Существует множество вариантов приготовления мясных супов. Данный рецепт расскажет вам, как приготовить суп с фрикадельками без зажарки. Плюс его в том, что он целиком и полностью диетический.
- Свинина 600 Грамм
нежирная - Картофель 6 Штук
- Морковь 1 Штука
- Яйцо 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Соль, перец, специи По вкусу
- Лавровый лист 1-2 Штук
- Зелень По вкусу
Берем мясо, у меня свинина, но можно любое. Перемалываем его в блендере или при помощи мясорубки. Чистим овощи. Нагреваем воду в кастрюле объемом не менее 5 литров.
В фарш кладем 1 яйцо, оно скрепит фарш. Добавляем специи, соль, перец, часть нарезанного мелко лука. Перемешиваем тщательно. Часто в фарш кладут рис, но я решила сделать чисто мясные фрикадельки, так как дома не оказалось риса.
Нарезаем картошку кубиками. Трем на терке морковь. Берем оставшийся лук. Мы готовим суп без зажарки, поэтому будем закидывать овощи прямо в сыром виде.
В кипящую воду кладем скатанные фрикадельки и картошку. Бросаем перчик горошком и лавровый лист. Теперь у нас будет вариться бульон. Надо следить, чтобы он не стал мутным, снимайте с него вовремя пену.
За десять минут до готовности кладем морковь, лук, добавляем соль и, если хотите, специи. Перед подачей можно добавить зелень. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Для приготовления этого ароматного и помогающего стройнеть супа понадобятся следующие продукты:
- 100 г фасоли,
- 500 г фарша индейки или курицы,
- 100 г квашеной капусты,
- одна морковка,
- головка лука,
- один помидор,
- зелень,
- корень петрушки,
- немного чечевицы (20 г в сухом виде).
По идее из такого набора должен получиться белково-витаминный суп, который благодаря своим полезным составляющим положительно скажется и на всем здоровье, и на красивом внешнем виде. Ну а теперь перейдем к самому приготовлению. Надо сказать, что диетическим такой суп делает его рецепт без зажарки. Это позволяет избежать лишних калорий, которые чаще всего поступают в блюдо с маслом во время обжарки.
Сначала нужно замочить фасоль и отдельно чечевицу на 2-3 часа в холодной воде. Затем подготовить фарш или купить уже готовый в магазине. Лучше, конечно, сделать самим, тогда будет полная уверенность, что никаких добавок из сала там нет. Для фарша надо взять филе индейки или курицы, или смешать их вместе в равных пропорциях. Вот здесь есть маленький секрет. Так как выбранное для фрикаделек мясо считается диетическим, они могут быть суховатыми. Для сочности в сам фарш необходимо добавить заранее сваренной и протертой чечевицы и чайную ложку сметаны. Фарш можно немного подсолить и поперчить.
Когда фасоль разбухнет, она заливается новой холодной водой и ставится на плиту. Как только основа супа вскипит, туда добавляются фрикадельки. В это же время в другую кастрюлю выкладывается квашеная капуста, к ней добавляется протертый томат и немного горячей воды, и все начинается тушиться на среднем огне. Через 10 минут туда отправляется измельченная морковка, лук и корень петрушки. Когда фасоль сварится до готовности, к ней добавляется капуста с овощами. Все перемешивается и посыпается зеленью. Солить суп не надо, так как соленый вкус придадут фрикадельки и сама капуста.
В итоге получается настоящее диетическое блюдо, богатое полезными растительными и животными белками, витаминами С и А, а также незаменимой клетчаткой. За счет последней нормализуется работа кишечника, и процесс похудения становится еще эффективнее и быстрее.
По материалам dieti100.ru
Суп с фрикадельками без зажарки — блюдо для тех, кто ценит свое время и любит легкость. Говорят, что величие в простоте. Иногда именно так и бывает в кулинарии. Мы представляем идеальное блюдо, как что-то очень сложное, но все наоборот!
Когда я готовлю суп с тефтелями или фрикадельками, не используя зажарку, то всегда переношусь в зимнее время года и представляю, как формирую снежки. Из рыхлого снега получается идеальный шар, который всегда поднимает настроение! Так и это первое блюдо порадует вас своим вкусом и насыщенным ароматом.
А еще обязательно приготовьте супчик по этому рецепту! Не пожалеете!
Время приготовления: 20 мин
- Вода — 1 л
- Свиной фарш — 250 г
- Масло растительное — 50 мл
- Лапша — 100 г
- Чеснок — 3 зубчик
- Лук зеленый — 10 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сначала подготовим основу для тефтелей. Для этого в миске тщательно перемешиваем свиной фарш, одно яйцо, нарезанный зеленый лук, а также соль и перец.
- Затем приготовим сами фрикадельки. Берем примерно одну столовую ложку фарша и превращаем ее в шарик.
- Теперь мелко нарезаем чеснок и немного обжариваем его в кастрюле на растительном масле.
- Затем в кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.
- Далее в кипящую воду отправляем мясные шарики и варим до тех пор, пока они не всплывут. Вы также можете приправить бульон по своему вкусу или просто добавить соли и перца.
- Теперь добавляем в кастрюлю лапшу и варим 1-2 минуты, затем выключаем огонь. Если лапша толстая, то время варки нужно немного увеличить.
- Готовое блюдо можно украсить сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита и хорошего вечера! Готовьте от всей души!
Вы можете найти больше интересного в наших соцсетях! Спешите подписаться!
Хотите что-то изменить в рецепте? Высказывайте идеи в комментариях!
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать не воду, а бульон, например, мясной, куриный или даже овощной. Также в фарш можно добавить немного хлебных крошек, чтобы он точно не развалился в процессе варки.
По материалам vse-ochen-prosto.ru