4 кг спелых томатов тщательно вымойте, ошпарьте их кипятком, снимите кожуру, которая легко снимется. Перемелите помидоры в блендере. Можно также воспользоваться мясорубкой. Промойте морковку, счистите с нее кожуру, нашинкуйте на терке. 1 кг цветного болгарского перца вымойте, разрежьте, вычистите семена, покрошите кубиками. Очистите лук, покрошите средними кубиками. 1 стакан рисовой крупы залейте водой, оставьте на 1 час. Разогрейте казан, влейте 320 г подсолнечного масла, обжарьте на нем перец, морковку и лук. Во время приготовления обязательно размешивайте заготовку. Влейте треть стакана воды, потушите 20 минут. Смешайте с помидорным фаршем, снова потушите. Посолите, засыпьте 200 г сахарного песка. Добавьте рисовую крупу. За 10 минут до конца готовки влейте 110 мл яблочного уксуса, перемешайте.
Приготовьте и тефтели с рисом в томатной подливке. Такое блюдо не только питательное, а и очень полезное.
Вам придется по вкусу и домашняя кровяная колбаса с рисом. Она получается не менее вкусной, чем магазинная.
Хотите приготовить вкусное первое блюдо? Попробуйте овощной суп с рисом. Готовится он просто и, главное, быстро!
Салат на зиму с рисом и перцем.
Очистите 750 г лука, порежьте маленькими кубиками. Вымойте 750 г сладкого перца, очистите от семечек, покрошите соломкой. Почистите 750 г морковки, потрите на крупной терке. С 750 г томатов снимите кожуру, перетрите через сито. Вымойте и отварите 1,5 ст. длинного риса. В кастрюлю выложите перетертые помидоры, посолите, добавьте 155 г сахара, влейте 200 г подсолнечного масла и 3 ст. ложки уксуса, поставьте на плиту, подержите до закипания. Через 10 минуток добавьте морковку, варите еще 10 минут. Бросьте перец с луком, помешайте, при закрытой крышке варите 35 минуток. Смешайте с крупой, тщательно размешайте, варите общую массу 5 минут. Готовый салат разложите по стерильным банкам, закатайте.
Заготовки на зиму салат с рисом.
1 кг томатов прокрутите через мясорубку, натрите на терке 1 кг морковки. 1 кг лука и сладкого перчика покрошите кубиком. Лук можно также покрошить полукольцами. 200 г рисовой крупы предварительно отварите. Подготовленные компоненты сложите в кастрюлю, посолите, добавьте 220 г сахарка, 265 мл растительного масла, размешайте, поставьте на плиту. Накройте крышкой, готовьте на слабом огне 40 минут. За 10 минут до конца готовки влейте 3 ст. л. уксуса. После настаивания блюдо будет иметь более насыщенный вкус, поэтому не спешите его досаливать.
3 кг спелых томатов измельчите в блендере, поставьте на огонь, посолите, добавьте 110 г сахарка, вскипятите, варите 5 минут. Добавьте 1 кг нашинкованной морковки и 1 кг рубленого лука. Бросьте 1 кг сладкого перчика, вскипятите. Ошпарьте 1 стакан круглозернистой рисовой крупы, добавьте в кастрюлю с 400 г подсолнечного масла. Потушите все вместе 45 минут под крышкой. В конце влейте уксусную кислоту. Сразу же разложите по стерильным емкостям, охладите, укупорьте.
Приготовьте и салат из перца и помидоров на зиму «Завтрак туриста». Такую заготовку очень любят брать с собой путешественники, поскольку она очень быстро позволяет утолить чувство голода.
Салат завтрак туриста с рисом на зиму.
Отберите 1 кг томатов, по ½ кг сладкого перца и репчатого лука. Томаты покрошите кубиками, лук – полукольцами, сладкий перчик – квадратиками. Морковку потрите соломкой. Для приготовления салата выберите вместительную кастрюлю. В емкость влейте масло, вскипятите его. Насыпьте лук, обжарьте в течение 10 минут. Соедините с морковью, потушите 10 мин. В зажарку насыпьте кубики томата и 1 стакан рисовой крупы. Все вместе помешайте, продолжайте тушиться на среднем огне полчасика. На последнем этапе приготовления влейте 0,1 литра уксуса, добавьте 2 столовые ложечки сахарка, 1 столовая ложка соли, потушите на среднем огне. Емкости стерилизуйте, расфасуйте заготовку, закрутите крышками.
А своим деткам приготовьте тыквенную кашу с рисом на молоке. Им она очень понравится.
Кабачки с рисом на зиму рецепты.
— баклажаны, кабачки – по 1,5 кг
— капуста – 1,5 кг
— томаты – 1 кг
— помидоры – 1 кг
— соль – пара столовых ложек
— лучок – ½ кг
— сахар – 2/3 ст.
— молотый перец
— растительное масло
— уксусная кислота – 0.1 литра
Кабачки покрошите соломкой. Нашинкуйте баклажаны и капусту. Из томатов приготовьте сок. Для этого плоды перекрутите при помощи мясорубки. Лук, как правило, нарезается полукольцами. Можно также покрошить их кубиками. Отварите фасоль. Из растительного масла, сахарка, соли, уксуса приготовьте маринад, вскипятите. Добавьте капусту. С интервалом в 10 минут добавьте овощи. Томатный сок влейте в самом конце. Овощную смесь потушите сорок минут. Добавьте фасоль, варите 20 минут. Готовую заготовку закатайте в баночки.
Вам очень понравится и рыбный салат с рисом. Это простое сочетание подарит вам незабываемые вкусовые впечатления!
Попробуйте еще такой вариант.
Вымойте 1 кг морковки, томатов и луковиц почистите, обсушите на кухонном полотенце. Томаты обязательно нужно отбирать красные и спелые. Перец же можно использовать любой. У перчин удалите семена, промойте, покрошите тоненькой соломкой. Морковку потрите на крупной терке, лук – порежьте полукольцами. Помидорки перетрите в блендере. Пару стаканов рассыпчатого риса несколько раз промойте, отварите до готовности в подсоленной воде. В томатное пюре засыпьте ½ ст. сахарка, посолите, влейте 80 мл столового уксуса и 420 мл растительного масла. Массу тщательно размешайте на самом тихом огне, доведите до кипения. Добавьте тертую морковку, накройте крышечкой, варите 15 минут. Бросьте 1 кг нарезанного сладкого перца, снова проварите 15 минут. Добавьте лучок. Потомите салатик 35 минут. Последним выложите отваренную рисовую крупу. Хорошо все помешайте, чтобы «разбить» все комочки, выдержите заготовку еще 5 минут. Разложите заготовку по емкостям и закатайте.
Зимние заготовки можно приготовить не только из овощей, зелени, а также из различных круп. Они делают блюда более питательными. Наше разнообразие рецептов понравится любой хозяйке. Каждая из них может выбрать свой, и удивить всех своих домочадцев.
По материалам supy-salaty.ru
Сегодня мне хотелось бы поделиться с вами рецептом приготовления вкусного фаршированного перца. Фаршированный перец готовить не сложно, время на его приготовление в среднем занимает 40 минут.
Такое блюдо можно готовить даже на праздники, так как выглядит приготовленный перец довольно аппетитно, а если еще что-нибудь придумать, то будет совсем замечательно.
Для приготовления фаршированного перца мне понадобились следующие ингредиенты:
— перец болгарский (11 шт.)
— томатная паста (1 ст. л.)
Для начала я подготовила все ингредиенты.
Фарш бал заранее подготовлен в равном соотношении свинины и говядины.
Морковь натерла на мелкой терке. Половина натертой моркови кладется в фарш, а другая половина на зажарку.
Лук очистила от шелухи и нарезала мелко.
Рис промыла несколько раз тщательно под проточной водой.
Нарезала мелко петрушку.
В фарш добавила рис и морковь.
После чего посолила и поперчила по вкусу.
Добавила в фарш также нарезанную петрушку.
И перемешала содержимое.
На заранее разогретую сковороду высыпала морковь, лук и добавила кусочек сливочного масла.
Обжаривала морковь и лук в течение 7-8 минут на медленном огне.
Далее в зажарку добавила одну столовую ложку томатной пасты, лавровый лист и полстакана кипяченой воды. Тушила морковь и лук еще 3 минуты.
Перец болгарский у меня был замороженный, поэтому я подождала пока он разморозится, и начала начинять его фаршем.
После того, как начинила перец фаршем выложила его в кастрюлю.
И залила приготовленной подливкой, также в кастрюлю добавила один стакан воды.
Фаршированный перец готовила в течение получаса, пока не приготовился рис.
На стол фаршированный перец можно подавать, предварительно украсив зеленью.
И чуть было не забыла сказать, что перец фаршированный получается намного вкусней из красного болгарского перца.
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
А еще сырой перец можно разрезать пополам и нафаршировать творогом с зеленью. Варить не надо. Сделать лодочки, вместо паруса вставить петрушку. Очень вкусно, полезно и красиво.
У меня точно такой рецепт приготовления перца. Минут за 5 до конца приготовления добавляю 1ст. ложку сметаны. Блюдо становится более нежным.
Это вообще наше семейное блюдо и готовится уже несколько лет. Правда я его немного модернизировала. Кроме всего того,что уже есть в рецепте, я добавляю еще 200 граммов шампиньонов (немного потушив их в собственном соку). Получается прямо-пальчики оближешь.
Попробуйте уложить перцы не в кастрюлю, а в форму для запекания, лучше всего укладывать бочком. Немного подливы и в духовку. Перец получится не вареный, а запеченный, более ароматный и полезный. Я уже давно делаю только так.
Мы только так и делаем, вообще не понимаю вареные перцы.
Готовлю так же, вот только открытием стало, что рис можно не отваривать заранее. Фотографии тоже хочется скушать, так аппетитно всё выглядит.
Фаршированный перец готовлю точно так же, только рис заранее отвариваю, перец всегда брал свежий, с замороженным не пробовал ни разу.
Вот всегда делала также фаршированный перец, но муж говорит — какой-то варенный, пожарь на сковородке! В итоге теперь всегда, как бы поджариваю его и он говорит так вкуснее.
Готовила такой перчик с небольшими изменениями, перцы брала консервированные (готовила зимой) и рис немного проваривала.
Готовлю перцы по такому же рецепту, только рис добавляю отваренный до полуготовности. Подаю со сметаной.
Перцы готовлю практически так, как в рецепте, но рис предварительно отвариваю, а лук и морковь в фарш кладу обжаренными. Еще если фарш суховат добавляю немного перекрученного сала. Так перцы получаются сочными.
Делаю немного не так, у нас в семье не любят в перце — рис и вместо риса добавляем картофель.
О, интересная идея, получается в перце толченая картошка с фаршем, так? Я так еще не делала и не пробовала, но мне кажется, что получится вкуснее, чем с рисом! Спасибо за совет!
Спасибо за рецепт, очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Все пошагово понятно написано. И очень вкусно получилось.
Спасибо, Ваш рецепт с фото очень помог!
Спасибо за рецепт, приготовлю!
В смысле с картофелем? А его отваривать нужно? Тоже хочу с картофелем и фаршем попробовать, и если честно, первый раз готовлю перец.
Да, картошку отварить — сделать картофельное пюре. Обжарить фарш с луком, перемешать все с картошкой и начинить перцы. Тушить их соответственно не долго, как как начинка уже готовая будет.
Картошку сырую на крупную терку+фарш, обжаренный с луком, морковью, помидорами.
Спасибо за рецепт, нам всем очень понравилось!
Спасибо за рецепт! Готовлю перчик так же, только рис провариваю потом добавляю и со сметанкой.
Блюда из овощей
Блюда из фруктов
Блюда из грибов
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Рецепты выпечки
Блюда по группам
Ваши рецепты и Мой блог
По материалам www.vseblyuda.ru
Заготовить болгарский перец с рисом по этому рецепту очень просто и быстро. Должна сказать, что вкусный овощной салат с рисом приготовленный на зиму по этому рецепту имеет одни плюсы. Во-первых, он быстрый в приготовлении.
Самый продолжительный процесс — это ждать когда сварится. Во-вторых, его можно переделывать для себя и сколько угодно экспериментировать. Только от одного застерегу — не добавляйте больше стакана риса, иначе в заготовке будет сплошной рис и она получится сухой.
- 3 килограмма помидоров;
- 1 килограмм перца;
- 1 килограмм моркови;
- 1 килограмм репчатого лука;
- 1 стакан риса;
- 3 столовые ложки соли;
- 1 стакан сахара;
- 300 грамм растительное масла;
- лавровый лист;
- перец горошком.
Сначала нам нужно отобрать хорошие овощи, помыть и почистить их. Следующий шаг — каждый овощ нужно подготовить к варке.
Помидоры можно порезать кольцами, кубиками или как я, полукольцами.
Морковку нужно натереть на крупной тёрке.
Перец можно порезать, тоже, как Вам угодно, я режу крупным кубиком.
Лук нужно порезать средним кубиком. Крупный будет слишком выделяться в салате, а мелкий наоборот разварится.
Все порезанный ингредиенты сложить в кастрюлю для варки, посолить/посластить/поперчить, добавить растительное масло и поставить на медленный огонь вариться.
После закипания варить, примерно, 40 минут.
В самом конце нужно добавить уксус, лавровый лист и перец горошком. Проварить еще минут пять.
Теперь, нужно наполнить салатом чистые банки, по плечики банки.
И закатать чистыми крышками. Овощной салат с рисом укутать до остывания, а потом, убрать в прохладное место для хранения.
Из данного количества продуктов выходит примерно 9 баночек по 0,7 литра салата.
Еще один огромный плюс данного зимнего салата — он самостоятельный. Так как в его состав входит рис, то заготовка получается сытной и зимой ее можно использовать как гарнир. Но с вареной картошечкой, с маслом и зеленью этот быстрый овощной салат с рисом, вообще, объедение. Приятного аппетита.
По материалам suseky.com