Вариантов рецепта «Мимоза» очень много, есть, например, салат с рисом и сливочным маслом, зеленым горошком, и зеленым луком вместо репчатого. Но, в любом случае, «Мимоза» — это всегда вкусный, и очень нежный салатик. Так что если не знаете, чем заполнить праздничный стол – то смело делайте выбор в сторону «Мимозы».
Сегодня мы предлагаем вам узнать, как готовится салат Мимоза с консервой и сыром, классический рецепт с фото вам даже запоминать не придется, настолько он простой и понятный.
Время на приготовление салата «Мимоза» – 1 час. Количество порций-6
Классический салат «Мимоза» с сыром готовится из таких ингредиентов:
— консервы рыбные – 220 грамм;
— лук репчатый – 1 штука;
— сыр твердый – 50 грамм;
— соль – 0,5 чайной ложки;
— сахар – 1 чайная ложка;
— уксус – 25 миллилитров;
— зелень – для украшения.
Как приготовить классический салат «Мимоза» с консервой и сыром
Сначала нужно отварить овощи. Хорошенько моем картофель, морковь, помещаем в кастрюлю с водой. Здесь же можно сварить и яйца, только достать их нужно раньше, через 3 минуты после закипания воды. Картофель нужно достать через 10-12 минут после закипания, а морковь – по мере готовности.
Для салата «Мимоза»с консервой и сыром нужен маринованный репчатый лук. Сначала его нужно почистить, помыть и мелко нарезать. Затем делаем маринад – на 100 миллилитров воды наливаем 25 миллилитров уксуса (9%), и сыпем 1 чайную ложку сахара. В этот маринад помещаем лук, и забываем о нем на полчаса.
Когда картофель сварится – нужно его достать, остудить, и очистить от кожуры. Чтобы кожура хорошо снималась – картофель из кипятка нужно поместить до полного остывания в холодную воду. Очищенный картофель трем на крупную терку.
Для классического салата «Мимоза» понадобится глубокая салатница с плоским дном. В такую салатницу мы равномерно выкладываем тертый картофель (толщина слоя получается 7-8 миллиметров), и сверху делаем майонезную сеточку.
По классическому рецепту салата «Мимоза» можно использовать в принципе любую консервированную рыбку, но желательно она должна быть в масле, скумбрия, ставрида, горбуша… Открываем банку консервными ножом, масло сливаем в отдельную посуду, оно может понадобиться. Рыбку измельчаем с помощью вилки, крупных кусочков быть не должно. А вот теперь оцениваем — если рыба получилась сухой, можно добавить немного масла.
Рабу равномерно раскладываем по картофелю, делаем сетку из майонеза. Майонез предпочтительнее жирный, например, 67%.
Лук готов, теперь нужно слить маринад, а лучок выложить на рыбу. Перед этим лук нужно попробовать, если он горчит – то в салат его лучше положить совсем немного. Этот слой оставляем без майонеза.
Вареную морковь чистим и моем, затем натираем на крупной терке. Это следующий слой салата «Мимоза» с сыром, который мы выкладываем сверху на лук. Промазываем майонезом.
А если вы любите пикантные салаты, то предлагаем вам попробовать салат «Ежик» с корейской морковью — очень красивое и вкусное блюдо.
Очередь вареных яиц – их мы чистим, и натираем отдельно белки, а отдельно желтки. Можно натирать как на крупную, так и на мелкую терку.
Сверху на морковь нужно равномерно выложить яичные тертые белки, разровнять и промазать майонезом.
Сверху на белки сыпем тертый желток, и немного промазываем и его.
Твердый сыр натираем на крупной терке, это наш последний слой, поэтому его майонезом промазывать не нужно, тогда салатик будет смотреться немного объемней.
Украшаем наш классический салат «Мимоза», насколько позволит фантазия. Это можно сделать при помощи свежей зелени, овощей, маслин.
А еще предлагаем вам посмотреть рецепт салата «Грибное лукошко» — отличный вариант для праздничного стола.
По материалам only-holiday.ru
Несколько секретов приготовления.
Выбрать качественный майонезный соус – это одна из самых главных задач. Лучше всего покупать продукт от проверенных производителей, с высоким процентом жирности. Внимательно ознакомьтесь с надписями на упаковке. Постарайтесь выбрать соус с наименьшим содержанием вредных компонентов – красителей, ароматизаторов и стабилизаторов.
Их нужно правильно отварить. Если вы передержите их в кипяченой воде, то желток получится зеленоватым, и готовое блюдо будет смотреться некрасиво. Варить яички нужно не больше, чем 10 минут. Вы можете использовать, как куриные, так и перепелиные яйца.
Рыба для приготовления блюда может быть любой – скумбрия, сайра, ставрида, горбуша и т.д. Можно выбрать либо отечественных, либо импортных производителях. Главное – отдавать предпочтение проверенным фирмам. Если вы хотите уменьшить количество калорий в блюде, используйте консервированный тунец. Однако его вкус нравится не всем.
Подберите салатницу подходящего размера. Если вам хочется, чтобы каждый слой было хорошо видно, можете воспользоваться круглым пластиковым кольцом без дна. На мелкой терке отдельно натрите по 3 отварные картошки и морковки. Первым слоем лучше выкладывать тертый картофель. От общего количества лучше взять половину и равномерно распределить ее по салатнице. Промажьте майонезом. Консервированную сайру разомните, выбирая косточки, выложите на картофельный слой, также промажьте. Салатную луковицу меленько порежьте, выложите. Лука не должно быть в излишке, иначе он перебьет вкус всех продуктов. Полейте блюдо ложечкой масла из рыбы, смажьте соусом. Натрите остальной картофель, промажьте. Добавьте тертую отварную морковку. В самом конце выложите яичные белки и тертые желтки. В качестве дополнительного украшения можно использовать зеленушку. Мимоза салат готов!
Заранее сварите 3 картофеля и пару морковок. После очищения натрите их на терке, разложите по разным тарелкам. Очистите от скорлупы 3 вареных яичка, разделите их на белки и желтки, также потрите их меленько в разные тарелки. Салатный лучок покрошите мелкими кусочками. На мелкой терке натрите и 155 г твердого сыра. Из консервированной рыбы слейте масло, помните ее вилкой, отделите видимые косточки. Картошку разделите на одинаковые части. Подберите стеклянный салатник, приступайте к сборке салатика. Самый последний слой не промазывайте майонезом. Это своеобразное «лицо» вашего блюда. Украсьте салатик веточкой свежего укропа.
Салат Мимоза — рецепт с консервой и рисом.
Отварную морковь потрите, очистите три отварных яичка, разрежьте напополам. Помельче нарежьте салатный лук. Отдельно измельчите белки и желтки. Выньте рыбу из консервы, помните при помощи вилочки, удалите остатки косточек. Все ингредиенты необходимо выкладывать послойно. Сначала нужно выложить половину отварного риса, потом рыбку, лук, снова рис, морковку, яичный белок, тертый желток. Все слои смазывайте майонезной заправкой. Нетронутым нужно оставить только желтки. Салат мимоза готов!
Салат Мимоза — рецепт с консервой пошаговый рецепт.
200 г морковки и три яйца сварите, почистите, как только они охладятся. Слейте масло из скумбрии или сайры. Если есть необходимость, выберите косточки, помните рыбку, чтобы получилась сравнительно однородная масса. Потрите по отдельности яичные белки, желтки и морковь. Среднюю луковицу обдайте кипятком, меленько покрошите. Можно также взять салатный лук. Его не нужно обливать кипяченой водой. Очищенное яблоко потрите непосредственно перед тем, как вы будете выкладывать блюдо. Натрите около 200 г твердого сыра. Его также можно заменить плавленым. Не забывайте каждый продукт смазывать майонезом. Блюдо украсьте кучерявой петрушкой.
А как вам вкусные салаты на зиму? Мы уверены, что они покорят вас надолго.
Вариант с печенью трески.
Заранее отварите 3 картошки, после очистки измельчите их на терке, переложите в салатник. Распределите по поверхности, сверху промажьте майонезным соусом. Помните вилочкой кусочки печени, выложите ее следующей, слегка приправьте молотым перцем. Следующим уложите лучок, смажьте заправкой. Добавьте тертую морковь, равномерно распределите белки, 100 г тертого твердого либо плавленого сыра. Посыпьте все это измельченным желтком.
Приготовьте и вкусный и сытный суп харчо. Приготовьте его уже завтра, чтобы порадовать близких невероятным первым блюдом.
Классические салаты – это прекрасный вариант блюда для любого праздника, ведь они проверены временем, и опытные хозяйки с радостью делятся своими секретами приготовления. Вместо консервированной рыбы можно также использовать в рецепте красную рыбу, крабовые палочки. Эти продукты придадут блюду совершенно новый вкус.
По материалам supy-salaty.ru
Время приготовления: 1 час
Рецепт подойдет на: банкет, ужин.
Это, пожалуй, самый «советский» салат на свете. Потому что и появился он у нас, в Советском Союзе, примерно в конце 60-х – начале 70-х годов двадцатого века, и готовится до сих пор именно потому, что вызывает ностальгию по тем годам. Но не будем так суровы. Ностальгию он, может быть, и вызывает, но не у тех, кто даже и не помнит тех лет или родился уже после распада СССР. Просто он действительно очень вкусный, нежный, и вид у него такой легкий и весенний. А уж сколько возможностей для экспериментов со вкусом!
Так как автор этого шедевра неизвестен, и считается, что родилась «Мимоза» у рядовой домохозяйки от мужчины по имени Продуктовый Дефицит, то каждый считает своим долгом «примазаться» к её родословной и внести свою лепту в личное дело этого салата. Поэтому классического, оригинального рецепта у салата «Мимоза» нет. Известно только, что его обязательными, незаменимыми ингредиентами являются майонез, яйца и консервированная рыба. Хотя и тут находятся желающие переписать историю и вместо консервов упоминают крабовые палочки, копченую рыбу или икру минтая. Возможно, это тоже очень вкусно, но это не «Мимоза». Потому что ничего подобного в момент её рождения на наших прилавках просто не было.
Приготовление салата Мимоза требует наличия таких продуктов: яйца, твёрдый сыр, сливочное масло предварительно положить в морозилку, чтобы удобно было тереть его на тёрке. Лучше брать рыбную консерву в масле или собственном соку, это может быть горбуша, сайра, скумбрия.
Яйца 5 штук отварить вкрутую (опустить в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут с момента закипания).
Отделить белки от желтков — белки потереть на крупной тёрке.
Желтки размять вилкой в однородную крошку.
Сыр 100 грамм натереть на крупной тёрке.
Рыбу сайру вынуть из масла, удалить особо большие кости и мякоть размять вилкой.
Лук 1 штуку очистить и мелко порезать.
Очень важно соблюдать последовательность слоев классического салата Мимоза. На блюдо выложить первый слой — натёртые белки.
В правильной рецепте салата мимоза, вторым слоем нужно выложить слой тёртого твёрдого сыра.
Третим слоем по порядку в мимозе рыбная консерва сайра.
Слой сайры смазать майонезом (удобно срезать у пакета уголок, так чтобы дырочка была очень маленькая, а затем нарисовать сеточку), чтобы салат мимоза получился очень вкусным.
Затем равномерно выложить мелко порезанный лук.
Натереть на крупной тёрке сливочное масло.
На слой лука выложить сливочное масло, сделать сверху сеточку из майонеза.
Верхний слой салата — желтки, равномерно присыпать желтками и поставить в холодильник минимум на 2 часа, перед подачей украсить веточками петрушки например.
По материалам webspoon.ru