Салат из курицы и редьки очень просто и быстро готовится. Блюдо отличается оригинальным, своеобразным вкусом, довольно питательно и не требует для приготовления дорогостоящих и экзотических продуктов.
Отварить филе курицы (без кожицы), мелко нарезать и смешать с пассерованным репчатым луком.
Пассеровать лук лучше всего на растительном масле, но можно и на сливочном.
Очищенную редьку (черную или зеленую) натереть на крупной терке
Залить редьку кипятком и выдержать одну-две минуты.
Затем откинуть на дуршлаг.
Этe процедуру необходимо повторить еще два-три раза до тех пор пока из редьки не исчезнет лишняя горечь.
Затем редьку отжать, можно через марлю, или просто тщательно промять столовой ложкой в дуршлаге. Добавить редьку к остальным ингредиентам салата.
Салат заправить майонезом, можно слегка подсолить по вкусу, и перемешать.
Перед подачей на стол украсить салат веточкой зелени
Примерное количество ингредиентов:
- 2-3 куриные грудки,
- 2-3 редьки средних размеров,
- 1 луковица,
- майонез по вкусу.
В салат с курицей и редькой также можно добавить мелко нарезанное яйцо и отварную, нарезанную кубиками, морковь.
Для остроты салата его можно дополнительно поперчить.
Салат очень хорошо сочетается с гарниром из картофельного пюре или жаренной картошки.
Салат из кальмаров
Приготовленные кальмары, обладающие нежным вкусом и дразнящим аппетит ароматом, являются к тому же хорошим источником белка. . .
Рыбный салат
Чтобы приготовить рыбный салат с консервированной натуральной горбушей или лососем, нужно отварить до готовности половину стакана обычного риса.
Салат с ананасами и курицей
Салат с ананасами и курицей достаточно легок в приготовлении и очень вкусный. Ананасы в сочетании с куриным мясом придают салату лёгкость и изысканность.
Салат Оливье
Салат Оливье, названный так по имени французского кулинара Люсьена Оливье впервые приготовившего это блюдо примерно в середине 60-х годов 19 века в московском ресторане Эрмитаж, по праву считается любимым праздничным блюдом россиян.
По материалам 901sovet.ru
Многие не любят редьку, а зря. Она содержит очень много витаминов. В этом салате редька практически не ощущается, а только придает ему пикантный вкус, вот такой рецепт салата с курицей и редькой.
- Куриная грудка 1 Штука
- Редька 2 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Лук репчатый 1 Штука
- Куриное яйцо 1 Штука
- Свежая зелень 35 Грамм
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Майонез 2 Ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
Для приготовления салата из курицы с редькой нужно взять отваренную в подсоленной воде куриную грудку, редьку, морковь, луковицу, яйцо, свежий укроп и петрушку, любое растительное масло, майонез, черный молотый перец и соль. Приступив к готовке, для начала нам нужно редьку помыть, срезать кожуру и натереть на крупной терке.
Курицу сварить в подсоленной воде, после того как она остынет, мясо курицы надо порезать или просто разобрать руками на волокна.
Сварить вкрутую яйцо, охладить, очистить и мелко порезать. Если у яйца толстая скорлупа, варите его дольше чем обычно, так яйцо точно не останется мягким.
Следующее, что нам нужно сделать это помыть и почистить морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать как можно мельче.
Обжарить лук и морковь на масле до золотистости, следя за тем, чтобы лук не подгорел, потому что изменится вкус нашего салата. Можно просто окатить морковку и горячий лук кипящим маслом со специями, так будет даже вкуснее.
Взять глубокую емкость и положить в нее все составляющие ингредиенты, посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.
По материалам povar.ru
Удивить домочадцев необычной комбинацией ингредиентов, хитросплетением вкусов гастрономических дуэтов и яркими красками ресторанной подачи могут салаты с жареной морковью и луком. Сочные овощи мягко дополняют вкусовые качества друг друга, интересно сочетаются с мясом, рыбой.
Как приготовить удивительный салат правильно, с какими ингредиентами совмещать основной «морковно-луковый костяк» блюда? Рецептура не отличается сложностью, но порадует искушенных кулинаров питательным результатом, аппетитным внешним видом.
Вариации салатов с жареной морковью и луком активно эксплуатируются диетологами, ведь основные компоненты легких блюд – витаминные обладатели небольшого количества калорий, питательные помощники народных лекарей. Благодаря обилию полезных веществ морковь и лук помогут:
- нормализировать обмен углеводов;
- благоприятно повлиять на эмоциональный фон;
- стабилизировать кровяное давление;
- вывести скопившееся в организме шлаки и токсины.
Регулярное употребление этих продуктов также позитивно скажется на общем состоянии организма, повысит иммунитет.
Классический рецепт салата с жареной морковью и луком. Подробное описание процессов
Быстро, просто, дешево, пикантно, сытно. Все это — краткое описание диетического результата несложных кулинарных махинаций. Разбавить пеструю гамму вкусов можно с помощью специй (зиры, кориандра, тмина, паприки).
- 430 г моркови;
- 1 репчатый лук;
- 1 пучок петрушки;
- 2 столовые ложки оливкового масла (для жарки).
- Морковь нарежьте аккуратными дольками, лук – ломтиками, петрушку мелко нашинкуйте.
- Лук обжарьте на сковороде до полупрозрачности, добавьте к готовому ингредиенту морковь и петрушку.
- Тщательно перемешайте содержимое сковороды.
- Приправьте солью, пряными специями.
- Обжаривайте в течение 3-4 минут, пока основные продукты не станут коричневыми.
Для большей пикантности вкуса добавьте свежевыжатого лимонного сока, несколько капель кислой приправы позитивно скажутся на вкусе, витаминных характеристиках блюда.
Аппетитные вариации традиционного блюда. Как улучшить привычный состав ингредиентов?
Кулинары-экспериментаторы, желающие «поиграться» с текстурами и ароматами продуктов, создают уникальные комбинации вкуса с помощью фенхеля, картофеля, морепродуктов.
Салаты с жареной морковью и луком станут еще лучше, если добавить чеснока, болгарского перца, пекинской капусты. Жарьте ингредиенты с добавлением мягких сыров, например моцареллы.
Чем полезен следующий салат? Жареная морковь с луком и курицей создают не только ароматную кооперацию вкусов, но и положительно сказываются на самочувствии гурмана. Для большей питательности эксплуатируйте гастрономические возможности картофеля, чеснока.
Морковь содержит массивный арсенал микроэлементов, среди которых каротин, фосфор, магний. Лук – полезный обладатель витаминов группы В, С, курица – источник калия, серы, натрия.
- 8 маленьких картофелин;
- 4 средних морковки;
- 4 куриных ножки;
- 1 ялтинская луковица;
- 1 красный перец;
- 1 веточка розмарина;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Из специй используйте кошерную соль, розмарин, пикантный карри, орегано, майоран. Вкусовой потенциал курицы раскроет щепотка молотой куркумы, тимьян.
- Сначала нагрейте духовку до 210 градусов, поместите картофель на противень и запекайте в течение получаса.
- Когда картофель остынет, разрежьте податливые клубни на две половины, отложите.
- Между тем нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, приправьте куриные ножки, обжаривайте мясо с каждой стороны по 7-8 минут.
- Добавьте оставшееся масло в сковородку вместе с чесноком, луком, красным перцем и нарезанным розмарином и жарьте, помешивая, на протяжении 2 минут.
- Морковь и лук нарежьте хаотичными ломтиками, приправьте солью и перцем, отправьте овощную смесь на сковородку.
- Цыпленка уложите в сковороде среди овощей, разбросайте веточки розмарина сверху и поджаривайте, пока курица не приготовится, а овощи не приобретут золотисто-коричневый оттенок.
Такой салат с жареной морковью и луком послужит и основным блюдом, для меньшей его калорийности измените количество мяса, а вместо куриных ножек используйте ломтики филе.
Сочный салат с грибами, жареным луком и морковью станет еще лучше, если разбавить привычную комбинацию продуктов новыми витаминными элементами. Блюдо легко станет частью рациона худеющих, обрадует вегетарианцев сытностью и овощным набором полезных компонентов.
- 120 г брокколи;
- 110 г шампиньонов (шиитаке);
- 90 г цветной капусты;
- 2 больших моркови;
- 1 головка крымского лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
В качестве вкусовой заправки используйте белое вино, рисовый уксус. Одна столовая ложка алкогольного напитка добавит блюду изысканного аромата, насытит продукты яблочными и янтарными кислотами, подчеркнет естественные вкусы овощей, полностью раскрыв их гастрономический потенциал.
- Лук разрежьте пополам, нашинкуйте половинки ароматного ингредиента на изящные полоски.
- Порубите чеснок на ломтики, перемешайте компоненты вместе с двумя столовыми ложками оливкового масла, приправьте солью, обжаривайте на сковороде на протяжении 4-7 минут.
- В это время нарежьте брокколи и цветную капусту на мелкие цветочки, морковь – тонкими полосками, грибы – крохотными ломтиками.
- Тщательно перемешайте ингредиенты вместе, добавьте к практически готовому луку и чесноку, готовьте в течение 5-8 минут.
- Диетические компоненты перемешайте друг с другом, добавьте специй и рисового уксуса.
Чем так хорош этот салат? Курицы, грибы, жареная морковь, лук, аппетитные кусочки брокколи и цветной капусты обладают минимальным набором калорий, но каждый из ингредиентов насытит человеческий организм арсеналом белков, витаминных микроэлементов.
Сделать салаты с жареной морковью и луком ароматнее и питательнее можно с помощью правильного набора специй, среди которых:
- черный, душистый перец;
- гвоздика, имбирь;
- кинза, кориандр.
Скрупулезно относитесь к дозировке: обилие острых пряностей легко испортит общую картину блюдо, акцентировав вкусы на горечи и жгучем послевкусии.
По материалам fb.ru