Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо — рыба в сметане на сковороде. Обычно я готовлю тилапию в сметанном соусе с морковью и луком, но можно использовать филе любой другой рыбы. Попробуйте!
- Тилапия филе 4-5 Штук
- Морковь 2 Штуки
- Лук репчатый 2 Штуки
- Сметана 3-4 Ст. ложек
- Лимон 1/2 Штуки
- Масло растительное По вкусу
- Соль и перец По вкусу
Рыбное филе размораживаем, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем нарезаем порционными кусочками, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
Полукольцами режем лук.
Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем лук с морковью до мягкости.
Сметану смешиваем с двумя стаканами воды, солью, перцем и любимыми специями.
Теперь нужно обжарить рыбку на растительном масле. Жарим с двух сторон.
Выкладываем сверху «подушку» из моркови и лука.
Вливаем сметанный соус, тушим на медленном огне 30-35 минут, время от времени помешивая.
По материалам povar.ru
Рыба – это очень полезный для каждого человека продукт. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить ее дома вкусно. В нашей статье мы опишем несколько способов. Приготовленная рыба в сметане в сковороде – это отличный вариант для завтрака или ужина. Для создания такого блюда можно использовать разные сорта рыбы. Выбирайте ту, которая вам по душе. Мы опишем этапы приготовления такой рыбки, как щука и карась. Надеемся, что какой-то вариант вам понравится. Итак, начнем.
Сначала рассмотрим вариант приготовления щуки. Такое блюдо понравится многим, ведь рыбка получается ароматной и сочной. Для приготовления потребуется:
• 1 ст. ложка масла растительного и такое же количество лимонного сока;
• щука средней величины;
• перец белый и черный;
• соль (по вашему вкусу).
Процесс приготовления вкусного кушанья
1. Как приготовить рыбу в сметане в сковороде? Для начала следует порезать щуку на средние кусочки. После чего их следует посолить, поперчить, затем добавить лимонный сок. Далее все нужно хорошенько перемешать и оставить постоять минуток на двадцать.
2. Затем порежьте луковицу кольцами либо полукольцами, обжарьте на масле до золотистого оттенка.
3. Далее туда же выложите щуку и обжарьте с обеих сторон минут по шесть.
4. После чего можно заливать нашу рыбку сметаной. Если она у вас густая, то ее следует разбавить водой.
5. После закипания сметаны тушите блюдо еще 12 минут.
6. Теперь потребуется зелень, ее следует меленько нарезать и высыпать на щуку.
7. После рыба в сметане в сковороде тушится пять минут под крышкой. Подавать блюдо нужно горячим.
Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется:
• рыба (либо малокостная, либо филе).
Процесс готовки блюда со сметанным соусом на сковороде
1. Сначала порежьте рыбу на кусочки, посолите.
2. Чеснок измельчите на чесночнице и добавьте к рыбке. Сбрызните ее лимоном и оставьте на тридцать минут.
3. Далее на сковороде обжарьте рыбу сначала с одной стороны, добавьте лук, порезанный полукольцами.
4. После убавьте огонь и накройте сковороду крышкой для тушения. Через десять минут, заливайте блюдо сметаной, перемешайте. Затем протушите еще пять минут.
5. После добавьте муку. Затем перемешайте и выключите его. Подождите пока соус для рыбы из сметаны загустеет. После подавайте блюдо на стол теплым.
Карась – это отнюдь не деликатная рыба. Если правильно ее приготовить, то она получится очень вкусной. Можно сделать соус для рыбы из сметаны, он придаст карасю приятный вкус. Такое блюдо понравится рыбакам, которые и сами могут принести домой подобный улов. А у умелых хозяек, следуя нашей инструкции, получится приготовить такое блюдо. Для того чтобы сделать подобное кушанье, вам потребуется:
• 1 кг карасей (желательно небольших);
• полстакана сливой 22% жирности;
Приготовление простого блюда в сковороде со сметаной
1. Сначала карасей (небольшого размера) очистите, выпотрошите их, удалите жабры, плавники. Если есть желание, то хвосты тоже можно отрезать.
2. Теперь нужно подготовить наших карасей к запеканию.
3. Каждую рыбу надсеките с двух сторон ромбиком с расстоянием между насечками около 0,4 см, сбрызните соком лимонным, затем отложите.
4. Подождав минут двадцать, каждую рыбку оботрите салфеткой и приправьте перцем и солью.
5. Возьмите сковороду, влейте растительное масло, разогрейте. Затем на ней обжарьте лук, порезанный полукольцами, а потом – карасей (с двух сторон по три минуты каждая). Отметим, что рыба должна зазолиться, а не подгореть.
6. После чего размешайте сливки со сметаной. Должна получиться однородная смесь.
7. Теперь залейте этой жидкой массой карасей.
8. Тушите их в течение двадцати минуток. Вот и все, рыба в сметане в сковороде готова. Подавайте карасей, посыпав их зеленью (измельченной).
Теперь вы знаете, как готовится рыба в сметане в сковороде. Вариантов приготовления такого блюда много, все зависит от сорта. Мы рассмотрели пару хороших рецептов. Желаем вам удачи в кулинарных начинаниях. Надеемся, что у вас все получится.
По материалам fb.ru
Конечно, всем известно, чем полезна рыба. Я стараюсь хотя бы раз в неделю включать ее в меню, используя различные варианты приготовления. Некоторые из них уже выкладывала на Алимеро. Вкусно приготовить рыбку — нет ничего проще.
В рецепте, который сегодня предлагаю вашему вниманию, рыбу можно использовать любую (даже обычные караси). Сметана помогает мясу морепродукта стать нежным и сочным. Да и не нужно заботится о дополнительном соусе к гарниру. Вы получаете сразу два блюда: вкусная тушеная рыба и подлив с морковью к спагетти или картофельному пюре ( выбор за вами).
Время приготовления: 1 час.
Степень сложности: минимальная.
Для приготовления тушеной рыбы нам понадобится:
Способ приготовления:
Рыбу моем, очищаем от чешуи, плавников и внутренностей. Нарезаем на порционные куски.
Перекладываем в глубокую емкость. Солим, добавляем приправу по вкусу. Оставляем немного промариноваться на 15 минут.
В тарелочку насыпаем муку. Обмакиваем кусочки рыбы с каждой стороны и выкладываем на сковороду с растительным маслом.
Обжариваем рыбу до золотистого цвета около 5-10 минут.
Репчатый лук нарезаем полукольцами. Высыпаем в сковороду с рыбой.
Морковь натираем на терке и отправляем к предыдущим ингредиентам.
Приправим солью по вкусу.
Добавляем сметану. Если в наличии нет сметаны, то можно заменить на майонез, только уменьшить количество до 100 г.
Доливаем обычную питьевую воду так, чтобы она покрыла все компоненты. Аккуратно размешиваем морковь, лук, сметану, воду, чтобы не задеть рыбу.
Накрываем крышкой сковороду и оставляем тушиться на медленном огне 30 минут.
Спустя отведенное время, снимаем с огня.
Подаем к столу с любым гарниром.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
По материалам alimero.ru