Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «
ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.
Как часто вы покупаете колбасу, сосиски или мясные рулеты в магазине? Если вы делаете это нередко, то наверняка часто сталкиваетесь с тем, что подобный мясной продукт вас огорчает, особенно, если вы пробуете его впервые. Потому как в его составе может быть меньшее количество воды, нежели мы ожидаем. Или же в его состав входят такие специи, которые вовсе Вам не подходят.
Я предлагаю всем готовить такие продукты самим из натурального мяса, которое Вы выбираете сами. Тогда уже от Вас уж точно ничего не будет сокрыто.
В этот раз я решила поделиться с вами рецептом домашнего рулета из свиной головы. Если Вам это интересно, давайте рассмотрим пошагово, как это сделать, и изучим полный список ингредиентов, которые понадобятся.
1) Начнем приготовление мясного рулета с того, что тщательно промоем свиную голову. Очистим ее шкурку с помощью щетки. Затем замочим голову на ночь. После чего снова ее промоем и отправим в удобную кастрюльку для того, чтобы мясо отварить. Заливаем голову водой так, чтобы она слегка покрыла мясо. Для этого голову можно разрезать на куски. Добавим к ней в шелухе репчатый лук, лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу.
2) Варим свиную голову около 4-5 часов на среднем огне. Бульон должен слегка кипеть. То есть, можно сказать, голова должна в нем томиться. После чего вытянем из бульона мясные кости в отдельную глубокую емкость.
3) Затем аккуратно отделяем шкурку от головы. Она нам понадобится для того, чтобы сформировать сам рулет, поэтому стараемся сохранить ее как можно более целой. После чего распределим на рабочей поверхности отрезок пищевой пленки, поверх нее по центру положим куски свиной шкурки. Отделим от костей головы мясную часть, мелко порубим мясо, добавим к нему молотый черный перец, соль, измельченный чеснок и распределим их поверх свиной шкурки.
4) Когда все мясо разложено, очень аккуратно с помощью пищевой пленки сворачиваем плотно рулет, как показано на фотографии. Концы завяжем отрезками ниточек, как конфету. Отправим рулет из свиной головы в холодильник примерно на 6-8 часов, пока он полностью не застынет.
5) Затем убираем аккуратно пищевую пленку (снимаем ее).
6) Вот что у нас должно получиться. Рулет из свиной головы готов.
7) Нарезаем его красиво и подаем к столу на листках салата! Приятного вам аппетита!
Свинина (голова) 1,5 кг, лавровый лист 2-3 шт., лук репчатый 1 шт., перец черный (горошком) 3-4 шт., чеснок 3 зубчика, соль по вкусу, перец черный (молотый) по вкусу.
По материалам pechenuka.com
Рулет получается очень нежный. Подойдется как для обычных дней, так и для праздника.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
23 августа 2011 года logika #
19 июля 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
22 декабря 2008 года Pachita #
22 декабря 2008 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
22 декабря 2008 года Meotida #
22 декабря 2008 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
22 декабря 2008 года Jaana131 #
22 декабря 2008 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
26 декабря 2008 года Jaana131 #
22 декабря 2008 года Udacha deleted #
22 декабря 2008 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
22 декабря 2008 года розочка #
22 декабря 2008 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
23 декабря 2008 года розочка #
23 декабря 2008 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
24 декабря 2008 года розочка #
22 декабря 2008 года мисс #
22 декабря 2008 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
22 декабря 2008 года Lasto4ka-Ирина #
22 декабря 2008 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
21 декабря 2008 года HELENA D #
Браво,Танечка,хотелось бы попробовать. мне кажется, холодец должен напоминать..или я не права? 
22 декабря 2008 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
21 декабря 2008 года GadenKa #
21 декабря 2008 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
21 декабря 2008 года NATALIAna #
21 декабря 2008 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
По материалам www.povarenok.ru
Как известно, из свинины можно приготовить массу блюд и даже голова станет отличным деликатесом в виде рулета. Готовить его можно двумя способами: варить или запекать. Я выбрала второй вариант.
- Свиная голова 1 Штука
- Соль и приправы По вкусу
1. Как оказалось, из свиной головы можно приготовить не только холодец, но и замечательную закуску — рулет из свиной головы в домашних условиях.
2. Кладем голову на уши и делаем надрез вдоль. Наша задача — отделить шкуру с мясом от кости и максимально приблизиться к черепу.
3. Теперь отделяем все части друг от друга, чтобы получилось вот так: уши отдельно, шкура с мясом отдельно, а череп отдельно.
4. Теперь хорошенько перчим, солим и приправляем сало, после чего сворачиваем в рулет.
5. Теперь обертываем рулет в фольгу и ставим в духовку на один час. Температура должны быть около 180 градусов.
6. После запекания даем ему немного остыть. Рулет можно также и отварить в подсоленной и приправленной воде, только поместить его нужно в специальный плотный пакет.
7. Нарезаем рулет и подаем как закуску или вместе с основным блюдом или гарниром.
По материалам povar.ru