Тесто бездрожжевое слоеное — 500 г
Для штрейзеля:
Масло сливочное — 40 г
Готовится слоеный пирог с творогом очень просто и быстро, особенных навыков не требуется. А на выходе мы получаем хрустящую сладкую корочку, нежный мякиш и ванильный творог в начинке. Приятное чаепитие для домочадцев будет гарантированно.
Очень важно для начинки подобрать качественный творог, который не плывет после добавления сахара, и тогда ваши усилия будут вознаграждены.
По рецепту в творожную начинку требуется добавить яйцо и яйцом же смазать верх пирога. Я посчитала, что две штуки будет многовато, у меня всегда они остаются после смазки пирогов, и одно я разделила пополам, они довольно крупные, по 70 граммов. Часть яичной массы пошла в творог, а частью я смазала пирог. Если у вас яйца не крупного размера, то возьмите 2 шт.
Для приготовления пирога из слоеного теста с творогом возьмем все продукты по списку.
Яйцо взболтать и разделить на две части — больше и меньше. Большую часть добавить в творог, туда же добавить сахар и ванилин. Количество сахара — произвольно, по вкусу, так как творог бывает разным. Начинка должна получиться довольно сладкой. По желанию, в творог еще можно добавить изюм или цукаты.
Качественный творог смешивается с сахаром, яйцом и не плывет, держит свою форму. Работать с ним — одно удовольствие.
Приготовить штрейзель. Для этого муку, сахар и масло растереть пальцами до получения крошки.
Слоеное тесто разморозить, разделить на 2 части. Каждую часть тонко раскатать в ровный прямоугольный пласт.
Тесто положить узкой стороной вверх, столбиком. Сделать параллельные разрезы с двух сторон, оставляя середину нетронутой. В центр выложить творожную начинку и подвернуть торцевые краешки теста внутрь.
Заплести аккуратную косичку. Так же поступить с другим пирогом. Или сделать один большой.
Перенести слоеные пироги с творогом на противень, смазать оставшимся яйцом.
Посыпать верх пирогов штрейзелем. Поставить выпекать при 180 градусах, примерно на 20-30 минут. Смотреть, чтобы верх равномерно зарумянился.
Я потом еще поставила пироги под гриль. У всех духовки пекут по-разному, но корочка должна получиться румяной.
Пирог из слоеного теста с творогом готов. Это наслаждение!
По материалам www.iamcook.ru
Я с детства люблю ватрушки, но долго возиться с тестом не хочется, да и времени не всегда хватает. Отличный вариант в таком случае — ватрушки из слоеного теста.
- Тесто слоеное бездрожжевое 400 Грамм
- Творог 250 Грамм
- Яйца 2 Штуки
- Сахар 4 Ст. ложки
Подготовьте все необходимые продукты. Тесто советую брать бездрожжевое, тогда ватрушки получатся очень хрустящими и вкусными.
Приготовьте творожную начинку. Смешайте творог, 1 яйцо и сахар.
Хорошо разомните массу вилкой до однородности или же воспользуйтесь блендером.
Тесто разморозьте, раскатайте его. Порежьте на квадраты 10 на 10 см.
Сложите квадрат в треугольник и сделайте надрезы, как показано на фото.
Разверните тесто обратно в квадрат.
Заверните тесто, как показано на фото.
В середину положите по 1 ст. ложке творожной начинки.
Смажьте заготовку взбитым яйцом и отправьте в горячую духовку на 20-25 минут.
Ватрушки из слоеного теста с творогом готовы. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Сначала разморозьте тесто.
Теперь в чистую миску переложите творог, добавьте сахар, изюм, вбейте яйцо, ингредиенты перемешайте.
Далее следует раскатать тесто и тестовый пласт нарезать в виде квадратов.
На все тестовые квадраты выкладывайте творожную начинку.
Уголки теста сверните на начинку, края защипните.
Включите духовой шкаф, пусть прогреется до 200 градусов.
На противень постелите пергаментную бумагу, выкладывайте сверху изделия, смажьте их взбитой яичной массой и отправляйте выпекаться на 15 минут. Вот и все ватрушки из слоеного теста с творогом готовы, эта ароматная выпечка прекрасно сочетается с чаем, йогуртом и кефиром!
Еще можно испечь ватрушки из дрожжевого теста. Эта выпечка очень вкусная, воздушная, нежная и ароматная!
Итак, для того чтобы приготовить ватрушки по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
дрожжевое тесто – 500 грамм;
творог – 300 грамм;
яйцо – 1 штука;
мелкий сахар – 2 столовые ложки;
крахмал – 2 чайные ложки;
соль – 1/3 чайной ложки;
ванилин;
изюм – 50 грамм.
- Перетрите творог, далее добавьте белок, который предварительно взбейте с сахаром. Сюда же добавьте крахмал, ванильный сахар и соль, ингредиенты взбейте, а затем сюда же добавьте изюм и хорошенько перемешайте творожную массу.
Тестовую массу поделите на кусочки, придайте каждому форму шара.
Переложите тестовые шарики на противень, который предварительно смажьте сливочным маслом.
Возьмите стакан и с его помощью поделайте в каждом тестовом шарике углубление, для этого дном прижмите тесто. Накройте изделия, пусть постоят.
Затем эти углубления смажьте, используйте растительное масло и сюда же выкладывайте начинку из творога и изюма.
Приятного Вам наслаждения!
По материалам bigpovar.com