Доброго времени суток, друзья! Сегодня вашему вниманию я, как и обещала, представляю салат, который без ложной скромности послужит украшением новогоднего стола. Это — салат «Черная жемчужина». Банальный салат из крабовых палочек, яиц и сыра, и одна небольшая деталь, которая придает этому салату поистине статус драгоценного.
Кисло-сладкий вкус чернослива с грецкими орехами в сочетании с крабовыми палочками придает этому, в общем-то простому, салату необычность и оригинальность. А если еще и оформить салат как-нибудь соответствующе названию, все ваши гости выстроятся к вам в очередь за рецептом.
- яйца 2-4 штуки
- твердый сыр 200 гр
- сливочное масло 50 гр
- чернослив без косточек (примерно один стакан, можно меньше)
- грецкие орехи (горсточка)
- майонез.
Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить. Крабовые палочки и сливочное масло убираем ненадолго в морозилку.
Замочить чернослив в горячей воде на полчасика, орехи очистить от скорлупы и пленок, наломать крупненькими кусочками.
В каждую ягоду распаренного чернослива вкладываем кусочек грецкого ореха — это и есть наш жемчуг.
Сейчас мы займемся приготовлением для него достойной оправы.
Салат готовится слоями.
Первым слоем трем на крупной терке сваренные вкрутую яйца (половину от общего количества).
Второй слой: крабовые палочки (половина от общего количества), немного замороженные в морозилке для того, чтобы легче было их тереть. Смазываем майонезом.
Третий слой: половина сыра, тертого на крупной терке. Майонез не нужен.
Четвертый слой: 25 гр замороженного сливочного масла. Масло трем на мелкой терке. Этот слой майонезом не мажем.
Пятый слой: чернослив, фаршированный грецкими орехами. Аккуратно раскладываем черносливины по всему салату, майонезом также не смазываем.
Шестой слой: трем на терке вторую половину крабовых палочек, и вот теперь смазываем майонезом.
Седьмой слой: трем вторую половину сыра. Майонезом не смазываем.
Восьмой слой: трем на мелкой терке оставшееся масло. После масла майонез опять не нужен.
Девятый слой: трем на крупной терке оставшиеся яйца. Обильно смазываем майонезом и украшаем. Вот и все! Приятного аппетита!
- Время приготовления: 35 минут
А если вы хотите удивлять своих близких эксклюзивными салатами, исключительно полезными для красоты и здоровья, можете купить сборник рецептов Людмилы Симиненко «Коллекция салатов для красоты и здоровья». Стоит он не дорого, зато всегда у вас под рукой будут рецепты исключительно полезных салатов и на праздник и на каждый день. Я, например, купила. 300 рублей на сегодняшний день — ни о чем вообще, в магазин сходишь — минимум тысячу оставишь ни за что, а тут польза несомненная. Я это пишу не в качестве рекламы, а с целью поделиться с вами полезной информацией. В общем, посмотрите сами здесь , что сама Людмила говорит о своем сборнике и принимайте решение.
Завтра семья просит форель в мультиварке, приготовлю — напишу. Не забудьте подписаться на обновления.
По материалам snedanie.ru
Предлагаю вашему вниманию вкусный, сытный и оригинальный салат «Черный жемчуг».
- Яйцо 2-3 Штук
- Крабовые палочки 200 Грамм
- Сыр 200 Грамм
- Грецкие орехи 50 Грамм
- Чернослив 100 Грамм
- Сливочное масло 50 Грамм
- Майонез 100 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Перец 1 Щепотка
1. Рецепт приготовления салат «Черный жемчуг» довольно прост. Для начала необходимо замочить чернослив и дать ему немного размягчиться. Затем сделать небольшие надрезы и в каждый чернослив вложить грецкий орешек.
2. Тем временем сварить яйца вкрутую. Затем остудить и почистить. Натереть на средней терке.
3. Крабовые палочки измельчить ножом или также натереть на терке (для того, чтобы палочки хорошо потерлись, желательно их предварительно положить в морозилку минут на 20).
4. Твердый, не очень соленый сыр, также натереть на средней терке.
5. Сливочное масло отправить также в морозилку и немного подморозить. Натереть на мелкой терке.
6. На дно салатника выложить тертые яйца. Если салат подавать порционно, то удобнее всего использовать кулинарное кольцо. Яйца посолить и поперчить по вкусу.
7. Сверху выложить измельченные крабовые палочки.
8. Смазать сверху майонезом. При желании в майонез можно добавить выдавленный через пресс чеснок.
9. Следующим слоем будет тертый сыр.
10. Сверху выложить слой сливочного масла. Аккуратно прижать салат руками или ложкой, чтобы он лучше держал форму.
11. Последним отправить в салат фаршированный орехами чернослив. При желании все слои можно повторить, меняя очередность. Салат «Черный жемчуг» в домашних условиях готов. Отправить его в холодильник на некоторое время и можно подавать к столу.
По материалам povar.ru
Салат «Жемчужина» получил свое название не только благодаря внешнему виду, но и составу блюда: рыба и икра невольно будут напоминать о море. В зависимости от рецепта, «Жемчужина» готовится с разными морепродуктами: рыбой, кальмарами, креветками.
Классический рецепт включает в себя слабосоленую семгу или форель, в салат «Морская жемчужина» — кальмары, а «Черный жемчуг» готовится с черносливом и орехами. Рецепты совершенно разные, но всех их объединяет одно – невероятно нежный и тающий вкус. Такие салаты не задержатся долго на праздничных столах.
Приготовить салат «Жемчужина» совершенно просто, главное соблюдать поэтапность действий, так как это слоеный салат, но можно и экспериментировать с ингредиентами. В любом случае, такой салат будет выглядеть невероятно и эффектно и заслужит иметь место на вашем столе.
Простой и не слишком дорогой вариант этого салата будет смотреться не только шикарно, но и очень вкусно кушаться!
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Рис – 100 г
- Огурцы – 2 шт.
- Консервированная кукуруза – 1 банка
- Креветки – 150 г
- Красная икра – 100 г
- Майонез
- Зелень
Приготовление:
Креветки, яйца и рис отварить. Креветки и яйца очистить, белки и желтки отдельно натереть вместе с сыром. Крабовые палочки и огурцы нарезать кубиками.
Выкладывать салат слоями:
- Часть риса + майонез.
- Крабовые палочки + майонез.
- Огурцы.
- Желтки + майонез.
- Другая часть риса + крабовые палочки + майонез.
- Кукуруза + огурцы.
- Сыр + белок + майонез.
Украсить салат креветками и красной икрой.
Этот вариант салата жемчужина готовится с семгой или форелью, слабосоленой или подкопченной.
Ингредиенты:
- Малосольная форель – 150 г
- Куриное яйцо -3-4 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Оливки – 20-30 г
- Сыр – 30-40 г
- Майонез
- Красная икра – 1-2 ст. л.
- Перепелиное яйцо – 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить, белки и желтки отдельно натереть. Апельсин очистить и нарезать кубиками, оливки – кольцами, семгу – на брусочки.
- Половина белков + майонез +соль и перец.
- Желтки + майонез +соль и перец.
- Половина семги.
- Оливки.
- Оставшаяся семга.
- Натертый сыр + майонез.
- Апельсин.
- Остальные белки + майонез +соль и перец.
Украсить салат икрой, оливками и перепелиными яйцами.
Вкусный до невозможности и очень праздничный салат порадует и взрослых, и деток.
Ингредиенты:
- Креветки – 300 г
- Кальмары – 240 г
- Куриные яйца – 5 шт.
- Красная икра – 1 банка
- Перепелиное яйцо – 1 шт.
- Маслины без косточек
- Зелень
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить, остудить и очистить. Куриные разделить на белок и желток, которые отдельно натереть. Креветки и кальмары отварить, затем кальмары нарезать соломкой.
- Кальмары + соль и перец.
- Желток + майонез.
- Половина креветок + белок.
- Красная икра + майонез.
Украсить креветками, перепелиным яйцом и маслинами.
Если вы никогда не варили кальмары, то не отчаивайтесь, ведь это очень просто. Филе необходимо очистить от пленки, опустить в подсоленную кипящую минуту и варить 3 минуты. Затем достать и остудить.
Нежное филе кальмаров с красной икрой — идеально сочетание морепродуктов в этом «морском» салатике!
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.
- Куриное яйцо – 3 шт.
- Кальмары – 0, 5 кг
- Сыр – 100 г
- Майонез
- Красная икра
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Картофель и яйца отварить и остудить. Картофель, сыр, белки и желтки раздельно натереть на мелкой терке. Кальмары отварить и нарезать кольцами.
- Картофель + майонез + соль и перец.
- Кальмары + майонез.
- Белки + майонез.
- Сыр + майонез.
- Желтки.
Украсить салат красной икрой и сыром.
Этот изысканный и вкусный рецепт готовится очень просто, а сочетание нежной спаржи и кремовых креветок сведет с ума любого гурмана.
Ингредиенты:
- Креветки – 200 г
- Спаржа – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Маслина – 1 шт.
- Майонез – 1 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
Приготовление:
- Яйцо и креветки отварить. Яйцо, морковь и спаржу нарезать мелко.
- Майонез смешать со сметаной и добавить соль с перцем. Заправить салат и украсить маслиной.
Очень необычная подача салата в виде морской ракушки с нежной начинкой понравится каждому, кто его попробует.
Ингредиенты:
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Куриное филе -1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Маслина – 1 шт.
- Лист капусты – 2 шт.
- Майонез
Приготовление:
- Яйца и морковь отварить и очистить. Натереть на крупной терке яйца, морковь и огурец.
- Филе нарезать кусочками и обжарить. Добавить к овощам, заправить майонезом и перемешать.
- Два капустных листа скрепить в виде ракушки и выложить туда салат, украсить маслиной.
Для большей красоты можно окрасить капустные листья в свекле, так получится красивая розовая ракушка.
Еще один вариант «Жемчужины», на этот раз с овощами – диетический,но очень сытный салатик.
Ингредиенты:
- Креветки – 200 г
- Огурец – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Твердый сыр – 100 г
- Майонез
- Маслина
- Соль и перец
Приготовление:
- Креветки и яйца отварить. Яйца, огурцы и помидоры нарезать кубиками. Добавить креветки и заправить майонезом.
- Украсить сыром и маслиной.
Нежное сочетание кальмаров и крабовых палочек навеет морскую атмосферу и станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты:
- Кальмары – 500 г
- Крабовые палочки -240 г
- Красная икра – 100 г
- Куриное яйцо – 4 шт.
- Майонез
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Кальмары и яйца отварить и остудить. Кальмары нарезать соломкой, в яйцах белок натереть на мелкой терке. Крабовые палочки нарезать кубиками.
- Смешать кальмары, крабовые палочки, яйца и красную икру. Заправить майонезом и добавить соль с перцем.
- Украсить красной икрой и половинкой яйца.
Экзотическое сочетание манго, морской капусты и крабовых палочек запомнится любому своим интересным вкусом.
Ингредиенты:
- Красная икра – 100 г
- Манго– 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Морская капуста – 150 г
- Сыр – 100 г
- Майонез
- Перепелиное яйцо – 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Яйца отварить и натереть на крупной терке вместе с сыром. Манго и огурец нарезать кубиками.
- Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Украсить перепелиным яйцом и икрой.
Еще один интересный рецепт салата с использованием морской капусты, креветок и риса – быстро и очень вкусно!
Ингредиенты:
- Креветки – 200 г
- Морская капуста -100 г
- Рис -100 г
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Майонез
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Креветки, рис, яйца и морковь отварить. Креветки и яйца очистить и натереть.
- Смешать все компоненты и заправить майонезом.
- Украсить салатом и укропом.
Легкий и низкокалорийный салатик придется по душе всем худеющим.
Ингредиенты:
- Семга – 200 г
- Куриные яйца – 3 шт.
- Яблоко – 2 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Красная икра – 100 г
- Сметана – 100 г
- Маслина – 1 шт.
Приготовление:
- Яйца отварить и натереть на терке. Яблоки очистить и нарезать кубиками с огурцами. Семгу нарезать брусочками.
- Все смешать, заправить сметаной и добавить соль с перцем. Украсить маслиной и икрой.
Очень креативное решение – корзинка из сыра с вкуснейшим салатиком – сведет с ума любого, кто увидит это кулинарное произведение искусства.
Ингредиенты:
- Натертый сыр – 100 г
- Фасоль консервированная – 50 г
- Перец болгарский – 2 шт.
- Ветчина – 70 г
- Огурец – 1 шт.
- Сыр твердый – 50 г
- Майонез – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ст. л.
- Сок лимона – 1 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Натертый сыр выложить на сковороду, сформировав плотный круг, и спечь блинчик. Дать ему остыть и с помощью банки постараться придать ему форму корзинки.
- Перец, огурец, сыр и ветчину нарезать соломкой, добавить к ним фасоль.
- Приготовить заправку из майонеза, горчицы и сока лимона. Все смешать и добавить соль с перцем.
- Салат заправить соусом и выложить в сырную корзинку. Украсить листьями салата.
Очень красивый и элегантный салат с красной икрой украсит любой фуршет и понравится всем любителям морепродуктов.
Ингредиенты:
- Куриные яйца – 3 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Лук красный – 1 шт.
- Креветки – 200 г
- Майонез
- Красная икра
- Перепелиное яйцо – 1 шт.
Приготовление:
- Яйца и картофель отварить, остудить нарезать кубиками.
- Креветки отварить и нарезать брусочками.
- Огурец и лук мелко порезать, все смешать и заправить майонезом.
- Выложить на тарелку и украсить красной икрой и перепелиным яйцом.
Изюминка этого салата в том, что внутри вы найдете настоящий черный жемчуг. Конечно, не в буквальном смысле, в виде драгоценности выступит чернослив.
Ингредиенты:
- Куриное яйцо – 4 шт.
- Палочки крабовые – 200 г
- Сыр твердый – 300 г
- Чернослив – 150 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
- Майонез – 100 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую и натереть на терке с крабовыми палочками и сыром . Масло в замороженном виде натереть и ту массу снова положить в морозилку.
Начинаем выкладывать салат слоями:
- Яйца + соль и перец.
- ¼ крабовых палочек + майонез.
- Половина сыра + половина масла + чернослив.
- Остальные крабовые палочки + майонез + соль и перец.
- Остальной сыр + масло + яйца.
- Майонез + орешки с черносливом.
Чтобы в чернослив было легче вместить орешек, залейте чернослив кипятком на 10 минут и слейте воду, так он станет мягче и податливее.
Незамысловатый набор продуктов и интересное оформление делают этот рецепт доступным и простым.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 2 шт.
- Форель – 150 г
- Сыр твердый – 40 г
- Красная икра – 1 ст. л.
- Оливки зеленые
- Авокадо
- Майонез
Приготовление:
- Яйца отварить, желтки покрошить, белки натереть на крупной терке.
- Форель и сыр нарезать на кубики, оливки – полукольцами.
- Авокадо очистить от косточки и мякоти. Мякоть нарезать и смешать со всеми ингредиентами. Заправить майонезом и посолить.
- Выложить в половинку авокадо и украсить красной икрой.
По материалам www.salatyday.ru