Прекрасный вариант для чаепития, если у вас нет духовки. Тортик получается вкусным, сухим и сладким. Коржи пропитываются сметанным кремом, и тортик отлично держит форму. Очень советую приготовить!
- Сгущенка 380 Грамм
1 банка - Яйцо 1 Штука
- Мука 3-4 Стакана
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Сметана 300 Грамм
- Сахар 4 Ст. ложки
Откройте банку со сгущенкой, на ней мы и будем готовить тесто. Для крема нам понадобятся сметана и сахар. Приступим!
Перелейте сгущенку в удобную глубокую миску. Добавьте сырое яйцо, перемешайте.
Муку всыпайте частями, сразу добавьте и разрыхлитель. Начните замешивать тесто.
На само тесто у меня ушло почти 3 стакана муки. Слишком крутое не стоит делать, как только перестало липнуть, значит — готово. Разделите его на 8 частей.
Каждый кусочек теста раскатайте приблизительно по диаметру своей сковороды. У меня 24 см. Проколите вилочкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось во время жарки. Не стоит слишком тонко раскатывать, иначе будут рваться коржи при переносе на сковородку.
Жарьте коржи на сухой и чистой сковороде на медленном огне с двух сторон.
Когда все коржи будут готовы, возьмите тарелочку чуть меньшего диаметра и обрежьте по ее размеру все коржи. Обрезки не выбрасывайте, их нужно подсушить на сковороде и измельчить в кофемолке, а полученной крошкой украсьте тортик!
Смешайте сметану с сахаром. Каждый корж смажьте кремом. Соберите весь тортик. Обмажьте его не только сверху, но и со всех сторон.
Готовый тортик обсыпьте со всех сторон крошками. Тортик на сковороде готов! Но желательно дать ему пару часиков для пропитки.
По материалам povar.ru
Вкусненькие девичьи радости, безусловно, торты, а не какие-то там пресловутые холодные камни. Любые глобальные или просто малюсенькие события дамочки с удовольствием отмечают кусочком сверхкалорийного и просто лакомого десерта. Помочь оперативно испечь такое простое, но отнимающее порой кучу времени угощение, поможем мы. Сейчас рассмотрим, как делается вкуснейший торт со сгущенкой на сковородке.
Само сочетание «десерта» и «сковороды» кажется странным, но на самом деле все иначе. Это выгодная альтернатива духовым сладким шедеврам. Процесс приготовления прост, а продукты для готовки нужны самые обычные, их можно отыскать в любом гастрономе. А полакомиться и подивиться на торт на сковороде со сгущенкой придут не только родственники, но и соседи.
На приготовление тортика уйдет не больше 40 минуток. Чтобы приготовить такой торт на сковороде со сгущенкой, нужно отдельно сделать коржи, отдельно — крем. Для вкуснейшего и быстро прожариваемого теста понадобится:
• банка любимой сгущенки;
• одно яйцо;
• чайная ложка соды;
• полкило качественной муки;
• лимонный свежий сок или уксус – 1 десертная ложечка.
Дополнять такие необычные, но вкуснейшие коржи будет заварной (как в детстве) крем. Для него потребуется приготовить следующие продукты:
• пол-литра свежего (деревенского) молока;
• 2 яйца;
• полтора стакана (200 г) сахара;
• пакетик ванили;
• 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки крахмала;
• сливочное масло — около 200 грамм.
1. Начинать делать торт со сгущенкой на сковороде стоит с крема. В свежее молоко, поставленное на малый огонь, постепенно добавляем ваниль, сахар, муку и крахмал.
2. Варится сие чудо около 3 минуток (все это время необходимо тщательно смесь помешивать, так и компоненты хорошо между собой свяжутся, и сам крем не пригорит).
3. Сняв молочно-крахмальную смесь с огня и немного дав ей времени остыть, добавляем мелкие кусочки ароматного масла. Смесь должна стать полностью однородной.
Готовим тесто и выпекаем коржи
1. Вот мы уже наполовину сделали торт на сковороде со сгущенкой. Теперь пришел черед чудо-коржей. Сначала следует смешать вкуснейшую сгущенку и яйцо. К ним необходимо добавить погашенную уксусом или лимонным соком соду. В конце еще нужно всыпать муку.
2. Тесто плавно вымешиваем до гладкого и эластичного состояния. Так коржи прекрасно примут форму и хорошо прожарятся. Полученный ароматный комок делим на оптимальные кусочки (относительно сковородки и собственного желания).
3. Далее их раскатываем и подгоняем под размеры сковородки. Для этих целей можно смело использовать тарелочку в качестве направляющей. Также можно пройтись вилочкой, чтобы тесто не вздувалось во время выпекания.
4. Жарить эти изделия необходимо с обеих сторон. Процесс такой не займет много времени по причине тонкости коржей. Поэтому отходить от сковородки далеко не стоит, чтобы изделия не пригорели.
5. Остывают такие коржи быстрее привычных из духовки. После того как они станут комнатной температуры, берем крем. Им перемазываем все коржи.
Теперь такой торт «Наполеон» на сковороде со сгущенкой необходимо отправить в холодильник. Там он должен пробыть более двух часов (чтобы пропитался как следует). После чего его можно подавать к столу.
Можно приготовить не менее красочный и привлекательный для деток торт (без выпечки) со сгущенкой на сковороде под названием «Изумрудный». Такой десерт выглядит празднично и сказочно.
Для приготовления изумрудного тортика потребуется:
• баночка сгущенки (для коржей);
• чайная ложка погашенной соды;
• одно среднее яйцо;
• 450-500 грамм хорошей муки.
Для вкуснейшего крема необходимы следующие ингредиенты:
• пол-литра свежайшего молока (особенно если будут кушать детки);
• 2 яйца;
• 2 столовые (с горкой) ложки муки;
• стакан сахарка;
• около 200 грамм качественного сливочного масла.
• ваниль и цедра по вкусу.
1. Начинать готовить торт со сгущенкой на сковороде мы будем с крема. За время прожарки коржей он успеет и настояться, и оптимально остыть.
2. Изначально в кастрюлю с высокими бортами стоит влить свежее молоко, добавить сахар и просеянную муку и ваниль. Тщательно помешивая смесь нужно довести ее до кипения, затем отключить огонь. После этого необходимо добавить сливочное масло, мелко нарезанными кусочками (это нужно для удобного размешивания).
3. Сгущенное молоко смешиваем с яйцом и погашенной (уксусом или лимоном) содой. К однородной молочной смеси постепенно всыпаем мелкими порциями муку и тщательно вымешиваем тесто.
1. Далее режем или разрываем тесто на 8-9 равных частей и раскатываем каждое до необходимого диаметра, затем прожариваем.
2. Обрезаем каждый коржик, складываем в солидную горку, перемазанную кремом. Верхний пласт хорошо промазываем, на него выкладываем тонко нарезанные дольки киви. Кстати, именно за счет данного плода торт со сгущенкой на сковороде и получил свое название. Вот и все, наш десерт полностью готов. Его можно разрезать и подавать к столу.
Любителям бисквитного угощения придется по вкусу торт со сгущенкой на сковороде за полчаса.
Для готовки потребуется:
• половинка пакетика разрыхлителя;
• 150 мл свежего молока;
• стакан (200 гр) сахара с приличной горкой;
• три средних яйца;
• 200-250 грамм просеянной муки;
• рюмочка масла растительного;
• треть пакетика ванили.
1. Сейчас мы опишем, как приготовить торт со сгущенкой на сковороде. Рецепт с фото поможет понять, как и что делать. Итак, сначала нужно яйца хорошенько взбить (на средней скорости) миксером до образования пышной и плотной пенки.
2. Потом туда следует всыпать сахар и еще разок пройтись миксером по смеси. Далее добавляем молочко. Его тоже надо взбить миксером. Масло его мелкими кусочками добавляем в молочно-яичную смесь и хорошенько взбиваем. Затем получившуюся массу необходимо перелить в высокую емкость и добавить к ней муку, ароматный ванилин и чудодейственный разрыхлитель.
Теперь нужно тесто хорошенько вымесить. Затем возьмите сковороду, ее необходимо прогреть на огне со сливочным маслом. После чего уже в теплые «объятия» вылить готовое тесто. Выпекать нужно около получаса, но точное время будет полностью зависеть от сковородки, ее объема, а значит, и скорости прожарки.
Перед подачей торт на сковороде со сгущенкой можно облить жидким шоколадом и украсить фруктами. Приятного вам аппетита!
Теперь вы знаете, как можно вкусно приготовить торт со сгущенкой на сковороде. Рецепт с фото мы вам предоставили. Надеемся, что информация была вам полезна.
По материалам fb.ru
Сегодня мы расскажем о десерте, давно покорившим многих хозяек великолепным вкусом, поистине внушительным видом и при этом простотой и скоростью приготовления. Конечно, это торт на сковороде со сгущенкой, изготовление которого даже не потребует духовки, что для многих является настоящей проблемой. Все, что нам понадобится — это плита (электрическая или газовая), сковородка и обычные продукты, которые есть на полке каждого магазина.
Для начала приготовим быстрый торт на сковороде со сгущенкой по самому простому рецепту с минимумом компонентов. Вкус у такого лакомства получится нежным, сливочным и не слишком сладким.
- Сгущенка — 200 г + —
- Сливки — 250 мл + —
- Желатин быстрорастворимый — 10 г + —
- Сахарная пудра — по вкусу + —
- Свежие фрукты (киви, апельсин, груша) — по желанию + —
- Взбиваем яйцо со сгущенкой и потихоньку начинаем подсыпать муку — ее может понадобиться чуть меньше или чуть больше, в зависимости от производителя.
- Когда тесто станет консистенции жидкой сметаны, добавляем гашеную соду и снова досыпаем муку.
- Делим массу на 8 равных частей, раскатываем на столе первый корж — толщина чуть меньше 3 мм, обязательно накалываем его в нескольких местах вилкой и приступаем к выпеканию.
Масло на сковороду не льем, если она хорошо прогрелась, коржи не будут прилипать. Времени на выпечку уйдет совсем немного — каждая сторона будет готов за 1-1,5 минуты.
- Горячие коржи выкладываем остывать на решетку, и когда последний будет готов, приступим к изготовлению крема.
- 80 мл сливок заливаем быстрорастворимый желатин и даем ему постоять.
- Тем временем взбиваем другую порцию сливок на высокой скорости вместе со сгущенкой. Когда масса увеличиться в объеме и станет пышной, прогреваем сливки с желатином до его полного растворения.
- Аккуратно тонкой струйкой вливаем желатин в крем и перемешиваем теперь уже не миксером, а ложкой. Пробуем на сахар — если все устраивает, оставляем как есть, если хочется подсластить, по 1 ч.л. подсыпаем пудру в крем, перемешивая его вилкой.
За это время коржи остынут. По тарелке или блюду обрезаем лишние края — крошки еще пригодятся и начинаем собирать торт.
Обильно смазываем каждый корж кремом и, если есть под руками фрукты, выкладываем их поверх крема в каждую вторую прослойку. Для этого хорошо использовать рубленый киви или цитрусовые без пленок — они уравновесят кислинкой слишком мягкий вкус торта.
Когда смажем последний корж и бока, отставляем торт в сторону. Займемся теперь посыпкой: если обрезки достаточно сухие, складываем их в пакет и раскатываем прямо в нем скалкой. Если для этого они мягковаты и не крошатся, отправляем на сковороду досушиваться.
Главное, не перестараться — крошки должны быть чуть-чуть зарумянившимися, а не подгоревшими. Не ленимся их измельчить, так как с крупными кусками торт будет выглядеть неаккуратно.
Посыпаем верх и ножом распределяем крошки по бортам. Готовый торт оставляем на 30 минут при комнатной температуре, затем убираем в холодильник и даем настояться не менее 5 часов.
Так как коржи сухие, выдерживаем лакомство подольше.
Этот торт получается фруктовым и сливочным, а тем, кто любит вкус и аромат крем-брюле, рекомендуем попробовать десерт по следующему рецепту.
- Замешиваем тесто из 1 банки сгущенки с 1 яйцом и примерно 500 г муки. Всыпаем ее сколько войдет.
- Добавляем 1 пакетик разрыхлителя (10г) и хорошенько вымешиваем.
- Делим на 8-9 частей, раскатываем каждую в тонкий корж и, наколов, выпекаем. Держать долго на сковороде коржи не стоит, чтобы не пересушить их.
Когда последний будет готов, приступаем к приготовлению крема: на низкой скорости взбиваем до пышности 200 г сливочного масла. После чего порциями добавляем 1 банку вареной сгущенки.
- Когда консистенция нас полностью устроит, отставляем крем в сторону и, вооружившись круглым блюдом или крышкой, обрезаем по нему коржи. Готовые промазывать не спешим — если торт нет возможности выдерживать в течении ночи, пропитаем их сиропом, так как крем густой и быстро сухое тесто не возьмется.
- Разводим в 1/3 ст. 2 ст.л. коричневого сахара, перемешиваем до растворения крупинок и перед тем, как наносить плотным слоем крем, поливаем сиропом каждый корж. Хорошо прижимаем руками.
Украшаем тортик крошкой и тертыми орехами. Особенно хорошо с вареной сгущенкой сочетаются грецкие. На такой торт нам понадобится не более 100 г. Рубим их ножом, соединяем с крошками от коржей и посыпаем верх и борта торта.
Готовый десерт оставляем при комнатной температуре на часок, а затем убираем на холод часа на 2-3. В идеале, конечно, дать торту постоять ночь — тогда к завтраку перед нами будет великолепное мягкое и нежное лакомство со вкусом и ароматом крем-брюле.
А как же быть любителям шоколада? Для них тоже найдется рецепт быстрого торта со сгущенкой на сковороде.
В этом рецепте нам потребуется смешать 1 банку сгущенки с 2 яйцами, 3 ст.л. сахара и 3 ст.л. какао. Без дополнительного подсластителя не обойтись, так как какао придаст заметную горчинку. Вмешиваем 1 ч.л. гашеной соды.
Теперь аккуратно порциями подсыпаем муку — ее понадобится не более 400 г, так как порошок какао уже впитал часть влаги.
Как только тесто перестанет липнуть, делим его на равные части и раскатываем их в пласты. Выпекаем каждый по 1-2 минуты и выкладываем остывать на решетке.
Чтобы крем не получился слишком жирным и тяжелым, сделаем его следующим образом:
- взбиваем миксером до однородности 100 г сливочного масла со 100 мл сметаны,
- затем добавляем 200 г сгущенки, снова перемешиваем и всыпаем 2-2,5 ст.л. какао,
- взбиваем тщательно, чтобы не осталось комочков,
- пробуем на сахар: если кажется, что крем горьковат, подсыпаем 1-2 ст.л сахарной пудры.
С этим кремом коржи можно не пропитывать, обрезаем их и смазываем кремом, хорошенько прижимая каждый последующий. Верх и бочка торта украшаем обрезками-крошками, смешанными с рубленым шоколадом.
Также тертым шоколадом можно присыпать крем между коржами. А если есть желания добавить фруктовой кислинки, заранее размораживаем вишню (или используем свежую), освобождаем ее от бобков и раскладываем в середине торта между двумя слоями крема.
Так как и крем, и тортик сами по себе достаточно сладкие, ее даже не обязательно присыпать сверху пудрой. Чтобы ягода не потекла, перед тем, как выкладывать ее на коржи, даем соку полностью стечь. 2 ст.л ягод на 1 корж будет вполне достаточно. Делаем одну, максимум две таких прослойки в разных местах тортах.
Как видите, чтобы приготовить торт на сковороде со сгущенкой времени и сил понадобится совсем немного — главное, запастись потом терпением, чтобы дать лакомству хорошо пропитаться! Ведь именно сочность быстрого тортика станет залогом особенно вкусного чаепития!
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
По материалам tvoi-povarenok.ru