Рыба с сыром в духовке – это нежное и сочное рыбное филе под шапочкой из сыра и сливок со специями. Рыбка готовится максимально быстро и просто, без всяких хлопот. Рыба, запеченная с сыром – это универсальное блюдо, которое можно подать и к семейному и к праздничному столу.
- Филе белой рыбы (палтус, треска, тилапия, пангасиус, хек или минтай) – 800 г
- Сливки (10%) – 1 стакан
- Сыр – 200 г
- Сушеный или свежий укроп – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Возьмите рыбное филе, помойте его и нарежьте на порционные кусочки. Если Вы используете замороженное рыбное филе, то предварительно разморозьте его. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите рыбку в один слой. Посолите и поперчите рыбу. Если куски рыбы толстые, то их стоит поперчить и посолить с двух сторон. Если Вы используете рыбу со специфическим запахом, такую как тилапия или пангасиус, то предварительно сбрызните рыбное филе лимонным соком с обеих сторон и оставьте на 5-10 минут. Лимонный сок поможет избавится от неприятного рыбного запаха.
Помимо перца и соли, Вы можете посыпать рыбку любимой приправой. Например, я посыпала рыбу сушеным укропом.
Сыр натрите на крупной терке. В отдельной емкости соедините сливки, тертый сыр и зелень укропа. Перемешайте все ингредиенты. Если Вы используете пресный сыр, то дополнительно досолите сырную заливку.
Равномерно распределите сыр со сливками по поверхности рыбы.
Отправляйте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Рыбка в духовке зарумянится и приобретет потрясающе аппетитную золотую корочку.
Рыба с сыром в духовке готова и источает умопомрачительный аромат по всей кухне, разделите ее на порционные кусочки и подавайте с гарниром из риса, отварного картофеля или пюре. Остывшую рыбку можно разогреть в микроволновке.
Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:
По материалам duxovka.ru
Приготовленная в духовке рыба под сыром — универсальное угощение, ароматно вписывающееся в концепцию праздничного ужина, быстрого перекуса. Такое блюдо сытно дополнит рацион худеющих, раскрасит кулинарный быт гурманов.
Сливочная текстура пикантного соуса грамотно подчеркивает естественный вкус рыбного филе, добавляет блюду кисловатых акцентов. Готовое блюдо подается в качестве основного угощения, закуски.
- 4 рыбных филе;
- 70 г тертого сыра;
- 50 г несоленого масла;
- 20 г дижонской горчицы;
- 60 мл сливок;
- 25-38 мл лимонного сока.
- Поместите рыбу в форму для выпечки.
- С двух сторон приправьте филе солью, специями.
- Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.
- Смешайте со сливками, горчицей и лимонным соком.
- Полейте рыбные заготовки соусом, сверху посыпьте тертым сыром.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке. Рыба под сыром готовится в течение 10-12 минут. Переместите аппетитные ломтики на сервированные тарелки, украсьте зеленью и дольками лимона.
Как много может изменить простая комбинация рутинных компонентов! Пряные соусы, терпкие маринады и пикантные заправки. Для раскрытия кулинарного потенциала рыбы чаще всего используют соус:
С сыром также интересно сочетается анчови. Соус создается путем объединения анчоусов, лимонного сока и масла. Душистую смесь обильно сдабривают петрушкой, охлаждают.
Внесите изменения в привычный набор ингредиентов, добавьте витаминных овощей, замените твердый сыр моцареллой.
- 4 рыбных филе;
- 100 г моцареллы;
- 10 г сушеного чеснока;
- 40 мл томатной пасты.
- Положите рыбные стейки на смазанный жиром лист для выпечки.
- Приправьте солью и черным перцем.
- Смешайте томатную пасту с чесноком.
- Заправьте получившимся соусом ломтики рыбы.
- Посыпьте кусочки рыбы тертой моцареллой.
Готовьте в духовке 18-20 минут до золотистого цвета и пузырьков. Подавайте с салатом, картофелем и кольцами помидоров.
Мягкая тягучесть запекшегося сыра, пряная комбинация запахов, нежность филе и вкрадчивая соблазнительность хрустящей корочки. Звучит как рыба под сыром. В духовке можно сотворить настоящее чудо, следующий рецепт этому подтверждение!
- 1 филе пикши;
- 90 г тертого сыра;
- 50 г сливочного масла;
- 40 мл молока.
- Поместите рыбу в смазанную маслом форму для запекания.
- Равномерно распределите по основному ингредиенту молоко.
- Выпекайте при 180 градусах в течение 12-15 минут.
На заключительных этапах готовки достаньте противень с морепродуктом, обильно посыпьте тертым сыром. Дополнительно запекайте в духовке рыбу под сыром 3-8 минут.
Путешествие страницами итальянских путеводителей вдохновляет на готовку блюд в стиле южных кулинаров. При желании разнообразьте кушанье веточкой петрушки, измельченным укропом.
- 2 филе окуня (трески);
- 60 г тертого сыра;
- 30 г кедровых орехов;
- 9 г измельченного чеснока;
- 40 мл майонеза;
- песто.
- Смажьте форму для запекания оливковым маслом, разложите рыбное филе.
- Используйте нож шеф-повара, чтобы мелко нарезать кедровые орехи и фаршировать чеснок.
- Постарайтесь равномерно распределить зажарку по форме, добавьте майонез и соус песто.
Тертый пармезан добавляйте на заключительных этапах готовки. Запечь рыбу под сыром в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, можно в течение 11-13 минут. Подавайте яство горячим.
По материалам fb.ru
Очень вкусное блюдо, которое может подаваться к столу и как основное блюдо, и как закуска. Но в каком бы виде оно ни подавалось — горячим или холодным — оно одинаково вкусное. Обязательно приготовьте.
- Судак филе 500-600 Грамм
или любая другая рыба - Сыр твердый 150 Грамм
- Перец болгарский 1 Штука
- Лук репчатый 2 Штуки
- Сметана 100 Грамм
- Сливки 50 Миллилитров
- Укроп свежий 20 Грамм
- Растительное масло 3 Ст. ложки
- Соль 2-3 Щепоток
- Перец черный молотый 2 Щепотки
- Мускатный орех 1 Щепотка
- Ароматные сухие травы 1-2 Щепоток
смесь: базилик, орегано, шалфей
Нарезаем филе судака или любой другой рыбы на небольшие кусочки. Посыпаем солью, перцем, травами и молотым мускатным орехом. Добавляем столовую ложку масла, перемешиваем. Оставляем минут на 20.
Чистим лук и перец. Нарезаем перец небольшими ломтиками, а лук — полукольцами. Наливаем на сковороду 2 ложки масла, обжариваем лук с перцем на небольшом огне до мягкости.
Выкладываем ломтики рыбы в один слой в форму для запекания. Ломтики должны лежать той стороной, где раньше была кожа рыбы к низу. На рыбу выкладываем обжаренные лук с перцем.
В небольшой мисочке смешаем сметану и сливки, добавим мелко нарезанный укроп, перемешаем.
Равномерно заливаем получившейся смесью рыбу. Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку примерно минут на 40. Время может колебаться в ту или иную сторону — духовки у всех разные. Как только соус начнет кипеть, запекайте ещё 15 минут.
Сыр натираем на средней терке. Достаем форму с рыбой из духовки, посыпаем сыром и ставим обратно.
И запекаем, пока сыр не запечется в румяную корочку.
По материалам povar.ru