Примерно в три года ребёнок обычно начинает есть за общим столом со взрослыми, однако меню его всё ещё сильно отличается от питания старших. Сбалансированное меню для ребёнка от 3 до 5 лет должно быть полноценным и учитывать множество нюансов.
Объём потребляемой пищи возрастает по сравнению с первыми годами жизни: порция салата для малыша должна весить 50-60 г, первого блюда – 200-300 мл, второго – до 200 г.
Количество приёмов пищи, оптимальное, чтобы ребёнок не переедал и не чувствовал себя голодным в течение дня – 4-5 раз за сутки. Если ребёнок ходит в детский сад, то в те дни, когда он дома, необходимо придерживаться того же распорядка, к которому его приучают в садике. Между приёмами пищи недопустимы перекусы и сладкие напитки, можно дать выпить стакан воды или лёгкий компот. Последний приём пищи должен быть примерно за 2 часа до сна. Если ко времени отправки в постель малыш жалуется на голод, дайте ему стакан кефира.
Идеальным завтраком для ребёнка 3-5 лет является каша на нежирном молоке, которое можно разбавить водой. Кашу можете сдобрить небольшим кусочком масла, добавить свежие ягоды, фрукты, варенье или мёд. Можно предложить ему и бутерброд из пшеничного хлеба с сыром и тонким слоем масла или из чёрного хлеба с творогом. Среди рецептов завтрака для детей от 3 до 5 лет есть и такие полезные блюда, как паровой омлет, вермишелевый суп на молоке, картофельное пюре с луком. Изредка можно давать макароны с сыром. Из напитков подойдут компот и слабый чай, один-два раза в неделю можно давать какао.
Между обедом и ужином может быть второй завтрак: сырник, кусок творожной запеканки с курагой или изюмом, стакан какао или сока.
Обед – основной приём пищи. Летом ребёнку от 3 до 5 лет можно перед первым блюдом подать салат из свежих овощей, зимой – квашеную капусту или винегрет из отварных овощей. На первое приготовьте куриный бульон, овощной или крупяной суп, также можно готовить супы из бобовых, молочные, вермишелевые. Суп может быть настолько сытным, что второго блюда и не понадобится. Если оно всё же нужно, то это должно быть белковое основное кушанье – блюдо из мяса, птицы, или рыбы, приготовленное наиболее щадящим способом (тушение, запекание). Хороший пример полезного блюда для ребёнка этого возраста – детский бефстроганов. Также в вашем арсенале должны оставаться блюда, к которым ребёнок привык на третьем году жизни: биточки, рыбные фрикадельки, котлетки, суфле, запеканки. Основное блюдо может быть и овощным: примеры рецептов – оладьи «Душечка», пудинг из цветной капусты. На гарнир лучше всего подать овощи, но, если остальные блюда не очень сытные, то можно приготовить вермишель, макароны, пюре или рассыпчатый крупяной гарнир. В качестве десерта подайте компот или кисель.
Полдник – необходимый перекус между обедом и ужином. Это самое время для кисломолочных продуктов: домашнего йогурта, творога, сырников, разнообразных запеканок, кефира, простокваши, ряженки. Также можно давать свежие фрукты – например, сделав йогуртово-фруктовый салат. Подойдут и оладушки на кефире, ватрушки с творогом или с яблоками, творожные пирожки с фруктами. Полдник не должен быть очень сытным: это именно небольшой перекус для того, чтобы продержаться до ужина.
Ужин ребёнка 3-5 лет должен быть относительно лёгким. Это может быть мясное блюдо (суфле из рыбы или птицы, тефтели) с гарниром, гречневая каша на молоке, овощное рагу. Хороши и блюда из творога: суфле, ленивые вареники, запеканка, творожно-яблочный пудинг. Можно предложить малышу омлет, только несладкий: классический французский омлет, омлет Пуляр, омлет с брокколи. Помните, что слишком сытный ужин способен вызвать у ребёнка нарушение сна.
На портале «Домашний Гуру» вы найдёте отличные рецепты для детей от 3 до 5 лет, которые позволят составить гармоничное и полноценное меню для малыша.
По материалам domguru.com
В первый год жизни малышей мы настолько рады их чудесному появлению, что готовы праздновать юбилеи ежемесячно, хоть и стеснены в разнообразии питания. Чем старше ребёнок, тем шире кулинарные горизонты для меню на день рождения, что ярко чувствуется уже в детсадовском возрасте детей от 3 до 5 лет. Накормить маленьких гостей и при этом увлечь, развеселить, заинтересовать и поиграть – это поистине творческая задача повышенной сложности!
Сегодня в нашей обзорной статье мы предложим простой, почти фуршетный, сценарий для детского меню на день рождения дома для малышей до 5 лет.
Примерно к 2-2,5 годам у ребёнка формируется устойчивая способность играть рядом с другими детьми. Брать у них игрушки или отдавать свои, подталкивать на горках, взять за ручку, помогая подняться, подражать ровесникам и радоваться ещё неизведанной ловкости старших деток.
Всё это приводит к тому, что даже у 3-х летнего ребёнка могут появиться друзья. В дальнейшем такой прогресс в социализации следует максимально поддерживать. Для этого мы начинаем плотнее общаться с другими родителями и включать малыша в традиции взрослой жизни, самая приятная из которых – празднование дня рождения.
Для детей от 3 до 5 лет поход на день рождения и свой собственный праздник могут запоминаться уже на всю жизнь! Это ли не самый большой стимул сделать нечто особенное для торжественного меню?
Однако не будем забывать про особенности детей до 5 лет.
- Дети детсадовского возраста не отзывчивы к непривычным ингредиентам и рецептам
- Кто-то из детей может не очень хорошо орудовать ложкой и вилкой
- Многие не жалуют общую подачу блюда, которую нужно делить на всех уже на столе
- Редкие малыши будут аккуратны в процессе еды.
- Зато большинство склонно поиграть с интересным блюдом.
К последнему утверждению хотелось бы добавить, что установка 20-го века о том, что «нельзя играть с едой!» всё чаще подвергается отрицанию со стороны современных родителей. Согласитесь, разве вам в детстве никогда не хотелось проверить праздничное желе на прыгучесть? А пасхальная традиция соревноваться в битье яиц?
Многие психологи и педагоги утверждают, что игра с едой – один из способов познания. Поэтому поощряют участие детей в приготовлении еды, игровую подачу блюд, игры с готовой едой, а также использование в поделках фигурных макарон, круп и т.п.
- Несмотря на день рождения, никто не отменяет аллергию, которая всё чаще преследует детей от 3 до 5 лет. Поэтому избегаем высокоаллергенных продуктов
- Из мяса – только мягкие сорта, рецепты из которых — с фаршевым измельчением. Допустимы качественные сосиски и варёная колбаса.
- Исключить трудноусвояемые и слишком острые продукты (копчёности, мясные взрослые жирности типа салями и сервелата, баклажаны, пережаренные орехи, обилие грибов, острый перец)
- Двойная осторожность с рыбой! Лучше – не готовьте из неё. Или используйте проверенного судака, в котором минимум костей.
- Если будем готовить лимонад, то лучше перестраховаться и не использовать газированную воду, высокоаллергенные фрукты и мёд (как приготовить лимонад правильно расскажет статья на нашем сайте «Лимонад для детей»).
- Бокалы для сока или салфетки можно декорировать мелкими мягкими игрушками или брелками. Чтобы малышня забрала сувениры с собой – на память о празднике. При этом учтите, что все трофеи должны быть одинаковыми!
- Оформление блюда – вот, где таится простор для создания индивидуальности вашего праздника. В идеале каждое блюдо должна отличать необычная подача, желательно – исходно порционная, чтобы избежать делёжки между детьми более или менее аппетитного кусочка.
к содержанию ↑
Закуска, основное блюдо и десерт:
- Для закуски и десерта — фуршетная сервировка. Так у малышей не будет нужды использовать столовые приборы, скучно и долго сидеть.
- Основное блюдо подаём на одинаковых тарелках, с одинаковым сюжетом оформления.
- Деревянные шпажки или пластиковые шпажки в виде вилок с максимально тупыми концами (продаются в больших супермаркетах).
- Небольшие деревянные шампуры (продаются целыми упаковками в гипермаркетах и магазинах формата кэш-энд-кери для предприятий сферы хорека, например, гипермаркеты ТМ Метро).
- Палочки для мороженого (ищем там же, где и предыдущие).
- Медицинские шпатели наподобие палочки для мороженого (продаются в любой аптеке).
Укладываем проколотые канапе или кейк-попсы на 2-3 тарелки, чтобы расположить в разных уголках стола для удобства каждого малыша. Или расставляем блюда по фуршетным стоянкам в комнате – подоконник, тумбочки, журнальный столик.
Первый вариант для канапе: ставим на блюдо. Для устойчивости следует внимательно выбрать основной слой канапе. Только плотный продукт: хлеб, плоский сырник, не крошащееся печенье, зефир, огурец, варёный корнеплод, в т.ч. картошка.
При сборке не протыкаем основу насквозь! Просто втыкаем в неё уже собранное канапе.
Второй вариант, подходящий и для конфет на палочке: собираем канапе насквозь, как шашлык, и втыкаем стержни, как лучи, в общую основу.
- Для основы можно использовать полусферу из разноцветного солёного теста. Даже если не пытаться слепить на горке тематический рельеф, смотреться такая основа будет очень эффектно. Само тесто приготовить несложно, ищите «солёное тесто рецепт для лепки» или посмотрите небольшое видео.
- Большой грейпфрут, дыня, арбуз. Следует немного срезать верхушку и перевернуть, поставив на срез для устойчивости.
- Белокочанная и краснокочанная капуста. Капусту разрезаем пополам, переворачиваем – островок для канапе готов!
Перейдем к рецептам детского меню.
Для канапе на день рождения для детей от 3 до 5 лет выбирайте наиболее тупые варианты стержней. Заберите освободившиеся с глаз долой, чтобы дети не начали играть с ними в активные игры!
Съедобный вариант для стержня – глазированная детская соломка. Однако в этом случае протыкать многоярусный бутербродик следует прямо перед подачей, предварительно сделав отверстие шпажкой.
Составляя канапе, используйте фигурную нарезку ингредиентов: круг, квадрат, сердечко, заострённый овал, звёздочка. Если канапе совсем маленькие, можно использовать формочки для выдавливания печений.
В нашем распоряжении классические ингредиенты для 3-4 слоев: белый пшеничный хлеб, плотные крекеры, твёрдый сыр, варёная колбаса, варёные морковь и свекла, сваренное в крутую яйцо, маринованный кабачок и огурчик.
Предостерегаем вас от использования серого и ржаного хлеба. Если кто-то из приглашённых деток не ест его дома, то с непривычки это слишком тяжёлая пища.
Между слоями можно промазывать сметанным или творожным соусом. Варианты для соуса: сметана и зелень, творожная Активия – с зеленью, подсоленная или напополам с лёгким магазинным майонезом. Не рискуйте с домашним майонезом: он хуже хранится. Для вязкости в соус можно добавить растёртые сырые орехи, вымоченные за ночь.
На хлеб под колбасу или сыр можно нанести тонкий слой сливочного масла, в том числе с добавками. Например, с куркумой – для яркого цвета. Или перетёртое в блендере с маринованным огурчиком – для остроты. Или с растёртыми солёными орешками.
Если возраст гостей от 4 лет можно сделать бутерброды. По размеру такой вариант не требуют наколки, берётся рукой и вполне может быть похож на гамбургер, если правильно подобрать хлеб. А весёлое оформление придаст драйва началу трапезы.
Один из вариантов детского гамбургера — сырный Змей Горыныч:
Прелесть этой сладковатой закуски в том, что её также можно наколоть на шпажку, или глазированную соломку.
В рецепте содержится тот самый творог, в пользу которого верит большинство родителей. Вместе с тем вкус у закуски персиково-кукурузный. Уверены, что дети и их родители оценят вашу изобретательность!
- 500 гр творога,
- 4 ст.л.сахара,
- 6 ст.л. манки,
- 2 ст.л. муки,
- 2 желтка,
- ванилин,
- консервированные персики — 2 шт,
- кукурузные палочки – пачка 200-300 гр.
- Яйца взбиваем с сахаром.
- Консервированные персики нарезаем кубиком.
- Соединяем творог, манку, муку, яйца с сахаром, ванилин и тщательно перемешиваем.
- Из творожной массы формируем шарик, положив внутрь 1-2 кусочка персика.
- Варим шарики в кипящей воде 2-3 минуты.
Готовим панировку: кукурузные палочки измельчаем в блендере. В этом панировке обваляем немного остывшие сырные шарики.
Исходно мы условились, что дети не склонны к резким экспериментам, зато восприимчивы к игровой подаче кушанья. Такое сочетание облегчает нам приготовление и открывает просторы для творчества.
Котлеты можно приготовить заранее. Непосредственно перед подачей потребуется сделать украшение. И это вполне посильная задача, если на дне рождения вы не единственный взрослый. Кухонные хлопоты достанутся маме, а на папу, сестру или подружку вполне можно возложить обязанность развлечения ребятни.
Итак, весёлые котлеты! Сделайте котлетки по привычному для вашей семьи рецепту.
Или облегчите его, выбрав мясо птицы, приготовив на пару в мультиварке, обжарив без панировки. Остывшие котлетки украсьте, как показано на рисунке ниже. Лапами краба могут стать полоски из варёной моркови, кабачка, законсервированного крупными кольцами или консервированного болгарского перца, для глаз – гвоздика или кружочки из тёмных маслин:
Также из котлет легко сделать ёжиков. Любопытной станет подача двух ёжиков на одной тарелке:
Ёжики могут быть разными, когда рядом с мясным поселится салатный. Идеи для создания салатного ёжика можно посмотреть в нашей статье «Детский салат «Ежик».
Сделайте из любимого салата вашего ребёнка порционных зверушек и подавайте ежовую пару «котлета+салат» на отдельной тарелке для каждого гостя.
Ещё один вариант котлетка-рыбка. Это может быть не только мясное изделие, но и картофельник, ингредиенты для которого всегда под рукой даже зимой:
Даже в рационе атлетов и людей, нуждающихся в строгой диете, случается место для продуктов недиетических. Приемлемая пропорция: 80% полезной пищи и 20% пищи, которая относится к тяжёлой, высококалорийной или сомнительной по составу из-за приобретения в магазине.
На день рождения в детское меню можно включить сосиски, даже если мы не подаём их ежедневно. Выбираем солидную торговую марку, воспользовавшись обзорами из интернета или телевизионными расследованиями под эгидой Госстандарта.
Заготовки из сосисок можно сделать за 3-4 часа до праздника и хранить в холодильнике. Отварить и сервировать по тарелкам – перед подачей.
Какие же чудеса можно соорудить из сосисок?
Черепаху, используя привычный фарш, сыр и запекание:
Обратите внимание на подачу. Традиционную подложку из листьев салата легко заменить на пекинскую капусту, которая продаётся круглый год в любом супермаркете:
Сделав подложку из любимой рассыпчатой каши, поселите на ней весёлых осьминогов:
Или флегматичного рака, очень простого в исполнении:
А ещё это может быть изящная гусеница:
Если подача без гарнира кажется вам бедной, укомплектуйте гусеницу горкой картофельного пюре, украсив кусочками варёной моркови и любых зелёных консервированных овощей – перец, кабачок, огурчик, зелёный горошек.
Напоследок присмотритесь к простому сердечку. Таких сосисочек можно сделать 3-4 штуки на каждого приглашённого и поместить на любой привычный гарнир:
Мы решили выделить сладкий стол на день рождения в отдельную статью. Для детей от 3 до 5 лет сладкий стол – как раз тот формат, который может осилить дома любая мама, даже самая занятая.
Отбирая среди множества рецептов, мы остановились на сладостях из натуральных компонентов, и постарались дать рекомендации, с какого возраста каждый десерт можно предлагать на день рождения.
Подача привычных блюд в непривычной сервировке – это особая прелесть детского праздника. Капризная аудитория, где встречаются «малоежки» и стеснительные ребята, зачастую плохо реагирует на незнакомые вкусы. Однако дети в возрасте от 3 до 5 уже знают привычные рецептуры нашей кухни – каши, пюре из картошки, котлеты, картофельники, сырники, сосиски, колбасу и сыр.
Если вкус не отпугивает, а названия известны, то пришедшим на праздник родителям придётся узнавать, как вы сотворили всю эту прелесть из будничного меню! Готовьтесь рассказывать о тонкостях приготовления и количестве затраченного времени.
Когда ваш праздник завершится, его удачное проведение может продолжиться в творческом послевкусии. Меню на день рождения для детей от 3 до 5 лет – отличный источник вдохновения! В одной статье невозможно охватить всё богатство оформления салатов, котлеток, сосисок или десертов на палочке. Поэтому ищите новые варианты, чтобы к следующему празднику накопить очередную порцию любопытных рецептов!
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
По материалам tvoi-povarenok.ru
Дети 4-6 лет много двигаются, а также активно растут, поэтому их траты энергии и потребности в строительном материале должны обеспечиваться достаточным количеством пищи. Давайте разберем, сколько раз должен есть ребенок этого возраста, какую именно пищу нужно готовить для детей от 4 до 6 лет и как оптимально построить меню.
Сбалансированное меню для ребенка дошкольного возраста очень важно. Оно не только обеспечит нужными для роста нутриентами, но и поддержит работу всего организма малыша, включая иммунитет.
Основными нюансами, на которые следует обратить внимание родителям дошкольников, являются следующие:
- Калорийность пищи, съедаемой ребенком 4 лет, должна составлять около 1700 ккал, для ребенка 5 лет – около 2000 ккал, а для шестилетки – примерно 2200 ккал.
- Дневная калорийность распределяется на приемы пищи таким образом: по 25% калорий на завтрак и на ужин, около 40% калорий на обед и всего 10% калорий для полдника.
- Растущему организму особенно важно получать достаточное количество белков – от 3 до 3,5 г на каждый килограмм веса. Богатыми белком продуктами являются творог, мясо, яйца, рыба, молочные продукты.
- Не менее важны и поступающие с пищей жиры. Их ребенок должен ежедневно употреблять примерно 3 г на килограмм массы. Основное поступление жиров обеспечивается включением в рацион малыша растительного и сливочного масла.
- Углеводы для дошкольника являются основным источником энергии. Их норма потребления составляет 15 г на каждый килограмм веса ребенка. Их источниками выступают крупы, фрукты, хлеб, овощи, сладости.
- Ребенок дошкольного возраста должен ежедневно употреблять мясо, хлеб, масло, молочные продукты, фрукты и овощи.
- Такие продукты, как рыба, творог и куриные яйца, дают ребенку 2-3 раза в неделю.
- В питании ребенка стоит минимизировать количество пищи с искусственными химическими добавками. Чем проще будут ингредиенты, из которых готовится еда для ребенка, тем полезнее получится блюдо для малыша.
Ребенку дошкольного возраста не стоит добавлять в блюда уксус, горчицу, перец, хрен. Они оказывают раздражающее воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта.
По материалам www.o-krohe.ru