Салат из курицы, помидоров, огурцов и перца — великолепный вариант приготовления сытной ароматной закуски. Простой рецепт поможет приготовить не только прекрасный салат к семейному обеду, но и достойное блюдо для праздничного застолья.
Этот салат можно заправлять и сметаной, и майонезом, и даже сделать легкую заправку из растительного масла и лимонного сока — в результате получится замечательное угощение по мотивам средиземноморской кухни.
Салат из помидоров и огурцов с курицей готовится достаточно быстро, если вы заранее отварите кусочек куриной грудки.
Мясо курицы порезать не очень крупными кусочками, отварить в слегка подсоленной воде и охладить.
Свежие помидоры нужно хорошо помыть, дать стечь лишней воде и нарезать крупными кусочками — каждый помидор разделить на четыре-восемь частей.
Огурцы помыть и отрезать хвостики. Острым ножом разрезать вдоль, разделяя на две половинки и нашинковать кубиками или брусочками.
Остывшую курицу выложить поверх огурцов.
Сыр для этого салата лучше всего натереть на терке — если терки нет, нарезать ножом на тонкие полоски.
Сладкий болгарский перец хорошо помыть, аккуратно удалить плодоножку с семенами и нарезать тонкой соломкой.
Репчатый лук очистить от кожицы и нарезать кольцами или полукольцами. Если лук очень острый, можно будет его залить кипятком на несколько секунд, воду слить, добавить соли, душистого перца и растительного масла. Такой вариант подготовки лука подходит для заправки с лимонным соком.
Украсить готовый салат свежей зеленью петрушки, и заправить по желанию сметаной, майонезом или смесью из растительного масла и лимонного сока.
Готовый салат из огурцов, помидоров, сыра и курицы можно подавать к столу с сухариками из белого хлеба.
Приготовить их достаточно просто — нарежьте кусочек батона тонкими ломтиками и подсушите их на сковороде или в духовке.
Добавить в салат из помидоров, огурцов и курицы сухарики или положить их на отдельную тарелку. Приятного аппетита!
По материалам yum-yum-yum.ru
Опубликовано: 13.10.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Курица, а точнее куриная грудка – популярный ингредиент для салата. В куриной грудке содержится большое количество белка, она сытная и диетическая. В салатах куриная грудка прекрасно сочетается с фруктами, сыром и, конечно, овощами.
В данном рецепте предлагается приготовить салат с курицей, добавив в него сезонных овощей – помидору и перчик. Простой и в тоже время вкусный салат с курицей, помидорами и перцем может быть прекрасным разнообразием простого семейного ужина. Бесспорно такой салат подойдёт и для праздничного меню и для неожиданных гостей, если все продукт есть в холодильнике. Детки могут отведать салат с курицей, если в нём заменить майонез на сметану. В таком случае салат с курицей можно считать поистине полезным и диетическим блюдом.
Для приготовления салата с курицей необходимо 30 минут из перечисленных продуктов получается 4 порции.
Ингредиенты:
— куриная грудка — ½ шт.;
— яйца – 2 шт.;
— перец болгарский – 1 шт.;
— помидор – 1 шт.;
— петрушка – 1 пучок;
— майонез или сметана – 100 г.
Пошаговый рецепт с фото:
Приготовление салата с курицей, помидором и сладким перцем начните с главного ингредиенты – курицы. Для этого отварите куриную грудку в подсолённой воде в течении 30 минут. Остывшую куриную грудку очистите от кожи и костей и нарежьте кубиками.
Отварите яйца и остудите их. Готовые яйца измельчите кубиками.
Помидоры вымойте и порежьте. Для резки помидор лучше всего использовать острый нож, иначе нарезанная помидора может превратиться в кашу, что испортит внешний вид салата с курицей.
Болгарский перец нарежьте полосками, которые затем измельчите в кубики.
Все ингредиенты поместите в салатник. Петрушку мелко измельчите и посыпьте зеленью верх салата.
Салат с курицей, сладким перцем и помидором необходимо заправлять майонезом. Это действие необходимо делать непосредственно перед подачей. Если вы подаёте салат в большом салатнике, можно сделать сеточку из майонеза, так больше вероятности, что салат не даст сок и будет выглядеть аппетитно даже спустя время.
Такой салат отлично смотрится и при порционной подаче. Перемешайте все ингредиенты с майонезом и подавайте к столу. Салат с курицей по этому рецепту получается нежным на вкус, сочным и свежим. Готовьте его по любому поводу! Приятного аппетита!
По материалам salat-legko.ru
Салат из болгарского перца с курицей — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с болгарским перцем и курицей.
Салаты – это действительно тот вид блюда, который можно сотворить фактически из ничего. Достаточно осмотреть все свои запасы на кухне, отобрать некоторые из продуктов, аккуратно их нарезать, придумать к ним заправку и все – салат уже готов. А если вы еще сумеете его интересно украсить, то ваш салат может стать открытием в мире кулинарии. В большинстве случае, в будничные дни мы отдаем предпочтение приготовлению простых салатов. А если еще на улице лето, и у нас в запасе обязательно присутствуют летние овощи, то тут уж и вовсе нет никаких проблем.
Одним их таких простых, но вкусных салатов считается салат из болгарского перца. Если добавить к нему несколько дополнительных ингредиентов, то в результате мы получаем вкусный и легкий салатик. Заправить салат вы всегда можете или майонезом, или сметаной, или оливковым маслом, не тратя время на приготовление более сложной заправки.
— куриная грудка – 0,5 кг;
— болгарский перец – 3 шт. (красный, желтый и зеленый);
— укроп – пучок, молотый перец и соль по вкусу;
— майонез – 4 ст.л. для заправки салата.
В кастрюлю наливаем литр воды, добавим соль и после закипания опускаем в нее куриную грудку. Варим мясо 20 минут, после чего снимем с плиты и оставляем мясо в бульоне до остывания. В отдельной кастрюле варим морковку. Дадим ей остыть.
Болгарские перцы разрезаем, удалим кочан, очистим их от семян. Укроп нарезаем мелкими кусками. Свежий огурец очистим шкурки. Заправку салата можно готовить не только из майонеза, но и из смеси майонеза со сметаной. Можно также добавить немножко горчицы.
Итак, мясо с морковкой остыло – можно приступать к приготовлению салата. Выбираем мясо из кастрюли и нарежем его соломкой. Болгарский перец и очищенный огурец тоже нарезаем соломкой и смешиваем с куриным филе. Добавим измельченный укроп, солим и перчим по вкусу. Заправим подготовленной заправкой из майонеза и все хорошенько перемешаем. Дадим салату немного постоять, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались заправкой. Выложим салат на красивое блюдо, сверху украсим веточкой кучерявой петрушки.
— куриную грудку – 300 г;
— болгарский перец – 1 шт.;
— консервированные шампиньоны – 0,5 банки;
— сыр – 200 г; соль и майонез по вкусу.
Отвариваем до мягкости грудку курицы. Обратите внимание, чтобы мясо хорошо проварилось и обрело нежную структуру. На терке натираем кусок твердого сыра. На красивое широкое блюдо выложим половину сыра одним слоем. Охлажденное куриное мясо нарежем на мелкие кусочки и выложим поверх сыра. В том случае, если ваше мясо варилось в неподсоленой воде, то рекомендуем немного посолить слой мяса. Сейчас смазываем мясо слоем майонеза и аккуратно размазываем широким ножом или столовой ложкой ровным слоем.
Шампиньоны нарезаем пластинками средней величины и распределим слоем поверх майонеза. Сверху грибочки посыпаем второй половиной тертого сыра. Выдавливаем майонез на сыр, но на этот раз его не нужно размазывать – просто так и оставьте.
Берем болгарский перец, разрезаем его пополам, очистим от семян и нарежем небольшими кубиками. Посыпаем кубиками красного болгарского перца сверху, украсим салат тоненькими полосками желтого цвета и зелеными листиками петрушки.
— желтый сладкий болгарский перец – 1 шт.;
— копченое филе курицы – 1 шт.;
— перец и соль, масло оливковое, зелень базилика и петрушки;
Сначала нарезаем помидоры и огурцы и выложим их в глубокую миску. Красный лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец разрежем пополам, очистим от семян и нарезаем его тоненькой соломкой. Добавим в миску.
Копченое филе курицы нарезаем тонкими ломтиками среднего размера и разрываем пополам руками.
На дно блюда, подготовленного под салат, выложим салат Ромэн, сверху выкладываем нарезанные овощи. Затем на овощи выкладываем мясо курицы, нарезанный на кубики сыр Фета. Поливаем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Аккуратно, двумя вилочками, нежно перемешиваем салат снизу вверх. Украсим салат разрезанными пополам маслинами и подадим на стол.
— копченая грудка или окорочка – 200 г;
— болгарский перец – 150 г;
— ядра грецкого ореха – 30 г;
— майонез, зелень петрушки и базилика;
— соль и перец, зерна граната.
Нарезаем мясо на кусочки небольших размеров. Вымытые помидоры обсушите, и разрежьте пополам. Если вам попался водяной сорт помидоров, то рекомендуется удалить ложкой середину, а в салат использовать только мясистую его часть. Соответственно, количество помидоров нужно увеличить. Итак, нарежем на кубики помидоры. Точно таким же способом нарезаем болгарский перец, предварительно убрав его плодоножку. Ядра грецкого ореха и зубчики чеснока измельчаем ножом. Нарежем кубиками сыр.
Все ингредиенты смешаем между собой, солим и перчим по вкусу, заправляем небольшим количеством майонеза и выложим в салатницу. Сверху на салате нарисуем сеточку майонезом, украсим зернами граната и зеленью.
Салат из болгарского перца с курицей – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
— Старайтесь, чтобы все ингредиенты в вашем салате имели одну форму нарезки.
— Мясо для салата лучше отваривать в подсоленной воде.
По материалам zhenskoe-mnenie.ru