Зимой многие хозяйки делятся друг с другом рецептами вкусных салатов из редьки. Этот овощ – один из самых доступных в холодный сезон, он длительно хранится, а витаминов и минералов в составе – хоть отбавляй. Проще всего – рецепт салата из редьки со сметаной, но даже его можно разнообразить включением прочих компонентов. Накормить мужчин и прочих «мясоедов» можно, зная рецепт салата с черной редькой и мясом. Такое блюдо – один из вариантов рецепта архиерейского салата с редькой, который тоже будет приведен в этой статье.
Ошибочно полагать, что блюда с редькой стыдно ставить на праздничный стол, так как они простые, недорогие. Обычно салатики с корнеплодом съедаются первыми из-за легкого, освежающего вкуса с хрустинкой и остринкой. Они отлично подходят к мясным блюдам как гарнир и просто удачное дополнение. На деле выгодным является не только сочетание вкусов – маргеланская или черная редька помогают белковой пище быстрее и лучше усваиваться, поэтому мясо с этими овощами полезно для здоровья.
Чтобы освоить «технологию» включения овоща в салатики, необязательно быть гуру кулинарии. Натереть на терке или порезать мелкими кубиками, тонкими пластинками редьку и заправить ее маслом, сметаной, майонезом сможет даже подросток! Лучше всего сочетается корнеплод в салатах с другими хрустящими овощами – морковкой, свеклой, капустой, луком, огурцами, редисом. Хуже комбинируются с редькой водянистые овощи (например, томаты), а также те растительные продукты, что не имеют яркого вкуса (цветная капуста, брокколи).
Добавление продуктов животного происхождения сделает салат очень питательным. Отварное, тушеное, паровое мясо – прекрасное дополнение к хрустящему корнеплоду, равно как и сыр любого сорта. В качестве такого ингредиента могут послужить:
- Копченая курица
- Отварная курица, говядина
- Тушеная свинина
- Вареная, полукопченая колбаса
- Ветчина
- Сыры твердые, полутвердые
Изюминку салату можно придать, введя в него любимые специи и добавки – чеснок, черный перец, горчичные зерна, готовую горчицу (в заправку), лимонный сок и цедру, прочие приправы. К корнеплоду подходит абсолютно любая зелень, но особенно вкусен салат с редькой, рецепт которого включает кинзу, зеленый лук и петрушку.
Для такого салатика лучше использовать неострые сорта редьки – белую, зеленую. Они имеют нежный вкус, и вымачивать корнеплод, в отличие от черной редьки, не придется. Приготовить блюдо рекомендуется как гарнир к любым мясным кушаньям, либо в качестве самостоятельной закуски, а также для похудения.
- Сметана – 100 г
- Редька – одна штука
- Соль, перец – по желанию
- Лук зеленый – по вкусу
Очистить овощ, сняв кожуру. Жесткие зоны корнеплода, если они есть, тоже удалить. Натереть продукт на средней терке. Ввести сметану, соль, прочие добавки. Тщательно перемешать блюдо. Сверху посыпать лучком, рубленным на мелкие кубики.
В этом салатике участвует не только редька. Ее вкус прекрасно дополнится и другими овощами, станет более богатым, насыщенным. Многие в такой салат добавляют черную редьку, предварительно недолго вымоченную. Так как остальные ингредиенты не являются жгучими, то корнеплод придаст нужную остринку. В любом случае, вкусным блюдо будет с абсолютно любым видом редьки.
- Морковь – 1 штука
- Перец болгарский (лучше зеленый или желтый) – 1 штука
- Редька – 1 штука
- Сметана – 100 г
- Черный молотый перец, соль
- Зелень
Натереть на средней терке морковь, редьку. Смешать оба компонента, посолить, немного помять их руками или ложкой для выделения сока. Через 5 минут добавить в блюдо мелко резаную соломку перца болгарского, ввести молотый перец. Заправить салат из редьки сметаной. Рецепт также предполагает украсить блюдо зеленью.
Салат архиерейский с редькой – рецепт, желанный для любой хозяйки. На столе его никогда не остается после праздника. Неудивительно, ведь в нем хрустящий корнеплод сочетается с мясной «ноткой», поэтому сытность блюда очень велика.
- Отварная говядина – 300 г
- Крупная редька – 1 штука
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ложки
- Майонез (сметана) – по вкусу
Редьку натереть на терке, как и морковь, соединить компоненты. Лук нарезать тонкими колечками, поджарить на масле. Отварную говядину нарезать брусочками. Желательно полностью приготовить ее накануне, отварив в течение 2 часов (чтобы мясо не было жестким). Соединить все компоненты, заправить майонезом, сметаной, либо смесью их обоих. Украсить салатик зеленью.
Описанный выше рецепт архиерейского салата с редькой – далеко не единственный вариант, как приготовить мясную закуску с этим корнеплодом. Вместо черной редьки в рецепт салата с мясом можно добавить овощ зеленого или белого цвета, по желанию. Отличие будет только в отсутствии необходимости предварительного вымачивания.
- Отварное мясо (любое) – 150 г
- Свекла – 1 штука
- Белокочанная капуста – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Соленый огурец – 1 штука
- Яблоко – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Редька – 2 штуки
- Соль, перец, сметана
Очистить все овощи. Мелко нашинковать капусту, соленый огурчик. Яблоко, морковь натереть на крупной терке, свеклу и редьку – на средней. Лук порезать тонкими полукольцами. Все компоненты соединить, хорошо перемешать, посолить, поперчить. Оставить на 15 минут. Затем нарезать тонкими брусками мясо, ввести в блюдо, залить его сметаной. Перемешать, подать.
- Отварная курица – 200 г
- Редька – 400 г
- Айва – 1 штука
- Зеленый горошек – 100 г
- Вареные яйца – 2 штуки
- Соль, перец, сметана
- Лук зеленый — пучок
Нарезать кубиками мясо, яйца, зеленый лук, соединить их между собой. Натереть на средней терке редьку, айву, ввести в салат, сдобрить его горошком, заправкой (сметаной с солью, перцем). Подавать к столу.
По материалам vegetable-radish.ru
Салат из редьки с морковью и сметаной. Ингредиенты. Сладкий перец — 1 шт. Зеленый лук — 3 шт. Сметана 15% — 2-3 ст. л. Перец черный — по вкусу. Сок лимона — по вкусу. 45 кКал 30 мин. Процесс приготовления. Салат из редьки с морковью и сметаной — настоящая витаминная бомба. И, кстати, очень вкусная! Близится зима, и пока еще овощи не залежались, а сладкие и сочные, делаем из них хрустящие салаты и питаем свой организм витаминами. Дополним морковь и редьку сладким перцем с зеленью, при желании добавим лимонного сока. Подготовим овощи для салата. Вымоем и почистим их. Жирность сметаны выбирайте по своему вкусу. Если у вас есть свежие петрушка или кинза, то смело добавляйте их тоже, будет еще вкуснее! Морковь натрем на терке для корейских салатов или на простой терке с крупными ячейками. Выложим натёртую морковь в салатник. Редьку натрем на терке и добавим к моркови. Сладкий перец нарежем соломкой и добавим к овощам. Зеленый лук нарежем колечками и добавим в салатник. Заправим салат сметаной, посолим и добавим черный перец по вкусу. Аккуратно перемешаем овощи. Салат из редьки с морковью и сметаной готов. Витаминный салат с редькой и морковкой со сметаной фото рецепт. Здравствуйте уважаемые читатели. Вот и закончился сбор урожая. У нас уже прошли первые морозы и мы уже начинаем думать как же теперь будем обеспечивать себя витаминами. И сегодня я покажу и расскажу как я сделал для себя витаминный салат с редькой и морковкой со сметаной. Дети мои такой салат кушать не захотели, он был не с майонезом а со сметаной. Да и они привыкли в последнее время не салаты кушать, а все по отдельности. Так мы хоть уменьшаем употребления майонеза, ведь покупной майонез является не очень полезным, а домашний майонез слишком жирный. Как приготовить домашний майонез вы можете посмотреть у нас на блоге в статье «Рецепты приготовления домашнего майонеза с фотографиями«. Ну а теперь перейдем непосредственно к самому рецепту салата. Салат с редькой и морковкой со сметаной. Для салата я взял одну морковину и одну среднюю черную редьку.
Блюда из капусты просто обязаны быть в вашем меню. Как и любой овощ, капуста очень полезна. Особенно этим отличаются блюда из свежей капусты. Но и кроме салатов есть масса вариантов, что можно приготовить из капусты. Подробней о блюдах из капусты… Сытная, ароматная, вкусная пшенная каша в мультиварке на молоке – это просто! Главное – знать идеальные пропорции ингредиентов, а остальное сделает за вас чудо-кастрюлька.
Для выпечки понадобятся такие компоненты: 0,5 стакана муки; банан; 400 гр творога; 250 мл йогурта; 4 яйца; 4-5 консервированных ананасовых кольца; горсть кокосовой стружки; чайная ложка разрыхлителя; пакетик сахара из ванили; соль и 0,5 стакана сахара; кусочек масла.
И первое что надо сделать, это потереть на терке. Я потер на крупную терку черную редьку, и для того чтобы редька в салате не горчила, я залил её водой на 5 минут. Обычной водой, можно даже и меньше времени вымачивать. Вода уберет горечь из нашей черной редьки и салат не будет горчить. Это если вам не нравится горечь редьки, но это не обязательно делать. После того как редька постояла в воде, я слил воду и на крупную терку натер морковь. Многие такой салат заправляют майонезом, я же хочу заправить его домашней сметаной. Я добавил три ложки домашней сметаны, или как еще говорят деревенской сметаной. Такой салат можно еще и посолить, но я все салаты стараюсь не солить. Когда я попробовал салат, мне он показался не очень интересным. Я конечно понимаю что он очень полезный, но мне захотелось сделать его вкусней и полезней. Некоторые добавляют еще и яблоко. Я же сейчас очень полюбил сладкий перец. В воскресенье у нас был мороз 4 градусу, и я решил купить перца с запасом. Потому что уже домашнего перца не будет, а привозной покупать не хочется. А тем более что я сейчас домашние овощи покупаю у одной хозяйки. Я уверен в качестве этих овощей и в воскресенье я купил 6 килограмм сладкого перца. Вот я и подумал, а что если в салат с редькой и морковкой добавить сладкого перца. Я нарезал соломкой сладкий перец. И скажу я вам вкус изменился в лучшую сторону. В салате с редькой и морковкой сладкий перец не только дает нам вкусовые качества, он еще и выполняет роль очень хорошей витаминной добавки. Ведь в сладком перце, особенно красного цвета, в 100 граммах содержится 200% суточной дозы витамина С для нашего организма. Так что салат с редькой и морковью с добавлением сладкого перца и сметаны будет хорошим витаминным салатом для вас и вашей семьи.
С перечисленными овощами не запекала, попробую) Классный, а главное простой и быстрый в приготовлении рецепт!
Колбасный сыр — очень популярный продукт. Но не все хозяйки знают, что из него можно не только делать бутерброды, но и вкусные салаты. Рецепты с фото пошагово. Суп овощной один из самых привычных и понятных для нас супов. С картошечкой, капустой, морковкой, лучком, приправленный перцем, сметаной или майонезом, овощной суп и насытит, и настроение поднимет. Подробней о супе овощном.
Если вы не можете есть салаты без соли, то можете посолить для себя. Но вы должны помнить, что присоленный салат не будет долго стоять. Соль притягивает воду и ваш салат стечет. Не присоленный салат будет и на следующий день как только перемешанный. Введите такой салат к себе в рацион и вы будете меньше болеть, ведь в составе есть черная редька, а это очень полезный овощ. Более подробно о редьке вы можете прочитать в статье «Черная редька полезные свойства и противопоказания. Рецепты лечения.» Ваше здоровье в ваших руках и напрямую связано с желудком. Приятного вам аппетита и всех вам благ! Вкусный салат с редькой — рецепт для любого стола. Зимой многие хозяйки делятся друг с другом рецептами вкусных салатов из редьки. Этот овощ – один из самых доступных в холодный сезон, он длительно хранится, а витаминов и минералов в составе – хоть отбавляй. Проще всего – рецепт салата из редьки со сметаной, но даже его можно разнообразить включением прочих компонентов. Накормить мужчин и прочих «мясоедов» можно, зная рецепт салата с черной редькой и мясом. Такое блюдо – один из вариантов рецепта архиерейского салата с редькой, который тоже будет приведен в этой статье. Рецепт вкусного салата с редькой – что является основой отличного результата? Ошибочно полагать, что блюда с редькой стыдно ставить на праздничный стол, так как они простые, недорогие. Обычно салатики с корнеплодом съедаются первыми из-за легкого, освежающего вкуса с хрустинкой и остринкой. Они отлично подходят к мясным блюдам как гарнир и просто удачное дополнение. На деле выгодным является не только сочетание вкусов – маргеланская или черная редька помогают белковой пище быстрее и лучше усваиваться, поэтому мясо с этими овощами полезно для здоровья. Чтобы освоить «технологию» включения овоща в салатики, необязательно быть гуру кулинарии.
Натереть на терке или порезать мелкими кубиками, тонкими пластинками редьку и заправить ее маслом, сметаной, майонезом сможет даже подросток! Лучше всего сочетается корнеплод в салатах с другими хрустящими овощами – морковкой, свеклой, капустой, луком, огурцами, редисом. Хуже комбинируются с редькой водянистые овощи (например, томаты), а также те растительные продукты, что не имеют яркого вкуса (цветная капуста, брокколи). Мясные салаты с редькой. Добавление продуктов животного происхождения сделает салат очень питательным. Отварное, тушеное, паровое мясо – прекрасное дополнение к хрустящему корнеплоду, равно как и сыр любого сорта. В качестве такого ингредиента могут послужить: Копченая курица Отварная курица, говядина Тушеная свинина Вареная, полукопченая колбаса Ветчина Сыры твердые, полутвердые. Изюминку салату можно придать, введя в него любимые специи и добавки – чеснок, черный перец, горчичные зерна, готовую горчицу (в заправку), лимонный сок и цедру, прочие приправы. К корнеплоду подходит абсолютно любая зелень, но особенно вкусен салат с редькой, рецепт которого включает кинзу, зеленый лук и петрушку. Салат из редьки со сметаной – рецепт. Для такого салатика лучше использовать неострые сорта редьки – белую, зеленую. Они имеют нежный вкус, и вымачивать корнеплод, в отличие от черной редьки, не придется. Приготовить блюдо рекомендуется как гарнир к любым мясным кушаньям, либо в качестве самостоятельной закуски, а также для похудения. Сметана – 100 г Редька – одна штука Соль, перец – по желанию Лук зеленый – по вкусу. Очистить овощ, сняв кожуру. Жесткие зоны корнеплода, если они есть, тоже удалить. Натереть продукт на средней терке.
Ввести сметану, соль, прочие добавки. Тщательно перемешать блюдо. Сверху посыпать лучком, рубленным на мелкие кубики. Второй рецепт салата из редьки со сметаной. В этом салатике участвует не только редька. Ее вкус прекрасно дополнится и другими овощами, станет более богатым, насыщенным. Многие в такой салат добавляют черную редьку, предварительно недолго вымоченную. Так как остальные ингредиенты не являются жгучими, то корнеплод придаст нужную остринку. В любом случае, вкусным блюдо будет с абсолютно любым видом редьки. Морковь – 1 штука Перец болгарский (лучше зеленый или желтый) – 1 штука Редька – 1 штука Сметана – 100 г Черный молотый перец, соль Зелень. Натереть на средней терке морковь, редьку. Смешать оба компонента, посолить, немного помять их руками или ложкой для выделения сока. Через 5 минут добавить в блюдо мелко резаную соломку перца болгарского, ввести молотый перец. Заправить салат из редьки сметаной. Рецепт также предполагает украсить блюдо зеленью. Архиерейский салат с редькой – рецепт. Салат архиерейский с редькой – рецепт, желанный для любой хозяйки. На столе его никогда не остается после праздника. Неудивительно, ведь в нем хрустящий корнеплод сочетается с мясной «ноткой», поэтому сытность блюда очень велика. Отварная говядина – 300 г Крупная редька – 1 штука Морковь – 2 штуки Лук – 1 штука Растительное масло – 2 ложки Майонез (сметана) – по вкусу. Редьку натереть на терке, как и морковь, соединить компоненты. Лук нарезать тонкими колечками, поджарить на масле. Отварную говядину нарезать брусочками. Желательно полностью приготовить ее накануне, отварив в течение 2 часов (чтобы мясо не было жестким). Соединить все компоненты, заправить майонезом, сметаной, либо смесью их обоих.
Блюдо получается очень сытным и ароматным, курочка приобретает аппетитную румяную корочку, а картофель отлично держит свою форму, удачно дополняя вкус птицы.
Украсить салатик зеленью. Салат с черной редькой и мясом – рецепт. Описанный выше рецепт архиерейского салата с редькой – далеко не единственный вариант, как приготовить мясную закуску с этим корнеплодом. Вместо черной редьки в рецепт салата с мясом можно добавить овощ зеленого или белого цвета, по желанию. Отличие будет только в отсутствии необходимости предварительного вымачивания. Отварное мясо (любое) – 150 г Свекла – 1 штука Белокочанная капуста – 200 г Морковь – 1 штука Соленый огурец – 1 штука Яблоко – 1 штука Лук – 1 штука Редька – 2 штуки Соль, перец, сметана. Очистить все овощи. Мелко нашинковать капусту, соленый огурчик. Яблоко, морковь натереть на крупной терке, свеклу и редьку – на средней. Лук порезать тонкими полукольцами. Все компоненты соединить, хорошо перемешать, посолить, поперчить. Оставить на 15 минут. Затем нарезать тонкими брусками мясо, ввести в блюдо, залить его сметаной. Перемешать, подать. Второй вариант салата с черной редькой и мясом – рецепт. Отварная курица – 200 г Редька – 400 г Айва – 1 штука Зеленый горошек – 100 г Вареные яйца – 2 штуки Соль, перец, сметана Лук зеленый — пучок. Нарезать кубиками мясо, яйца, зеленый лук, соединить их между собой. Натереть на средней терке редьку, айву, ввести в салат, сдобрить его горошком, заправкой (сметаной с солью, перцем). Подавать к столу.
По материалам videofanat.ru
На страницах нашего сайта мы говорили о черной редьке – интересном корнеплоде и весьма ценном лечебном продукте. В правильном питании с пользой для здоровья не стоит спешить с тепловой обработкой овощей. Поэтому сегодня мы собрали для вас простые и вкусные салаты из черной редьки. Рецепты с фото проиллюстрируют легкий процесс приготовления.
Потратив совсем мало времени, вместе с удовольствием от пикантного корнеплода мы получим значительное количество клетчатки, витамина С и биологически активных веществ.
Быстрая навигация по статье:
- Черная редька — 1 шт. среднего размера
- Сырой огурец – 1-2 шт. небольшого размера
- Веточка свежей мяты
- Измельченная зелень укропа – 2 крупные щепотки
- Масло подсолнечное – 1-2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
Сначала очищаем овощи. Натираем редьку на крупной терке, слегка подсаливаем и добавляем пару листиков мяты. Перемешиваем, утрамбовываем и даем постоять 5-8 минут.
Когда выделился сок, нужно его отжать (вместе с ним уходит вся горечь). Можно воспользоваться ситом. Промываем холодной кипяченой водой и еще раз отжимаем. Просушиваем массу салфеткой, предварительно удалив мяту.
Нарезаем огурец тонкой соломкой. Соединяем с редькой и мелко рубленным укропом и добавляем масло. Перемешиваем. Оставляем настояться — 20 минут.
Украшаем блюдо листиками мяты. Закуска с огурцом готова! Не правда ли, они проста до предела? Хотя мы успели даже удалить горечь из редьки.
Это вкусный рецепт отличается едва уловимой остротой с освежающим оттенком мяты. Он прекрасно подходит к употреблению во время поста, но способен украсить и тяжелый мясной стол, где много жирных блюд.
- Черная редька небольшая — 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт. среднего размера
- Чеснок – 2 зубчика
- Сметана (10-15% жирности) – 100 грамм
- Петрушка и укроп — 3-4 веточки
- Соль — 2 щепотки
- Перец черный молотый — по вкусу
Очищаем корнеплоды. Для этого рецепта важна тонкая нарезка. Натираем овощи на терке для корейской моркови. Вы можете взять любую другую терку, воспользоваться другими насадками терки «Бернер» или просто нарезать овощи мелкой соломкой.
Измельчаем зелень. В миске соединяем подготовленные овощи и зелень. Немного подсаливаем.
Делаем заправку. В емкость со сметаной добавляем два зубчика чеснока (пропустив через давилку), притрушиваем черным перцем и хорошенько размешиваем.
Заправку отправляем к овощам, пару движений ложкой и салат «Витаминный» готов к дегустации!
Аппетитный, немного пикантный, как и все салаты с чесноком, но главное – полезный на 100%! Время приготовления – всего лишь 5 минут.
А при добавлении натертого яблока или тыквы салат приобретает новый вкус и усиливает полезные свойства.
- Черная редька небольшая — 1 шт.
- Яйца (отвариваем вкрутую) — 5 шт.
- Майонез – 4 ст. ложки
- Укроп, петрушка — для украшения
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Счищаем с корнеплода черную шкурку. Натираем редьку на крупной терке. Солим массу и перемешиваем. Даем постоять пару минут и отжимаем лишний сок.
Измельчаем 5 яиц — снова на крупной терке. Соединяем ингредиенты, приправляем перцем и майонезом и перемешиваем. Украшаем готовый салат листиками петрушки и веточкой укропа. Салат «Здоровые будни» ждет первых откликов!
Этот простой и вкусный салат из черной редьки даже не требует рецепта с фото, настолько легко его приготовить. Он привычно майонезный на вкус и заметно питательнее двух первых коллег. Больше калорий, полноценный легкоусвояемый белок и предельная простота приготовления — отличная заявка на самостоятельное блюдо в занятые будни.
А если вы хотите облегчить трапезу от майонеза, то яйцо и редька без проблем подружатся с нежирной сметаной. Только добавьте побольше зелени!
- Черная редька — 200 г
- Пекинская капуста — 300 г
- Морковь — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло и лимонный сок — в равной пропорции для заправки
Или приготовим сметанный соус:
- Сметана от 10% жирности — 4 ст. ложки
Или натуральный йогурт до 8% жирности для максимально диетического варианта
- Сок лимона — по вкусу от 1 ст. ложки
- Сладкая горчица с зернами — 2 ч. ложки
- Мед (или любой подсластитель) — по вкусу, до 2 ч. ложек
- Соль — ¼ ч. ложки
- Черный перец (молотый) — ¼ ч. ложки
- Любимые специи (по вкусу)
Процесс элементарный, а результат нежный и сочный.
Пекинскую капусту режем тонкими короткими полосками. Это придаст салату аккуратный вид.
Редьку и морковь трем. Мы любим на Бернер, тонкой соломкой.
Если боитесь малейшей горчинки, присолите редечную соломку и дайте постоять. Сок слейте, слегка отжав нарезку.
На наш вкус в этом рецепте горечь не чувствуется никогда, тем более с соусом, где есть подсластитель.
Заправляем смесь овощей, перемешиваем и красиво укладываем порционно с помощью кулинарного кольца.
Нет кольца? Не беда! Вырезаем среднюю часть пластиковой бутылки на 1,5 литра. Таким приспособлением можно пользоваться многократно.
Для соуса из сметаны потребуется всего пару минут. Просто перемешиваем ингредиенты в блендере
- Черная редька некрупная — 1 шт.
- Сыр твердых сортов (российский, голландский) – 100 грамм
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Майонез – ½ стакана
- Укроп, петрушка – для украшения
Очищаем овощ и споласкиваем чистой водой. Натираем на мелкой терке.
Твердый сыр измельчаем так же — на мелкой терке. Не забудьте положить кусок в морозилку за 5 минут до начала приготовления, холодный сыр тереть намного легче.
Очищаем чесночные зубчики и пропускаем их через давилку. В глубокой миске соединяем натертые продукты и измельченный чеснок.
Кладем майонез и хорошенько перемешиваем. Украшаем блюдо веточками зелени. Сырный салат из черной редьки спешит украсить трапезу!
Привычное сочетание ингредиентов придает блюду насыщенный узнаваемый вкус. Салат поистине закусочный — с оглядкой на алкоголь за праздничным столом, поэтому подойдет и для особых случаев.
Это весьма известный салат из черной редьки с мясом и жареным луком.
- Черная редька – 400 грамм
- Отварная говядина или курятина – 200 грамм
- Репчатый лук – 1 крупная луковица
- Соль – по вкусу
- Майонез — 2-3 ст. ложки
- Масло подсолнечное – 2 ст. ложки
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
Тонко режем лук на полукольца и присыпаем мукой. Именно эта легкая панировка сделает лук красивым после обжарки. Обжариваем лук в большом количестве подсолнечного масла — до золотистого цвета.
Очищаем редьку и промываем под чистой водой. Натираем корнеплод на крупной терке. Нарезаем мясо тонкой соломкой.
Соединяем измельченные редьку и мясо с позолоченными луковыми полукольцами, добавляем соль и майонез. Аккуратно перемешиваем.
Оставляем настояться в холодном месте 1 час, после чего смело подаем к столу. Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью, помидорами или половинками яиц.
Приготовление сытного салата займет мало времени, а его красивый вид и плотная текстура не оставят равнодушными мужчин. Рецепт известен и под другим названием — «Узбекистан». У себя на родине этот салат является одной из любимых закусок к крепким напиткам.
- Отварные кальмары — около 200 грамм
- Черная редька — 1-2 корнеплода (400-450 грамм)
- Зелень петрушки (мелко рубленая) — 3-4 щепотки
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Уксус яблочный (или винный) — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Изюминка салата — нарезка тонкой соломкой. Именно так измельчаем оба ингредиенты. Соус прост: вилкой взбиваем взвесь из масла и уксуса. Соединяем редьку и кальмары, поливаем соусом, обильно посыпаем петрушкой, перемешиваем и даем постоять для пропитки — до 15 минут.
- Черная редька — 1 средний корнеплод
- Кисло-сладкие яблоки — 2 средних фрукта
- Тыква сырая — 100 грамм
- Орехи грецкие (мелко рубим ножом) — 2-3 ст. ложки
- Можно взять другие любимые
- Сметана и мед — по 2 столовых ложки
Салаты — это превосходный плацдарм для творчества! Мы любим нарезать компоненты соломкой, а вы можете потереть их на крупную терку.
Главное — сдобрить молочно-медовым вкусом и не пожалеть орешков.
Обратите внимание: сырая тыква в этом рецепте — не случайность. Именно в сыром виде ее упрямо не ценят, а зря!
Попробуйте приготовить этот сладкий салатик уже сегодня, чтобы насладиться приятным вкусом, здоровьем и пользой от сырых овощей.
Сырые овощи среднего размера:
- Свекла — 200 грамм
- Морковь — 150-200 грамм
- Черная редька — 150-200 грамм
- Картофель — 200 грамм
- Пучок традиционной зелени — укроп и петрушка
- Майонез — 150-200 грамм
- Масло подсолнечное для обжаривания
- Соль – по вкусу
Прелесть салата — в примерно одинаковом количестве корнеплодов, которые нарезаны очень тонкой соломкой. В помощь нам терка «Бернер» или острый нож.
С картошкой будет немножко возни: обжариваем ее тонкую соломку во фритюре и откидываем на дуршлаг. Наша цель — хрустящая золотистая корочка.
Формируем подачу, которая порадует худеющих или ортодоксов, отрицающих картофель фри: раскладываем нарезку каждого овоща по отдельности — горками на большое блюдо, в середину выставляем небольшую пиалу с майонезом. Так каждый из сотрапезников сможет сам набрать себе подходящие ингредиенты.
- Черная редька — 1 средний корнеплод (около 150 грамм)
- Морковь — 1-2 шт. (150-200 грамм)
- Лук белый — 1 крупная луковица (100-120 грамм)
- Соль и черный перец по вкусу
- Масло подсолнечное для обжаривания
Оба корнеплода измельчаем одинаково (крупная терка или тоненькая соломка на терке Бернер).
Известный цимис одесской кухни — жареный лук. И он-таки делает погоду и в этом салатике! Режем луковицу не самым мелким кубиком и припускаем в разогретом масле. Наша цель, чтобы лук размягчился и начал поджариваться. Золотистая корочка появилась? Снимаем с огня и прямо так — горячим, вместе с маслом! — отправляем лук к редьке и моркови. Солим, перчим, мешаем и даем постоять минут 5-7.
Это блюдо удивительно гостеприимно к любым корнеплодам в сыром виде — сельдерей, репа и даже корень петрушки (берем немножко — для аромата).
Секрет успеха — измельчать одинаково и брать моркови чуть больше остальных овощей. Сюда же вкусно подключить горсть промытой консервированной фасоли или зеленый горошек. Главное — не жалеть лука и помнить: при нехватке кислинки выручает лимонный сок.
И кто теперь скажет, что простые и вкусные салаты из черной редьки — небылица?! Наши рецепты с фото охватывают все лучшие варианты — от будничных до изысканных, от легких овощных до насыщенных белковых. Ингредиенты недорогие и доступные круглый год, а готовые блюда можно подавать не только в виде гарнира, но и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
По материалам dietdo.ru