Несладкая выпечка имеет свои преимущества и прежде всего то, что ее можно кушать не только как десерт. Она хороша с чаем, а с бульоном может стать и основным блюдом. Некоторые виды выпечки можно использовать и как закуску, и под пиво они хороши. Хорошим примером будут печёные сырные шарики с чесноком.
Почему именно печёные? Не спорю, жареные сырные шарики великолепны. Это с успехом доказал один из уважаемых мной кулинарных сайтов http://www.prigotovit.info но, на мой взгляд, они очень жирные. А вот печёные получаются совсем нежирными, нежными, очень вкусными и пикантными, а замечательная хрустящая корочка заставляет кушать их снова и снова.
Сделать печёные сырные шарики совсем несложно. Для начала нужно просеять через сито муку. Сливочное масло достанем из холодильника и дадим ему немного полежать. Именно немного! Нужно, чтобы оно стало не совсем мягким, а оставалось слегка твердым. Кусок масла выложим в муку и начнём рубить его ножом на мелкие кусочки прямо вместе с мукой. Затем разотрём муку и масло руками до образования масляных комочков.
Теперь добавим в масляную смесь две столовые ложки сметаны, соль, три измельчённых зубчика чеснока, и перемешаем тесто. Перед добавлением других ингредиентов, оно должно стать достаточно однородным.
Затем натрём на мелкой тёрке твёрдый сыр и добавим сыр в тесто. Как следует вымесим его, завернём в пищевую плёнку и уберём на нижнюю полку холодильника на полчаса.
Достанем охлажденное тесто из холодильника и мокрыми руками скатаем из него шарики, диаметром около 3 сантиметров. Выложим шарики на смазанный растительным маслом противень и поставим в предварительно разогретый до 180 – 200 градусов духовой шкаф.
Выпекать шарики мы будем 15 – 20 минут, до того момента пока они покроются аппетитной золотистой корочкой. Подавать шарики можно и горячими, и холодными, главное – испечь их побольше, чтобы хватило всем желающим. Кроме того, рекомендую добавить на стол плошку с домашней горчицей для любителей более острого вкуса. Приятного аппетита!
По материалам marishkiny-rezepty.ru
Вкусные рецепты с фото на каждый день!
Здравствуйте кулинары! Если Вы хотели найти сырные шарики в духовке рецепт с фото, то — Вы попали по адресу! В списке рецептов, которые Вы видите ниже, не так трудно отыскать именно его. Тем не менее, если рецепта сырные шарики в духовке рецепт с фото в перечне ниже не найдете, то используйте встроенный поиск сайта.
Сыр 100г
Яйцо 1шт (только белок)
Масло для жарки
Мука для обваливания
Сыр натереть на мелкой терке, белок взбить до белой пены, смешать с сыром. Масса получится немного мокрой. Сформировать шарики, в это время разогреть масло на сковородке. Масла нужно много, чтоб шарики плавали в нем. Обвалять шарик в муке и сразу выкинуть в сковородку. Когда шарики зарумянились, можно доставать.
Рецепт Стрельник Оксаны.
Ингредиенты для сырных шариков с морковью и орехами:
мягкий сыр с душистыми травами – 125 грамм
средняя морковь – 3 штуки
оливки без косточек – 10 штук
свежие крошки белого хлеба – 1 горсть
сметана – 2 столовых ложки
- Сыр твердый — 500 грамм
- Маслины (без костчек) — 1/3 бан.
- Крабовое мясо — 200 грамм
- Миндаль — 30 грамм
- Капуста китайская (листья — для украшения) — шесть штук
- Чеснок — 5 зуб.
- Майонез — 200 грамм
- Сыр — 200 грамм
- Петрушка мелко нарезанная
- Яйцо — четыре штуки
- Масло растительное — 1 стак.
- Зелень укропа
- Оливки — 0.5 бан.
- Сыр твердый — 200 грамм
- Масло сливочное (размягченное) — 50 грамм
- Сок лимона — одна столовая ложка
- Масло сливочное
- Сухари ржаные — 100 грамм
- Чеснок (1-2зубчика) — 2-3 грамм
- Грецкий орех обжаренный — 100 грамм
- Специи по вкусу — 1-2 грамм
- Свежий перец (1/4 часть красного.желтого,зеленого перца) — 100 грамм
- Свежая зелень — 20 грамм
- Майонез — 20 грамм
- Я
- Разрыхлителя для теста — 1 пакет.
- Тертый сыр — 300 грамм
- Творог обезжиренный — 500 грамм
- Мука — 6 столовых л.
- Яйца куриные — две штуки
- Чеснок — — 2 зуб.
- Яйца отварные — три штуки
- Майонез — 150-200 грамм
- Сыр твердый — 150 грамм
- Кокосовая стружка — 30-40 грамм
- Орехи грецкие — три столовых ложки
- Майонез — одна чайная ложка
- Сыр твердый — 250 грамм
- Оливки зеленые (фаршированные, лучше с креветками, крабами или тунцом) — 16-18 штук
- Мята (измельченная) — одна чайная ложка
- Брынза — 100 грамм
- Петрушка (измельченная) — одна чайная ложка
- Плавленый сыр — 200 грамм
- Чеснок (по вкусу)
- Майонез
- Кунжут — 1-3 пакет.
- Зелень (ваша любимая) — 1-2 пуч.
- Сыр — 70 грамм
- Майонез (для заправки)
- Соль
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Зелень (укроп и руккола)
- Перец
- Крабовые палочки и креветки ((мелко порезать) ) — 100 грамм
- Сливки взбитые (для заправки) — одна столовая ложка
- Черри (помясистее (порезать кусочками) — пять штук
- Яйцо (вареные) — четыре штуки
- Укроп (зелень для украшения)
- Сыр плавленный («Хохланд») — 1 упак.
- Майонез (для заправки)
- Сыр твердый — 150 грамм
- Картофель (вареный в мундире) — шесть штук
- Горошек зеленый (консервированный, по вкусу)
- Огурец (маринованные или соленые) —
Искренне считаем, что коллекция рецептов на тему сырные шарики в духовке рецепт с фото — по сути именно то, что Вы хотели найти. Приходите к нам еще!
По материалам recepty1.ru
пятница, 18 марта 2016 г.
Сегодня предлагаю рецепт простой и вкусной закуски, которая должна особенно понравиться любителям сыра. Будем готовить аппетитные и сытные сырные шарики во фритюре. Их подают горячими сразу после приготовления, чтобы расплавленный сыр под румяной корочкой не успел остыть и тянулся.
Непременно побалуйте своего мужчину и приготовьте сырные шарики — это замечательная закуска к пиву! А еще они вкусны просто сами по себе или с чесночным соусом, сметаной или кетчупом. Правда, чтобы результат порадовал вас не только вкусом, но и внешним видом, нужно знать пару секретов, которыми я обязательно поделюсь с вами по ходу рецепта.
Для приготовления очень вкусных и сытных сырных шариков возьмем любой сыр типа Российский или Голландский (главное, чтобы он хорошо плавился), яичные белки, совсем немного соли (и то по желанию), пшеничную муку и рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло для жарки (а точнее фритюра). Количество муки (3 столовые ложки добавляются в тесто, а для панировки потребуется примерно полстакана — это я в ингредиентах не указывала) может отличаться — все зависит от объема белков.
Итак, сыр измельчаем на мелкой терке (не той, что для драников, а чуть крупнее). Получается своеобразная сырная стружка.
Сырые яичные белки наливаем в чистую и сухую емкость подходящего объема. Добавляем буквально щепотку соли, чтобы белки хорошо взбились.
Взбиваем яичные белки миксером или венчиком до устойчивой пены, как для бисквита или безе. Масса должна отлично держать форму и не двигаться в миске.
Перекладываем к белкам измельченный сыр.
Следом просеиваем три столовые ложки пшеничной муки.
Рукой перемешиваем все, чтобы получилась липковатая масса. Если тесто расползается и не держит форму, добавьте еще немного пшеничной муки.
Теперь на широкое плоское блюдо или разделочную доску просеиваем достаточное количество муки — это панировка. Смачиваем руки в воде и делим тесто на небольшие кусочки одинакового размера. Подкатываем их в шарики — у меня размером как довольно мелкий грецкий орешек (на фото лишь часть шариков).
Щедро обваливаем сырные заготовки в пшеничной муке, стряхивая излишки (они будут гореть в кипящем масле).
В кастрюльке или сотейнике небольшого объема разогреваем растительное масло без запаха. Важно, чтобы оно хорошо прогрелось — можете проверить, закинув небольшой кусочек сырного теста. А теперь очень важный момент! Чтобы сырные шарики получились именно аккуратной круглой формы, их нужно обжаривать небольшими порциями. Кроме того, заготовки не кладем в кипящее масло, а опускаем на шумовке (широкая плоская ложка с отверстиями), чтобы они не касались дна. В противном случае корочка, которая будет образовываться на шариках, при соприкосновении с дном посуды лопнет и расплавленный сыр вытечет. Получится что угодно, но не круглые шарики. Да, и не забудьте постоянно помешивать содержимое кастрюльки, не давая шарикам коснуться дна.
Жарим сырные шарики порциями до красивого румяного цвета, вынимаем шумовкой и перекладываем на тарелку. При желании можете прослоить блюдо бумажными салфетками, чтобы они впитали в себя лишнее масло.
Подаем эти вкуснейшие сырные шарики прямо с пылу с жару, горячими. Они отлично сочетаются с чесночным соусом, кетчупом или просто сметаной со свежей зеленью. А еще это отменная закуска к пиву, между прочим!
По материалам finecooking.ru