В этом рецепте вы узнаете, как быстро приготовить рогалики с повидлом на маргарине. Противень с рогаликами поставить в разогретую до 180°C духовку.
Всe и всe растворяются в атмосфере этого праздника. И, конечно же, это праздник ароматов, выпечки и совместных застолий, которые длятся весь декабрь. Это месяц пожертвований и дарений. Это месяц ярмарок и щедрости… С Рождеством, друзья! Огромный плюс этих рогаликов — быстрота приготовления.
Очень меня привлек этот рецепт, из-за способа приготовления теста, минимального количества ингредиентов, отсутствие дрожжей и сахара. Кто родился и вырос в СССР, тот помнит эти вкуснейшие рогалики.
Как они вкусны с чаем, кофем, соком или просто со сладкой газировкой. Рогалики бывают разных форм и размеров, но чем они меньше, тем вкуснее. В домашних условиях рогалики, как правило, делают в форме, очень похожей на круассаны. Для этого тесто раскатывают в круг, а затем ножом нарезают на вытянутые треугольники. Это нужно учитывать при закреплении краев рогалика. В противном случае повидло вытечет на противень и подгорит. Если для начинки выбран мармелад или фрукты, то лучше всего печь рогалики на дрожжевом тесте. Они получаются легкие и пышные.
Духовку нужно нагреть до 180 °С и только после этого помещать туда булочки. Выпекают рогалики примерно 20-30 минут. О готовности свидетельствует ровный золотистый цвет выпечки. Не рекомендуют сразу после приготовления снимать рогалики с противня. И хоть круассан родом из Франции, мы давно уже привыкли к ним в России.
Такие рогалики из творога просто тают. Вот были на столе только что — и закончились. Неожиданно. А хочется еще и еще. Я Вас предупреждаю — они очень вкусные! Данное печенье относят к группе рогаликов «Дамские пальчики». Знаменитые французские круасаны на вашей кухне, причем свежие, с пылу с жару! В Европе принято подавать свежие круасаны к завтраку, с маслом и джемом.
Похожие иногда на булочки, иногда на печенье, рогалики могут быть разной величины и формы. Как приготовить рогалики дома, вам подскажут наши рецепты. Это могут быть рогалики на сметане, рогалики на кефире или рогалики из творога. Творожные рогалики, рецепт которых предусматривает добавление творога непосредственно в само тесто, порадуют вас своим мягким вкусом.
Рогалики с повидлом, рецепт которых также включает дрожжевое тесто, получаются мягкие и пышные, а повидло можно использовать яблочное или абрикосовое
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. Из песочно дрожжевого теста. Нежные, чуть хрустящие, маленькие — тают во рту. Вкуснее всего с яблочным или абрикосовым повидлом или со смородиной, перекрученной с сахаром.
На основание каждого треугольничка выложить повидло, свернуть рогалики (как маленькие круассаны. Каждый рогалик обмакнуть в блюдце с подсолнечным маслом, а затем в блюдце с сахаром (с сахаром — только сверху) и выкладывать на застеленный пергаментом противень. Будущие рогалики с маком — их после выпечки будем посыпать сахарной пудрой, поэтому в масло и сахар не обмакиваем.
Я еле-еле с черносливом накрутила. Ложим густое повидло (я каждый сезон специально для рогаликов и пирожков заготавливаю густое яблочное повидло), можно и вишню в собственном соку — тоже будет вкусно. Сворачиваем рогалики, с одной стороны обмакиваем их в сахар. Пусть минут 15 постоят, а потом в духовку.
Я как-то давно в гостях такие ела.. как классно, что вы выставили рецепт. Вчера мы с сестренкой «ходили» по форуму… И перед сном, наткнулись на Ваш рецепт! Ооо… Вы даже не представляете, что было ночью! «Я хочу рогалики»… Наташа, спасибо за очередной рецепт вкусноты, который я у тебя пробую! А у меня получились красивенькие, пухленькие с виду, а на срезе — тонкая прослойка теста, а внутри полость с повидлом…
В итоге получилось вкусно! Муку постепенно добавляла,тесто очень к рукам липло и в тоже время,когда круг раскатывала оно все стремилось съежиться,обратно первоначатьную форму кусочка теста принять. Наташа1976 Ты слишком много муки добавила, поэтому и получилось резиновое тесто, и надо обязательно дать тесту расстояться, а потом еще и дать подойти уже готовым изделиям перед выпечкой.
По другим рецептам дрожжевого теста все нормально получалось. НО. ЗАТО МОИ РОГАЛИКИ ОСТАЛИСЬ СВЕЖИМИ И МЯГКИМИ ДАЖЕ ЧЕРЕЗ НЕДЕЛЮ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Анют, это может быть от того, что или муки маловато или тесто перестояло Скажу чесно, очень многие пекли по этому рецепту и вроде как пока казусов не было……
Я не первый раз дрожжевое тесто делаю,опыт уже есть… Как-то один раз у меня уже получалось «резиновое» дрожжевое тесто,по другому рецепту,но не до такой степени,как в этот раз… Вот и мне странно! Ладно,потом еще раз попробую по этому рецепту спечь.Уж очень вкусные рогалики получились. Добралась таки до рецепта! Делала с яблочным повидлом, кусочками клубники из варенья и половинами абрикосинок тоже из варенья!
Посмотрите в форуме «тесто дрожжевое сдобное» очень хорпощий рецепт и думаю более понятен вам будет и на вкус лично мне он вкуснее. Готовьте для своей семьи разнообразные рогалики с повидлом, фото каждого такого изделия представлено в наших рецептах. Духовку нагреваем до температуры 180 С и отправляем туда рогалики.
По материалам merotudly.ru
Быстрые рогалики готовятся без дрожжей, поэтому тесто не нужно оставлять на длительное время. Вместе с тем, сода и маргарин делают тесто достаточно мягким и нежным. По вкусу выпечка схожа с песочным тестом.
А здесь можете посмотреть как приготовить рогалики с творогом.
- 100 г сметаны.
- 200 г муки.
- 100 г маргарина.
- 150 г повидла. Оно должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться.
- 0,3 ч.л. соды.
- 50 г сахарной пудры.
1. Маргарин растопите, а затем дайте ему остыть до комнатной температуры. Смешайте маргарин со сметаной и содой.
2. Всыпьте просеянную муку, замешайте однородное мягкое песочное тесто. Муку добавляйте небольшими порциями, вымешивая после каждой тесто. Так оно получится более мягким. Готовое тесто заверните в пищевую пленку или накройте посуду с тестом влажным полотенцем. Оставьте в холодильнике на полчаса.
3. Тесто разделите на две равные части. Из каждого куска сформируйте шарик.
4. Шарик раскатайте в круг толщиной 2-3 мм. И разрежьте каждый круг на 8 одинаковых сегментов.
5. Выложите на широкий край сегмента немного повидла. Разровняйте ложкой, чтобы повидло доходило примерно до середины кусочка теста. Заверните рогалики, начиная с широкого края. Защипните рогалики по бокам, чтобы повидло не вытекало в духовке. Защипывать нужно плотно, особенно если начинка жидковатая. Для подстраховки края теста можно смазать взбитым яичным белком. Он также хорошо предотвращает вытекание повидла. Полученные изделия немного заверните, чтобы они приобрели форму полумесяца.
6. Противень выстелите пергаментной бумагой. Немного смажьте растительным рафинированным или сливочным маслом. Выложите рогалики. Между ними оставляйте зазоры в 2 см. В процессе выпекания песочные рогалики с повидлом будут немного увеличиваться в объеме, и при отсутствии достаточных зазоров слипнутся. Выпекайте их 25 минут. Нагрев выставьте на 180 градусов.
Готовым рогаликам дайте немного остыть, а затем посыпьте их сахарной пудрой. Также можно полить готовые изделия растопленным на водяной бане шоколадом – получается еще вкуснее и красивее.
Вместо повидла можно использовать джем, кусочки шоколада, мелко нарезанные яблоки, творог, вареную сгущенку и т.д. Экспериментируйте с разными начинками и подбирайте самые интересные вкусовые сочетания.
У нас к семейному чаепитию, получились вот такие рогалики с повидлом из песочного теста. Надеюсь этот быстрый рецепт пригодится и вам.
Небольшой совет: если повидло у вас жидковатое, можно его загустить, добавив необходимое количество толченых грецких орехов и перемешав полученную массу.
По материалам detskie-recepty.ru
Из всех видов рогаликов, которые я пробовала печь ранее, такие рогалики из песочного теста с повидлом в нашей семье самые любимые. Готовятся они так же быстро, как и улетучиваются в результате. Попробуйте, очень вкусно.
Ингредиенты для песочных рогаликов:
- Сахарный песок – 1 стакан,
- Маргарин – 1 пачка,
- Ванилин или ванильный сахар — 1 пакетик,
- Мука – 3,5 — 4 стакана,
- Яйца – 2 шт.,
- Повидло – 200 мл.,
- Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
- Сахарная пудра
Маргарин комнатной температуры нарежьте небольшими кусочками.
Поставьте миску на водяную баню. Помешивая, растопите.
В отбельную миску вбейте яйца. Всыпьте сахар.
Тщательно размешайте яйца с сахаром венчиком.
Влейте расплавленный маргарин и снова все перемешайте.
Всыпьте пакетик разрыхлителя для теста. Купить сейчас его можно в каждом отделе специй.
Вместо него можно по старинке воспользоваться гашеной содой. Всыпьте ванилин.
Тщательно перемешайте массу для песочного теста.
Теперь можно добавлять последний ингредиент – муку. В отличие от приготовления дрожжевого теста, к примеру, для беляшей, или бисквитного теста, просеивать ее не нужно. Добавляйте ее порциями, постоянно размешивая венчиком. Как только тесто станет густым, всыпьте оставшуюся часть муки и замесите его руками.
Готовое песочное тесто перед изготовлением из него изделий должно охладиться и полежать в холодном месте. Поэтому положите его в полиэтиленовый пакет, или заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник примерно на полчаса. Чтобы сэкономить время можно отправить его в морозилку на 10-15 минут. Включите духовку на температуру 175С. Пока будут готовиться рогалики, она успеет как следует прогреться.
С помощью скалки тонким слоем раскатайте тесто на присыпанном мукой столе. Вырежьте круг крышкой. Разрежьте тесто на ровные секторы.
На край каждого кусочка положите густое повидло. Повидло можно использовать абсолютно любое, как ягодное, так и фруктовое, главное, чтобы оно было густым, иначе во время выпечки большая его часть просто вытечет.
Заверните рулетиком. Готовые рогалики из песочного теста выложите на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпанный мукой. При желании можно их смазать взбитым яйцом и присыпать сахарным песком, но я решила, что в этот раз сделаю их в сахарной пудре.
Рогалики из песочного теста выпекаются в духовке при температуре 175С около 20 минут до румяного цвета.
Вот такие получились рогалики – ароматные, но не очень красивые на вид. Украсить их и придать им аппетитный вид очень просто с помощью сахарной пудры.
Для этого рогалики смазывают сахарным сиропом и обваливают щедро в сахарной пудре. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот простой и быстрый рецепт песочных рогаликов вам пригодится. Также рекомендую приготовить и торт «Медовик» со сметанным кремом.
По материалам www.kushat.net