Салат с киноа и креветками рецепт с фото

Колье и браслет Гламурный жемчуг Схема и описание Автор: Лора Шмеман Круглые бусины р.

Нототения в сливках с овощами Нототения обжаривается, а потом запекается в сливках с овощ.

Пирожки из творожного теста с ананасами Тонкий слой мягкого творожного теста и большой кр.

Очень вкусные сдобные булочки с заварным кремом Очень вкусные сдобные булочки. Сдоба прев.

Гусеничное плетение Chenille Stitch http://biser.info/node/422199 Как сделать гусеничный стежо.

Дача (49)
Амулеты. Обереги. Символы. (1)
Славяне (1)
Вещи. История. (1)
Из конфет. (2)
Искусство и ремесла разных народов. (18)
Индейцы. (14)
Индия (1)
Китай (1)
Мексиканцы (1)
Петроглифы (1)
Турция (1)
Мои работы (52)
Бисер (21)
Декор (12)
Декупаж (6)
Еда (4)
Из ткани и фетра (4)
Лепка. (2)
Мои стихи. (2)
Моя жизнь (52)
Дача и . (6)
Книги, которые я читаю. (5)
Мои развлечения. ))) (6)
Мой театр (10)
Моя йога (1)
Моя семья (18)
Оформление дневника. (4)
Перепосты о помощи! (24)
Рецепты (518)
Горячее (67)
Оформление блюд (3)
Десерты (32)
Завтрак (46)
Заготовки на зиму (19)
Напитки (2)
Пост (10)
Салаты и закуски (174)
Стряпня (65)
Суп. (23)
Торты и подобное (109)
Рисунок, живопись, графика (120)
Картины и картинки (3)
Росписи (3)
Техники, обучение (71)
Трафареты, шаблоны (41)
Энкаустика (5)
Рукоделие. Бисер (608)
Бисер для вдохновения. (36)
Браслет (46)
Броши (46)
Бусины (14)
Вязание с бисером (2)
Жгуты (34)
Колье (87)
Кольца (4)
Комплекты (9)
Подвески и кулоны (44)
Серьги (66)
Сутаж (8)
Техники (25)
Рукоделие. Уроки и мастер-классы (1609)
Валяние и фетр (22)
Декор из картона. (3)
Гравировка. (1)
Декупаж и декор (369)
Ёлки (13)
Кинусайга (16)
Кожаные украшения. (2)
Лепка (88)
Мебель. (1)
Мозаика (10)
Пластиковое рукоделие (40)
Проволока. (60)
Сумки, шкатулки, кошельки. (49)
Теория и термины (14)
Украшения (354)
Упаковка (4)
Цветы из ткани и лент (566)
Шитье (12)
Рукодельные идеи для вдохновения. (76)
Бутылки (3)
Винтажные украшения (10)
Декор. (10)
Джутовая филигрань. (2)
Кофе. (4)
Ловцы, мандалы, зикеры. (1)
Пейп-арт (2)
Пластика. (7)
Проволока. (21)
Стили (1)
Точечная роспись (2)
Украшения из ткани. (13)
Ювелирные украшения. (4)
Театр (246)
Арт-обекты (4)
Бутафория (113)
Головные уборы (28)
Грим (3)
Декорации (30)
Кукла (50)
Маски (12)
Образы (5)
Папье-маше (12)
Фактуры (24)
Украшения разных времён и народов (15)
Арт-нуво (2)
Ампир (1)
Тибет (1)
Модерн (1)
Ар-деко (1)
Восток (1)
Индейцы (5)
Индия (2)
Фотографии (1)
Фотография и фотошоп. Уроки. (4)

Постные салаты

Что с чем сочетается в постных с салатах.

Рис прекрасно сочетается с фасолью, помидорами, сельдереем, красным перцем, помидорами и морепродуктами.

Перловка хороша с луком, грибами или фасолью и кукурузой, овощами и любой зеленью.

Гречка образует восхитительные сочетания с черносливом и грибами, а также кабачками и зеленью, помидорами и рукколой, запеченной свеклой и грибами.

Булгур (Для справочки, по сути булгур – это пшеница. Пропаренная, частично очищенная от оболочек и дроблёная на мелкие фракции. Нашим аналогом булгура можно назвать ячку, которая делается схожим образом из ячменя, но без пропаривания. После пропаривания зёрна пшеницы сушатся на солнце, после чего их шелушат и дробят. Именно пропаривание с сушкой придаёт неповторимый вкус и аромат будущему блюду с булгуром.), так вот, булгур хорошо сочетается с травами, орехами (например, миндалем), овощами, стручковой фасолью, фруктами (к примеру, грушами). Соедините булгур, сельдерей, гранаты и грецкие орехи – и получится вкусный салат на постный стол.

Из киноа тоже можно готовить разнообразные закуски, в том числе теплые. Хорош салат из киноа, зелени и сладкого перца, также киноа можно сочетать с авокадо и кукурузой, с различными овощами.

Ещё одно удачное сочетание – киноа, руккола, изюм и сельдерей.

А вот предлагаю вот такой вот рецепт постного салатика

Действующие лица

Морковь (крупная) = 1 шт

Горошек зеленый (консервированный) = 1 бан.

Соевый соус = 2 ст. л.

Финик = 1 горст.

Орехи грецкие = 1 горст.

Лук репчатый = 1 шт

Масло оливковое = 1 ст. л.

Готовим

Нарезаем тонкой соломкой морковь. Измельчаем лук. Под крышкой в масле тушим их вместе до готовности моркови

Сливаем сок из банки с горошком

Моем, очищаем от косточек финики, режем их соломкой

Измельчаем грецкие орехи, но немелко,скалочкой.

Смешиваем все составляющие, заправляем салат оливковым маслом и соевым соусом от Перемешиваем и сразу же наслаждаемся! Приятного вам!.

По материалам www.liveinternet.ru

Крупа киноа, что это? — до сих пор удивляются многие хозяйки, увидев на полках магазинов экзотичную культуру. Вместе с тем, все больше кулинаров узнают о полезных особенностях растения.

Чтобы ваши блюда из киноа были питательными и разнообразными, попробуйте наши оригинальные рецепты. Вкусные — все!

Киноа в вопросах и ответах на нашем сайте — в увлекательном рассказе о преимущества продукта.

Быстрая навигация по статье:

Вареная киноа — ключевой ингредиент для многих рецептов.

Максимум 20 минут займет у вас варка крупы с нашей детальной пошаговой инструкцией.

Заметьте: не более 130 ккал на 100 грамм!

Шаг 1. Промываем крупу. Если этого не сделать, готовое блюдо может ощутимо горчить. Высыпаем стакан зерен киноа в дуршлаг и тщательно полощем под струей прохладной воды.

Шаг 2. Выбираем, на чем мы будем готовить киноа. Для блюд к завтраку подойдет молоко. Для того, чтобы получить насыщенный солоноватый гарнир к мясу, используем куриный или овощной бульон. В остальных случаях — чистая вода.

Т.е. на 1 часть киноа мы берем 2 части жидкости.

Шаг 3. Доводим воду до кипения и аккуратно всыпаем крупу. Уменьшаем огонь, накрываем кастрюльку крышкой и даем жидкости чуть кипеть ровно 15 минут. Снимаем кастрюльку с огня и даем ей простоять с накрытой крышкой еще 5-10 минут.

Шаг 4. Крупа впитает в себя воду и увеличится в размере — до 3-5 раз. Учитываем это, когда планируем вес каши: из 30 граммов киноа получится как минимум 100-граммовая порция.

Чтобы отделить зерна друг от друга, перемешайте содержимое кастрюльки вилочкой. Теперь можно добавлять фрукты, орехи, молоко, пряности, чтобы скушать киноа как кашу. Или использовать вареную киноа в любом из рецептов, описанных ниже.

Готовим рецепты из киноа с фото памяткой о варке крупы — и успех гарантирован!

Итак, мы дали ответ на вопрос: «Киноа, крупа, что это? И как сварить ее быстро и вкусно?». Давайте используем полученные знания на практике! Нас ждут рецепты приготовления киноа — на любой вкус.

Горячее блюдо, пронизанное чесночным ароматом. Согревает, насыщает и бережет от болезней!

1 ст. ложка оливкового масла
Грибы – 600 г — режем ломтиками
Лук — 1 небольшая луковица — мелко рубим
4 зубчика чеснока — мелко рубим
500 г вареная киноа
Соль и перец — по вкусу
5-6 ст. ложек петрушки — мелко режем

Добавляем киноа и держим смесь на сковороде еще 1-2 минуты.

Добавляем соль и перец и убираем сковороду с плиты. Присыпаем петрушкой, перемешиваем и немедленно подаем к столу.

Богатый витаминами сочный салат с оригинальным соусом — лето в каждой ложке!

1 крупный огурец — режем кубиками
500 мл вареной киноа — охлаждаем в холодильнике
100-120 г красного лука — рубим мелким кубиком
100-120 г сыра фета, пармезана или брынзы — крошим руками
2-3 жмени крупно нарезанных листьев базилика

Лимонный соус с итальянскими травами:

60 мл оливкового масла
2 ст. ложки яблочного уксуса
1 ст. ложка свежего лимонного сока
½ ч. ложки смеси итальянских трав
Соль и перец по вкусу

Моем, сушим, нарезаем и крошим ингредиенты. Объединяем и хорошенько перемешиваем.

Обратите внимание: если вы добавите в салат свежесваренную киноа, сыр от ее тепла растопится, а зелень — подвянет.

Чтобы не повредить вкусу блюда, используем заранее приготовленную крупу, которая успела остыть в холодильнике.

Вместо сыра можно использовать брынзу — салат от этого только выиграет.

Взбиваем в небольшой мисочке соус и заливаем им салат. Снова перемешиваем блюдо – вкуснейший рецепт готов!

Такой салат с киноа мог бы вкушать сам Юлий Цезарь. Увы, с датой рождения ему не посчастливилось – зато как повезло нам!

200 г приготовленной киноа комнатной температуры
120 г черных оливок — режем тонкими ломтиками
120 г тонко нарезанного красного болгарского перца
80 г сыра фета или брынзы
60 г красного лука, измельченного небольшими кубиками
60 г измельченного кориандра

Соус с орегано (душицей):

1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка винного уксуса
½ чайной ложки душицы
Соль и перец — по вкусу

Измельчаем все продукты. Можно использовать болгарский перец в сыром виде, но лучше обжарить его на сковороде — 3-5 минут. Даем перцу остыть (!) Если вы только что сварили киноа — подождите, пока и она остынет.

Готовим соус — дело одной-двух минут, чтобы перемешать компоненты. Смешиваем все составляющие салата и поливаем его соусом. Какое ароматное красочное блюдо!

Продолжать рассказ о приготовлении рецептов с киноа можно бесконечно. Добавив крупу в свое меню, вы очень скоро поймете, что она так же универсальна, как рис. Только в 100 раз полезнее!

А какие превосходные фруктовые салаты получаются с уникальной крупой — буквально с любыми плодами. «Пальчики оближешь!» — слишком банальный восторг для этой вкусной красоты.

На 1 блюдо вы потратите максимум 25 минут, даже если все фрукты резать вручную. Нас выручает Найсер дайсер: нарезка мягких фруктов — его лучшее применение.

Мы любим объединять банан и ягоды, все варианты с нектаринами, цитрусовые с грушами и яблоками. Понадобится правильно сваренная рассыпчатая (!) киноа, уже охлажденная — буквально 2-3 ст. ложки крупы на каждую порцию. Что это за прелесть любой из салатов, описать сложно, а попробовать легко и просто!

Выбирайте ценные и нетривиальные соусы — с отчетливой кислинкой (лимонный/апельсиновый сок, сухое вино, ароматизированный уксус). Из масел взамен оливковому хорошо использовать ароматное арахисовое холодного отжима. Можно добавить и питьевой йогурт типа Активия или сметану. Майонезу рядом с фруктами стоит сказать «нет».

Орехи и семечки. Чтобы повысить питательную ценность, их выгодно использовать сырыми после замачивания в холодной воде на 2 часа.

Не забываем мы и про мяту (свежая летом, замороженная — зимой).

Худеем, не истязая себя голодом! Да-да, среди рецептов приготовления киноа есть и диетические.

Солидное блюдо способно заменить весь обед. Оно богато белками, пищевыми волокнами и витаминами, но содержит умеренно жиров и медленных углеводов.

Компоненты для диетического обеда:

1 кг куриного филе — режем крупным кубиком
2 больших болгарских перца – режем мелкими ломтиками
1 крупная луковица — мелко рубим
6 долек чеснока — давим через пресс
1 стакан сырой киноа — хорошенько промоем водой
1 соцветие капусты-брокколи — режем крупно
300 грамм мелких помидор — режем напополам
2 молодых кабачка — нарезаем небольшими дольками
1 пучок петрушки/укропа/базилика — мелко рубим
1 ст. ложка оливкового масла
2 ч. ложки соли
1 ч. ложка черного перца
300-450 мл чистой воды
Лавровый лист — по вкусу

Разогреваем глубокую сковороду и выливаем на нее оливковое масло. Добавляем лук, чеснок и обжариваем 4 минуты, часто помешивая.

Засыпаем болгарский перец и жарим еще 3 минуты, не забывая перемешивать содержимое сковородки.

Теперь курица — ее мы будем обжаривать 5 минут, время от времени переворачивая кусочки мяса.

Солим, перчим, добавляем киноа и воду. Доводим воду до кипения, накрываем сковородку крышкой, выставляем слабый огонь и варим 10-12 минут.

Пришло время овощей. Добавляем кабачки и брокколи. Помешиваем рагу, снова накрываем крышкой и томим на среднем огне еще 15 минут. Лавровый лист добавляем за 5-7 минут до завершения готовки на огне.

Засыпаем помидоры и петрушку, снова перемешиваем овощи и мясо — снимаем сковороду с огня, удаляем лавровый лист. Подаем блюдо горячим.

Если вы любите запеканку из двух кудрявых капуст (цветной и брокколи), то этот рецепт для вас. Единственный процесс, в котором вам придется поучаствовать — отварить крупу и нарезать овощи. Остальное сделает духовка. Запеканка порадует вас в теплом и холодном виде, и даже дети на «Ура!» слопают ее, несмотря на брокколи.

И море удовольствия! Ведь киноа идеально подходит не только для салатных и мясных рецептов, но и для приготовления морепродуктов.

Сегодня на дне морском:

1 ст. ложка оливкового масла
100-120 г мелко нарезанного лука
5 ч. ложек мелко нарезанного чеснока
1 ч. ложка мелко рубленного острого перца чили
400 г сырой киноа (хорошенько промоем водой!)
Бульон (куриный или овощной): 1 литр
6 ст. ложек сливочного масла
500 г сырых креветок
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка и лимонный сок — для сервировки

Нагреваем большую кастрюлю с антипригарным покрытием. Выливаем оливковое масло и засыпаем лук.

Томим лук 5 минут и добавляем 2 чайные ложки чеснока. Обжариваем чеснок одну минуту, тщательно помешивая.

Засыпаем промытую сырую киноа и ½ чайной ложки острого перца, чуть присаливаем. Обжариваем 1 минуту — так наш гарнир впитает в себя непревзойденный аромат.

Заливаем бульон, доводим до кипения, накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим блюдо 15-20 минут. Готовая киноа должна быт мягкой. Взбиваем получившуюся кашу вилкой и добавляем мелконарезанную петрушку.

Пока варится киноа, на большой сковороде разогреваем 1 столовую ложку сливочного масла. Когда сковорода раскалилась, добавляем креветки и оставшийся острый перец. Добавляем по вкусу соль и перец и жарим морепродукты на умеренном огне, пока они не приобретут золотисто-коричневого оттенка.

В самом конце тушения добавляем 1 чайную ложку чеснока и энергичными движениями распределяем его по всему блюду — оно должно буквально благоухать чесноком.

Чтобы получить пикантный соус для креветок, подтапливаем оставшиеся 5 столовых ложек масла и смешиваем с 2 чайными ложками чеснока.

Сервируем киноа с креветками на одном блюде, посыпав свежей петрушкой и полив лимонным соком. Заливаем блюдо соусом и подаем горячим. Хорошим дополнением станет салат из свежих овощей.

Рецепт роскошно красив и доступен в любом сезоне. Даже в череде новогодних праздников вас порадует универсальное сочетание с красной фасолью, кукурузой и перцем под обычным соусом из оливкового масла и лимонного сока. Отдохните от традиционных блюд с картошкой — освойте киноа!

Приготовление с первого шага (отваривание крупы) хорошо описывает видео ниже.

В киноа есть все аминокислоты. Оладьи из этой крупы — достойная альтернатива мясным котлетам. Этот вегетарианский рецепт не только очень вкусный, но еще и гармонично впишется в диету без глютена и казеина. Находка и для творческих экспериментов, и для лечебных диет!

На 6 порций нам нужны:

Киноа — 200 г (отварить в воде, как описано выше = 15 минут)
Куриные яйца — 2 шт. + 1 желток
Гречневая мука — 50-60 г
Петрушка зелень (мелко рубим) — 2 ст. ложки
Морковь (мелко трем) — 1 ст. ложка
Цедра 1 лимона (трем на мелкую терку)
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление займет до 35 минут.

Взбиваем яйца и желток, добавляем киноа, тщательно перемешиваем.

Следом отправим гречневую муку и зелень. Присолим и поперчим по вкусу и снова размешаем.

На хорошо разогретую сковороду отправляем аккуратно сформированные оладьи, чтобы обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Рецепт легко варьировать!

Добавляем другую зелень или муку. Оладьи можно приготовить традиционно — с пшеничной мукой. Или заменить киноа овсяные хлопья в популярном рецепте котлет из цветной капусты.
Не забываем и семечки с орехами: вплетаем любимые ингредиенты!
Пикантный соус для оладий из киноа — нежирная сметана или несладкий йогурт, взбитые в блендере со свежей зеленью и чесноком.

Известно, что сырая киноа содержит питательных веществ почти в 3 раза больше, чем приготовленная. Можно ли использовать в рецептах эту культуру в сыром виде?

Ответ будет двояким: и да, и нет. Сырую киноа можно есть, но перед этим необходима обработка. Два метода на выбор:

Промыть и раздробить.
Прорастить.

Мы расскажем о них в отдельной статье и поделимся рецептами приготовления крупы в сыром виде, которые пришлись нам по вкусу.

Мы хотим, чтобы для вас не осталось тайн в кулинарии экзотичного растения с красивым названием киноа. Что это за крупа, разнообразные рецепты приготовления, как сварить и прорастить — все секреты открыты вам у нас на сайте!

По материалам dietdo.ru

Теплый салат из киноа с креветками вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить на Новый Год

Описание: Вкусный, сытный салатик. Может вполне заменить легкий романтический ужин на День всех влюбленных. Ведь креветки и сельдерей давно известны как афродизиаки, а в дополнении с белым сухим вином. )))