Полезный и недорогой овощ – кабачок — станет прекрасным дополнением рациона любой семьи. Из вкусного кабачка можно приготовить множество различных блюд. Опытные хозяйки используют этот овощ для жарки, варки, маринования и запекания.
Кабачки были очень популярны у индейцев племени ирокез. Это была их основная пища, помимо кукурузы, тыквы и фасоли. В пятнадцатом веке их завезли из Америки в Европу. Но в европейских странах целиком кабачки стали употреблять в пищу не сразу, сначала ели только семечки этого овоща. В Россию он пришел из Европы в девятнадцатом веке, и с тех пор достаточно популярен в нашей стране.
- Моем кабачки и очищаем от кожуры острым ножом, а затем нарезаем кружочками. Солим эти кружочки;
- Форму для выпечки или противень смазываем растительным или сливочным маслом, аккуратно выкладываем кабачки;
- Сверху промазываем кружочки смесью кетчупа и майонеза;
- Духовку хорошо разогреваем и запекаем кабачки двадцать минут.
- пара кабачков;
- два яйца;
- сто грамм сыра;
- пара зубчиков чеснока;
- одна чайная ложечка горчицы;
- три столовые ложки сметаны;
- соль, перец, зелень.
На приготовление вкусных кабачков с сыром понадобится один час.
Калорийность блюда на сто грамм – девяносто семь килокалорий.
- Вымытые и очищенные кабачки режем на мелкие кубики, солим и перчим;
- Чеснок измельчаем ножом или с помощью чеснокодавки, смешиваем с кабачками;
- Мелко порубленную зелень также добавляем к овощам;
- В отдельной посуде перемешиваем горчицу со сметаной и тремя столовыми ложками тертого сыра;
- Яйца хорошо взбиваем и добавляем к сырно-сметанному соусу;
- Кабачки равномерно распределяем в сухой форме для запекания и заливаем соусом, сверху посыпаем остатками тертого сыра;
- Запекаем овощи в разогретой до двухсот градусов духовке двадцать пять — тридцать минут.
- два кабачка;
- один помидор;
- сто пятьдесят грамм твердого сыра;
- два стакана муки;
- сливочное масло
- три яйца;
- соль, перец, зелень.
Время приготовления запеканки – один час.
Калорийность блюда на сто грамм – сто сорок две килокалории.
- Очищенные от кожуры кабачки натираем на самой крупной терке;
- Сыр также натираем или измельчаем в блендере;
- Помидор режем колечками;
- В отдельной миске перемешиваем кабачки, яйца, муку, зелень. Добавляем специи по вкусу;
- Форму для выпечки промазываем сливочным маслом, и в нее выливаем получившуюся кабачковую смесь;
- Колечки помидоров выкладываем сверху и запекаем в разогретой духовке полчаса;
- Вынимаем запеканку, посыпаем ее тертым твердым сыром и помещаем в духовку еще на пять минут. Запеканка должна покрыться ароматной румяной корочкой.
- килограмм кабачков;
- стакан сметаны;
- три яйца;
- сливочное масло;
- соль, перец, петрушка.
Время приготовления этого оригинального блюда – час двадцать минут.
Калорийность блюда на сто грамм – сорок три килокалории.
- Кабачки хорошо моем и очищаем ножом от кожуры, если овощ молодой и кожура тонкая, то можно ее оставить. Нарезаем их кружочками толщиной примерно один сантиметр;
- Теперь их нужно посолить, поперчить и оставить минут на десять;
- Кабачки перекладываем в кастрюлю и заливаем стаканом сметаны, перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим в течение тридцати минут. Воду добавлять не нужно, так как овощ будет выделять сок;
- Тем временем мелко рубим петрушку;
- Через тридцать минут вынимаем кабачки шумовкой из кастрюли. Получившуюся жидкость охлаждаем, добавляем туда яйца, петрушку, соль и перемешиваем;
- Сковороду или форму для выпечки обильно промазываем сливочным маслом. Кабачки выкладываем равномерно, желательно в один, но можно и в два слоя;
- Заливаем овощи сметано-яичным соусом;
- Запекаем кабачки в духовке около тридцати минут.
Варенье из сосновых побегов — это вкусное блюдо, которое имеет массу полезных ингредиентов.
Кабачки-лодочки фаршированные рисом или мясом, это отличное сытное блюдо на каждый день.
Возьмите на заметку интересные блюда из замороженной капусты.
- три кабачка;
- четыре помидора;
- сто грамм твердого сыра;
- сто пятьдесят грамм фарша;
- пара столовых ложек риса;
- пара столовых ложек сметаны;
- двести грамм воды;
- одна столовая ложка томатной пасты;
- соль, перец.
Время приготовления кабачков с фаршем – один час.
Калорийность блюда на сто грамм – восемьдесят килокалорий.
- Сначала нужно отварить рис. Для этого помещаем его в холодную воду, доводим до кипения и варим десять – пятнадцать минут до готовности;
- Смешиваем рис с фаршем, добавляем соли и перца;
- Кабачки очищаем и режем тонко кружочками;
- Помидоры также нарезаем тонкими кружками;
- Берем каждый кружочек кабачка, выкладываем на него ложку фарша, а сверху кладем помидор;
- Кабачки с фаршем и помидором укладываем боком в противень, в несколько рядов;
- В отдельной емкости смешиваем томатную пасту, сметану и воду;
- Получившейся смесью заливаем овощи с фаршем. Запекаем в разогретом духовом шкафу тридцать пять минут;
- За несколько минут до готовности нужно вынуть противень и засыпать овощи с фаршем тертым твердым сыром и снова отправить в духовой шкаф минут на пять.
- пятьсот грамм кабачков;
- два помидора;
- пучок зеленого лука;
- по паре веточек укропа, петрушки и мяты;
- чайная ложка сахара;
- три — четыре столовые ложки растительного масла;
- сто грамм твердого сыра;
- пара столовых ложек сухарей для панировки;
- пара столовых ложек муки;
- соль.
На приготовление этого блюда понадобится один час.
Калорийность блюда на сто грамм – сто двадцать килокалорий.
- Кабачки нарезаем тоненькими кружочками, солим, обваливаем каждый в муке и жарим в сковороде с разогретым растительным маслом;
- Готовим соус. Для этого обжариваем в сотейнике измельченный зеленый лук и чеснок . Добавляем к этим ингредиентам сахар, зелень и нарезанный кусочками помидор. Соус тушим около пяти минут;
- Часть кабачков выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом. Сверху выкладываем вторую часть овощей;
- Смешиваем тертый сыр и сухари для панировки и засыпаем этой смесью кабачки;
- Отправляем блюдо в разогретую духовку и запекаем примерно двадцать пять минут.
- двести грамм кабачков;
- пять яиц;
- луковица;
- морковь;
- зелень;
- растительное масло;
- вода;
- соль, перец.
Время приготовления фриттаты – один час.
Калорийность блюда на сто грамм – сто семьдесят килокалорий.
- Морковку натираем на самой мелкой терке, лук нарезаем. Жарим лучок пару минут на растительном масле, добавляем к нему морковь, воду и тушим три минуты;
- Кабачок очищаем и нарезаем маленькими кубиками, добавляем его к моркови и луку и тушим еще пять минут. Затем солим и перчим;
- Миксером или блендером хорошо взбиваем яйца, солим их и добавляем мелко порубленную зелень;
- Перемешиваем в миске овощную смесь с яичной и выливаем в форму для запекания. Выпекаем в духовом шкафу;
- Время приготовления блюда может варьироваться от десяти до сорока минут. Все зависит от формы для запекания. Если она широкая и невысокая, и фриттата получается не толстая, то время приготовления минимальное. Если толщина блюда четыре – пять сантиметров, то и запекать ее нужно не меньше сорока минут. Блюдо готово, когда яичная смесь становится твердой.
Для приготовления ароматных блюд из кабачков в духовке важно правильно выбрать этот овощ. Преимущество при покупке стоит отдавать кабачкам небольших размеров, оптимальная длина до двадцати сантиметров.
Кожица должна быть упругой и гладкой без вмятин и темных пятен, которые говорят о том, что овощ начинает гнить.
Небольшие кабачки идеальны для запекания, так как в отличие от крупных экземпляров, в них маленькие семечки, мякоть мягкая, а кожица нежная.
Крупные кабачки очень хорошо подойдут для фаршировки. При приготовлении фаршированных кабачков все крупные семечки удаляются, а сам овощ достаточно хорошо пропекается в духовом шкафу. Приятного аппетита!
По материалам notefood.ru
Блюда из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото в духовке в этой статье порадуют и тех, кто любит покушать плотно, и тех, кто неустанно следит за своей фигурой. Кабачки могут после сбора долго храниться, а значит, еще в течение всей осени будут присутствовать в меню.
Готовить кабачки можно совершенно разными способами, но не лишним будет напомнить, что с точки зрения правильного и рационального питания самыми полезным являются блюда, которые готовятся в духовом шкафу. В этой статье приведем именно такие рецепты. Еще можно сделать вкусные оладьи из кабачков.
Блюда из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото в духовке
Кабачки под сыром
Что нужно:
1. Два молодых кабачка;
2. Сметана и майонез;
3. Несколько зубков чеснока;
4. Три помидора;
5. 200 граммов сыра.
Кабачки нужно промыть, а затем нарезать кольцами. Выложить в форму для духовки, которую предварительно смазать маслом, посыпать солью и перцем. В равных пропорциях смешать сметану и майонез, добавить туда зубки чеснока, пропущенные через пресс, специи и перемешать.
Этим соусом залить кабачки, а сверху выложить кружки томатов. Так чередовать слои, пока хватает овощей. Затем все присыпать сыром, который крупно потереть. Готовить 40 минут при стандартной температуре в духовке. При подаче на стол присыпать мелкой ароматной зеленью. Как готовить кабачки в духовке: рецепты быстро и вкусно.
Запеканка с мясом
Блюда из кабачков: рецепт быстро и вкусно с фото в духовке с мясом универсальный — это запеканка. Из кабачков получаются вкусные запеканки, которые подходят не только для меню взрослых, но также для деток.
Что требуется:
1. Несколько столовых ложек масла растительного;
2. Половина стакана нашинкованного лука;
3. 300 граммов фарша, для диетического блюда берите куриный фарш, для более сытного и плотного можно брать свинину, говядину;
4. Стакан риса;
5. Половина стакана нашинкованной зелени, лучше всего подходит петрушка или кинза;
6. Четыре кабачка; Половина стакана сметаны, бульона и тертого сыра.
Начинается приготовление запеканки с того, что в растительном масле до золотой корочки обжарить лук, затем добавить к нему мясо. Туда же всыпать по вкусу соль и перец, все перемешать. Отдельно потребуется до состояния половинной готовности отварить рис. Добавить его на сковороду в ингредиентам, которые уже там присутствует, туда же всыпать зелень: все перемешивается и отстреляется в сторону.
Далее можно заниматься кабачками, которые обязательно почистить, помыть, нарезать полукольцами. Кабачки в растительном масле на отдельной сковороде обжаривать до состояния полуготовности. Смешать сметану и бульон, этим соусом залить кабачки. Теперь выложить половину кабачков в форму для духовки, затем выложить смесь с мясом, снова кабачки. Останется все только присыпать тертым сыром. 40 минут готовиться при 200 градусах.
Фаршированные кабачки
Готовить блюда из кабачков по нашим рецептам быстро и вкусно с фото в духовке — одно удовольствие. В итоге получается замечательное и вкусное блюдо, которое смело можно подавать на обычный или на праздничный ужин.
Что нужно:
1. Несколько кабачков;
2. Морковка;
3. Половина стакана риса;
4. Три томата;
5. 300 граммов грибов;
6. Горчица, масло, сыр, зелень.
Приготовление начинается с подготовки кабачков, которые моются, сушатся, потом с них срезать кожицу. Нарезать кабачки вдоль, чтобы получились две половинки, напоминающие лодочки. Вынуть середину, чтобы образовалась полость, в которую будет выкладываться начинка. Подержать кабачки пару минут в кипятке.
Далее готовится фарш, для чего морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Обжаривать овощи на сковороде с растительным маслом, туда выложить мелко нарезанные грибы и все жарить до полной готовности. В самую последнюю очередь выложить томаты в фарш, которые порезать кубиком. Выпаривать жидкость. Рис просто отварить.
Смешать рис с фаршем грибным. Напомнить массой кабачки, а затем выложить их на противень, смазанный маслом. Сверху можно налить немного бульона и каждый кабачок присыпать натертым на крупной терке сыром. Запекать при 200 градусах 10-15 минут, перед подачей на стол полить горчицей и присыпать зеленью. Готовим кабачки рецепты быстро и вкусно.
Блюда из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото в духовке, представленные в этом материале, могут стать палочкой-выручалочкой каждой хозяйки. Получится легко и быстро, а главное — вкусно приготовить кабачки, чтобы домашние занесли это блюдо в список своих любимых. Отдельно хочется отметить, что данные рецепты универсальны и подходят они не только для питания дома каждый день, но и для подачи на праздничный стол в качестве горячих закусок или основных блюд.
По материалам namenu.ru
Если вы любите кабачки, то этот рецепт претендует на то, чтобы стать одним из ваших любимых, а если не любите, то обязательно попробуйте, — есть шанс, что именно в таком варианте кабачки вам понравятся.
Этот рецепт я встретила на просторах интернета, но он был без фарша, поэтому я его обдумала, доработала и получилась просто фантастика! Кабачок с мини котлеткой, под помидором и чесночным сыром с зеленью. Здесь все сошлось просто идеально, все ингредиенты к месту и что-то исключать не стоит.
Обычно кабачки начиняют фаршем, получаются фаршированные кабачки, а у меня вышли такие мини-башенки — мне кажется это вкуснее и интереснее. Поэтому если вы присматриваетесь к блюдам из фарша, то обязательно обратите внимание на этот рецепт.
Для приготовления запеченных кабачков с фаршем и помидорами под сыром мне потребовалось:
кабачок — 1 шт (длинный, но не толстый)
помидоры — 4-5 шт.
фарш — 400 грамм
лук репчатый — 1 головка
сыр — 150 грамм
зелень — пучок (лук, укроп, петрушка)
чеснок — 3 зубчика
майонез — 1 ст.л.
приправы: соль, перец, для фарша, для овощей
Кабачок советую брать молодой, чтобы не чистить косточки, тогда они буду нежными и можно оставить их. Почистила кабачок и порезала на кружочки толщиной чуть меньше 1 см. Слегка присолила и выложила их на противень. Я застелила его фольгой, чтобы потом легче было отмывать.
Лук порезала мелко и перемешала его с фаршем, посолила, поперчила, добавила приправы по вкусу для мяса.
Фарш отбила об стенки тазика и слепила вот такие маленькие котлетки, чтобы они получились по диаметру кабачков.
Положила фарш на кабачки и слегка приплюснула.
Натерла сыр, порубила зелень, выдавила чеснок и перемешала все с майонезом.
Помидоры порезала кружочками и положила их сверху на фарш.
Потом на каждую башенку выложила горку чесночного сыра с зеленью. Я не знала развалятся мои башенки или нет во время запекания, поэтому в половину из них я вставила шпажки. Но потом оказалось, что те, что были без шпажек тоже никуда не съехали, так что можно делать и без них.
Поставила кабачки с фаршем в духовку и запекала минут 25 при температуре 200 градусов до готовности.
Я люблю только-только расплавленный сыр, поэтому в самом конце положила сверху на горячие башенки еще немного тертого сыра, чтобы он только успел расплавиться и вытащила противень.
Вот такая вкуснятина получилась! А вы готовите кабачки в духовке, с фаршем или еще как-то? Поделитесь своими секретами в комментариях.
Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта приготовления кабачков с фаршем в духовке
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
Классный рецепт. Я иногда еще и кабачок заменяю баклажаном и добавляю под помидорку кусочек сладкого перца. Тогда они становятся еще вкуснее. Очень быстры в приготовлении, особенно когда нагрянули гости, а на стол поставить практически нечего. А из специй, в конце готовности чуть чуть присыпаю итальянскими травами, тогда и запах и вкус становятся пикантнее.
Готовлю кабачки в разных вариациях, чаще всего сердцевину вырезала. И нарезала кабачок либо кольцами, как в Вашем рецепте, либо «лодочкой», если кабачок крупный. Ваш вариант понравился тем, что не нужно убирать семечки, это экономит время для приготовления, а выглядит очень аппетитно! Только вместо майонеза я наверное буду использовать сметану — более легкий и полезный вариант.
Я готовлю по такому же рецепту, это очень вкусно и на праздничный стол тоже поставить можно. Правда для простоты, я делала немного по-другому — кабачки резала на бочонки толщиной 2-3 см, выбирала немного сердцевины. Внутренность кабачка, помидор, зелень мелко порезала, перемешала с фаршем, посолила, поперчила, начинила бочонки. Сверху майонез и сыр. Потом тоже в духовке запекла.
На вид конечно ужасно, пародия на биг-маг.
Ну вы даёте. Сразу видно, где человек питается. А рецепт отличен тем, что прост в приготовлении и вкусен. Питайтесь дальше всякой дешёвой фигнёй. А мы будем готовить дома. Вкусно и полезно.
У меня во время запекания выделилось много жидкости, это нормально?
Отличный рецепт! Мне и мужу очень нравится! Спасибо большое автору! 🙂
Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!
Пальчики оближешь, это очень вкусно и полезно!
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось! Сочно и ярко!
Блюда из овощей
Блюда из фруктов
Блюда из грибов
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Рецепты выпечки
Блюда по группам
Ваши рецепты и Мой блог
По материалам www.vseblyuda.ru