Сегодня я познакомлю, Вас, мои дорогие мамы и бабушки с простым и невероятно вкусным рецептом — рулетики из слоеного теста с творогом, яблоком и корицей. Готовится выпечка за 40-45 минут, съедаются на завтрак творожные рулетики в течение 15-20 минут. Итак, приступим!
Чтобы приготовить рулетики из слоеного теста с творогом нам понадобится:
— упаковка слоеного теста (бездрожжевого);
— творог — 400гр. — жирности до 9% и не жидкий, крупными и средними хлопьями;
— 1 большое яблоко;
— щепотка корицы;
— сахар — 4 ст.л.
— 1 яйцо.
Творог положить в глубокую миску и как следует размять вилкой.
Добавить сахар и яйцо, вымешать.
С яблока почистить кожицу и потереть яблоко на крупной терке. Добавить к творожной смеси.
Добавить в смесь корицу — я на данный объем положила примерно 1/2 чайной ложки. Как следует вымешать смесь и отставить на время раскатки теста.
На стол потрусить муку и выложить пласт слоеного теста
Присыпать тесто сверху мукой и раскатать. Я катаю тесто по ширине, чтобы рулетики не были слишком толстыми.
Приготовление рулетиков из слоеного теста с творогом, яблоком и корицей.
Выкладываем нашу подготовленную начинку на тесто и распределяем тесто ровным тонким слоем. Оставляем 2-3 см. полоску без начинки — это будет нижний шов нашего рулета. Если начинка получилась очень жидкой — сцедите жидкость и добавьте чуть-чуть муки. У меня получилась нормальной густоты начинка.
Начинаем сворачивать наш творожно-яблочный рулет.
Я сворачивала ладошками, прокатывая на себя. В итоге получилась симпатичная «колбаска». Ставим разогреваться духовку на 180 градусов.
Режем наш рулет поперек на кусочки толщиной 4-4,5 см. И выкладываем их на протвинь. У меня — тефлоновый, я его не застилала, если выкладываете на большой черный — надо застелить кулинарной бумагой. Каждый кусочек я макала стороной с начинкой в муку, на всякий случай — чтоб не вытекла начинка. Делала первый раз — страховалась.
У меня получилось 9 симпатичных кусочков, которые я отправила запекать в разгретую до 180 градусов духовку. Пекла я их примерно 25 минут. У каждого духовка своя, смотрите по состоянию запекания.
Вот в итоге результат рецепта.
По-моему получилось очень симпатично, а уж насколько вкусно — просто необыкновенно! Яблоки и корица в сочетании с творогом и слоеным тестом — божественно вкусно! Попробуйте приготовить по моему рецепту слоеные рулетики с второгом, домашние оценят Ваши старания.
Приятного аппетита! С Вами была Анна.
По материалам moll4all.ru
Это еще один рецепт быстрой выпечки, для которой не нужно долго стоять на кухне. Данный вариант – для выходного дня. Рулет из слоеного теста с творогом и делается и выпекается быстро. А в результате получается шикарная домашняя выпечка!
В этом рецепте используется готовое магазинное слоеное тесто. Взять дрожжевое или бездрожжевое – это решать вам. Рецептура от такого выбора ничуть не меняется.
Классический вариант начинки для рулета можно немного поменять. По своему вкусу выберите один из способов:
- к творогу добавить ягоды или кусочки фруктов (свежие, мороженные или консервированные без сиропа);
- в качестве подсластителя в начинку взять не сахар, а сгущенное молоко, мед, яблочное пюре или абрикосовый джем;
- добавить к творогу специй – семена из стручка ванили, молотую куркуму, анис, мускатный орех, имбирь или кардамон;
- подсыпать к начинке перемолотые в крошку любые орехи, семена подсолнечника или кунжута;
- добавить в творог пучок свежей десертной зелени – щавель, мяту или шпинат.
Так, каждые выходные можно выпекать самые вкусные и разнообразные рулеты с творогом из быстрого теста по одному и тому же рецепту.
- Готовое бездрожжевое тесто – 500 г;
- Яйца куриные – 2 шт.;
- Творог – 350 г;
- Сахар – 4-5 ст. л.;
- Пшеничная мука – 2 ст. л.;
- Соль поваренная – 1 щепотка.
Незадолго до начала готовки выложите из морозилки один пласт готового бездрожжевого теста. Оно должно хорошо оттаять при комнатной температуре. На это уходит обычно полчаса. А в это время займитесь начинкой. Творог соедините с сахаром и солью. В данном случае творог взят мягкий и нежный. Если у вас зерненный продукт, обязательно протрите его через мелкое железное сито. И смешайте со сметаной или жирными сливками, чтобы получить мягкую массу.
Сполосните яйца в теплой воде. Оботрите салфеткой. Разбейте в миску. Одно яйцо – в творог. А второе оставьте для смазывания рулета перед выпеканием. По желанию яйцо в начинке можно заменить банановым пюре, фрукт выступит и как дополнительный ингредиент начинки, и как ее загуститель.
Промешайте творожную массу до однородности.
Пришло время теста. Оно уже достаточно мягкое и податливое. Раскатайте пласт потоньше скалкой. Чтобы тесто не прилипало к столу и скалке, чуть обсыпьте его пшеничной мукой. В итоге раскатки должна получиться прямоугольная заготовка.
Немного отступив от края, выложите всю начинку на тесто. Распределите этот слой равномерно по тесту, но оставив чистыми края.
Края чуть загните, чтобы начинка не вытекла. Заверните тесто в неплотный рулет.
Переложите полуфабрикат на слой пекарского пергамента.
Смажьте взболтанным яйцом.
Выложите рулет на пергаменте на противень с низкими бортами. Поставьте в духовку. Температура в ней должна быть 180-190 градусов. Времени на выпекание уйдет примерно полчаса. Румяный рулет с творогом из слоеного теста выложите из духовки. Дайте ему остыть, чтобы начинка немного застыла.
Нарежьте на порционные куски, выложите на тарелку.
Подайте лакомство к чаю или кофе. Начинка слоеного рулета настолько нежная и мягкая, что гости тут же уплетут все порции десерта.
По материалам vkys.info
Взбиваем яйца с сахаром до пышности.
Аккуратно перемешиваем с творогом.
Тесто раскатываем немного.
На первый лист намазываем начинку.
Накрываем вторым листом и опять мажем начинкой.
Выпекаем в духовке до готовности.
Всем приятного аппетита.
Время приготовления: 60 мин.
Сложность: Не определен
конечно вкусно—5+ но у вас как бы прямоугольный рулетик получился,как вы его так скрутили
Я его скрутила как обычно,но я побоялась что он у меня развалиться и я его запекала в форме для кекса 
от так он и получился — квадратный рулет
спасибо,поняла,он больше на тортик похож
Ну если только чуточкуо мне бы хотелось чтобы он всетаки остался рулетом, ведь задумывался он круглым
Но получился он ооочень нежным и вкусным.Самое главное не очень сладким.Я вообще выпечку очень сладкую не люблю
Пасибочки
Классно! И очень просто! Спасибочки!
Все мое самое любимое-слоеное тесто и творожная начинка.Мне понравилось.5.
Авторские рецепты чизкейков и других сладостей от блогера Вики Мельник, из книги «Чизкейк внутри». Бестселлер в 2018 году! Восхитительные фотографии и понятное описание приготовления. Почувствуйте себя настоящим кондитером!
По материалам www.koolinar.ru