Если вы относитесь к любителям рыбы и рыбных салатов, то вам обязательно понравится салат «Лисья шубка» с грибами и селедкой. Красивый и яркий внешний вид салата в сочетании с отменным вкусом сделал его очень популярным в последние годы. Такой салат может составить отличную конкуренцию хоть и любимому, но уже порядком поднадоевшему салату «Селедка под шубой».
Классический рецепт салата «Лисья шубка» включает в себя вареный картофель, морковь, яйца, селедку и жареные грибы. Такое смелое сочетание жареных грибов и соленой сельди редко встречается в кулинарии, в частности в салатах. Не знаю как в других рецептах, но в этом салате сельдь и грибы очень хорошо дополняют по вкусу друг друга.
Глядя на внешний вид салата, не тяжело догадаться по какой причине он получил свое название. Последний слой салата, состоящий из вареной моркови, своим ярко оранжевым цветом напоминает лисий наряд.
Как было сказано выше, этот салат в последние годы стал очень популярным, что привело к рождению большого количество разных рецептов. Так, салат стали готовить не только из селедки, но и с соленой красной рыбой — семгой, лососем или горбушей. Некоторые хозяйки пошли еще дальше и заменили в салате рыбу на курицу. Поэтому не удивляйтесь, если встретите рецепт салата «Лисья шубка» с курицей и грибами.
А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить салат «Лисья шубка» с грибами и селедкой пошагово с фото.
Приготовление салата «Лисья шубка» начинается с отваривания яиц, картофеля и моркови. Картофель и морковь отвариваем в мундирах до готовности. В отдельной кастрюле варим вкрутую яйца. Пока эти продукты для салата будут остывать или вариться разберите селедку на филе. Чтобы облегчить себе процесс, как и для приготовления форшмака из селедки, можно купить уже готовое рыбное филе. Нарежьте его мелкими кубиками.
После остывания яйца, картофель и морковь очистите. Эти продукты для салата натираются на терке.
Причем яйца желательно измельчить на терке с меньшими отверстиями, нежели овощи.
Помойте шампиньоны, очистите лук. Грибы нарежьте вдоль дольками, лук – кубиками. Грибы с луком обжарьте на растительном масле около 7 минут.
Итак, все ингредиенты для салата «Лисья шубка» подготовлены, и можно начать его сборку. Данный салат выкладывается слоями на плоской тарелке в виде горки. На плоской тарелке разложите кусочки сельди.
Полейте ее майонезом.
Следующий слой салата – картофель и майонез.
Сверху разложите жареные шампиньоны.
Присыпьте салат тертым яйцом. Полейте майонезом.
Выложите тертую морковь. Придайте салату вид ровной полусферы. Края тарелки протрите салфеткой от майонеза.
Осталось салат «Лисья шубка» с грибами и селедкой украсить. Вариантов украшения этого салата может быть несколько. Можно украсить салат узорами из майонеза и свежей зеленью укропа или петрушки, как в моем случае. Вот и все, салатик готов. Желательно его поставить в холодильник, чтобы он смог пропитаться и стать сочней, но если нет времени ждать, его можно сразу подавать к столу.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Лисья шубка» вам понравился. Рекомендую приготовить также и салат с селедкой, картофелем и яблоком.
По материалам www.kushat.net
Все ингредиенты, которые входят обычно в салат «Лисья шубка», легко доступны и, главное, любимы. Салат очень празднично выглядит, поскольку всегда ярко окрашен в оранжевый цвет, ведь лисичка должна быть именно такого цвета. А если хозяюшка умеет красиво формировать блюдо, оно может стать настоящим шедевром. Несколько таких примеров украшения вы увидите и в нашей статье.
Оранжевую «шубку» лисички делают из морковки – она лучше всего напоминает ее по цвету. Но как вариант, можно попробовать другие овощи, имеющие желтовато-оранжевый оттенок. То есть главным становится именно цвет верхнего слоя, сама шубка из овощей (картошка, морковка) и основной ингредиент, который кутают в шубу, — мясо или рыба. Для любознательной, обожающей экспериментировать хозяйки тут еще остается огромное поле для применения своих творческих способностей – хотя бы в том, сколько и каких компонентов использовать.
Под «шубой» обычно прячется селедка, многие считают, что и название «Лисья шубка» пошло от привычной нам селедки под шубой. Но и тут есть варианты. Лисью шубку делают не только на основе селедки, но и с мясом и с птицей.
Предлагаем вам познакомиться с несколькими рецептами, которые носят одно и то же название и часто не различаются по составу. Но даже изменение количества какого-то одного ингредиента может в корне изменить готовый вкус. Поэтому варианты все разные и заметно отличаются в готовом виде, в том числе и внешним видом.
Продукты возьмем такие:
- Слабосоленая селедка – 250 г
- Шампиньоны – 150 г
- Лук – 1
- Яйца – 4-5
- Морковь – 2
- Картофель – 200-300 г
- Масло подсолнечное для жарки
- Майонез и специи по вкусу
Всегда лучше самому увидеть, как делается то или иное блюдо, даже если оно кажется совсем простым. Ведь можно увидеть какой-то интересный секрет, какой-то нюанс, который повлияет на вкус блюда или на скорость его приготовления. Мы стараемся найти для вас как можно больше видео рецептов, которые не оставят у вас никаких вопросов к приготовлению. Приятного просмотра и легкого ножа в резке!)))
Продукты те же, что и прежде, но в других соотношениях. Попробуйте, как изменится в связи с этим вкус готового блюда.
Итак, возьмите следующие компоненты:
- морковь свежая – 3
- грибы шампиньоны – 300 г
- картофель – 150 г (в вареном виде)
- филе малосоленой селедки – 300 г
- яйца – 6
- луковица репчатая – 1
- подсолнечное масло – 50 г
- майонез для пропитки салата – 250 г
Давайте приблизимся непосредственно к процессу приготовления:
- Картошку и яйца варим, чистим и измельчаем ножом до состояния небольших кубиков.
- Селедку тщательно освобождаем от костей и также режем кубиками.
- Грибы и лук измельчаем и жарим на подсолнечном масле, затем даем остыть, пока занимаемся дальнейшим приготовлением.
- Морковка должна к этому времени уже свариться и желательно остыть (ее нужно ставить вариться одновременно с картошкой или раньше). Она станет цветом нашей шубки или основным ее ингредиентом.
- Сам салат мы будем выкладывать слоями.
- Первой внутри будет селедка, которую мы и стараемся укутать. За ней картошка, яйца, жареные грибы и лук.
- Морковку трем на терке сверху и выкладываем последним слоем.
- Каждый слой промазываем майонезом, чтобы салат был более сочным. То же самое проделываем и с верхним слоем, но сюда майонеза нужно положить минимум, чтобы не испортить цвет шубки.
Важный момент! Как вариант, морковку можно не варить, а жарить. Она получает совершенно другую консистенцию и вид в салате. Потрите ее на терку и обжарьте на хорошо разогретом масле буквально в течение нескольких минут, так, чтобы не доводить до полной готовности. Так она будет хрустящей, напоминающей сырую, но не такую твердую.
Очень симпатичное оформление делает этот вкусный салатик еще более привлекательным на любом, даже праздничном столе.
Выберите для этого салата следующие продукты по списку:
- филе селедки – 2
- грибы – 300 г
- картошка
- морковка
- лук
- оливки
- яйца
- масло и майонез
Подробнее о количестве продуктов и о последовательности приготовления вы можете узнать из видео ниже. Приятного просмотра!
Вот, каким будет соотношение продуктов на этот раз:
- куриное филе – 300 г
- консервированные грибы – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- яйца куриные – 3 шт.
- корейская морковка – 150 г
- майонез – 300 г
- уксус столовый – по вкусу
- соль, перец черный молотый – щепотка
- сахарный песок – по необходимости
В этом рецепте используется корейская морковка, что делает салат более острым по вкусу, а вместо селедки – курица, которая имеет менее выраженный вкус. Так что оба изменения друг друга в какой-то степени компенсируют. Попробуйте, что же получится в итоге.
Приступим к приготовлению:
- Курицу варим, режем на кубики.
- Яйца на терке.
- Грибы без маринада режем, если надо, или кладем как есть – смотрим по размеру.
- Лук измельчаем и маринуем в уксусе с солью и сахаром в течение 5 минут, затем маринад сливаем.
- Выкладываем такими слоями: мясо – лук – грибы с сеточкой из майонеза – тертые яйца – морковка.
- При выкладывании морковки стараемся придать всему салату форму лисы.
Обратите внимание, что сеточку из майонеза нужно сделать еще на одном слое – на яичном. Вообще, нужно смотреть по ингредиентам в готовом виде ив зависимости от их качества варьировать количество майонеза.
Уже знакомые нам продукты в несколько ином соотношении:
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт.
- Грибы — 100 гр.
- Филе куриное — 100 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез -3 стол.ложки.
- Лук репч. — 2 шт.
Приготовление салата состоит из нескольких процессов, таких как: жарка грибов, варка овощей и нарезка всех продуктов на мелкие кубики. А все нюансы вы можете посмотреть на видео, после чего у вас наверняка не останется никаких вопросов к процессу приготовления.
Возьмем следующие продукты по списку:
- слабосоленая селедка – 1
- картошка – 2
- шампиньоны – 0,5 кг
- луковица – 1
- яйца – 3
- морковка – 2
- майонез
- подсолнечное масло для жарки
Готовить эту «шубку» рыжей красавицы мы будем так:
- Чистим селедку, тщательно освобождая ее от костей, режем кусочками и выкладываем на сервировочное блюдо.
- Измельчаем и жарим лук, затем то же проделываем с грибами. Выкладываем на селедку грибы, потом лук.
- Картошку варим в мундире, потом охлаждаем, очищаем, трем на терке и выкладываем следующим после лука слоем.
- Дальше очередь вареных яиц, которые мы также трем на крупной терке.
- Наконец, венец всего – морковка, которую мы варим, чистим и также трем на терке.
- Слои перемазываем майонезом не все, а через один, иначе салат получится слишком калорийным.
- На стол подавайте салат после того, как наберется вкуса в холодильнике или другом прохладном месте.
Если хотите, чтобы салат был высоким и напоминал тортик или пироженое (в случае порционной подачи), то разделите общее количество каждого ингредиента на две части и повторяйте слои.
Вот, как будет выглядеть список продуктов для этой шубки:
- 1 банка горбуши в консервах
- 2 картофелины
- 2 морковки
- 1 яйцо
- 150 г сыра
- 1 огурец
- 250 г шампиньонов
- майонез
- растительное масло
Посмотрите на видео во всех подробностях, как будет выглядеть приготовление этого варианта салата «Лисья шубка»
Продукты для салата будут такими:
- картошка – 300 г
- свежие шампиньоны – 200 г
- куриное филе – 300 г
- морковка – 200 г
- луковица – 1 шт.
- майонез – 150 г
- соль, перец
- подсолнечное масло
Процесс приготовления будет состоять из таких этапов:
- Курицу варим, охлаждаем и разделяем на волокна.
- Лук режем и жарим, добавляем к нему на сковородку порезанные грибы.
- Морковку трем на «корейскую» терку.
- Картошку варим и трем на мелкой терке.
- Присаливаем каждый ингредиент.
- Схема выкладывания слоев салата: картошка – курица – грибы и лук – морковка. Все промазываем майонезом.
- Оставляем салат в холодильнике хотя бы на полчаса, лучше на час, и подаем к столу.
В этом салате используются такие ингредиенты:
- 400 г мяса
- 2 луковицы
- майонез
- морковь по-корейски
С минимумом ингредиентов получается отличный на вкус салат, который не стыдно поставить для гостей на праздничный стол. Смотрите, как это получается.
Еще одна вариация на тему лисьей шубы. Очень жирный, высококалорийный, но безумно вкусный салатик!
Продукты возьмем в таких количествах:
- филе сельди соленой – 300 г
- шампиньоны свежие – 300 г
- морковь – 300 г
- картофель – 250 г
- лук репчатый – 1 шт
- яйцо вареное – 4 шт
- соль, майонез по вкусу
- масло растительное для жарки.
Вот, в чем будет заключаться процесс приготовления:
- Овощи варим, охлаждаем, чистим и трем на терке.
- Рыбу (без костей) режем на небольшие кусочки.
- Грибы жарим с луком. В процессе жарки слегка присаливаем.
- Яйца, сваренные вкрутую, трем на терке, как и овощи.
- Выкладываем все продукты на сервировочное блюдо в такой последовательности: селедка – картошка – грибы – яйца – морковка.
Перемазывать ли майонезом каждый слой или через один, решайте сами, в зависимости от личных вкусов. Но даже, если промазывать не все слои, салат получается очень сытным.
Тем, кто не может обойтись на праздничном застолье без практически уже обязательной селедки под шубой, этот салат станет приятной возможностью разнообразить свой стол. Лисья шубка – очень напоминает обычную селедку под шубой и ничуть не хуже по вкусу. Пробуйте!
Продукты, что вам понадобятся для салата:
- Филе слабосоленой сельди — 250 г
- Шампиньоны — 250 г
- Картофель — 3-4
- Морковь — 2
- Лук — 1
- Майонез.
Смотрите, как готовить салат, в видео, которое мы для вас подобрали.
Продукты нужно набрать следующие:
- сельдь филе — 300 гр.
- шампиньоны — 400 гр.
- яйцо — 4
- картофель — 4
- морковь — 2
- майонез
- лук репчатый — 1
Начнем готовить:
- Шампиньоны нарезаем и обжариваем вместе с измельченным луком.
- Селедку обрабатываем, чтобы в ней не осталось косточек или покупаем готовое филе.
- Картошку и яйца трем на терку. Одно яйцо нам понадобится в конце для украшения.
- Морковь трем на мелкую терку.
Теперь самое интересное – формирование фигуры лисички и ее внешнего облика.
- Рисуем тонкой струйкой майонеза контур нашей будущей лисички и внутри него выкладываем слои в таком порядке: селедка – картошка – грибы с луком – яйца — морковка. Каждый слой промазываем майонезом или делаем тонкую частую сеточку.
- Начинаем украшать: рисуем майонезом лапки, глазки и мордочку.
- Глазки делаем из белков (вырезаем кружочки). Остальная часть белков, тертых на мелкой терке, это будут лапки и кончик хвоста. Глазки также можно сделать (серединку) из маслин и оливок или огурца, листика зелени – всего, что есть под рукой.
- Желток также перетираем и наполняем серединки ушек, пузика и мордочки. Делаем бабочку.
- Выкладываем маслинками глазки и носик. Добавляем петрушки. И вот она, наша лисичка, просит, чтобы ее скорее съели. Но ей еще нужно поостыть пару часиков, а потом можно и на стол подавать.
Возьмите следующие продукты:
- селедка 200 г
- шампиньоны – 350 г
- лук – 1
- яйца – 2
- картошка – 2-3
- морковка – 2-3
- маслины
- майонез, специи
Все подробно рассказано и показано на видео, остается лишь пожелать вам создать красивое вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Для этого варианта нам понадобятся такие продукты:
- Сельдь с/с — 1
- Картофель — 2
- Морковь — 2
- Яйцо — 3
- Майонез
Готовим салат быстро и просто:
- Нарезаем филе сельди и трем отваренные овощи и яйца (на мелкой терке).
- Складываем в салатницу селедку – картошку – яйца – морковку.
- На каждом слое майонезная сеточка.
- Ставим на пару часов остыть и подаем.
Продукты:
Приготовим салат вот как:
- Именно в таком порядке, как расположены ингредиенты выше, будем укладывать слои салата. По количеству стараемся примерно выдерживать равные части, а там – как получится. Все компоненты трем на терке, кроме селедки, лука (их режем) и сайры (разминаем вилкой).
- Последним слоем идет морковь, которую мы фигурно поливаем майонезом и украшаем зеленью.
- Дайте салату постоять и подавайте к столу.
Этот оригинальный рецепт Лисьей шубки наверняка удивит ваших гостей.
По материалам www.salatyday.ru
Салат Лисичка с оливками. Очень симпатичное оформление делает этот вкусный салатик еще более привлекательным на любом, даже праздничном столе.Традиционная Лисья шуба с грибами и селедкой.
Также можно использовать в рецепте приготовления салата Лисичка под шубой с селедкой обжаренные грибы с луком.8. Завершающими будут обжаренные овощи. Это простой вариант, как приготовить салат Лисичка под шубой с селедкой.
Также можно использовать в рецепте приготовления салата Лисичка под шубой с селедкой обжаренные грибы с луком.Это простой вариант, как приготовить салат Лисичка под шубой с селедкой.
Если еще салат в форме лисички, то это будет не только вкусно, но и оригинально, что обязательно понравиться гостям. Салат нужно делать слоеный и выкладывать ингредиенты таким образом – селедка, картошка, яйца, грибы с луком.
Салат «Лисичка» с добавлением селедки. Для готовки вам понадобятся следующие ингредиентыНа широком блюде первым слоем размещается сельдь и заправляется майонезом. Далее, ложатся обжаренные с луком грибы.
Салаты праздничные. Салат с сухариками Королевский Салат Моя прекрасная леди Cалат из грибов и курицы Салат Ромашки.А не лучше на селедку картошку положить, а потом грибы? Как они друг-другом пропитываются?
Салат можно выложить и в форме мордочки лисички, и в форме целого зверя с длинным красивым хвостом. Думаю селедка с грибами идеальное сочетание, но думаю попробовать приготовить в следующий раз с курицей.
Салат выкладываем слоями, каждый смазывая майонезом, в такой последовательности: селедка, картофель, яйца, грибы с луком.Если хотите удивить гостей, можно выложить салат в виде лисички.
Как приготовить салат лисья шубка: Подготавливаем необходимые ингредиенты для салата. Начинаем с разделки селедки.Теперь добавьте грибы и перемешайте. Смесь жарьте до полного испарения жидкости.
Рецепты: Салаты -Салаты из овощей, грибов, сыра -Салаты с грибами. Салат действительно очень вкусный, но только делала его не с селедкой, а с рыбными консервами в масле.
Чтобы приготовить селедку с грибами под Лисьей шубой мне потребовалосьСверху потерла желток на мелкой терке, поставила салат в холодильник настаиваться. Салат Селедка с грибами под Лисьей шубкой готов!
Салат с сельдью и грибами Лисичка. Воскресенье, 19 Октября 2018 г. 12:28.6)Филе сельди нарезать кубиками. 7)Выложить салат слоями:сельдь,майонез ,грибы,картофель,майонез ,морковь.
По материалам salatli.ru