вымыть, мелко нашинковать, а затем бланшировать. Убрать влагу салфетками.
Грибочки промыть, убрать влагу, порезать. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем грибы до румяности.
Помидоры вымыть, сделать надрезы внизу и опустить в кипяток на 2 минуты. Затем шкурку снять, мякоть порезать на дольки. Лучше брать мясистые плоды.
Рыбу порезать мелкой соломкой, можно даже стружкой. Обжарить на оливковом масле до полной готовности.
Лимоны вымыть. Острым ножом или овощечисткой снять тонкие полоски цедры, они могут закрутиться. Затем выдавить из цитрусовых сок и смешать его с оливковым маслом. Сюда же добавить специи.
Все продукты между собой перемешать и добавить заправку. Украсить можно веточками свежей зелени, например, кинзы, а также выложить цедровые полоски. Салат готов к употреблению сразу.

Интересный рецепт, который может с легкостью заменить обед или ужин. Очень питательный, он несет в себе много свежести и витаминов.

3 листа салата фриллиса;
3 листа краснокочанной капусты;
1 небольшой сладкий перец;
1 помидор;
Специи (обязательно смесь перцев);
5 мл бальзамического уксуса;
1 авокадо;
15 мл воды;
1 стебель сельдерея;
5 грамм коричневого сахара;
1 огурец;
15 мл оливкового масла;
Зелень;
120 грамм сербской брынзы;
5 мл сока лимона.

Листья салата и капусты вымыть и убрать влагу салфетками. Положить их в салатник в произвольном порядке, полить соком лимона.
Авокадо освободить от косточки и кожуры, порезать на кубики.
Огурец вымыть, порезать на такие же кубики. При горькой шкурке использовать только мякоть.
Помидор вымыть, удалить плодоножку и порезать кубиками.
Зелень сполоснуть в воде и мелко нашинковать.
Перец вымыть, вытащить плодоножку с семенами, вырезать белые перегородки. Порезать на кубики.
Сельдерей порезать кольцами, предварительно его вымыв.
Брынзу вытащить из рассола порезать на кубики или разобрать в крупную крошку руками.
Вышеперечисленные продукты перемешать.
В емкости смешать бальзамический уксус, специи, воду, коричневый сахар, оливковое масло. Данным соусом сверху полить салат и присыпать еще немного брынзой. Блюдо готово к употреблению сразу.

Еще один неординарный салат, который подойдет как на праздник, так и на перекус. Готовится он быстро, а фундук порадует любителей похрустеть.

80 грамм краснокочанной капусты;
Горсть фундука;
15 грамм сливочного масла;
Щепотка сушеного тимьяна;
30 грамм пармезана;
2 пера зеленого лука;
Зелень;
1 луковица;
60 мл оливкового масла;
320 грамм вешенок;
20 мл белого винного уксуса;
Специи.

Фундук прокалить на сковороде без масла. Выложить на полотенце и вторым краем потереть их, чтобы сошла шелуха. Затем порубить ножом на крупную крошку.
Овощечисткой или острым ножом сделать тонкие пласты пармезана.
Грибы вымыть и порезать на крупные кусочки.
Луковицу очистить от шелухи, порезать ее тоненькими полукольцами.
В сковороде разогреть половину оливкового масла и все сливочное. Положить сюда лук и грибы. Добавить тимьян и другие специи. Обжарить до румяности и снять с огня, выложить на тарелку накрыть крышкой.
Капусту разобрать на листья, вымыть их, убрать влагу и порезать.
Зелень тоже вымыть и мелко нашинковать. С зеленым луком поступить так же.
Остальное оливковое масло нужно смешать с винным уксусом, можно добавить сок лимона, специи. Прогреть заправку на сковороде, где жарились грибы.
В блюдо положить капусту, затем грибы с луком и зелень, полить заправкой, далее посыпать фундуком и выложить пармезан. Перемешать. Салат готов к употреблению сразу, лучше есть его теплым. Для этого сохраняйте грибы в тепле и подавайте с горячим соусом.

Неожиданный ингредиент в виде персика просто чудесно сочетается с курицей. Он не обладает столь выраженным вкусом, как ананас, зато его нежность и аромат пробуждают аппетит моментально.

120 грамм краснокочанной капусты;
1 куриное филе;
1 морковка;
30 мл персикового сиропа;
Специи;
1 свежий огурец;
Карри;
2 консервированных персика;
45 мл сока лимона;
30 грамм фисташек;
30 мл подсолнечного масла.

Филе вымыть под проточной водой, убрать влагу салфетками. Затем обвалять в специях и отбить немного молоточком. Далее обсыпать мясо карри и обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле, пока полностью не будет готово. Ни в коем случае не пересушить мясо. Вытащить, дать время немного остыть, а затем порезать полосками.
Персики вытащить из сиропа и порезать их тонкими дольками.
Морковку помыть, почистить, натереть.
Огурец вымыть. Если он горчит, то шкурку не использовать. Порезать.
Сок лимона смешать с персиковым сиропом, добавить сюда специи и подсолнечное масло.
Капусту разобрать на листья, вымыть их, убрать влагу салфетками и нашинковать. Можно просто нарезать квадратиками.
Фисташки прогреть на сковороде, затем порубить их довольно крупно ножом.
Все продукты, кроме фисташек, смешать вместе с заправкой. Сверху посыпать фисташками. Салат готов к подаче сразу.

Как видите, существует огромное количество действительно оригинальных салатов со свежей краснокочанной капустой. Любой из салат из красной капусты с огурцом не стыдно подать гостям на стол, они выглядят очень эффектно и у каждого есть своя «изюминка». Добавляйте в салаты свои идеи, обязательно реализуйте их и варьируйте вкус салата, пока не достигните совершенства. Попробуйте также салат с кальмарами и морковью по-корейски, рецепт которого сможете найти в нашей кулинарной книге. Желаем кулинарного вдохновения и удачных экспериментов!

По материалам receptysalatov.com

Очень декоративна в блюдах краснокачанная капуста. Рецепты из нее разнообразны, но чаще готовят салат из краснокачанной капусты. Популярна также и тушеная краснокачанная капуста. Фото наших рецептов помогут вам как выбрать подходящий рецепт, так и приготовить его.

Блюда из капусты → Капуста краснокочанная

Видимо, название этого салата связано с его красивым цветом. Ведь он так похож на прекрасные комнатные цветы, которые зацветают на Рождество.

В краснокочанной капусте гораздо больше витамина С и каротина, чем в белокочанной. Много в ней и других полезных веществ. Поэтому cалат из краснокочанной капусты так полезен, а вкусным и пикантным его помогут сделать добавление сладкого перца, лука и винного уксуса.

Этот салат из краснокочанной капусты, с колбасой, консервированной кукурузой и вареными яйцами можно легко и быстро приготовить дома для своих гостей или домочадцев.

Краснокочанная капуста с яблоками — отличный зимний салат.

Вкусное и сочное блюдо из краснокочанной капусты с куриным филе — вариант популярного чешского блюда.

Когда в овощных магазинах и на рынке появляются эти красивые кочаны темно-фиолетового цвета, многие спрашивают: «А с ними-то что нужно делать?» Ну, к примеру, вот что.

Капуста обладает высокой питательной ценностью, в народе капусту называют третьим хлебом. Капустные салаты очень популярны. Предлагаем вам несложный рецепт салата из краснокочанной капусты.

Красивый и яркий, постный овощной салат из краснокочанной капусты, со сладким перцем и горошком, понравится любителям правильного питания, желающим похудеть, и тем, кто ищет витамины в условиях холодной зимы.

Традиционную тушеную капусту можно приготовить не только из привычной белокочанной, но и из краснокочанной капусты, которая еще богаче витаминами и другими полезными веществами.

Существует очень много различных рецептов салатов из свежих овощей. Предлагаем вам рецепт салата не только вкусного и полезного, но и очень красивого.

Салат из красной капусты с яблоками и хреном заправляется маслом и уксусом. Перед приготовлением салатов красную капусту рекомендуют обдать кипятком, или посолить и отжать. Вкусные салаты получаются из красной капусты, если капусту подготовить так, как описано в этом рецепте.

Простой и вкусный салат для вас и ваших гостей. Очень полезна синяя (краснокочанная) капуста, рекомендую.

Салат «Чудо» — чудо, как хорош. Отличное сочетание овощей и сухариков, а также вкусная заправка добавляет салату пикантности.

Приготовим яркий капустный салат с яблоком и грецкими орехами. Заправим салат из краснокочанной капусты майонезом Махеевъ «С перепелиным яйцом» и порадуем домочадцев вкусным блюдом!

У красноголовой капусты вкус немного иной, чем у белокочанной, менее капустный. Очень вкусная эта капуста в тушеном виде. Хороший гарнир к мясным блюдам, к жареной утке или гусю.

Любите салаты? Не боитесь экспериментов? Тогда этот рецепт именно для Вас.

Разнообразим меню и запасемся на зиму капустой. До весны такая капуста прекрасно хранится. А есть ее можно уже через неделю после приготовления.

Маринуем краснокочанную капусту. Для этих целей наиболее пригоден сорт Каменная головка.

Рецепт самой вкусной домашней шаурмы с курицей, капустой, малосольными огурчиками, помидором и сыром, заправленной вкусным соусом. Очень вкусный и быстрый рецепт шавермы в домашних условиях. Пальчики оближешь!

Гратен из краснокочанной капусты — отличное блюдо из капусты, со сливками, сыром, орехами. Капустная запеканка с аппетитной корочкой станет полезным и вкусным ужином для всей семьи.

Очень вкусный суп-пюре можно приготовить из краснокочанной капусты!

Красная капуста тушится в духовке с яблоками и луком.

Очень вкусный вариант полезного салата из краснокочанной капусты, стеблевого сельдерея и яблок. Овощной салат отлично подойдет тем, кто следит за своим питанием и придерживается поста. Капустный салат не заправляется растительным маслом.

Из капусты можно приготовить много разнообразных салатов. Больше всего нам пришелся по вкусу яркий овощной салат из капусты с морковью и сладким перцем.

Простой рецепт салата из свежей капусты, маринованных опят и огурцов. Капустный салат будет намного вкуснее, если капусту предварительно залить маринадом, приготовленным из уксуса, с добавлением соли, сахара и различных специй.

Вкусный вариант известного американского салата «Коул-Слоу», точнее «коул-сло» (Coleslaw), в котором помимо белокочанной капусты используется краснокочанная.

Гирос — это греческий вариант шаурмы, разновидность фастфуда. Гирос подают либо в пите, либо в тонкой лепешке тортилье. Можно приготовить гирос по-домашнему, с отварной свининой, овощами и соусом.

Кладезь витаминов, особенно в зимнее время года — вегетарианский капустный салат. Рецепт, где все ингредиенты доступны, а процесс приготовления капустного салата не займет больше 10 минут.

Очень простой, но оригинальный овощной салат со сметаной и хреном. Готовится полезный салат из капусты, свеклы, моркови и яблока, с пикантной сметанной заправкой.

Сытно и вкусно можно накормить гостей, приготовив им салат из краснокочанной капусты с копченой колбасой и изюмом всего за 15 минут!

Я обратил внимание, что для бургеров Sloppy Joes («Неряха Джо») используют не только традиционные булочки для гамбургеров, но и заворачивают начинку в тортилью. Это открытие натолкнуло на идею приготовить домашнюю шаурму с начинкой по мотивам Sloppy Joes.

Вот она, та самая маринованная красная капуста, ради которой я специально делала малиновый уксус. Выглядит малиновая капуста очень аппетитно, но. пробу снимем только через месяц.

Азиатский салат готовится из капусты и жареного куриного филе, весь процесс приготовления не займет более 20 минут.

Иногда так хочется побаловать себя чем-то легким, витаминным и оригинальным. Можно попробовать азиатский салат с апельсинами и орехами кешью. Его интересный вкус не оставит равнодушными тех, кто любит сочетание чуть кисло-сладкого и соленого. Его текстура понравится тем, кто предпочитает хрустящий и легкий салат.

Каждая хозяйка знает, что на праздничном столе обязательно должен быть яркий, вкусный и питательный салат. Данный рецепт мясного салата с краснокочанной капустой поможет приготовить вам именно такое блюдо — в нем и вкус, и эстетическая составляющая на высоте. Попробовав этот слоеный салат, ваши гости, скорее всего, попросят рецепт и захотят еще не раз его повторить.

Рецепты заготовок из краснокочанной капусты еще не стали такими же привычными, как из обычной белой, но нисколько им не уступают ни вкусом, ни пользой. Вот и этот салат из краснокочанной капусты в банке на полочке вашей кладовой зимой окажется замечательным подспорьем.

Аппетитнейшие хот-доги можно приготовить дома из сосисок, жаренных на гриле, и капустного салата.

Отличным гарниром к мясу послужит капуста с яблоками и имбирем, тушенная с добавлением бальзамического уксуса и сахара.

Суши бурито (буррито) с лососем, овощами, сыром.

Все витамины в одном салате! Салат из краснокочанной капусты со свежими овощами – это вкусно, просто и полезно.

Ребрышки с нежным мясом молодого барашка жарятся на решетке. И, как рекомендуют, жареное мясо подается с овощами – мы выбрали салат из красной капусты. Блюдо полезное и невероятно вкусное.

Салат готовится из рисовой лапши, овощей и ростков фасоли.

Рецепт маринованной краснокочанной капусты не так привычен, как традиционной белой, но, поверьте, это очень вкусно и совсем несложно.

Утиное мясо с овощами тушится в вине и говяжьем бульоне с добавлением виноградного джема и специй. Тушеная утка получается мягкой и вкусной.

Для этого овощного салата понадобится капуста и морковь, а заправляется салат арахисовым соусом.

Этот совсем несложный в приготовлении салат включает в себя сразу четыре вида капусты. Четыре оригинальных вкуса в сочетании с насыщенным соусом, голубикой и миндалем, делают салат из капусты изысканным, необычным и при этом полезным. Уверены, такой капустный салат полюбят ваши близкие.

Этот капустный салат очень легкий, его можно подать с картошкой, мясом или кашей.

Рыбное филе жарится в кляре и подается с капустой и йогуртовым соусом в кукурузных лепешках.

Рецепт яркого овощного салата из краснокочанной капусты, яблока, болгарского перца и маринованного лука. Заправляется салат сметаной, что делает его более привлекательным. Попробуйте приготовить!

Прекрасный салат для разгрузочных дней можно приготовить из краснокочанной капусты. Помимо краснокочанной капусты в состав салата по этому рецепту входят авокадо, сельдерей, яблоко и орехи. Вкусно, полезно и достаточно бюджетно.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

По материалам www.russianfood.com