Алевтина, спасибо за такой чудесный рецепт имбиря маринованного. Рецепты из имбиря, это напитки, гарниры, супы и салаты. Спасибо за идею и рецепт… Имбирь по вкусу ни с чем не спутаешь. Очень интересная информации, надо попробовать замариновать имбирь и готовить с ним салаты. Похожим образом готовится и имбирь с лимоном. Мы расскажем про то, как заваривать имбирь и как готовить блюда с имбирем.
Немного островатый вкус блюд с маринованным имбирем привлекает многих гурманов. Имбирь можно купить свежий или уже маринованный, в зависимости от того, какое блюдо вы планируете готовить, выбирайте необходимый вам ингредиент. Имбирь является неотъемлемой составляющей суши-роллов под названием «Филадельфия». Корень этого растения обладает остро-сладким, бодрящим и тонизирующим вкусом и запахом.
Мы начинаем открывать баночки с целебным малиновым вареньем и всё чаще лакомиться мёдом. Имбирный чай — напиток не только не менее полезный, но очень оригинально-пикантный и вкусный!
Хочется иногда приготовить что-то простое, но не совсем :), чтобы продукты все под рукой оказались, да и чтобы вся семья оценила по достоинству. Вот нашла в своей кулинарной тетрадке такой простой рецепт из моркови, изюма и орехов. Мне нужно было купить только имбирь, но в наши дни это не проблема. Хотя жара спала и местами даже где-то холодно, но попить бодрящего кваса из холодильника по-прежнему приятно…
С китайской кухней я знаком давно и близко, но только в качестве едока. А вот так, чтобы самому что-то приготовить, — это редко случается. Но с чего-то нужно начинать, и я начал с того, что купил специальную книгу и мешок специй-соусов. У итальянцев особый рецепт фаршированного картофеля. Повара этой страны начиняют его сухой смесью пряных трав с грибами во взбитом яйце. Подают его в качестве гарнира к печеному мясу или жаренным на гриле морепродуктам.
А сколько удовольствия и улыбок! И вдвойне замечательно испечь симпатичных имбирных мишек вместе с детьми. Салат из савойской капусты с грибами, апельсинами и яблоками для тех, кто любит экспериментировать. И вправду, что общего между фруктами и грибами?
С нашей помощью вы откроете для себя это замечательное растение и узнаете как готовить имбирь (корень). Все эти блюда могут использовать как добавку ароматный имбирь. Способы приготовления имбиря столь же разнообразны: его вываривают, готовят из него цукаты, тушат с овощами и крупами. Рецепт чая из имбиря содержится во многих азиатских кухнях. Считается, что имбирь даёт силы, восстанавливает иммунитет. Тем, у кого есть проблемы с пищеварением, часто рекомендуют имбирь.
Например, имбирь в сахаре — вкусные и полезные цукаты, которые можно приготовить и самостоятельно. Но важно знать, как правильно заваривать имбирь. Первый способ, как заваривать имбирь, это почистить имбирь, нарезать его на кусочки и положить на ночь в термос. Это очень простой рецепт. Мед, лимон имбирь помогут вам согреться или побороть простуду и грипп. Имбирь надо натереть на тёрке, кипятить на маленьком огне минут 10-15. В чашку кладём мёд, сахар, лимон и выливаем туда имбирь.
Но напитки — не единственные рецепты, где используется имбирь. Салаты, рецепты которых распространены в азиатской и особенно индийской кухне, часто используют имбирь как пикантную добавку. Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством.
Имбирь с медом — рецепт вкусного горячего напитка и хорошая профилактика простудных заболеваний. В маки-суши с лососем и авокадо также входит предварительно маринованный имбирь. Есть и другой способ, как приготовить имбирь с медом и лимоном.
По материалам polasuty.ru
Имбирь – уникальное растение, обладающее острым пряным вкусом и целым набором полезных для человеческого организма веществ. А еще имбирь – опасный враг жира, женщины используют его для похудения, поэтому предлагаемые вам рецепты салатов с имбирем, будут не только вкусны, но и полезны.
В пищу имбирь используют в сыром, сушеном, маринованном, вареном и жареном виде – из него готовят соусы, заправки, добавляют в первые и вторые блюда, в кулинарные изделия и салаты. Салаты с имбирем уже давно популярны в кухнях стран всего мира, с недавних пор этот замечательный корень начали использовать и в России.
Отечественные кулинары изобретают собственные рецепты салатов с имбирем, и применяют рецепты своих коллег из других стран. В основном, это простые салаты из доступных и недорогих ингредиентов, однако блюда получаются вкусными и полезными. Они порадуют необычным, пикантным вкусом и вас, и ваших домашних.
Салат овощной с имбирно-чесночным соусом. Для приготовления одной порции салата нам потребуются такие продукты:
- 50 грамм капусты брокколи;
- 30 гр. зеленой спаржи;
- 40 гр. цветной капусты;
- 20 гр. Редиса;
- 40 гр. Помидоров;
- 20 гр. Корня имбиря;
- 3 гр. Зеленого базилика;
- 1 гр. Кресс-салата;
- 1 гр. Тимьяна;
- 0,5 чайной ложечки соевого соуса;
- 0,5 чайной ложечки сахара;
- 150 мл оливкового масла;
- 2 гр. Морской соли;
- Соль и перец черный молотый по вкусу.
Помидоры нарезаем крупными дольками, перчим, поливаем 40 мл масла, посыпаем тимьяном и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 5 минут. Затем достаем из духовки и ставим в прохладное место.
Брокколи, спаржу и цветную капусту разбираем на соцветия, и отвариваем на пару. Редис режем мелкими кружочками.
Заправка готовится из имбиря и чеснока, измельченных в блендере до однородной массы. К ним добавляем сахар, соевый соус и 100 мл оливкового масла, и еще раз все перемешиваем.
Заправку выливаем на тарелку, сверху выкладываем овощи и зелень. Поливаем остатками масла. Вкусный и полезный салат с имбирем готов!
Салат из свиного филе с имбирным соусом. Берем такие продукты:
- 200 гр. Свиного филе;
- 4 маринованных перца;
- 4 перепелиных яйца;
- 1 чайную ложечку меда;
- 50 мл соуса терияки;
- 10 гр. имбиря;
- 0,5 лимона;
- 2 зубчика чеснока;
- 3-4 листа салата;
- 100 мл растительного масла для жарки;
- Лук, соль, сельдерей, черный молотый перец — по вкусу.
Маринуем мясо в соусе терияки в течение 10 минут, а затем обжариваем его на растительном масле. Обжаренное до румяной корочки мясо на 15-20 минут отправляем в разогретую духовку. Соус для жарки терияки можно приготовить самостоятельно из соевого соуса, сахара, сакэ и специй по вкусу.
Пока мясо готовится, сделаем заправку из чеснока, оливкового масла, меда, протертого имбиря, соли и перца. Варим перепелиные яйца и разрезаем на две половинки. Готовое мясо нарезаем, выкладываем на тарелку, добавляем яйца, порезанный на кусочки перец, листья салата и лук. Поливаем салат имбирной заправкой, посыпаем резаным сельдереем.
Салат из имбиря, сельдерея и орехов кешью. Для его приготовления возьмем такие компоненты:
- 100 гр. орехов кешью;
- 1 морковь;
- 0,5 перца чили;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовую ложку лимонного сока;
- Растительное масло для обжаривания;
- Соль, сельдерей, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление: сырую морковь нарезаем тонкими кусочками. Нарезанные мелкими кусочками имбирь и перец чили заливаем разогретым маслом. Отдельно обжариваем кешью, в конце добавляем соевый соус, морковь и лимонный сок и тушим в течение 3-4 минут на слабом огне. Затем добавляем порезанный сельдерей и тушим еще 5 минут.
Орехи выкладываем на тарелку и поливаем имбирной заправкой.
Салат из имбиря, свеклы и апельсиновой цедры. Компоненты:
- 1 свекла;
- 1 морковь;
- 0,5 лимона;
- Цедра апельсина, сельдерей и имбирь по вкусу;
- Растительное масло.
Приготовление этого салата не займет много времени. Свеклу запекаем в духовке и перетираем на терке с сырой морковкой. Сельдерей нарезаем, добавляем протертую апельсиновую цедру и мелко порезанный имбирь, заправляем растительным маслом и лимонным соком, тщательно перемешиваем.
Свеклу и морковь перемешиваем в глубокой тарелке и поливаем заправкой.
Салат из имбиря и моркови. Для приготовления четырех порций берем такие продукты:
- 140 гр. золотистого изюма;
- 400 гр. моркови;
- 50 гр. измельченных грецких орехов;
- 0,5 ч.л. меда или сахара;
- 5 см корня имбиря;
- 0,5 лимона;
- 0,5 апельсина;
- 1 стакан сметаны или йогурта;
- Соль по вкусу.
Изюм промываем, заливаем кипятком и оставляем в покое на несколько минут.
Готовим заправку: имбирь очищаем от кожицы и натираем на терке, выдавливаем сок из половинок лимона и апельсина, добавляем сметану или йогурт, перемешиваем и оставляем заправку настаиваться.
Морковь чистим, натрием на крупной терке, смешиваем с орехами и изюмом. Добавляем соль и мед, поливаем заправкой.
Салат из имбиря и тетерева с клубникой. Возьмем такие продукты:
- 600 гр. мяса тетерева;
- 2 ст. ложки топленого масла;
- 2 ст. ложки консервированного корня имбиря;
- 1 ст. ложку имбирного сиропа;
- 500 гр. клубники;
- 150 гр. листьев салата;
- 1 ст. ложка уксуса;
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- Черный и белый молотые перцы и соль по вкусу.
Приготовление: мясо очищаем от кожи и нарезаем полосками в 1 см шириной . Обжариваем мясо в топленом масле в течение 8-10 минут, постоянно помешивая. В конце жарки солим и посыпаем белым перцем. Перекладываем филе на салфетку так, чтобы стекал лишний жир. Мясо должно остыть.
Клубнику промываем, сушим, разрезаем пополам крупные ягоды и выкладываем в салатник. Листья салата измельчаем, смешиваем с мясом и маринованным имбирем, выкладываем на клубнику.
Готовим соус из имбирного сиропа, уксуса, соевого соуса, соли и оливкового масла. По вкусу можно добавить немного кайенского перца. Все тщательно перемешать, заправить получившийся салат соусом и оставить на 10-15 минут для пропитки.
Японский салат из имбиря и огурцов. Запасаемся такими продуктами:
- 3 огурца;
- Мята, имбирь, кориандр, кинза по вкусу;
- 10 столовых ложек оливкового масла;
- 3 ст. ложки винного уксуса (подойдет бальзамино);
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 кусочек мелко нарезанного имбиря;
- Соевый соус;
- Соль, черный молотый перец.
Огурцы промываем и режем тонкими, длинными ломтиками и выкладываем на тарелку. Посыпаем мятой и кориандром, поливаем заправкой из масла, имбиря, винного уксуса, перчим и солим по вкусу.
Салат из имбиря, морской капусты и мяса. Ингредиенты:
- 150 грамм свинины;
- 100 гр. маринованной морской капусты;
- 100 гр. лапши;
- 25 гр. соевого соуса;
- 10 мл трехпроцентного уксуса;
- 1 ч.л. кунжутного масла;
- 10 гр. чеснока;
- 10 гр. репчатого лука;
- 0,5 ч.л. молотого имбиря.
Свинину режем тонкой соломкой, заливаем кипятком и варим в течение 10-15 минут. Лапшу обжариваем в 50 гр. растительного масла с имбирем и луком и остужаем. Смешиваем мясо, морскую капусту и вермишель, выкладываем на тарелку и поливаем заправкой, приготовленной из соевого соуса, уксуса, кунжутного масла и чеснока.
Надеемся, что вам понравятся наши рецепты, и вы с удовольствием будете использовать их, чтобы удивить гостей и членов семьи.
По материалам oimbire.ru
Вкус имбиря невозможно с чем либо спутать. Корнеплод этого растения имеет остро-сладкий, тонизирующий и бодрящий вкус и запах. Многим нравится эта восточная пряность, но какие блюда приготовить и как это сделать, знают не все.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная (пекинская) – 1 небольшой кочан;
- Кисло-сладкие яблоки – 1 штука;
- Маринованный имбирь – по вкусу;
- Зелень – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Мед – 1 столовая ложка;
- Растительное масло – 1 столовая ложка.
Нарезаем капусту и солим её. Затем нарезаем тонкой соломкой яблоко и поливаем его соком лимона. Нарезаем зелень. Смешиваем мед и растительное масло. И заправляем наш салат.b
- Помидоры – 2 штуки;
- Салат листовой – 5 листочков;
- Имбирь маринованный – 2 чайные ложки;
- Семя кунжутное – 1 столовая ложка;
- Болгарский перец – 1 штука;
- Приправа для курицы – пол чайной ложки;
- Растительное масло – 4 столовых ложки (3 ложки – в соус, 1 – для жарки курицы);
- Мед – 1 столовая ложка;
- Соус соевый – 2 столовые ложки.
Помидоры нарезаем кубиками, а болгарский перец – соломкой. Листья салата мелко порезать и сложить в салатник. Куриное филе солим, перчим, посыпаем приправой для курицы и обжариваем его на растительном масле. Готовое мясо остуживаем и режим небольшими ломтиками. Смешиваем листья салаты, маринованный имбирь, помидоры и болгарский перец. Куриное филе выкладываем сверху салата. Для приготовления соуса смешиваем растительное масло, мед и соевый соус. Этой заправкой поливаем салат и посыпаем кунжутом.
- Имбирь маринованный;
- Куриное филе;
- Твердый сыр;
- Белый хлеб.
- Растительное масло.
Режем кубиками хлеб, курицу и обжариваем на растительном масле. Маринованный имбирь режем соломкой. Сыр натираем на крупную терку. Все смешать и заправить каким-либо соусом.
- Черный перец – по вкусу;
- Оливковое масло – по вкусу;
- Имбирь маринованный – 40 грамм;
- Тунец в масле – 100 грамм;
- Листья салата – 5 листочков;
- Фасоль консервированная – 100 грамм.
Листья салата нарезаем. Маринованный имбирь, тунец, консервированную фасоль смешиваем с салатом. Заправляем оливковым маслом и перчим по вкусу.
- Курица – 1 штука;
- Корень имбиря;
- Соль – 1 столовая ложка;
- Черный перец – 1 столовая ложка;
- Приправа для курицы – 1 столовая ложка;
- Чеснок – 5 зубчиков чеснока;
- Рукав для запекания;
- Маринованный имбирь.
Курицу натираем специями и оставляем пропитаться на 2 часа. Чеснок режем на половинки. Корень имбиря режем тонкими полосками. В середину курочки кладем половинку имбиря, а остальной – под кожу через разрезы. Аналогично кладем и чеснок. Далее курицу помещаем в рукав для запекания и помещаем в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180-200 градусов. Маринованный имбирь используем для подачи.
На ломтик зернового или черного хлеба укладываем несколько пластинок имбиря маринованного, порезанное вареное яйцо и немного любой зелени. Вот и готов полезный и сытный бутерброд к чаю. Если утром скушать такой бутерброд, то бодрость будет нас сопровождать целый день.
Ингредиенты:
- Консервированный ананас;
- Помидоры;
- Маринованный имбирь;
- Апельсин;
- Листья салата;
- Лимон;
- 8 ст. ложки сливок.
Нарезаем консервированный ананас, апельсин, помидоры и добавляем маринованный имбирь. Затем все ставим в холодильник, примерно, на 1 час. Зля заправки нужно смешать сливки с соком одного целого лимона. Перед подачей выкладываем наш салатик на листья салата и поливаем заранее приготовленным соусом.
- Белая рыба – 150 г;
- Тертый пармезан – 2 столовых ложек;
- Белая мука – 1 столовых ложек;
- Куркума – 1 чайная ложка;
- Соль – по вкусу;
- Сметана – 3 столовых ложек;
- Горчица с зернами – 1 чайная ложка;
- Кетчуп – 1 чайная ложка;
- Маринованный имбирь – по вкусу;
- Молотый имбирь – пол чайной ложки;
- Сушеный чеснок – пол чайной ложки;
- Свежая нарезанная петрушка – 1 чайная ложка;
- Куриное сырое яйцо – 1 штука.
Соус: имбирь молотый, чеснок сушеный, горчицу, сметану, кетчуп, куркуму смешиваем и приправляем солью. Добавляем маринованный мелко нарезанный имбирь и петрушку.
Панировка рыбы: пармезан, соль, немного куркумы, муку смешиваем. Далее во взбитом яйце обмакиваем рыбу, затем в панировку пармезановую. Жарим на сковороде до появления золотистой корочки.
Рыбку подаем с соусом. Наше блюдо можно дополнить картофелем фри.
Ингредиенты:
- Рис – 1,5 кг;
- Нори – 16 штук;
- Соус (для риса) – 150 г;
- Свежая семга – 400 г;
- Угорь – 300 г;
- Королевские креветки – 300 г;
- Мясо краба – 200 г;
- Сливочный сыр – 400 г;
- Огурец – 2 штуки;
- Помидор – 2 штуки;
- Авокадо – 1 штука;
- Маринованный дайкон – 200 г;
- Болгарский перец – 2 штуки;
- Кунжут – 100 г;
- Икра рыбы – упаковка;
- Спайси-соус – упаковка;
- Маринованный имбирь – по вкусу;
- Соус соевый – по вкусу;
- Васаби – по вкусу.
Моем все наши овощи, кроме дайкона, и нарезаем полосками, а из помидора вынимаем семена. Креветки королевские варим, чистим и остужаем. Угорь, семгу и мясо краба режем полосками. Варим рис, промываем его и добавляем соус. Коврик застилаем пленкой и кладем нори. Затем слой риса внахлест. Выкладываем семгу, сливочный сыр, огурец и авокадо. Заворачиваем. Теперь делаем с сыром, огурцом, угрем и семгой. После сворачивания, посыпаем икрой. Затем с креветками, сливочным сыром, спайс-соусом и огурцом. Свернув, посыпаем кунжутом. Еще можно приготовит роллы с дайконом, помидором, крабовым мясом и посыпать кунжутом. Так же с огурцом, семгой, угрем, спайс-соусом, сыром, авокадо. Делаем ролл из креветок, краба, авокадо, кунжута и сыра. Этот ролл накрываем пластом из семги.
Подаем роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
- Говядина – 600 г;
- Маринованный имбирь – 15 кусочков;
- Соус соевый – 5 столовых ложек;
- Растительное масло для жарки – 2 столовых ложек;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Перец – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Вода – пол стакана.
Говядину промываем, сушим и режем на кусочки. Мелко режем лук. На сковороду наливаем масло, разогреваем и немного обжариваем мясо с луком. Добавляем соевый соус, имбирь, пол стакана воды, перчим и тушим под закрытой крышкой 20 минут. Выключаем огонь и даем постоять 10 минут под крышкой. Можно подавать к столу.
Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!
По материалам oimbire.com