Салат из копченой курицы и моркови по корейски

Копченая курица и морковь по-корейски – самодостаточные закуски, вкусные сами по себе. Вместе они приобретают новый вкус. Еще более интересное и пикантное сочетание получается, если дополнить этот союз другими ингредиентами и заправить соусом. Салат с копченой курицей и корейской морковью покоряет своим гармоничным вкусом и простотой приготовления. Знание нескольких рецептов этой вкусной и сытной закуски позволит достойно встретить гостей, даже если об их предстоящем визите вы узнали внезапно и на готовку осталось совсем мало времени.

Знание нескольких моментов позволит приготовить вкусный салат из копченой курицы и корейской моркови по любому из выбранных рецептов или даже придуманному самостоятельно.

Морковь по-корейски продается во многих магазинах, но не всегда эта закуска отвечает необходимым критериям качества и безопасности. Гарантированно вкусной и полезной она будет, если вы приготовите ее сами. Если такой возможности нет и вы вынуждены пользоваться покупной морковью по-корейски, отдавайте предпочтение салату в герметичной упаковке, на которой указаны его состав и срок годности. В этом случае риск приобрести испорченный продукт минимален. Что касается вкуса закуски, то выбрать лучший вы сможете, лишь попробовав продукцию нескольких производителей, так что довериться придется своему опыту или интуиции.
Морковь по-корейски содержит в составе заправки растительное масло, поэтому много майонеза или другого соуса добавлять в салат из копченой курицы и корейской моркови не стоит.
Шкурка у копченой курицы грубая и малополезная. Мясо, перед тем как его нарезать и положить в салат, следует от нее очистить.
Чем позже вы смешаете ингредиенты и заправите салат, тем дольше он останется свежим. Однако слоеные салаты и закуски с сухариками стоит приготовить хотя бы за час до предполагаемого пиршества, так как продуктам нужно время, чтобы пропитаться соусом.

В состав салата из копченой курицы и корейской моркови могут быть включены самые разные ингредиенты, это накладывает отпечаток на технологию приготовления. Инструкцию, сопровождающую рецепт, требуется изучать внимательно.

копченые куриные окорочка – 0,5 кг;
свежие шампиньоны – 0,5 кг;
морковь по-корейски – 0,25 кг;
соленые или маринованные огурцы – 0,3 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
маслины без косточек – 130 г;
зелень петрушки – 1 веточка;
яйцо куриное – 5 шт.;
растительное масло – 50 мл;
майонез – сколько потребуется.

Окорочка очистите от шкурки, отделите мясо от костей, мелко порежьте. Положите на блюдо. Для придания салату красивой формы лучше выкладывать продукты внутри кулинарного обруча.
Смажьте курицу тонким слоем майонеза.
Шампиньоны помойте, промокните салфеткой. Не позволяйте им долго находиться в воде, так как эти грибы быстро впитывают влагу.
Нарежьте грибы тонкими пластинами.
Очистите лук, порежьте некрупными кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, опустите в него лук и грибы. Обжаривайте, пока из сковороды полностью не испарится выделившийся из шампиньонов сок.
Остудите обжаренные грибы, выложите на курицу. Этот слой соусом покрывать не нужно.
Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды. Освободите от скорлупы, крупно натрите. Положите на грибы. Покройте тонкой майонезной сеточкой.
Вскройте банку с маслинами, слейте из нее жидкость. Половину маслин отложите для украшения салата, остальные мелко покрошите ножом, высыпьте на яйца.
У соленых огурцов срежьте кончики, если они не были удалены при консервации. Мелко порежьте соленья, положите поверх маслин.
На огурцы выложите морковь. Распределите ее, чтобы она покрывала салат полностью.
Маслины разрежьте пополам вдоль, выложите их на поверхности салата в форме виноградной грозди. Украсьте веточкой петрушки, которая придаст маслинам еще большее сходство со спелым виноградом.

После того как салат постоит 2 часа в холодильнике, снимите обруч. Края салата можно обсыпать мелко порубленным укропом, можно оставить открытыми.

копченая куриная грудка – 0,5 кг;
ветчина – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
морковь по-корейски – 150 г;
свежие шампиньоны – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
картофель фри или чипсы – для украшения;
зеленый лук – 100 г;
растительное масло – 20 мл;
консервированный ананас – 100 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
маслины без косточек – 2 шт.;
майонез – 60 мл.

Мясо куриной грудки нарежьте небольшими кубиками, смешайте с ложкой майонеза.
Ветчину нарежьте некрупными полосками.
Сваренные вкрутую яйца остудите, очистите, измельчите на крупной терке, добавьте ложку майонеза, перемешайте.
Ананас мелко порубите острым ножом, смешайте с ложкой соуса.
Грибы порежьте соломкой, лук – тонкими полукольцами.
Грибы и лук обжарьте в масле.
На блюдо выложите в форме ежика продукты, чередуя их в следующей последовательности: курица, грибы, морковь, ананасы, ветчина, яйца.
Мелко натрите сыр и обсыпьте им переднюю часть ежика.
Там, где у ежа должна быть спина с колючками, выложите соломку жареного картофеля или разломанные чипсы. В крайнем случае их можно заменить сухариками.
Из маслин сделайте глаза и носик.
Мелко порубите зеленый лук, рассыпьте его на блюде вокруг салата.

Такой салат станет украшением стола. Гости наверняка окажутся восхищены внешним видом закуски и останутся довольны ее неповторимым вкусом.

копченое куриное мясо – 0,3 кг;
болгарский перец – 0,4 кг;
морковь по-корейски – 0,2 кг;
чеснок – 1 зубчик;
майонез, свежая зелень – по вкусу.

Перец очистите от семян, нарежьте соломкой.
Куриное мясо порежьте некрупными кубиками.
Чеснок и зелень мелко порубите ножом.
Сложите все ингредиенты, входящие в состав салата, в миску, добавьте майонез, перемешайте.
Переложите в салатник или в креманки, если хотите подать салат порционно. Украсить можно веточкой укропа или петрушки.

Некоторые добавляют в этот салат консервированную фасоль, сухарики – получается еще более сытно и вкусно.

Некоторые варианты салата из копченой курицы и корейской моркови предполагают конкретное декорирование, но украсить закуску можно и по своему вкусу, проявив фантазию и кулинарное мастерство.

Салат «Изабелла» украшают маслинами и зеленью, выкладывая их в форме виноградной грозди поверх слоя из корейской моркови. Такой вариант декора подойдет и для салатов, приготовленных по другим рецептам, если в их состав входят маслины или сыр, с которым они всегда хорошо сочетаются.
Салат, выложенный в форме ежика, можно украсить сухариками, превратив их в иголки, или разложить сверху кусочки грибов, если они входят в состав блюда. В любом случае веточки и листочки свежей зелени не будут лишними на спинке ежа.
При порционной подаче закуски целесообразно воспользоваться специальной формой с прессом, она подходит для придания аккуратной формы как слоеным, так и обычным салатам. Сделать такую форму можно самостоятельно из консервной банки. При отсутствии пресса придавливайте закуску, снимая обруч, столовой ложкой.
Беспроигрышным вариантом украшения салата из корейской моркови являются цветы из помидоров, огурцов, сыра или яиц. Важно, чтобы продукт, превращенный в цветок, входил в состав самой закуски.
Часто для украшения салата используются чипсы, которые втыкают в него или раскладывают по периметру. Такое украшение выполняется непосредственно перед подачей салата к столу, иначе чипсы могут размокнуть от соуса и размягчиться.

Оригинальное оформление салата невозможно без подключения собственной фантазии, только воображение кулинара позволит создать по-настоящему уникальный декор.

Салат из копченой курицы и корейской моркови готовится легко и быстро, обладает пикантным вкусом, получается сытным. Такая закуска почти наверняка придется по вкусу вашим гостям и домочадцам.

По материалам onwomen.ru

Никакой праздник не обходится без салатов. А салат с копченой курицей и корейской морковью – это беспроигрышное сочетание. Поэтому мы предложим несколько интересных рецептов с этими составляющими.

Куриное филе (копченое) – 0,2 кг;
Майонез – по вкусу;
Морковь по-корейски – 0,15 кг;
Укроп – несколько веточек;
Яйца – 3 штуки.

Если вы хотите сделать морковь по-корейски самостоятельно, то сделайте это заранее, так как ей нужно время, чтобы настояться. Подробную инструкцию приготовления можно найти на упаковке с приправой.
Промойте яйца вместе с содой (это нужно делать в тазике) и сложите их в небольшую кастрюльку. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Когда яйца закипят, засеките время и варите их еще 10-15 минут.
Готовые яйца достаньте с кастрюли ложкой и положите в холодную воду, чтобы быстрее остыли.
Возьмите филе и нарежьте его тонкой соломкой.
Также нарежьте и яйца. Но сначала их нужно очистить от скорлупы и несколько раз промыть под проточной водой, чтобы в салате случайно не оказалось твердых частиц.
В большую миску сложите нарезанную курицу и яйца.
Добавьте в миску морковь по-корейски.
Промойте и мелко нарубите укроп и добавьте его к остальным ингредиентам.
Теперь добавьте майонез (или сметану) и хорошенько перемешайте наш салат.
Готовый салат теперь нужно перекладывать в красивый небольшой салатник и выносить на стол.

Копченая курица – 0,4 кг;
Укроп – 1 пучок;
Майонез – для промазывания салата;
Консервированная кукуруза – 1 банка;
Сухарики (со вкусом сыра или краба) – 1 пачка;
Морковь по-корейски – 0,2 кг.

Подготовьте кусочек курицы и нарежьте ее небольшими кубиками. Кожу с нее снимать не обязательно, тогда салат получится более сочным. Пересыпьте компонент в большую емкость, чтобы в ней можно было замешивать салат.
Откройте банку кукурузы, откиньте ее на дуршлаг и промойте немного под проточной водой. Пересыпьте кукурузу к курице.
Добавьте в миску морковь по-корейски, предварительно отжав всю жидкость.
Укроп промойте и очень мелко нарежьте. Добавьте его к основным ингредиентам.
Теперь возьмите майонез и перемажьте им весь салат.
Переложите салат с кукурузой на плоское блюдо, сформируйте красивый купол.
Перед подачей откройте сухарики и разложите их сверху (если есть желание, можете сделать из сухариков рисунок, связанный с торжеством). Если это сделать сразу, то они размякнут и потеряют свой вкус.

В данном рецепте все ингредиенты укладываются слоями.

Огурцы (свежие) – 2 штуки;
Яйца – 4 штуки;
Сыр (твердых сортов) – 0,1 кг;
Майонез – для смазывания салата;
Морковь по-корейски – 0,2 кг;
Копченая курица – 0,3 кг.

Приготовьте красивое блюдо, в котором будет подаваться наш салат.
Отварите яйца и натрите их на крупной терке.
Выложите первый слой на блюдо и промажьте его майонезом.
Курочку нарежьте кубиками.
Уложите мясо поверх яиц и промажьте второй слой майонезом.
Промойте огурцы и нарежьте их небольшими кубиками.
Переложите их на блюдо, но майонезом не перемазывайте, иначе огурцы пустят сок, и салат может «поплыть».
Возьмите морковь и отожмите ее от сока. Только теперь формируйте с нее четвертый слой. Сверху промажьте морковь майонезом.
Сыр натрите на мелкой терке и присыпьте им салат.
По желанию, украсьте сверху готовое блюдо листьями петрушки.

По материалам izkuricy.ru

Когда мне рассказали рецепт этого салата, я сразу поняла — это не моё. Мы практически не едим майонез, зато нежно любим сметану.
Но так сошлись звёзды — у меня остался бесхозный кусок копчёной курицы и к нам должны были придти гости, обожающие майонез, — что я решила попробовать приготовить этот салат.
Я оказалась права — людям, не любящим майонез, этот салат противопоказан. Но если майонез — первый в списке покупок и главная еда на столе, то салат будет как раз в тему.
Положительные черты салата:
— простота приготовления,
— красивый вид.
Отрицательные черты:
— странное и своеобразное сочетание острой корейской морковки и маслянистого майонеза,
— салат жирный, сытный и тяжёлый.
Вкус у салата островатый, с ароматом копчёностей.
Гости салатом остались довольны и забрали остатки с собой.

КАК ЭКОНОМНЕЕ ПИТАТЬСЯ В КРИЗИС.
Морозим сосиску, трём на тёрке, мажем хлеб майонезом и посыпаем тёртой сосиской. Вкусно и практично, а главное много — одной сосиски хватает на 5-10 бутербродов.