У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно сделайте это! Салат получается очень питательным, сочным и вкусным!
Ингредиенты для приготовления салата «Мимоза» с сайрой:
- сайра консервированная – 1 банка
- картошка – 1-3 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- яйца – 3-4 шт.
- лук репчатый – 0,5-1 шт.
- майонез – по вкусу
- соль – по вкусу
Рецепт приготовления салата «Мимоза» с сайрой:
Открыть банку с сайрой, слить жидкость и хорошо размять рыбу вилкой.
Репчатый лук очистить, промыть водой, обсушить и нарезать мелкими кубиками (по желанию лук можно залить на 10 минут кипятком, чтобы он перестал быть горьким).
Яйца сварить вкрутую, затем залить холодной водой до полного остывания, а после очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков, белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой.
Картошку и морковь сварить «в мундире» до готовности, затем полностью остудить и очистить от кожуры. Натереть овощи на мелкую терку.
Когда все продукты для приготовления салата готовы, можно начинать укладывать его в салатник слоями, поливая каждый слой майонезом. Первым слоем «Мимозы» выложить консервированную сайру, размятую вилкой. Сверху на рыбу положить мелко нарезанный репчатый лук, полить небольшим количеством майонеза.
Затем на сайру выложить слой тертой картошки и снова полить майонезом (по необходимости картошку можно немного посолить и поперчить).
Следующий слой «Мимозы» — тёртая морковь, которую также нужно подсолить и полить майонезом.
На морковь выложить яичные белки, смазать майонезом.
Последний слой салата «Мимоза» — это тертые яичные желтки. Здесь майонез уже не нужен.
После приготовления поставить салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался. Перед подачей к столу блюдо можно украсить свежей зеленью укропа или петрушки. Салат «Мимоза» с сайрой готов!
По материалам cook-s.ru
Пошаговая инструкция приготовления слоеной «Мимозы» с сайрой.
Салат «Мимоза» с сайрой — это ностальгия по 80-м годам прошлого века. Сколько себя помню, редко какие семейные праздники обходились без маминых ярких и нарядных салатов. Да уж, тогда, в 80-х, мясные деликатесы были большим дефицитом, вот и приходилось «вытягивать» меню за счет бессмертной советской классики — селедки под шубой, ну и, разумеется, «мимозы». Справедливости ради, замечу, пускай с продуктами в те времена было непросто — то, что удавалось достать, всегда было очень высокого качества. Наверное, в этом одна из причин, почему салаты у мамы всегда были потрясающе вкусными и заканчивались уже к середине застолья.
С тех самых пор Мимоза входит в число моих любимых салатов, зимой я готовлю ее особенно часто. Привлекает в ней целый ряд моментов: отличный вкус, легкость приготовления, ну и, конечно, доступность исходных продуктов. Поэтому и сейчас салат Мимоза может потягаться на равных с любым из популярных праздничных блюд.
Моя мама готовила этот замечательный салат преимущественно с консервированной горбушей, но то ли технологии поменялись, то ли рыба теперь не та, что раньше… В общем, я предпочитаю использовать консервированную сайру.
С радостью поделюсь с вами маминым рецептом, этого нежного и вкусного салата — «Мимозы» с сайрой.
- сайра в масле 1 банка
- яйца 3-4 шт.
- картофель 3 шт среднего размера
- морковь 2 шт.
- лук салатный 1 шт.
- майонез 67 % жирности 250-300 г
- зелень (листья салата, укроп или петрушка) для украшения
- соль по вкусу
Начнем сборку салата: все слои в нем, кроме верхнего, будем смазывать небольшим количеством майонеза.
В салатник первым слоем выложим половину измельченного на мелкой терке картофеля.
Следующим слоем пойдет сайра — ее разомнем в тарелке вилкой, предварительно слив масло и удалив, если попадаются косточки.
На рыбу выложим мелко порезанный салатный лук (если салатного лука нет, то подойдет и обычный репчатый, только его предварительно нужно замариновать в растворе уксуса с водой в соотношении 1:2, плюс по щепотке соли и сахара).
Теперь опять пойдет слой картофеля, — не забываем смазать майонезом.
На очереди морковь.
Сверху нее — натертые белки с майонезом.
Верхний последний слой — измельченные желтки, они же и послужат украшением нашему салату.
Готовое блюдо отправим настояться в холодильник. Перед подачей украсим по желанию зеленью. Мимозу можно также подавать порционно — конечно, времени это займет побольше, зато результат все компенсирует.
По материалам volshebnaya-eda.ru
Друзья, сегодня готовим салат мимоза классический рецепт с сайрой. Из большого количества рецептов слоёных салатов, этот отличается простотой и не большим количеством времени для приготовления. Так же простота приготовления заключается в том, что в нашем варианте салат Мимоза готовится с использованием простой рыбной консервы, мы будем использовать банку сайры. А это экономит время. Теперь, предлагаю рассмотреть, как приготовить салат Мимоза – классический рецепт с сайрой…
Нам потребуется для приготовления салата Мимоза такой набор необходимых продуктов:
- 1 банка рыбных консервов в масле (сайра, сарданелла или скумбрия);
- 4 отварных картофелин;
- 5 яиц (сваренных в крутую);
- 2 отварных моркови;
- 1 небольшая луковица;
- 300 – 350 гр. майонеза;
- Соль – можно использовать, а можно нет;
- Укроп (или любая другая зелень) для украшения.
- Итак, первым делом, вскрываем банку с сайрой и разминаем вилкой ломтики рыбы на мелкие кусочки.
- Лук нарезаем мелко, после чего, отделяем у яиц желтки от белков. Белки нужно натереть на мелкой тёрке. То же самое делаем с отварной морковью и картофелем.
- Теперь начнём собирать салат. В центр большого блюда ставим сервировочное кольцо и выкладываем первым слоем половину натёртого картофеля. Его нужно хорошенько уплотнить, особенно вдоль кольца.
- Следующим слоем выкладываем рыбу, так же слегка уплотнив. А поверх рыбы выкладываем лук.
- Далее, выкладываем первый слой майонеза. А потом слой яичных белков.
- Следующим слоем будет морковь, после чего, опять слой майонеза.
- После майонеза выкладываем второй слой картофеля, а над ним опять слой майонеза.
- Верх украшаем той зеленью, которую вы предпочли. И традиционно, верх салата посыпается варёными яичными желтками.
- Как я указал выше соль используйте на ваше усмотрение. С помощью бумажной салфетки удаляем с тарелки вокруг сервировочного кольца всё лишнее и аккуратно, не торопясь убираем кольцо.
Теперь, салат мимоза классический рецепт с сайрой полностью готов, всем приятного аппетита!
По материалам knigarulit.ru