Мы расскажем о простом и надежном рецепте приготовления красной рыбы в духовке. Рыба, запеченная в фольге – вкусное и полезное блюдо, которое совсем несложно приготовить. А блюда из красной рыбы хороши и в будни, и на праздничном столе. Кроме этого свежую рыбу можно жарить на гриле, запекать в духовке, в фольге и т.д. По этим же причинам готовится рыба запеченная в рукаве. Этот способ хорош еще и тем, что рыба готовится сразу с гарниром.
Как приготовить аппетитное рыбное кушанье, чтобы получилось вкусно и ароматно? Особых усилий и искусства эта процедура не требует, следует только правильно выбрать рыбу (она должна быть свежей и помещаться в духовку) и следовать инструкциям. В качестве начинки могут выступать жареные грибы, омлет из яиц, сыр с зеленью, овощи и морепродукты.
Особенно аппетитной получается рыбка, если перед запеканием ее замариновать в специальном соусе из майонеза, лимонного сока и специй. Запеченную по этому рецепту красную рыбу можно подать и просто так на ужин, и впечатлить этим блюдом гостей, пришедших по случаю какого-либо праздника.
Отварить картофель в мундире, разрезать рыбу на несколько стейков желаемой толщины (лучше 2-4см). Натереть стейки рыбы перцем, солью, травами и специями по вкусу, сбрызнув также соком лимона, и на 20мин оставить для маринования (в холодильнике можно оставить дольше). Таким образом сделать несколько порций рыбы. Выпекать рыбу в нагретой до 180-190 градусов духовке около 20-30 мин. Приятного аппетита!
Вы прочитали рецепт. Спасибо за рецепт большое. Так вот, они такой шикарной рыбой торгуют, прямо от рыбаков из Дальнего востока. Та рыба, которую Вы перечислили — это рыба семейства лососевых, и хотя она имеет красный цвет мяса, является действительно деликатесной, но не красной.
Рыбку нужно кушать только запеченную, вареную или приготовленную на пару. Жареная рыба — убийца фигуры и здоровья. Отличный ужин для всей семьи. Или горячее блюдо на Новый год 2017 для тех кто хочет разнообразить новогодний стол. Рецепты к новогоднему столу 2017 с фото — хорошее подспорье в готовке. Не придется тратить много времени, зато вкусное и полезное кушанье получится на славу. В нашем случае для приготовления рыбы, запеченной в сметане, возьмем минтай.
Лосось, запеченный во всей своей красе и вкусе. Готовится без соли и жира. В лососе много Омега-3, так необходимого нашему сердцу. Это блюдо признано одним из лучших на ХХ международном фестивале «Вокруг вигилийного (рождественского) стола», который проходил в польском Жешуве. На фестивале наша украинская делегация готовила 4,5-килограммовую семгу и смогла угостить этим блюдом всех присутствующих.
А за участие в фестивале нашу делегацию жюри отметило почетным дипломом за II место… Приготовьте и вы сами убедитесь, что семга с апельсинами очень вкусная. Многие хозяйки не любят готовить рыбу, потому что много мороки. Поэтому она рыбу не готовит вообще, и мне есть где продемонстрировать собственные кулинарные таланты.
Перед вами итальянский рецепт скумбрии, запеченной с картофелем и грибами. Если у вас возник вопрос: что приготовить из скумбрии, чтобы это было вкусно, полезно, просто, но необычно — вас выручит этот рецепт скумбрии. Красная рыба с медово-горчичным соусом — вкусное диетическое блюдо. Мёд и соевый соус придадут красной рыбе очень интересный сладковатый привкус.
Горбуша является самой недорогой из лососевых рыб, в ней мало костей. А для того, чтобы горбуша не была сухой, перед запеканием в фольге рыбку нужно вымочить в маринаде, тогда она становится сочной и нежной. Ароматная сочная рыба с тушеными овощами недорого, быстро и без хлопот, даже противень чистить не придется.
Данный рецепт удобен тем, что хозяюшке не нужно стоять у плиты, следя за поджариванием мойвы на сковороде, ведь наша рыбка будет готовиться в духовке. С этой же целью готовится запеченная рыба с сыром. Если вы выбрали рецепт рыба запеченная с картофелем, надо понимать, что рыба будет готова быстрее картофеля, поэтому его лучше немного отварить. Такое блюдо ещё называют рыба запеченная по-русски.
Но можно применить и более высокие технологии, в мультиварке тоже прекрасно получается рыба запеченная. И не забудьте про украшение этого блюда. С помощью маслин, веточек зелени и лимона обычно украшается рыба запеченная в духовке, фото подскажет вам, как это лучше сделать.
В сочетании с грибочками и сыром будет потрясающе! Вариантов запекания рыбы в духовке существует немало, но тем не менее всегда хочется попробовать что-нибудь новенькое. Спешу поделиться с вами одной несложной идеей, которая подойдет и для праздника. Благородный вкус семги трудно испортить, его можно лишь улучшить, добавив к рыбке овощи и немного сыра. Мне кажется, это отличное сочетание ингредиентов, поэтому и блюдо выходит невероятно вкусное.
Это блюдо стало популярным за простоту в приготовлении и невероятный вкус, поэтому очень советую попробовать приготовить. Парфе из семги — это вкусное горячее блюдо к праздничному столу. Блюдо объединило в себе нежно рыбное филе в сочетании с картофелем, морковью и сельдереем. И все это приправлено ароматными специями. Приготовьте аппетитную семгу с брокколи в духовке. Запеченное филе семги в сливках прекрасно сочетается с витаминным брокколи.
Этот рецепт кулебяки — с блинчиками из укропа, кускус, карамелизированным луком и семгой. Приготовить дома шашлык из семги можно в духовке. Семгу я всегда мариную с лимоном и слабо солю. Не успеет нагреться духовка, а шашлык уже готов к запеканию. Красная рыба, запеченная в фольге — идеальное в плане соотношения простоты и быстроты приготовления и вкусности результата блюдо. Всего полчаса — и праздничный обед или ужин у вас в тарелке.
По материалам leowaserdik.ru
Опубликовано 24.03.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Многие хозяйки по неопытности не любят готовить блюда из рыбы. С ней много возиться: мыть, чистить и удалять внутренности. После нее сложно отмыть кухню и столовые приборы. Кажется, что запах рыбы просто преследует. Однако если знать некоторые хитрости, то можно баловать себя и близких рыбными блюдами чаще. Рыба запеченная в духовке с лимоном, рецепт с фото приготовления которой предлагается, готовится очень просто, если есть духовой шкаф, немного времени и желание.
Ингредиенты:
— рыба — 1 тушка,
— лимон — 1 шт.,
— соль по вкусу,
— специи по вкусу.
Для начала нужно заняться собственно рыбой. Для этого блюда подойдут любые сорта морской рыбы, желательно жирной. Это может быть дори, морской окунь, телапия или белый лосось. Их нужно очистить, если есть голова, удалить и убрать внутренности. Чтобы не пришлось потом отмывать всю кухню, можно застелить бумагой или пищевой пленкой раковину. В ней аккуратно разделать рыбу, завернуть отходы и выбросить. Останется вымыть только нож. Разрезать на кусочки и сложить в глубокую чашку.
Теперь нужно подготовить еще одну важную составляющую — лимон. Для этого количества рыбы нужно взять маленький или половинку большого. Его можно заменить на более изысканный лайм или экзотический апельсин. Во всех случаях рыба получится вкусной, только с разными цитрусовыми нотками.
Добавить лимон к рыбе. Положить по вкусу специи и крупную соль. Из приправ отлично подойдут лавровый лист, петрушка, укроп, майоран, черный и жгучий перец, сухая горчица. Если сложно самостоятельно подобрать букет специй, то можно купить готовую. Обычно она содержит все необходимые травы и пряности для рыбы. Только следует ознакомиться с составом. Иногда в него включают соль. Оставить на 30- 40 минут мариноваться.
Тем временем, разогреть духовку до 180 градусов. Глубокий противень выстелить фольгой так, чтобы края свисали. Ими еще накрывать рыбу сверху. Выложить кусочки вместе со специями и лимоном. Накрыть остатками фольги и поставить в духовку. Запекать около 30 минут до готовности. В самом конце открыть фольгу, чтобы рыба подрумянилась.
Рыба запеченная в духовке с лимоном готова. К ней можно подать салат из свежих овощей. На гарнир обычно принято готовить отварной рис, запеченный картофель или картофельное пюре.
По материалам namenu.ru
Рыба в духовке с лимоном – это непросто вкусное блюдо, но еще полезное и низкокалорийное. Очень часто такие рецепты применяются в здоровом питании. Добавление цитруса приглушает рыбный запах и придает блюду приятный вкус и необычный аромат. Рассмотрим подробнее несколько популярных рецептов.
На один килограмм форели понадобится:
Приготовление рыбы в духовке с лимоном.
- Рыбу избавляют от чешуи, плавников и головы.
- Вдоль по хребту разрезают, раскрывают, убирают косточки и внутренности, тщательно моют.
- Далее солят, присыпают специями и сбрызгивают цитрусовым соком, выдерживают двадцать минут.
- На одну половину раскладывают кружки лимона и шинкованную зелень.
- Закрывают второй половиной.
- Сверху делают косые надрезы и туда вставляют кусочки цитруса.
- Тщательно оборачивают фольгой.
- Запекают двадцать минут при средней температуре нагрева.
- По истечении этого времени аккуратно открывают фольгу и выдерживают рыбу в духовом шкафу до золотистой корочки.
На один килограмм рыбного филе подготовьте следующие продукты:
- четыре свежих томата;
- 100 мл масла оливы;
- пару луковиц;
- лимон;
- зелень (лучше взять петрушку);
- специи (перец, лист лавра).
Рыба с лимоном в духовке: рецепт.
- После того как филе вымыли, его со всех сторон солят и перчат.
- Противень смазывают маслом и выкладывают рыбу.
- Поверх помещают томаты и лук, порезанные кружочками, нужно немного присолить.
- Раскладывают лист лавра и кольца цитруса.
- Сбрызгивают маслом, накрывают фольгой и готовят сорок минут (температура — 180 градусов).
- полкилограмма филе трески;
- 4 кусочка лимона;
- сто миллиграммов сухого вина (белого);
- немного сливочного масла;
- пару столовых ложек цитрусового сока;
- зелень.
- На противень расстилают пергамент, поверх раскладывают рыбу (кожей вниз).
- Солят, перчат, укладывают ломтики цитруса.
- Сверху помещают несколько кусочков масла и рубленую зелень.
- Заливают вином и соком.
- На двадцать минут отправляют в духовой шкаф.
- Готовят при средней температуре нагрева.
На один килограмм рыбы (рекомендуется судак) понадобится:
- 250 грамм свежих грибов;
- пару луковиц;
- сто грамм сладкого перца;
- по две веточки тимьяна и розмарина;
- лимон;
- 100 г сыра.
Рыба в духовке с лимоном: пошаговый рецепт.
- Предварительно чистят и моют рыбу. Если запекать с головой, то жабры надо обязательно удалять, в противном случае у блюда будет горький вкус.
- Солят, посыпают специями и сбрызгивают лимонным соком. Выжидают пятнадцать минут, чтобы рыба пропиталась.
- Произвольно режут овощи и жарят на оливковом масле до полной готовности.
- На форму раскладывают фольгу, поверх — рыбу.
- Вовнутрь раскладывают начинку, чтобы она не выпала, брюшко скалывают деревянными зубочистками.
- Сверху раскладывают лимон, тимьян и розмарин.
- Оборачивают в фольгу.
- Готовят 30 минут (температура 200 градусов).
- По истечении этого времени раскрывают фольгу, убирают травы, посыпают тертым сыром и на пять минут помещают в духовку.
- Перед подачей не забудьте вытащить зубочистки.
Приготовление рыбы в духовке с лимоном.
- Цитрус делят пополам, из одной части выдавливают сок, другую – шинкуют колечками.
- В глубокой емкости смешивают горчицу, сок, соль, немного растительного масла и перец. Как следует перемешивают, чтобы получилась однородная масса.
- Горчичной смесью натирают рыбу.
- На фольге раскладывают лук, порезанный кольцами, поверх — рыбу и лимон.
- Готовят 30 минут (температура — 190 градусов).
На 500 грамм рыбного филе понадобится:
- сто грамм сыра;
- лимон;
- сто миллиграммов сметаны;
- пару луковиц;
- специи.
- Рыбу моют, приправляют специями и солью, взбрызгивают соком из половины лимона и настаивают около 30 минут.
- Лук шинкуют полукольцами и выкладывают в застеленный противень.
- Поверх раскладывают кольца цитруса.
- Помещают рыбу, смазывают ее сметаной и посыпают тертым сыром.
- Готовят 25 минут (температура — 180 градусов).
- 500 г рыбы (палтуса);
- лимон;
- 4 зубка чеснока;
- 10 грамм готовой горчицы;
- сто миллиграммов растительного масла.
- Филе разрезают на небольшие ломтики, складывают в глубокую миску, добавляют соль и специи.
- Из половины цитруса выдавливают сок и смешивают с горчицей.
- Получившейся смесью на полчаса заливают рыбу.
- Чеснок при помощи ножа придавливают так, чтобы зубки немного треснули. Лимон шинкуют тонкими колечками.
- В сковороду вливают растительное масло, разогревают его и добавляют чеснок, готовят около пяти минут.
- На противень выкладывают рыбу, поверх — лимон.
- Заливают остывшим маслом и соусом, в котором мариновалась рыба.
- Готовят полчаса при средней температуре нагрева.
- Когда разделывают рыбу, она выскальзывает из рук, чтобы этого не происходило пальцы, окунают в крупнозернистую соль.
- Рыбу в маринаде можно выдерживать и всю ночь, вкус от этого не испортится.
- Приятный аромат придает не лимонный сок, а цедра.
Добавляйте пряные травки и специи, экспериментируйте и радуйте своих близких вкусной рыбкой.
По материалам fb.ru