Из баклажанов, или, как их ласково называют в народе, «синеньких», можно приготовить множество разнообразнейших блюд. Икра и соте, рагу и даже борщи с баклажанами, различные другие вкусности внесут оригинальную вкусовую нотку в повседневное позднелетнее и осеннее меню, порадуют напоминанием о солнечном августе зимой… И конечно же, украсят самое изысканное праздничное пиршество!
Именно к таким – изысканным, пикантным и простым рецептикам относится рецепт рулетов из баклажанов. Приготовление их не потребует от хозяйки особых усилий и длительного времени, а пройдет легко и увлекательно! Всего 20 – 25 минут – и у Вас есть чем удивить гостей или разнообразить семейный ужин. К тому же, экспериментировать с новыми вкусами и видами блюд всегда так интересно! Попробуем?
— 2 – 3 синеньких небольшого размера: маленькие баклажаны удобнее подготовить для рулетиков;
— 1 средняя морковка;
— 1 – 2 луковицы;
— несколько зубков чеснока;
— соль;
— майонез;
— подсолнечное масло.
Помыв баклажанчики и очистив их от хвостиков, нарежем синенькие вдоль пластинками, толщина каждой – примерно 2 – 3 мм. Чем тоньше, чем лучше!
Подсолим пластинки и обваляем каждую с двух сторон в муке.
Обжарим баклажанные пластиночки на растительном масле: сначала с одной стороны…
… до румяности, а затем с другой. Сильно засухаривать не стоит, а то получатся баклажанные чипсы, которые в рулетик свернуть будет непросто!
Выкладываем обжаренные пластинки на тарелку, чтобы остыли, немного размягчились, а также чтобы стекло лишнее масло, оставшееся после жарки (иначе рулетики получатся чересчур жирными).
Тем временем натрем чеснок на мелкой терочке и подготовим начинку.
Лук нужно очень-очень мелко нарезать, а морковку – натереть на той же мелкой терке (тогда она получится нежной), после чего спассеровать их на подсолнечном масле до мягкости. Сначала на сковородку отправляется лучок, а когда он станет мягким – добавляем морковку и пассеруем еще пару минут.
Солим начинку и смешиваем с тертым чесноком.
Чайной ложкой выкладываем ее на пластинки баклажанов.
И сворачиваем пластиночки рулетами.
Сверху красиво поливаем рулетики майонезом, выдавливая его через малюсенькое отверстие в пакете. Можно еще и веточками зелени оформить, будет нарядней!
Рулетики готовы! Оригинальный вид блюда так и манит поскорее попробовать. А вкус у них действительно необычный: хрустящие баклажанные пластинки сочетаются с нежной начинкой, в которой, как выясняется далее в процессе дегустации, присутствуют острые чесночные нотки. Неожиданно… и аппетитно!
По материалам new-recipes.ru
Такая закуска первая «улетает» со стола. Ее можно поставить и на праздничный банкет, и на повседневный стол. Пикантный вкус баклажанов, заправленных морковью и чесноком, делает данную заготовку одной из самых вкусных и популярных.
Для ее изготовления необходимо минимум ингредиентов. Все, что потребуется сделать — это обжарить полоски баклажанов в масле и завернуть рулетом (выкладывая на каждый «язычок» начинку).
Баклажаны напитываются ароматом специй и овощей и благодаря этому приобретают слегка острый, пикантный вкус. Такая закуска придется по вкусу всем вашим гостям. Заготовив несколько порций таких баклажанов, вы сможете использовать ее на протяжении всех холодных зимних месяцев.
Для изготовления блюда рекомендуется выбирать молодые «синие» плоды, без изъянов и повреждений (желательно без косточек). При желании, в начинку для рулетов можно добавить измельченную мяту, базилик, кинзу или петрушку.
- Подготавливаем начинку: нарезаем оранжевый овощ тонкими брусочками, добавляем в пиалу измельченный чеснок.
Насыпаем щепотку соли, специи и наливаем кислоту. Смешиваем все компоненты, оставляем на 30-40 минут.
Шинкуем «синие» тонкими пластинами, насыпаем соль, смешиваем компоненты. Ждем 30-40 минут. Подготовленные баклажаны выкладываем в сотейник с маслом. Готовим несколько минут (с каждой стороны).
На каждый «язычок» выкладываем по 1 ч.л. пикантного наполнителя. Заворачиваем баклажаны рулетом. Повторяем процесс со всеми ингредиентами.
Выкладываем подготовленные кусочки плода в предварительно прогретую тару.
Прогреваем рулеты в сотейнике с водой (40 минут), переворачиваем герметично закрытые емкости и покрываем пледом. Наслаждаемся ароматными рулетами из баклажанов на протяжении 8-10 месяцев.
рулет из баклажанов рецепт с фото
рецепт рулетов из баклажанов
По материалам receptynazimu.ru
Сумки из пластиковых пакетов и украшения для сумок крючком Сумки из пластиковых пакетов, цветы.
«Золотая коллекция вязания крючком — юбки,брюки,блузоны».Журнал по вязанию. «Золотая колл.
Жара. Фруктовое мороженое за пару минут №1 Ингредиенты: Клубника (крыжовни.
Цветочный фрагмент крючком АФРИКАНСКИЙ ЦВЕТОК для вязания игрушек Цветочный фрагмент крючком &.
Вы еще ничего не связали АФРИКАНСКИМ ЦВЕТКОМ? Какой ужас) Очень красивый цветочный фрагмент кр.
- FLASH — РИСОВАЛКА (1)
- (0)
- (0)
- ВЯЗАНИЕ ИЗ ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ЛЕНТ (55)
- вязание из полиэтиленовых лент на ЛиРу (33)
- мои работы из полиэтиленовых лент (2)
- Мои сумки в дневниках на ЛиРу (4)
- Мои сумки из полиэтиленовых лент (13)
- технология вязания из полиэтиленовых лент (2)
- ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (487)
- буйство красок при вязании крючком (9)
- вязание (36)
- вязание и мех (11)
- Журналы (39)
- игрушки (1)
- ирландское кружево (51)
- кайма (29)
- коврики (21)
- ленточное кружево (3)
- мотивы (32)
- пледы и подушки (35)
- салфетки (24)
- сумки (4)
- тапочки (16)
- Тесьма (4)
- узоры (30)
- учебники (6)
- цветы и листья (42)
- шарфы и шали (54)
- шляпы, шапки, береты (22)
- шнуры (6)
- Юбки. костюмы, платья, кофточки, жакеты, боляро (39)
- ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (64)
- Технология вязания (15)
- жилеты (4)
- шали, шарфы (19)
- юбки (3)
- ГЕНЕРАТОР ЦВЕТОВ ПРЯЖИ (3)
- ГОТОВИМ В АЭРОГРИЛЕ (2)
- ДЕКУПАЖ (1)
- ЗАБОТА О ЗДОРОВЬЕ (9)
- КУЛИНАРИЯ (330)
- вторые блюда (70)
- выпечка (77)
- готовим в микроволновке (2)
- десерт (16)
- заготовки (10)
- закуски (61)
- запкеканки (13)
- напитки (1)
- пирог (47)
- пирожки (21)
- салаты (10)
- советы (6)
- соусы (11)
- тесто (2)
- Хлеб (6)
- Чебуреки (2)
- ЛЮЬИМЫЕ ПЕВЦЫ (17)
- Валерий Агафонов (1)
- Дмитрий Ряхин (7)
- Елена Ваенга (2)
- Олег Пагудин (7)
- МОЁ ВЯЗАНИЕ (12)
- мое вязание прошлых лет (4)
- мое вязание сейчас (8)
- ОТКРЫТКИ (2)
- РУКОДЕЛИЕ (91)
- аппликация (1)
- буфы (8)
- вишивка (5)
- вышивка лентами (3)
- игольницы (6)
- искусственные цветы (51)
- Кельтские узоры (4)
- сумки (5)
- СЕКРЕТЫ РАБОТЫ НА ЛИ РУ (7)
- клипарт (6)
- СОВЕТЫ (10)
- СПОСОБЫ ЗАВЯЗЫВАНИЯ ПЛАТКОВ (6)
- УПАКОВКА ПОДАРКОВ (5)
- УЮТНЫЙ ДОМ (84)
- cпальня (4)
- cтиль «шебби-шик» (28)
- кресло (1)
- лоскутное шитьё (1)
- подушки (21)
- ремонтные работы (6)
- украшаем туалетную комнату и ванную (4)
- уютный свет (6)
- ШЬЁМ СЕБЕ НАРЯДЫ (9)
- блузки (2)
- шарфы (1)
- юбки (1)
Остренькие рулеты из баклажанов с зеленью, чесноком и морковью на зиму
Остренькие рулеты из баклажанов на зиму
На 1 кг баклажанов взять следующие ингредиенты для начинки: пучок укропа, пучок кинзы, пучок базилика, 5-7 головок чеснока, 2 шт. натертой на мелкой терке морковки, 1 горький перец по желанию (можно половинку горького перца). Также нам понадобится растительное масло и соль.
Хранить заготовку необходимо в холодильнике или погребе.
Баклажаны моем и нарезаем вдоль. Толщина полосок — около 3х мм. Полоски потом нужно будет заворачивать в рулеты. Натираем полоски солью и выкладываем на промасленный противень. Духовку разогреваем до 200 °С. Запекаем баклажаны до золотистости, переворачивая, около 5 минут.
Готовим начинку. Всю пряную зелень мелко режем, чеснок выдавливаем, добавляем натертую морковку, красный горький перчик, 4-5 ст. л. уксуса, 2-3 ст. л. растительного масла, соль по своему вкусу. Перемешиваем тщательно. Заворачиваем начинку в полоски баклажанов рулетиками. Плотно утрамбовываем в простерилизованные банки.
Баклажановые рулеты не нужно ничем заливать — баклажаны отдадут свой сок. Банки можно брать с закручивающимися крышками. Хранить в прохладном месте.
О чудодейственных свойствах имбиря знают не все, поэтому советую прочитать полезную информацию имбирь для похудения! Специализированный сайт о здоровье и красоте расскажет о полезных свойствах имбиря, а также как правильно заваривать имбирный чай.
По материалам www.liveinternet.ru