Рулет из лаваша с красной рыбой, пошаговый рецепт с фото приготовления этой изысканной закуски рассмотрим в этом материале. Армянский тонкий лаваш прекрасно подходит не только как замена хлеба во время трапезы, но для приготовления самых разных блюд. В частности, предлагаем приготовить рулет с лавашем, красной рыбой и плавленным сыром.
Несмотря на то, что это вкусное блюдо и на столе закуска смотрится прекрасно, готовится она достаточно быстро и просто. Получается изысканное блюдо не только для ежедневного употребления, но и, конечно, для подачи на праздничный стол. Посмотрите рецепт авторского салата «Арбузная долька».
Совет! Что касается начинки, то вы можете смело добавлять в нее по собственному вкусу какие-то свои ингредиенты, исключать то, что не нравится. Даже красную рыбу не обязательно брать за основу, если хочется сэкономить бюджет, в качестве начинки прекрасно подойдут яйца, сыр, колбаса, отваренная курица, любые овощи.
Но нам, конечно, кажется, что именно с красной рыбой лаваш получается максимально полезным, красивым и очень вкусным. Отлично рыба будет сочетаться с огурцом или авокадо, просто во время приготовления классического рецепта можно добавить в начинку эти продукты. При этом, огурец тогда натереть на крупной терке, а вот авокадо можно порезать небольшим кубиком.
Рулет из лаваша с красной рыбой, пошаговые рецепты с фото
Способ №1
Это классический и очень простой рецепт приготовления закуски. Еще раз хочется подчеркнуть, что добавить дополнительные вкусовые весенние нотки начинке можно, если включить в нее огурец, авокадо. Но это остается на усмотрение хозяйки и, конечно, у нас в списке продуктов будут только самые необходимые ингредиенты. Готовим малосольные огурцы в пакете: быстрый рецепт за 5 минут.
- Один лаваш;
- 200 граммов соленого филе красной рыбы;
- 300 граммов плавленного сырка;
- Столовая ложка сока лимона, пучок укропа.
Наверное, сложно найти в современной кулинарии другую столь вкусную закуску, которая бы готовилась предельно быстро. Нужно будет расправить лаваш и намазать на него сыр. Выложить тонкие кусочки рыбы, присыпать укропом и полить соком лимона, затем завернуть рулет.
Что касается укропа, то его нужно промыть, просушить и максимально мелко нарезать. Выложить в посуду с плавленным сырком, сюда же добавить сок лимона и массу хорошенько взбить вилкой. По желанию можно добавить другие специи — тут все зависит от личных предпочтений. Далее массу размазать по расправленному лавашу.
Красную рыбку нарезать тонкими пластинами, а затем выложить на подготовленный уже лаваш с соусом. Остается только скрутить рулет и завернуть его в фольгу. Положить на час в холодильник, чтобы блюдо пропиталась вкусами и ароматами продуктов, которые входят в его состав. Готовый лаваш уже без фольги нарезать порционными кусочками и красиво выложить на блюдо начинкой вверх. При подаче закуску можно дополнительно присыпать зеленью.
Способ №2
Не каждая хозяйка может себе позволить для повседневного удовольствия купить кусочек красной рыбы. Если очень хочется приготовить такой лаваш, а денег на рыбу нет, то замените ее крабовыми палочками. Это блюдо является очень популярным, рулет получается вкусным, сытным и недорогим.
Что потребуется:
1. Один тонкий лаваш;
2. 200 граммов плавленного сырка;
3. Один крепкий томат;
4. 200 граммов крабовых палочек;
5. Майонез и пучок любой зелени.
Прежде всего, промыть и обсушить зелень и помидоры. Мелко нашинковать крабовые палочки и зелень (вместо крабовых палочек отлично для начинки подойдет и крабовое мясо). Помидор нарезать аккуратным кубиком.
Теперь на столе раскатать лаваш, сверху положить тонкий слой плавленного сыра, размазав его по поверхности. Далее уложить кусочки томатов, крабовые палочки, все смазать небольшим количеством майонеза и обильно посыпать зеленью. Свернуть рулет и оставить его на четверть часа, чтобы пропитался. После этого, порезав на порционные кусочки и присыпав зеленью, лаваш можно смело подавать к столу.
Совет! В некоторых рецептах пишут, что к такой начинке с крабовыми палочками очень вкусно и пикантно будет, если добавить мелкие кубики нарезанного мелко болгарского перчика. О том, как сделать закусочный торт из кабачков.
Вот так готовим рулет из лаваша с красной рыбой, пошаговый рецепт с фото помогает понять, что за чем идет. Но на самом деле рецепт приготовления такой закуски крайне простой и, что очень важно, он оставляет большое поле для фантазии. Можно смело добавлять какие-то ингредиенты и специи в закуску, придумывать совершенно новые вкусовые сочетания. Приятного аппетита!
По материалам only-holiday.ru
На праздничный стол разнообразить меню холодных закусок предлагаю очень простым в исполнении, но невероятно аппетитным вариантом рулета из лаваша. Свежий огурчик и пикантная рыбка — чудесный тандем.
- Слабосоленая красная рыба 150 Грамм
- Огурец 1 Штука
- Сырок плавленый 1 Штука
- Лаваш 2 Штуки
- Майонез 2 Ст. ложки
1. Вымойте, обсушите и нарежьте свежий огурчик.
2. Нарежьте небольшими кубиками рыбку. В данном случае это слабосоленая семга.
3. На мелкой терке натрите сырок.
4. Выложите лист лаваша на рабочий стол. Смажьте его небольшим количеством майонеза и присыпьте сыром.
5. Сверху выложите второй лист лаваша.
6. Распределите рыбу и огурец по всей поверхности.
7. И аккуратно сверните плотным рулетом.
8. Разрежьте для удобства пополам.
9. Заверните в пищевую пленку и до подачи уберите в холодильник.
10. Острым ножом нарежьте порционными кусочками. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Хочется приготовить что-то необычно, но нет времени и сил? В интернете множество различных рецептов и многие из них становятся любимыми, потому что очень просты в приготовлении без ущерба прекрасному вкусу. Рулеты из лаваша с красной рыбой относятся как раз к таким блюдам. Они никогда не остаются без внимания на праздничном столе и легко составляют конкуренцию любой изысканной закуске.
- Лаваш — 1 шт.
- Любой сорт сливочного сыра (виолетте, фитучини, маскарпроне, креметте, филадельфия) — 200гр.
- Соленый лосось (горбуша, кета, семга и.т.п. Мне больше всего нравится чавыча) — 300гр.
- Помидор — 1шт.
- Красный сладкий перец — 1шт.
- Укроп
- Петрушка
Выкладываем лаваш на ровную поверхность и промазываем его сливочным сыром по всей поверхности.
Готовим начинку:
Режем помидоры, толщина ломтика примерно 2мм.
Режем красную рыбу, толщина ломтика 1-2мм.
Сладкий перец нарезаем помельче.
Крошим укроп и петрушку, желательно руками, часто нож портит вкус свежей зелени.
Выкладываем начинку на лаваш, начиная от нижнего края. Чем “полос” будет выложено, тем многослойней получатся рулеты. Лично я ограничиваюсь 2-3 слоями.
Убираем заготовку в холодильник, примерно на час, для того что бы блюдо могло пропитаться. После этого нарезаем трубочку на рулеты, 2-3 см толщиной.
Рулет из лаваша с красной рыбой, не просто холодная закуска, это полноценное блюдо, которое оценят и дети и взрослые. Не зря на праздничном столе, время их пребывания в тарелке длится считанные минуты.
Многие думают, что рулеты – это элементарная закуска, с которой справится любой новичок. Этот рецепт доказывает, что не все они так просты и что бы приготовить данное БЛЮДО, повозиться всё-таки придется, но поверьте игра стоит свеч. Рецепт немного изменен, русифицирован (добавлены майонез, укроп и.т.п)
- Лаваш – 2 шт.
- Сыр (Фета, Сиртаки, Фетаки, Фетакса, либо любой сорт плавленого сыра ) – 150гр.
- Любой сорт твердого сыра (Пармезан, Конте, Чеддер, Пекорино, Эмменталь и др.) – 150гр.
- Соленый лосось (горбуша, кета, семга и.т.п. Мне больше всего нравится чавыча) – 300гр.
- Вареные яйца – 4шт.
- Сливочное масло – 40гр.
- Майонез
- Чеснок, зелень (укроп, петрушка), зеленый лук.
- Несколько листов салата (для украшения готового блюда)
Красная рыба нарезается на небольшие кусочки. Имейте ввиду чем куски крупнее, тем ярче будет выражен вкус лосося т.ч. если он у Вас слишком соленый, резать стоит помельче.
Трем на терке твердый сыр.
Отдельно натираем мягкий или плавленый сыр. В случае высокой вязкости сыра, можно мелко порезать.
Нарезаем зелень.
Мелко нарезанный зеленый лук и выкладываем на сковородку и добавляем сливочное масло. Солим и ждем, помешивая, пока масло растает.
Кладем в пиалу 200-300 грамм майонеза, добавляем тертый чеснок 2-3 дольки. Перемешиваем.
Вареные яйца мелко режем, либо натираем на терке.
На этом приготовления закончены, начинаем выкладывать начинку слоями:
1й слой, половинку лаваша промазываем майонезом по всей поверхности. Посыпаем тертым яйцом и луком.
Как можно туже сворачиваем лаваш в трубочку и оставляем на потом.
2й слой, половинку лаваша промазываем майонезом по всей поверхности. Посыпаем
тертым твердым сыром, укропом и петрушкой. Кладем на край лаваша, свернутый 1й слой и закатываем как можно плотнее.
3й слой, все те же майонез, петрушка, укроп. Поверх кусочки соленого лосося. Кладем на край нашу предыдущую трубочку, закатываем.
4й слой, майонез, оставшуюся зелень равномерно распределяем по поверхности. Посыпаем Мягким или плавленым сыром, заворачиваем.
Рулет получится внушительной толщины и пропитается не сразу. Для того, что бы все ингредиенты хорошо пропитались соусом, нужно убрать наше блюдо в холодильник на 1 час. По истечению которого, можно достать рулет, обрезать мятые края, и нарезать его на ровные доли 2,5-3 см.
При подаче на стол, блюдо украшается листьями салата, черри и оливками.
Просто, быстро и вкусно. Вот точное описание этого блюда. В рецепте нет ничего лишнего. Приготовить такие рулетики можно максимум за 20 минут, это если пить чай и болтать с друзьями во время процесса.
Режим красную рыбу на кусочки толщиной примерно 3 мм.
Режим огурец соломкой.
Берем половину армянского лаваша, промазываем его майонезом по всех поверхности.
Выкладываем кусочки красной рыбы и огурец.
Плотно сворачиваем в трубочку.
Убираем заготовку в холодильник, для того что бы начинка пропитала лаваш. 30 минут будет достаточно.
Достаем из холодильника, обрезаем мятые края, и нарезаем трубочку на ровные рулеты 2,5-3 см.
Вот и все, читать статью наверно дольше, чем готовить этот рецепт
Интересный рецепт, красная рыба в сочетании с чесночным соусом и крабовыми палочками, дает очень необычный мягкий вкус, в то же время лимон придает кислинки, а перец сладости. Ощущения не описать, пока сам не попробуешь.
- Лаваш – 2 шт.
- Майонез – 150 мл.
- Упаковка крабовых палочек — 1 уп.
- Перец красный сладкий -1 шт.
- Лимон – половинка.
- Листья салата 2-3 шт.
- Рыба красная — 200 гр.
- Чеснок 2 дольки.
В этом блюде важно нарезать ингредиенты очень тонко, что бы рулеты не разваливались и ни один продукт сильно не выделялся из общей вкусовой гаммы.
Мелко режем крабовые палочки, красную рыбу и перец.
Теперь необходимо сделать соус:
Тертый или давленый чеснок добавляем в майонез, выжимаем половинку лимона с мякотью, добавляем перца по вкусу, перемешиваем. Добавлять соль не стоит т.к. в блюде присутствует соленая рыба. 
1й слой
Берем половинку армянского лаваша, промазываем соусом по всей поверхности. Выкладываем крабовые палочки и перец. Заворачиваем лаваш в трубочку. Откладываем в сторону. 
2й слой
Берем половинку армянского лаваша, промазываем соусом по всей поверхности. Выкладываем листья салата. На край лаваша кладем 1ю трубочку и плотно заворачиваем. 
3й слой
Берем половинку армянского лаваша, промазываем соусом по всей поверхности. Выкладываем красную рыбу, кладем на край лаваша предшествующий сверток, заворачиваем аккуратно, но в то же плотно.
Полученный рулет убираем на 1 час в холодильник, даем соусу хорошенько пропитать все блюдо.
Достаем из холодильника, обрезаем мятые края, и нарезаем трубочку на ровные рулеты 2,5-3 см.
Этот рулет придется по вкусу и детям и взрослым, из-за насыщенности всеми вкусовыми свойствами. А как красиво смотрятся рулетики? Не забудьте украсить блюдо листьями салата, долькой лимона и свежими овощами.
По материалам redikraed.ru