Салат с копченой куриной грудкой с шампиньонами

Салат из грибов и куриной грудки является отличной альтернативой оливье. Компоненты для этого блюда без труда можно приобрести в каждом продуктовом магазине, а правильное их сочетание создает палитру изысканного вкуса, который по достоинству оценят не только домочадцы, но и гости.

Если в холодильнике лежит без дела копченая куриная грудка, то почему бы не порадовать своих домочадцев простым салатиком.

Ингредиенты:

Копченая грудинка (достаточно половины);
1 луковица;
1 средняя морковка;
1 банка шампиньонов в маринаде;
Майонеза — 1 большая ложка;
Подсолнечного масла — 1 большая ложка.

Последовательность приготовления:

Морковка и репчатый лук очищаются. Лук необходимо мелко нашинковать, морковка натирается на терке.
Из банки с шампиньонами сливается жидкость, при необходимости грибочки разрезаются.
На сковородку добавить растительное масло, переложить морковь и слегка ее обжарить. После этого выложить репчатый лук, грибочки, все перемешать и обжаривать, пока все овощи не станут мягкими.
Полученную обжаренную смесь переложить на тарелку и дать остыть.
Чтобы не терять время, копченую грудку пока нарезать на небольшие брусочки.
Куриное мясо перекладывается в салатницу, туда же помещаются остывшие овощи и грибы. Смесь солится по вкусу, приправляется майонезом и тщательно перемешивается.

Такой салатик готовится быстро и просто. Украсить его можно свежей зеленью.

Любая хозяйка стремится к тому, чтобы праздничный стол радовал близких и гостей необычными, вкусными и несложными в приготовлении блюдами. Салат с грибами и куриной копченой грудинкой, выполненный слоями, именно таковым и является.

Ингредиенты:

300-350 гр. свежих шампиньонов;
250 гр. филе копченой куриной грудинки;
Одна средняя луковица;
2 яйца;
Одна небольшая морковь;
4-5 картошин;
2-3 стол. ложки масла растительного;
Майонез.

Подготовка продуктов:

Перед выполнением салата продукты необходимо приготовить.
Морковь и картофель тщательно промываются, варятся и остужаются.
Яйца также следует сварить вкрутую.

Совет! Желательно отваривать яйца в подсоленной воде. Чтобы не допустить потрескивания скорлупы, следует опустить их в прохладную жидкость.

Шампиньоны нужно помыть (при необходимости почистить) и нарезать небольшими кусочками.
Грибы обжариваются на сковороде с добавлением приготовленного масла, подсаливаются и остужаются.
Мелко нашинкованный репчатый лук поджаривается до образования золотистого оттенка и остужается.
Филейную часть куриной грудки следует нарезать небольшими брусочками.
Остывший картофель очищается и трется на крупной терке.
То же самое проделать с отваренной морковью. Несколько кружочков этого овоща можно использовать впоследствии для украшения уже готового лакомства.
Отваренные яйца очищаются и также натираются на крупной терке.

Приготовление:

После того, как все необходимые продукты готовы, можно приступать к формированию салата;
На самый низ выкладывается копченая грудка и смазывается майонезом;
Следующий слой — обжаренные грибы. Их не нужно смазывать, так как они и без того достаточно сочные;
Далее репчатый лук, на который также располагается майонез;
Следующим слоем будет картофель и снова майонез;
На картошку выкладывается морковь, смазывается майонезом;
Последними располагаются яйца. Сверху хорошо сдабривается майонезом.

Украсить салат морковными кружочками, яичным желтком.

Салат с копченой куриной грудинкой и маринованными грибами подойдет не только для торжественных случаев, но и для простого семейного обеда.

Понадобятся:

Маринованных грибов — 1 баночка;
Помидор — 1 шт;
Копченая грудка — 1 шт.;
Сладкий болгарский перчик — 1 шт.;
1 головка лука репчатого;
Яйца — 5 шт.;
Чеснок — 1 зубчик;
Растительное масло — 2-3 стол. ложки;
Майонез;
Соль, черный перец по вкусу.

Подготовка продуктов:

Мясо курицы обирается от кости;
Яйца отвариваются;

Совет! Для того, чтобы не возникло проблем с чисткой сваренных вкрутую яиц, их рекомендуется горячими переложить в холодную воду и на какое-то время там оставить.

Луковица и чеснок чистятся, овощи моются;
Томат, яйца и куриное филе нарезаются брусочками. Чеснок измельчается;
Перчик нарезается тоненькими дольками;
Грибочки рекомендуется разрезать на четвертинки;
Головка лука нарезается полукольцами и слегка обжаривается.

Способ приготовления:

Приготовленные компоненты перекладываются в подходящую посуду, сверху посыпаются солью, перцем, приготовленным чесночком и перемешиваются. После этого положить майонез и снова тщательно перемешать. Салат с грибами и куриным мясом можно подавать к столу.

Пикантность такому блюду придает особая острая заправка, которая никого не оставить равнодушным.

Ингредиенты:

Копченая грудинка — 1 шт.;
Шампиньоны замороженные — 1 пачка;
Сыр твердых сортов — 250 гр.;
Горошек зеленый — 1 банка;
Сметана — 100 гр.;
Тертый хрен — 1 стол. лож.;
Соль;
Перец;
Зелень.

Подготовка продуктов:

Грибы тщательно промыть и отварить в чуть подсоленной водичке. Используя дуршлаг, дать возможность лишней жидкости стечь.
За это время сыр натирается на крупной терке.
Копченую куриную грудинку следует нарезать маленькими кусочками.

Последовательность приготовления:

В глубокую посуду помещаются приготовленные мясные кубики, к ним выкладываются грибы, тертый сыр, зеленый горошек. Состав тщательно перемешивается.

Чтобы приготовить заправку к аппетитной смеси, особых умений не требуется. Нужно соединить сметану и хрен, к ним всыпать соль, перец (ориентируясь на свои вкусовые предпочтения) и мелко рубленную зелень. Полученной смесью заправляется салат с шампиньонами и снова все хорошенько перемешивается.

На стол такое блюдо подается охлажденным.

Домашние салаты играют особую роль в меню каждой хозяйки. Блюдо, в составе которого находится копченая куриная грудка и грибы, просты в приготовлении и придутся кстати не только к праздничному столу, но и к обычному семейному ужину. Копченая курица и грибы в таком салате, сделают его более сытным и питательным, а яйца и сыр придадут вкусу нежность и утонченность.

По материалам okopchenii.ru

Простой салат из серии «осталось немного копченой курицы, чтобы из нее приготовить?».

1 половинка копченой куриной грудки
1 морковка
1 луковица
1 банка (400 г) шампиньонов
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка майонеза

Вместо копченой куриной грудки можно использовать любое мясо приготовленной другим способом (вареной, жареной) курицы. Кожу удалять необязательно, хотите попикантнее – оставляйте.
Морковка и луковица средние.
Шампиньоны консервированные резаные. У меня всегда есть в запасе баночка этих грибов, хорошее добавление для многих блюд. Но можно консервированные шампиньоны заменить свежими, будет гораздо вкуснее. Готовятся они лишь чуть-чуть подольше.
Майонеза возможно понадобится немного больше, чем одна ложка.
Обычно соли не надо, в курице и шампиньонах ее достаточно, но если салат покажется пресным, можно добавить щепотку-другую.

Морковь трем на терке и немного обжариваем на растительном масле.

С грибов сливаем рассол и выкладываем их на сковородку

Чуть обжариваем и добавляем нарезанный четвертинками колец лук

Обжариваем до готовности. Отставляем остужаться. Для быстроты можно выложить на большую плоскую тарелку и поставить в холодильник. А пока грибы с луком и морковью остужаются, нарезаем кубиками куриное мясо.

Смешиваем всё вместе. Заправляем майонезом. Хорошенько перемешиваем. И подаем к столу.

Можно посыпать салат зеленью. Особенно хорошо с копченой курицей сочетается листовой сельдерей.

При использовании материалов сайта активная ссылка на Рецепты от Домовеста обязательна !

По материалам recept.domovest.ru

Куриная грудка копченая — 250 г

Помидор большой — 1 шт.

Перец болгарский — 0,5 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами может разнообразить ваш рацион своим вкусом и составом продуктов. Салат очень сытный и сочный. Его можно приготовить как на семейный ужин, так и запросто поставить на праздничный семейный стол, гостям он непременно понравится тоже.

Для приготовления салата с копченой куриной грудкой и шампиньонами подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите, грибы зачистите жесткой кухонной губкой. Яйца отварите до готовности — 8 минут, охладите в ледяной воде, очистите от скорлупы.