Любите ли вы домашние торты, как люблю их я? А готовить их умеете? Я сегодня вам подробно расскажу, со всеми нюансами, как приготовить торт «Медовик», классический рецепт с фото пошагово представляю, перемазан заварным кремом — вкуснотища неописуемая!
Признаюсь честно, за свои 30 лет, я еще ни разу не готовила такой вкусности. Более того, я пекла торты на заказ более двух лет, но как-то такого рецепта у меня в списке не было, а зря! Торт медовый с заварным кремом, приготовленный мною в домашних условиях – это изумительный на вкус торт! Он всегда выходит мягким и очень сытным на вкус. За прошедший месяц я пекла данный торт более четырех раз. Даже на Новый год было решено делать именно «Медовик» с заварным кремом. Поверьте, данное сладкое лакомство заслуживает такого повышенного внимания.
торт медовик классический рецепт
Для того, чтобы заварной крем для данного торта вышел удачным, обязательно следуйте рекомендациям по его приготовлению, которые я ниже буду подробно описывать. С помощью же пошаговых фотографий к рецепту, он станет еще доступнее и понятнее.
Так же хочу сразу отметить: муки добавляйте для замеса теста столько, сколько указано. Тесто для коржей будет липким и довольно мягким, однако, после того, как оно полежит в морозильной камере 30 минут, с ним станет очень просто и легко работать. Если же добавить больше муки, то коржи после выпекания выйдут не такими мягкими и вкусными.
Вы можете также приготовить на детский день рождения миниатюрные кексики — капкейки с разноцветными драже — вкусно и очень красиво.
— 2 яйца среднего размера,
— 2 ложки меда,
— Сахару стакан
— 50 г маслица сливочного,
— 10 грамм разрыхлителя,
— 350 грамм муки
Для крема:
— 500 миллилитров молока,
— 1,5 столовых ложки муки,
— стакан сахара,
— половину пакета ванилина,
— 1 яйцо,
— 30 г маслица сливочного
Приступаем к приготовлению нашего вкуснейшего медового торта:
В кастрюлю выложим масло. 
К нему всыпем сахар и добавим мед. 
На водяной бане растворим все ингредиенты. 
Затем добавим яйца, разрыхлитель, просеем муку. Замесим тесто. 
Переложим его в обычный пакет и положим в холодильник на 20-30 минут.
Приготовим крем, чтобы не тратить зря время.
Приготовление заварного крема
Нальем молоко в кастрюлю, добавим яйцо, сахар, ваниль, муку.
Все очень хорошо размешаем венчиком, а после, поставим на огонь, и будем варить заварной крем, пока он не станет густым. В конце добавим сливочное масло. Оставим крем остывать.
Достанем тесто из морозильной камеры, разделим его на равные куски. Каждый кусок раскатаем в пласт и испечем его в духовке. По времени на каждый корж будет уходить 3-4 минуты. Температура выпекания должна быть 200 градусов. 
Каждый корж смажем готовым заварным кремом.
Для глазури соединим 2 столовых ложки какао с 60 граммами сахара и 40 миллилитрами молока. Все доведем до кипения, а затем зальем полученной глазурью торт.
Готовила Юлия, приятного аппетита!
Посмотрите, как приготовить вкуснейший шоколадный торт, рецепт — просто восхищение, притом готовится просто и не хлопотно.
По материалам prostye-retsepty.com
Это самый вкусный крем заварной для медовика. Он очень сладкий, нежный, в меру густой. Пропитывается тортик за пару часов до чаепития, но чем дольше стоит медовик с кремом, тем вкуснее становится.
- Молоко 500 Миллилитров
- Сахар 125 Грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 4 Ст. ложки
без горки - Яйцо 2 Штуки
- Сливочное масло 120 Грамм
- Ванильный сахар 1 Штука
упаковочка
Приготовьте продукты для крема. Количество сахара можно немного уменьшить, если вы не любите сладкие крема. Но я сделала все точно по рецепту, и результат мне пришелся по вкусу.
Возьмите глубокую мисочку, соедините сначала муку с сахаром, потом вбейте яйца и смешайте все, если покажется густо, влейте пару ложек молока.
Добавьте ванильный сахар, порциями небольшими вливайте молоко, венчиком перемешивайте, чтобы не образовались комочки.
Когда все молоко будет влито, перелейте смесь в кастрюлю с двойным дном и поставьте на медленный огонь. Если кастрюли такой нет, готовьте крем на паровой бане. Не переставая помешивать, доведите его до загустевания.
Влейте растопленное сливочное масло, снова перемешайте венчиком крем. Снимите его с огня. Вы почувствуете, как он загустеет, и чем больше он будет остывать, тем гуще становится. Крем готов!
По материалам povar.ru
Шоколадный медовик для любителей шоколада. Простой и быстрый рецепт приготовления торта с фото. В нем используется заварной шоколадный крем с какао без добавления сгущенного молока или сметаны (простите, любители сметаны!) Без преувеличения скажу — это лучший рецепт Медовика! Какой ароматный и мягкий кусочек, а вкусный какой, очень нежный, главное легкий, тает во рту!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 2-2,5 ст;
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 0,5 ст;
- Мед — 3 ст.л;
- Сливочное масло — 60 гр;
- Какао — 3 ст.л;
- Сода — 2 ч.л.
Для заварного крема:
- Молоко — 2 ст;
- Сахар — 0,75 в;
- Яйца — 2 шт;
- Мука — 2 ст.л;
- Какао — 1 ст.л;
- Масло сливочное — 100 гр.
Как готовить шоколадный медовик:
Для крема в кастрюле смешать молоко с мукой.
Затем добавьте яйца, сахар, какао.
Размешать до однородной массы, поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
Оставить, чтобы остыл. Затем добавить размягченное масло и взбить блендером или миксером.
Для теста в кастрюле смешать сахар, яйца, мед, соду и масло. Поставить на водяную баню и постоянно помешивая варить минут 5 до полного растворения ингредиентов.
Снять с водяной бани, дать остыть. Добавить какао и все перемешать.
Добавляя постепенно муку, замесить мягкое тесто. Разделить его на восемь частей.
Каждую часть раскатывать в лепешку диаметром 20-21 см, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут.
Чтобы лепешки были ровными и одинаковыми, необходимо раскатывать тесто, положить его на пергамент, приложить сверху форму и вырезать круг. Корж вместе с пергаментом перенести на противень.
Когда коржи остынут, перемазать их кремом и поставить в холодильник на 3-4 часа, можно оставить на ночь, торт должен хорошо просочится кремом.
Достаем шоколадный медовик из холодильника, разрезаем на порции и наслаждаемся с чаем или кофе.
По материалам vkusonline.ru