Приготовление слоеного теста – процесс хлопотный и длительный. Многие предпочитают приобрести готовое в супермаркетах — это удобно и выгодно. Если в морозилке есть упаковка с таким полуфабрикатом, то потом останется только придумать, что приготовить из слоеного теста, а затем потратить совсем немного времени и вкусняшки готовы!
А выбор теста в современных супермаркетах широкий: дрожжевое, бездрожжевое, пресное, в колобках и листах разной толщины.
Изделия из дрожжевого варианта, конечно, более пышные, но в бездрожжевом лучше ощущаются слои.
Пресное же, в составе которого практически отсутствуют жиры, – хороший вариант для изделий, начинка в которых уж слишком сытна.
Полуфабрикат продается замороженным. И лучше его размораживать без температурных потрясений: оставить в покое до самостоятельно разморозки на нижней полке холодильника или при комнатной температуре.
Если время ограничено, воспользуйтесь микроволновкой, установив соответствующий режим.
Прогретая духовка, теплая вода и батарея – для совсем уж экстремальных условий.
Мешочки-пирожки из слоеного теста с говяжьей печенью получаются очень сочными и сытными. Оригинальная подача делает блюдо праздничным. 
В действительности это блюдо готовить не сложно. В качестве начинки можно использовать не только говяжью, но и куриную печень. Мешочки из теста хороши как горячими к обеду, так и в холодном виде на завтрак или в дорогу.
- Кухня: европейская
- Тип блюда: закуска, вторые блюда, выпечка
- Способ приготовления: в духовке
- Порции: 10
- 1 ч
- слоеное тесто – 500 г
- говяжья печенка – 300 г
- репчатый лук – 1 головка
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло – 50 мл
- соль, перец — по вкусу.
Волованы — знаменитое блюдо изобретено «магом кулинарии» Мари-Антуаном Каремом.
Его восхитительные кулинарные шедевры едал сам Наполеон.
Как приготовить волованы из слоеного теста самому?
Это не сложно, но немного повозиться придется.
Нужно подобрать две круглые матрицы для нарезки слоеного теста. Например, тонкостенный стакан и десертную рюмку меньшего диаметра.
Перевернутым стаканом вырежьте из пласта кружочки. В части из них рюмкой вырезается круглое отверстие по центру. Получается плоское колечко, как у планеты Сатурн.
Затем на каждом нетронутом кружке сверху из колец с отверстиями возведите «колодец». Скрепляйте слои взбитым яичным белком. Уложите в «колодец» начинку. Разогревайте духовку (200 °С) и отправляйте в нее свои произведения. Волованы готовят из бездрожжевого слоеного теста, а вот в выборе начинок ограничений нет.
Можно выпекать уже начиненные фаршем изделия, но очень удобно сначала испечь «пустые» волованы, а уж затем начинить их различными вкусностями, в том числе холодными: красной икрой, салатом «Оливье», оливками, грибными, мясными и даже овощными паштетами. Любители рыбных блюд могут приобрести полкило теста и создать начинку из следующих продуктов:
- консервированного тунца (баночка);
- нескольких маслинок;
- сыра фета (70 г);
- 1 ложки масла (оливкового).
Рыбку и сыр разомните вилкой. Меленько нарубите маслинки. Соедините компоненты.
Разложите в подготовленные корзиночки. Поставьте на часик в холодильник.
Перед тем как приготовить пиццу из слоеного теста, смажьте кусочек каким-нибудь соусом или пастой.
Например, рикоттой – чуть сладковатой массой, схожей по консистенции со сливочным сыром.
- 300 г слоеного теста
- 200 г рикотты
- чайная ложка сушеного орегано
- 4 помидора
- 150 г «Салями»
- 200 г твердого сыра
- 20 г сл. масла.
- Томаты без кожицы нарежьте изящными кружками. Сыр измельчите на терке не очень мелко.
- Нарубите колбаску.
- Рикотту соедините с орегано, перемешайте.
- Тесто немного растяните, уложите в форму, смазанную растительным маслом, приподняв края, чтобы чуть прикрыть ими начинку по бокам.
- Смажьте сливочным маслом, затем смесью из рикотты и орегано;
- Притрусите сыром (половиной).
- Следующий «этаж» – томаты.
- Укройте их колбаской.
- Присыпьте колбасный слой второй половиной сыра.
- Выпекайте изделие в разогретой (+ 250 °С) духовке около 20 минут.
Если вы купили слоеное пресное тесто, что можно приготовить из него вкусного?
Конечно, пирог с сочной несладкой начинкой!
- полкило слоеного пресного теста
- 400 г филе трески
- 250 г филе лосося
- 5 яиц
- 180 мл сметаны
- крупную луковицу
- 50 мл растительного масла
- 70 мл сухого белого вина
- 100 г твердого сыра
- соль, специи
- зелень петрушки
- 2 сырых яйца
- 3 яйца вкрутую.
- Измельчите сыр и зелень петрушки.
- Лук нарубите меленько. Обжарьте в растительном масле, влейте вино и притомите в нем около 10 мин.
- Рыбное филе превратите в фарш. Ещё проще, когда фарш уже готов. Кстати, рыбный в этом рецепте легко заменяется любым мясным или грибным — получается не менее вкусно.
- Соедините с двумя сырыми яйцами, сыром, «пьяным» луком, зеленью, сметаной.
- Добавьте соль, специи, хорошенько вымесите.
- Отделите от теста треть, отложите в сторонку, а большую часть раскатайте, уложите в продолговатую форму со смазанным днищем, приподняв бортики.
- Выложите половину начинки.
- Вторую часть укладывайте небольшими порциями, вертикально вставляя между ними кружки вареных яиц.
- Отложенное тесто раскатайте (тоньше, чем основное), нарежьте лентами.
- «Перевяжите» ими пирог, приклеивая кончики к бортикам основания.
Для создания этой сладкой нежнейшей выпечки с похрустывающей корочкой нужен минимум продуктов
- Слегка раскатайте пласт. Разрежьте его на треугольнички.
- Чуть отступив от основания фигуры, положите немного варенья, орехи.
- С этой же стороны скручивайте одной рукой. В то же время второй – аккуратно вытягивайте узкую часть, чтобы получилось побольше закруток.
- Не сворачивайте слишком туго, иначе изделие не получится пышным.
- Застелите противень пекарской бумагой, разместите круассаны.
- Поставьте десерт на полчаса в тепло на расстойку, прикрыв пленкой.
- Выпекайте угощение около 15 минут в духовке ( 250 °С).
Это блюдо просто великолепно!
На праздничном столе такое обязательно оценят!
- полкило замороженного слоеного теста (бездрожжевого)
- 6 куриных ножек
- полкило грибов (любых свежих)
- 700 г картофеля
- крупную луковицу
- 50 мл молока
- 50 г сл. масла
- 70-80 мл растительного масла
- соль, специи
- свежие петрушка или укроп.
- Перед тем, как приготовить куриные ножки в слоеном тесте, придётся заняться начинкой. Картофель отварите, добавьте сливочное масло, подогретое молоко, сдобрите специями и приготовьте нежное пюре.
- Измельчите лук и обжарьте его в растительном масле.
- Измельчите зелень.
- Грибы промойте, нарубите и вместе с зеленью добавьте к зарумянившемуся лучку. Посолите и перемешайте.
- Готовьте четверть часа.
- Соедините пюре с луково-грибной массой, хорошенько перемешайте.
- Куриные ножки посолите, натрите специями и обжаривайте на сковороде до появления золотистой корочки.
- Тесто раскатайте (толщина не более 0,5 см).
- Нарежьте на квадратики приблизительно 15 см х 15 см.
- В серединку каждого выложите по 3 ст. ложки картофельно-грибного фарша.
- Вставьте по куриной ножке косточкой вверх.
- Края вокруг соберите «узелком».
- Разогрейте духовку (200 °С).
- Смажьте противень маслом и установите мешочки.
- Выпекайте около получаса.
Думаете, что приготовить из слоеного дрожжевого теста быстро?
Вспомните, как аппетитны сосиски!
Такой перекус надолго утолит голод.
- Раскатайте тесто не очень тонко в аккуратный квадрат. Нарежьте на полосочки.
- Аккуратно оберните каждую сосиску. Смажьте желтком верх.
- Запекайте 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Есть слоеное тесто и сыр?
Что приготовить в таком случае, если не ароматные грузинские хачапури!
- 200 г сулугуни (можно заменить адыгейским, брынзой)
- зелень, специи — по вкусу
- полкило слоеного теста
- 100 г сл. масла
- 50 мл растительного масла.
- Сыр натрите, смешайте с зеленью и специями.
- Масло разрежьте на меленькие кусочки.
- Тесто нарежьте на квадраты.
- В серединки квадратов насыпьте горкой сыр и вложите по кусочку масла. Заверните фарш, превратив квадрат в треугольник.
- «Пирожки» не склеивайте, а лишь слегка прижмите пальцем, чуть отступив от краев.
- Смажьте противень растительным маслом, разложите хачапури.
- Поставьте в разогретую (200 °С) духовку, выпекайте полчаса.
Хотите удивить близких своими кулинарными умениями?
Нет ничего проще, как приготовить рогалики из слоеного теста.
Начинка может быть любая.
- полкило слоеного теста (любого)
- яйцо
- 200 г любого густого варенья
- 50 мл растительного масла.
- 200 г творога;
- немного пропаренного изюма;
- яйцо;
- сахар-песок и ванильный сахар (по вкусу).
- Слегка раскатайте слоеное тесто в лист толщиной с карандаш.
- Разрежьте на квадраты, потом на треугольники.
- Положите на широкую часть ложечку варенья — идеально подойдёт густое яблочное повидло. Отступив от краев, скрутите в рулетики, чуть согните, придавая форму подковы, запечатайте отверстия. Точно так и с творожной начинкой.
- Укройте противень бумагой, выложите изделия.
- Взбейте яйцо, смажьте рогалики.
- Разогрейте духовку (200 °С), выпекайте угощение около получаса.
Технология приготовления легендарного пирога из слоёного теста с яблочной начинкой достаточно сложна.
Но, как говорится, мы пойдём другим путём — простым и быстрым. Будет очень вкусно, обещаю!
- лист слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста
- 2 крупных яблока
- 1 ч.л. корицы
- четверть стакана сахара
- 120 г сл. масла
- 2 ст. ложки панировочных сухариков
- сахарную пудру.
- Яблоки очистите от кожицы, удалите семенники. Нарежьте изящными ломтиками, смешайте с сахаром и корицей.
- Размягчите масло.
- Положите подготовленное тесто на пергаментную бумагу. Смажьте его маслом (50 г), присыпьте панировочными сухариками.
- Выложите двумя гребнями начинку: первая полоска должна отступать на палец от левого края, вторая – от правого.
- Скатайте всё в рулет. Согните его посередине (в том месте, где отсутствует начинка). Соедините кончики, «запечатайте» их и придайте изделию форму сердечка.
- Дно противня устелите фольгой, смажьте маслом.
- Переложите сердечко на фольгу, поставьте в духовку (200 °С).
- Выпекайте 40 минут, достаньте и тут же щедро пропитайте оставшимся сливочным маслом. Остудите немного и декорируйте сахарной пудрой.
- В микроволновой печи тесто размораживается неравномерно, поэтому его нужно периодически переворачивать.
- Размороженное листовое тесто, в зависимости от рецепта, раскатывают или оставляют как есть. Если нужно его раскатать, делайте это от себя, очень аккуратно, чтобы не разрушить слоистость.
Самый же простой способ испечь что-то сладкое из готового слоеного теста — сделать язычки (слойки) без начинки, как в ролике ниже. А если залить такие только что испечённые слойки жидким мёдом, посыпать орехами, то получится ничем не хуже пахлавы!
По материалам na-mangale.ru
У нас температура опустилась до 29, завтра вообще обещают дожди, а это значит — можно ненадолго включить духовку. Совсем на чуть-чуть. И при этом не производить никаких лишних телодвижений. Готовое слоеное тесто куплено. Начинки под рукой. И нас ждет сладкая выпечка из слоеного теста: самые вкусные отборные рецепты на мой скромный, но повидавший виды взгляд и вкус.
Я составила список как быстрых и простых рецептов выпечки, так и более сложных праздничных десертов. И поскольку рецептов нас ждет много, обойдемся без моих любимых вступлений на отвлеченные темы и приступим сразу к делу.
По теории скажу только (поскольку выяснила недавно, что не все в курсе ), что слоеное тесто, как правило бывает бездрожжевое и дрожжевое.
- Бездрожжевое слоеное тесто готовится из пресного теста (мука, вода и соль) с добавлением большого количества масла, которое «вбивается» в тесто путем многоразового складывания и раскатывания. Из бездрожжевого слоеного теста готовят слойки, печенье, пирожные, штрудели. Кстати знаменитый торт Наполеон в его французском оригинале тоже готовится из такого слоеного бездрожжевого теста.
- Дрожжевое слоеное тесто готовится таким же образом, но из дрожжевого теста. Из дрожжевого слоеного теста можно приготовить круассаны, булочки и разнообразную, так называемую, венскую выпечку.
Итак, если вы в очередной раз задались вопросом «что же эдакого сладкого и вкусненького приготовить из покупного слоеного теста», слушайте внимательно и запоминайте!
Начнем с элементарного и самого быстрого…
- слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
- какао-порошок — 2 ст.л.
- сахар, коричневый или белый — 2 ст.л.
- Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200ºС. Противень застилаем бумагой для выпечки.
- На тесто просеиваем какао порошок и распространяем его по всей поверхности пласта, оставляя около 0,5 см зазор по краям.
- Сверху посыпаем сахарным песком и по узкой стороне сворачиваем пласт рулет.
- Острым ножом нарезаем рулет на роллы толщиной около 1 см и выкладываем на противень.
- Выпекаем слоеные роллы в разогретой духовке в течение 15 минут до образования румяной корочки.
Если тесто слишком мягкое и не режется на роллы, поместите его в холодильник на 10−15 минут.
Аналогичным образом можно приготовить роллы с яблочно-ореховой начинкой. Для них нам понадобятся следующие продукты.
- слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
- яблоки — 2 шт.
- измельченные грецкие орехи — ½ стакана
- сливочное масло — 1 ст.л.
- корица — ½ ч.л.
- мускатный орех — ¼ ч.л.
- сахар — 1,5 ст.л.
- щепотка соли
- Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
- Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками.
- На умеренном огне в сковороде растапливаем сливочное масло, кладем яблоки, корицу, мускатный орех, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли.
- Обжариваем яблоки с маслом и специями в течение 5 минут. Снимаем сковороду с огня и даем яблокам полностью остыть.
- Пласт размороженного теста посыпаем оставшейся ½ столовой ложки сахара и измельченными орехами, оставляя зазор от краев теста около 0,5 см.
- Затем выкладываем остывшие яблоки и распределяем их по всему пласту теста.
- По узкому краю сворачиваем тесто в рулет и острым ножом нарезаем на роллы толщиной около 1 см.
- Перекладываем роллы на противень и выпекаем 15 минут или до образования румяной корочки.
- слоеное бездрожжевое тесто — 300 гр.
- яблоки, зеленые — 2 шт.
- персиковый или абрикосовый джем — 70 гр.
- вода — 30 гр.
- яичный желток — 1 шт.
- Слоеное тесто предварительно размораживаем согласно инструкции, указанной на упаковке.
- Духовку разогреваем до 180−190º и застилаем пергаментом противень.
- Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем очень тонкими ломтиками (около 4 мм).
Чтобы яблоки не потемнели, их можно залить холодной водой с ложкой лимонного сока.
- слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
- творог — 300 гр
- сахарная пудра — 2 ст.л.
- яйцо — 1 шт.
- фрукты или ягоды из любого варенья (без сиропа) — 100 гр.
- тертая цедра 1 лимона или апельсина
- измельченный черный шоколад — 50 гр. (опционально)
- миндальные лепестки — 2 ст.л.
- Размораживаем слоеное тесто и слегка раскатываем его на припыленной мукой рабочей поверхности.
- Разогреваем духовку до 200º и застилаем противень бумагой для выпечки.
- В миске разминаем вилкой творог и тщательно перемешиваем с сахарной пудрой и слегка взбитым яйцом.
- Добавляем ягоды из варенья (если используем варенье из фруктов, то их нужно мелко нарезать), тертую цедру и, по желанию, шоколад, и снова перемешиваем.
- Пласт слоеного тесто кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и в центр выкладываем творожную начинку, оставляя отступ 3−4 см от краев.
- Заворачиваем свободные края и защипываем по углам. Должен получиться как-бы конвертик, открытый в середине.
- В мисочке взбиваем желток, молоко и сахар, и с помощью кисточки смазываем края пирога.
- При желании, поспаем начинку миндальными лепестками и слегка прижимаем ладонями.
- Выпекаем в разогретой духовке в течение 10 минут, затем снижаем температуру до 170º и выпекаем еще 20 минут до образования румяной корочки.
- Готовый пирог после остывания посыпаем сахарной пудрой.
- слоеное бездрожжевое тесто — 250 гр.
- сливочное масло, растопленное — 1 ст.л.
- коричневый сахар — 2 ст.л.
- измельченные орехи — ½ стакана
- корица — ½ ч.л.
- Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 180º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
- Размороженное тесто смазываем растопленным сливочным маслом.
- В мисочке смешиваем сахар, орехи и корицу, и посыпаем этой смесью поверхность теста.
- Разрезаем тесто поперек пополам и переворачиваем одну половину орехами вниз.
- Накрываем эту половину второй половиной орехами вверх, то есть два пласта теста должны соприкасаться чистыми сторонами, орехи — оказаться снизу и сверху.
- Разрезаем этот получившийся пласт поперек на несколько равных полосок шириной 1 см.
- Каждую полоску берем за два конца и скручиваем в спиральку.
- Получившиеся спиральки складываем на подготовленный противень на расстоянии друг от друга.
- Выпекаем в течение 15 минут до появления румяной корочки.
- Готовые спиральки вынимаем из духовки и перекладываем на решетку до полного остывания.
- Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 220ºС.
- Слегка раскатываем листы теста на припыленной мукой поверхности и намазываем листы джемом, оставляя зазор около 2 см по краям.
- Делим визуально лист теста на три части и сворачиваем конвертом. Режем вдоль на 4 полоски, скручиваем каждую спиралькой и соединяем концы, формируя веночек.
- Кладем веночки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем 12−15 минут до румяной корочки.
- слоеное тесто — 500 гр.
- изюм — 200 гр.
- яичный белок — 1 шт.
- сахар — 100 гр.
- мука — на подпыл
- Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º.
- Изюм промываем и хорошо высушиваем на бумажном полотенце.
- Размороженное тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности до тех пор, пока пласты не увеличатся вдвое. Толщина теста должна стать 2−3 мм, не больше.
- На один лист теста выкладываем изюм и накрываем вторым листом и еще раз скалка проводим по тесту, чтобы скрепить изюм с тестом.
- Острым ножом нарезаем печенье произвольной формы и размера. Верхний пласт можно надрезать, чтобы получилась как бы решеточка.
- Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем слегка взбитым яичным желтком и присыпаем сахаром.
- Выпекаем в течение 15 минут до образования румяной корочки.
Этот рецепт можно приготовить как с дрожжевым, так и с бездрожжевым слоеным тестом.
- слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 400 гр.
- сливовый или любой другой кислый джем — 250 гр.
- манная крупа — 150 гр.
- тертая цедра 1 лимона
- яйца — 6 шт.
- сахар — 100 гр.
- молоко — 1250 мл
- сливочное масло — 50 гр.
- Размораживаем слоеное тесто согласно инструкциям, указанным на упаковке, и первым делом готовим крем из манки.
- В сотейнике нагреваем молоко с сахаром на слабом огне, периодически помешивая венчиком.
- Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу при интенсивном перемешивании венчиком.
- Когда крем начнет загустевать, добавляем цедру лимона и продолжаем перемешивать.
- После того, как манка приобретет консистенцию заварного крема, снимаем сотейник с огня, вводим сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения.
- Разогреваем духовку до 180º и после того, как крем немого остынет, по одному вводим яйца, тщательно перемешивая венчиком после каждого яйца до образования однородной гладкой массы.
- В прямоугольную продолговатую форму для кекса кладем пласт слоеного теста так, чтобы один край выступал немного больше другого.
- Внутрь выкладываем крем из манки, а сверху сливовый джем, и распределяем по дну формы.
- Складываем края теста со всех сторон, чтобы закрыть начинку. Слегка защипываем края теста там, где это возможно, чтобы сформировать рулет.
- Выпекаем рулет из слоеного теста при температуре 180º в течение 45 минут, пока тесто не подрумянится.
- слоено-дрожжевое тесто — 500 гр.
- грецкие орехи — 300 гр.
- яичные желтки — 2 шт. + 1 шт — для смазывания
- сахар — 90 гр.
- ром или коньяк — 20 мл
- корица — ½ ч.л.
- ванильный сахар — 10 гр. (я беру сахар с натуральной ванилью )
- молоко — 4 ст.л.
- Размораживаем слоено-дрожжевое тесто. Противень застилаем бумагой для выпечки.
- 2 желтка взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку. Соединяем желтки с орехами и добавляем коньяк, корицу, и молоко. Все тщательно перемешиваем.
- Пласт теста разрезаем на 8 равных прямоугольника около 6Х10 см, и раскатываем каждый прямоугольник только вдоль, чтобы сделать его более продолговатым.
- На каждый прямоугольник выкладываем начинку и распределяем ложкой, оставляя немного места от краев.
- Сворачиваем листы теста вдоль в мини-рулетик и защипляем края. Сворачиваем рулетики улиткой иди узелком, формируя булочки.
- Перекладываем булочки на противень и оставляяем на расстойку в теплом месте в течение 30 минут.
- Разогреваем духовку до 200ºС. Смазываем булки слегка взбитым желтком и выпекаем 25 минут до образования румяной корочки.
- Просеиваем сахарную пудру и разбавляем холодной водой. Покрываем остывшие булочки этой глазурью.
- слоеное дрожжевое тесто — 500 гр.
- заварной крем — 500 гр.
- изюм — 200 гр.
- яичный желток — 1 шт.
- молоко — 2 ст.л.
- Размораживаем слоеное дрожжевое тесто и запариваем изюм горячей водой, затем просушиваем бумажным полотенцем.
- После того, как тесто разморозится, наносим на пласт теста слой крема и распределяем по всей поверхности, оставляя небольшие отступы с краев.
- Густо посыпаем тесто изюмом и сворачиваем рулетом по широкой стороне пласта.
- Острым ножом нарезаем тесто на роллы толщиной в 2 см и слегка прижимаем ладонью.
- Перекладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим их на расстойку в теплое место на 30 минут.
- Затем смазываем булочки желтком, смешанным с молоком, и выпекаем при температуре 200ºС в течение 12−15 минут до румяной корочки.
- Готовые булочки покрываем глазурью из сахарной пудры, смешанной с водой.
Вот здесь ⇓ тетенька показывает как правильно формировать булочки. Посмотрите обязательно:
Думаю, достаточно идей я вам нацарапала. Можете приступать!
По материалам sladkiexroniki.ru
Слоеное тесто! что можно сделать вкусненького (только не сладкого) из слоеного теста? Дайте пожалуйста рецепт. Спасибо)))
«Слоеный пирог с курицей и грибочками»
• 400 г куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 150 мл сливок
• 1 луковица
• 1 сладкая перчинка
• соль перец
• 2 столовых ложки горчицы
• соль, перец по вкусу
• упаковка слоеного теста
Рецепт «Слоеный пирог с курицей и грибочками»
запастись ингредиентами
тесто разморозить. куриное филе нарезать мелкими кусочками.
в сковороде разогреть растительное масло. обжарить кусочки куриного филе.
добавить в сковороду мелко порубленный лук, потушить. Затем порезпнные шампиньоны.
сладкий перец
посолить, поперчить. ДОбавить сливки и горчицу. потушить. Отставить, немного остудить.
тесто немного раскатать, выложить в смазанную жиром форму.
Сверху выложить начинку.
Накрыть вторым пластом. Края скрепить. Обмазать сливочным маслицем. проткнуть вилкой в нескольких местах.
выпекать в духовке минут 20-30 до готовности.
Сырно-луковый пирог из слоеного теста
Ингредиенты для «Сырно-луковый пирог из слоеного теста»
Тесто слоеное (у меня было готовое) — 300 г
Сыр твердый — 300 г
Сыр плавленый — 1 упак.
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
Молоко — 150 мл
Яйцо — 2 шт
Помидор — 1 шт
Зелень (любая, по вкусу)
Вода — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Рецепт «Сырно-луковый пирог из слоеного теста»
Тесто раскатываем не толсто, но и не тонко, чтоб не рвалось)
Выкладываем его в форму
Лучок режем полукольцами и тушим на оливковом масле с добавлением бальзамического уксуса, разбавленного водой (1 ч. л. уксуса и 3 ст. л. воды) , добавляем соль и специи, какие нравятся) Доводим лучок до красивого коричневатого цвета.
Оба вида сыра трем на крупной терке и выкладываем половину на тесто.
Добавляем лучок к сыру.
Укладываем оставшийся сыр сверху лука.
Яйца взбиваем с молочком.
Заливаем яичной смесью пирог, добавляем зелень. В моем случае — зеленый лучок)
Помидорчик режем кусочками или кружочками и выкладываем поверх начинки. Ставим пирог в разогретую духовку где-то на 35 минут.
Как только он зарумянится, вынимаем из духовки и наслаждаемся! )
По материалам otvet.mail.ru