Очень просто и быстро приготовить основное блюдо из рыбы. Хотите убедиться в этом — приготовьте рыбу в сметане, с морковью и луком, в духовке. Не придется тратить много времени, зато вкусное и полезное кушанье получится на славу. В нашем случае для приготовления рыбы, запеченной в сметане, возьмем минтай.
Как приготовить рыбу, запеченную в сметане с морковью:
Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем.
Солим, перчим сметану, добавляем морковь, перемешиваем.
Выкладываем на противень лук, затем рыбу. Морковь со сметаной кладем поверх рыбы.
Запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут.
Подаем рыбу, запеченную в сметане, с гарниром и наслаждаемся!
За 10 минут ни рыба не пропечется, ни лук!
15-20 минут рыбе может и хватит, но лук будет сырой. Значит лук и морковь надо пассеровать заранее.
У меня всё получилось. Правда, я взял неразмороженное филе, поэтому готовил в течение 20 минут. Лук вполне пропёкся.
Спасибо за рецепт! 
Можно без фольги печь в духовке?
А очень даже вкусно получилось у меня. Просто, быстро и минимальный набор продуктов, которые всегда есть на кухне. Для тех, кто следит за фигурой этот рецепт настоящая находка. Ставлю лайк
)))
Да, кстати, рыбу я запекала 25мин при температуре 180. Из моего личного опыта — это минимальное время для запекания подобного блюда.10-15мин ( как указано в рецепте) -это очень мало на мой взгляд
Через 15 минут овощи были еще сырые, но, даже и через 30 минут морковь все также оставалась твёрдой. Однозначно — пассеровать заранее!
Мало времени,сейчас вот делаю,уже 25 минут прошло,овощи живые.
Получилось в целом вкусно,но только слегка солоновато, а перец я меньше добавляла сразу,а по тому как написано получилось бы через чур остро.Да и готовилось почти час.
Тоже готовлю минтай с луком, морковью и сметаной. Но лук сначала на растительном масле поджариваю до золотистого цвета, потом прибавляю морковь и тоже немного припускаю. Затем добавляю соль, перец (немного для вкуса) и 1 ст. л. сметаны. Перемешиваю. Готовую смесь выкладываю поверх минтая, предварительно нарезанного на кусочки и посоленного, помещенного в огнеупорную посуду (можно на противне). Выпекаю в разогретой духовке 30 минут при температуре 200 С в огнеупорной стеклянной посуде. В ней хорошо блюдо сразу подавать на стол. Можно к рыбе приготовить гарнир из риса или картофельное пюре.
По материалам www.russianfood.com
Рыба это не только вкусно но и полезно . Все зависит от того как ее приготовить . Если вам надоело рыбу жарить или запекать в духовке, попробуйте стушить ее в сметане . Готовить такую рыбу одно удовольствие быстро и легко а результат превзойдет все Ваши ожидания .
Для приготовления тушеной рыбы в сметане нам потребуется:
4-5 штук филе тилапии (примерно 600-700 граммов),
2 средние моркови,
2 средние луковицы,
3-4 столовых ложки сметаны,
половина лимона,
соль,
перец черный молотый или смесь перцев,
лавровый лист,
рафинированное растительное масло.
Рыбу разморозить, промыть и нарезать порционными кусочками.
Сложить рыбу в подготовленную емкость, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона.
Пока рыба маринуется подготовить овощи.
Морковь нарезать тоненькой соломкой или натереть на крупной терке.
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить лук и морковь на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
В подготовленную емкость влить два стакана воды и добавить сметану, немного посолить, поперчить.
В небольшом количестве растительного масла обжарить с двух сторон рыбу.
Сверху выложить обжаренные лук и морковь.
Залить приготовленным соусом добавить несколько листиков лаврового листа и поставить тушить на умеренном огне в течение 30-35 минут. Как только морковь и лук станут мягкими рыба готова.
Рыба тушеная в сметане готова.
Приятного аппетита!
По материалам www.esh-doma.ru
Тушеная рыба в томатном соусе – классика советской кухни. Это блюдо уже несколько десятилетий пленяет многих хозяек своим нежным вкусом, возбуждающим ароматом и простотой приготовления.
В Европе хек считается самым вкусным представителем породы тресковых рыб. Кроме того, в этой рыбе мало костей. Рецепт тушеного хека с морковкой и луком гармонично выверен по всем составляющим: лук привносит сочность и аромат, морковь добавляет сочность и нежность, томатно-сметанный соус позволяет хеку так протушиться, что ее косточки становятся мягкими и съедобными.
Хек, тушеный с морковью и луком в сметане, лишен обычной суховатости и специфического запаха рыбы.
Калорийность в 100 г продукта – 148 кКал. Время приготовления – 1 час 10 минут.
- 600 г замороженного филе хека;
- 1 шт. моркови;
- 1 шт. лука;
- 200 мл томатного сока;
- 3-4 ст.л. сметаны;
- 200 мл рыбного бульона;
- 60 г растительного масла;
- мука для панировки;
- соль, перец, специи.
1) Разморозку рыбы делаем заранее при комнатной температуре. Не следует класть ее в горячую воду, иначе из рыбы вымоются многие полезные витамины, она станет сухой после готовки. Тушку промываем, режем на кусочки, солим и перчим. Тушка должна полежать в специях 15 минут до жарки.
2) Чистим морковь и трем на крупной терке. Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем мелкими ломтиками.
3) Разогреваем сковороду с высокими бортами или сотейник. Вливаем немного растительного масла и выкладываем кусочки рыбы, обваленные в панировке. При панировке в муке кусочек обваливаем в ней дважды с каждой стороны. Так рыба при жарке будет меньше брызгать соком.
4) Жарим рыбу 7 минут на сильном огне до образования румяной корочки. Переворачиваем и жарим с другой стороны примерно 5 минут. Сковородку крышкой не прикрываем.
5) Перекладываем зажаренную рыбку в кастрюлю для тушения. А в сковороде поджариваем овощи.
Сначала жарим лук до золотистого цвета, добавляем к нему морковь. Жарим в растительном масле несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
6) Смешиваем томатный сок со сметаной, солью, перцем и специями.
7) Выкладываем на кусочки хека подготовленные овощи.
8) Заливаем томатно-сметанным соусом, кладем 2 листика лаврового листа, выливаем рыбный бульон и тушим 20 минут на небольшом огне.
9) Даем тушеной рыбе настояться минут 30. Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде с гарниром: отварным картофелем, рисом, гречневой кашей, жаренной капустой.
Прелесть этого блюда состоит в том, что в холодном виде оно так же вкусно, как и в горячем. Используя рецепт, как вкусно приготовить хека, на сковороде, с луком и морковью, не упустите ни одного ингредиента. В этом рецепте все выверено и все используемые продукты улучшают и без того отличный вкус замечательной рыбы.
По материалам wjday.ru