Нет ничего вкуснее и сытнее, чем сочный куска мяса! Поэтому я предлагаю простой рецепт ромштекса из говядины на сковороде для всей семьи!
- Мясо 500 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Панировочные сухари 100 Грамм
- Специи По вкусу
- Масло для жарки 100 Миллилитров
Мясо нужно нарезать поперёк волокон на порционные куски, толщина каждого кусочка должна быть 1,5 – 2 см.
Отбейте мясо. Удобно это сделать через полиэтиленовый пакет.
Обмакните кусок сначала во взбитое яйцо.
Обжарьте на сковороде минут 7-10.
В конце обжарки посолите и поперчите. Солим блюдо мы именно в конце, чтобы не потерять мясной сок.
Доведите до полной готовности в духовке (7-10 минут). Можно положить на каждый кусок мяса небольшой кусочек сливочного масла.
Подаем готовый ромштекс классический из говядины на сковороде с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Кролик в сливках — вкуснейшее блюдо, достойное и праздника и субботнего романтического ужина. Приготовление довольно простое и доступное, не требующее особой сноровки и большого количества ингредиентов.
Одно из вкуснейших блюд в паназиатской кухне — блюда в кисло-сладком соусе. Сегодня у меня будет в главной роли свинина. Кисло-сладкий соус будет тоже не из самых простых, а со свежим ананасом и разноцветными перцами.
Куриные крылышки в соевом соусе — красивая и вкусная закуска. Неповторимый аромат придаст им кунжутное масло. Здесь представлен вариант для приготовления в сковороде, но так же крылышки можно запечь в духовке.
Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.
Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.
Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.
Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.
Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!
Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!
Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.
Сложность приготовления: Для начинающих
Количество порций: 2
Время приготовления: 15 — 30 минут
Национальная кухня: английская
Тип приготовления: плита
Особенности: фитнесс
Ромштекс — одно из самых вкусных и популярных блюд, продававшихся в кулинариях: запанированные кусочки говядины были отличными полуфабрикатами, их легко и быстро можно приготовить дома. Этим мы сегодня и займемся: нам понадобится мякоть говядины, яйца и панировочные сухари. Мясо получится мягким и вкусным, панировка как раз поможет нам не пересушить мясо, и сохранить его сочным. Гарниром может быть жареный картофель, пюре, или свежий зеленый горошек. Я советую так же припасти ломтики лимона — очень украшает вкус, на мой взгляд.
1. Куски мяса (толщиной примерно 1,5 см.) слегка отбить (плоской стороной молоточка), посолить поперчить.
2. Взбить яйцо, обмакнуть в него куски мяса.
3. Мясо обвалять в сухарях с обеих сторон, слегка прижимая рукой. Повторить панировку еще раз.
4. Куски мяса положить на разогретую сковороду, смазанную маслом.
5. Обжаривать до образования румяной корочки, примерно по 6-7 минут каждую сторону. Затем уменьшить огонь и жарить еще 5 минут.
6. Для гарнира я взяла замороженный горошек и залила его кипятком, он оттает и будет готов.
7. Все готово! Подаем ромштекс с горошком и доькой лимона.
По материалам 2tarelki.ru
Вам же наверняка очень интересно, что мы сегодня будем готовить. Так вот, ромштекс – это кусок мяса, который чаще всего немного отбивают и приправляют специями. Далее его обмакивают в муке, затем взбитых яйцах и под конец в сухарях. После этого жарят или запекают.
Готовить такое мясо можно как в панировке, так и без нее. В основном для приготовления выбирают говядину, а именно вырезку из спинной части.
Пришло такое блюдо к нам из далекой Англии. Именно там придумали эту «настоящую мужскую еду». Переводится ромштекс как «rump-steak», то есть, дословно это будет «крестец стейк». Как раз из крестца и готовится популярное мясо.
Известный гурман Дюма писал об это блюде в своих кулинарных книгах и там он впервые упомянул о такой части коровы как крестец. Он называл эту часть говядины «лучшим куском». На сегодняшний день этот «кусок» подается не только в кафе, но и в ресторанах как блюдо высокой кухни. Помимо этого, ромштекс можно купить в супермаркете или на рынке как полуфабрикат.
Подавать принято с петрушкой, томатным соусом, картофелем фри или глазированными луковичками. Раньше, кстати, ромштекс ели только аристократы. Сейчас же он есть в любом магазине в замороженном виде.
Как приготовить ромштекс из говядины на сковороде:
- Мясо тщательно вымыть, обсушить его и обязательно зачистить от пленок и жира;
- Толщина куска должны быть около 20 мм;
- Куски говядины слегка отбить с обеих сторон, натереть их солью и перцем;
- Использовать дополнительные специи по вкусу и оставить на двадцать минут;
- Сливочное масло вылить на глубокую тарелку и добавить к нему яйца и молоко, тщательно взбить до однородности;
- Добавить в льезон 2 ст. ложки воды и размешать;
- Сухари насыпать в тарелку и обмакнуть куски мяса сначала в яйца, затем в сухари;
- Выложить в сковороду, где уже растоплено масло, и жарить до румяности с обеих сторон.
- Говядину тщательно вымыть, обсушить и положить на разделочную доску;
- Острым ножом срезать все сухожилия и жир;
- Далее порезать говядину порционными кусочками не толще 2 см;
- Посыпать куски мяса специями, втереть их;
- Яйца взбить с молоком, посолить их и отставить, пока мясо маринуется;
- Сухари высыпать на тарелку, в сковородку влить масло и прогреть его;
- Куски мяса обвалять в яйцах, затем в сухарях;
- Выложить в сковороду и жарить с двух сторон до хрустящей корочки;
- После этого переложить мясо на смазанный противень и запекать десять минут.
- Мясо тщательно промыть, обсушить его сухими салфетками;
- Удалить лишние прослойки жира, если они есть;
- Поместить говядину на разделочную доску, укрытую пищевой пленкой;
- Сверху на мясо тоже выложить небольшой кусочек пленки;
- Отбить мясо немного, приправить его солью и черным перцем;
- Яйцо разбить в миску, взбить его вилкой;
- Сухари насыпать в глубокую тарелку, обвалять в них мясо;
- Масло нагреть в сковородке, поместить туда ромштекс;
- Обжарить его до готовности с каждой стороны;
- Перед подачей сбрызнуть соком лимона.
- 30 мл майонеза;
- 20 г укропа;
- 4 куска говядины;
- 130 г сыра;
- 40 мл масла;
- 30 г муки;
- 12 шт чернослива;
- 1 кусочек чеснока.
- Говядину вымыть, обсушить салфетками и зачистить по желанию;
- Выбрать любимые специи и натереть мясо, дать настояться десять минут;
- Муку насыпать на большое блюдо и отставить;
- Масло влить в сковороду, прокалить его до появления дыма из сковороды;
- Когда он появился, говядину быстро обвалять в муке и обжарить до приятной корочки;
- Затем быстро снять мясо, пока оно не начало выделять сок;
- Укроп ополоснуть, мелко его порубить и добавить в майонез;
- Чеснок почистить и пропустить его через давку и тоже добавить вслед за зеленью;
- Посолить соус и хорошенько перемешать;
- Обжаренное мясо выложить в форму и каждый кусочек смазать соусом;
- Чернослив промыть, удалить косточки, если есть необходимость;
- Выложить на каждый кусок говядины по три штуки;
- Сыру снять обертку, измельчить его, как обычно, теркой;
- Выложить по небольшой кучке на каждое мясо;
- Убрать форму в духовой шкаф на пятнадцать минут.
Метод обработки продуктов:
- Говядину ополоснуть, просушить салфетками и нарезать кусками нужного размера, толщина которых обязательно будет 30 мм;
- Разрезав мясо поперек волокон, намного отбить их через пищевую пленку, а затем натереть куски специями по вкусу;
- Масло налить в сковородку и разогреть его максимально сильно;
- Обжаривать куски мяса по четыре минуты со стороны;
- За минуту до готовности ромштекса положить на каждый кусок немного сливочного масла;
- Мясо убрать из сковороды на тарелку и дать ему настояться десять минут;
- Петрушку за это время ополоснуть и перед подачей посыпать ею мясо.
- 30 г масла;
- 540 мл молока;
- 30 мл масла;
- 80 г муки;
- 850 г филе говяжьего;
- 360 г муки;
- 2 яйца;
- 10 г разрыхлителя;
- 240 мл молока;
- масло для жарки мяса.
- Для начала необходимо приготовить соус и начать с того, что положить в сотейник сливочное масло и дополнить его растительным, перемешать;
- Когда оба масла соединятся, всыпать меньшую часть муки и быстро размешать, пока масса не превратилась в один сплошной комок;
- Активно мешать до золотистого цвета на протяжении 5-6 минут;
- Начать вливать большую часть молока, не переставая помешивать соус;
- Массу довести до кипения, но отходить от нее до этого;
- После этого мешая соус, готовить его до густой консистенции и затем приправить по вкусу;
- Говядину вымыть, зачистить и обсушить;
- Поместить куски меж кусочков пищевой пленки, отбить;
- Далее приправить каждый кусок обильно специями;
- В емкость всыпать муку, разрыхлитель, немного соли и перца;
- В другую емкость влить молоко и взбить его с яйцами;
- Каждый кусочек мяса обвалять сначала в муке, затем в яйцах и снова в муке;
- Влить в сковороду достаточное количество масла (около 30 мм) и прокалить его;
- Жарить ромштекс по одному по пять минут с каждой стороны;
- Полить мясо соусом и подавать к столу.
- 50 г топленого сала;
- 20 г петрушки;
- 550 г говядины;
- 270 мл сметаны;
- 170 г грибов;
- 30 г муки;
- 30 г сливочного масла.
- Конечно, сначала нужно нарезать главный ингредиент порционными кусочками;
- Далее ломтики отбить и обильно натереть специями;
- Топленое сало поместить в сковороду и обжарить каждый кусок мяса до румяности;
- Влить немного воды и тушить до готовности;
- Грибам зачистить шляпки и ножки, нарезать их ломтиками;
- В сковороде растопить масло, всыпать грибы и сбрызнуть их соком лимона;
- Далее тушить до готовности, периодически помешивая;
- Готовое мясо вынуть из сковороды, всыпать в нее муку и протушить до однородности;
- Затем влить воды, добавить сметану и прокипятить ее, чтобы пропала кислота;
- Всыпать грибы, готовить пять минут и усыпать вымытой и нарезанной петрушкой;
- Подать мясо, полив его готовым грибным соусом.
Суп с тушенкой — рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями.
Как приготовить остренькие помидоры по-корейски с чесночком и пряностями читайте в нашей статье.
Читайте как приготовить торт для мальчиков в видео футбольного мяча — рецепты с фото.
- Кинзу ополоснуть, мелко покрошить ее острым ножом;
- Эстрагон промыть, срезать листья с веток и измельчить их;
- Говядину промыть, срезать с нее весь жир и обсушить мясо;
- Мелко его порезать, затем смешать с эстрагоном и кинзой;
- Пропустить массу через мясорубку или измельчить в блендере;
- К полученным компонентам добавить специи по вкусу и соль в том числе;
- Разбить к мясу яйца и все тщательно вымешать руками;
- Поделить массу частями по 200-300 грамм и сформировать из них стейки;
- Выложить мясо на противень, который укрыт бумагой;
- Среди стейков разложить веточки тимьяна;
- Запекать двадцать минут при 180 градусах.
Чтобы приготовить вкусное блюдо правильно, выбирайте максимально диетический кусок мяса. Тогда не придется срезать с него жир, чистить его и тратить на это время.
При подаче используйте зелень. Именно она будет эффектнее всего смотреться на сегодняшнем блюде. В оригинале используется петрушка, вы же можете взять любую другую любимую зеленушку.
В классике используют только соль и черный перец. Вы можете взять специи для говядины или какие-то травы, чтобы в полной мере дополнить вкус мяса.
Уже готовы попробовать ромштекс из говядины? Вы можете приготовить его с соусом, с овощами гриль или свежим салатом. Также можно дополнить любимым гарниром в виде гречки, картофельного пюре, риса и другого. В любом случае получается невероятно вкусно!
По материалам notefood.ru