Шоколадная колбаса — это один из быстрых и легких рецептов приготовления сладости, чтобы порадовать себя и свою семью.
Называется он так за свое сходство с настоящей колбасой-сервелатом, особенно в разрезе.
Приготовить вкуснятину просто, даже ребенку под силу и не нужно выпекать в духовке.
Этот рецепт не требует особенного мастерства и получается он с первого раза, что немаловажно для тех, кто имел отрицательный результат выпечки сладостей.
Прекрасно подходит как к чаю или кофе, так и просто вместо конфет.
Да еще и с кусочками печенья, с шоколадным вкусом!
Можно добавить орехи: грецкий, арахис, фундук.
Вкус от этого не испортится, а наоборот разнообразится.
Рецептов шоколадной колбасы на разный вкус — и с печеньем, и со сгущенкой и классический вариант.
На подготовку уходит 10 минут, на приготовление около 20 минут и самое сложное – в холодильник на 3 часа (или на ночь).
Также подготовьте пищевую пленку или полиэтиленовый мешок, или кулинарный пергамент, или фольгу.
Количество ингредиентов меняется в зависимости от того, сколько человек будет употреблять эту вкуснятину.
Приведенное в классическом рецепте количество рассчитано примерно на 3 шоколадных колбасы.
Некоторые хозяйки в целях экономии покупают раскрошившееся печенье, так как дешевле стоит, а в рецепт еще и лучше подходит.
Количество какао и марка печенья (обязательно сладкое)могут придать сладости различные вкусы: молочный, топленый, ванильный, так что на ваш выбор и предпочтение близких.
Пошаговый рецепт шоколадной колбасы с фото:
- Начнем готовку с размельчения печенек. Сделать это можно вручную, а можно раскрошить в блендере, некоторые используют мясорубку. Мелко или более крупно раздробить — решите сами, так как на вкус и цвет товарища нет, но лучше не совсем мелко, примерно 1,5 см и чтобы попадались чуть крупные его частички.
- Затем в другой тарелке смешать какао и сахар-песок (можно пудру сахарную). В кастрюльке масло (или маргарин) немного растопить и добавить туда получившуюся смесь сахара с какао и молоко. Делать это на небольшом огне до полного растворения и сразу снять с огня. Дать остыть минут 10.
- Пока глазурь охлаждается, яйцо взбить вилкой или венчиком, а затем прибавить к остывшей смеси. Получившуюся массу вливаем в печенье и аккуратно размешиваем.
- На столе расстилаем пленку (мешок, фольгу, пергамент) и туда нашу будущую колбаску. Сформируйте ее так, чтоб на вид была красивой, как с картинки, и положите в холодильник на заморозку.
- Перед подачей на стол пусть немного отмерзнет и можно разрезать.
- масло – грамм 200;
- молоко- полстакана;
- 1 стакан сахара;
- 2 ст. л. какао;
- орехи около 100 грамм или по вкусу;
- печенье — 500 г (сладкое, песочное, крекер).
Печенье разломать на кусочки.
К размятому печенью добавить орехи, тоже измельченные, по такому размеру, как больше нравится лично вам.
Сливочное масло порезать и соединить его с молоком, какао и сахаром.
До растворения сахара томим на огне.
В смесь можно добавить цукаты (предварительно распарив и мелко нарезав), изюм, мармелад, немного ванилина.
Все соединяем с печеньем и формируем красивую форму, затем кладем в холод до застывания.
Уже готовую к подаче на стол колбаску можно обвалять: в кокосовой стружке, в сахарной пудре, в толченых орехах, в крошках печенья, в натертой вафельке, или присыпать кондитерской стружкой яркого цвета.
В зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов в холодильнике можно украсить сладость.
Видео с этим рецептом вы можете просмотреть ниже:
- печенье около 500 грамм;
- банка сгущенки (можно и меньше, но так будет вкуснее и слаще);
- масло или маргарин – 1 пачка;
- какао – около 5 ч. ложек.
Собрав все составные рецепта, можно приступить к готовке шоколадной колбасы со сгущенкой:
- Размельченное печенье смешивается с мягким маслом (нерастопленным), туда добавить какао и сгущенку и тщательно размешать.
- Эта масса должна быть рыхловатой, чтобы сгущенка связывалась с печеньем.
- Иногда сгущенка попадается жидкая, тогда ее наливайте потихоньку, чтоб лишней не добавить или еще печенье туда насыпьте (если оно осталось).
- Для приобретения формы заворачиваем массу в пленку и на холод.
- Немного позже можно покатать еще раз рулет по столу, пока он не затвердел и еще пластичный. Примерно через 2-3 часа превосходная вкусняшка готова.
Можете украсить оригинально и на свой вкус.
Подав на стол это блюдо, не бойтесь, рулет не потеряет форму, но станет мягким.
Хранить его можно в морозильной камере – с ним ничего не случится.
Предлагаем к просмотру видео-рецепт приготовления любимого детского лакомства:
Используя продукты без добавок при изготовлении колбасок, вкус будет отменным, то есть не маргарин, а масло сливочное; не напиток из какао, а натуральный порошок.
Печенье должно быть сладким, сдобным, а не галетным, и ни в коем случае не соленым.
Масло сливочное лучше заранее размягчить, так как на большом огне нельзя его растапливать.
Можно заранее об этом позаботиться.
Например, на ночь достать из холодильника.
Лучше использовать сорта печенья без фруктовых добавок, а простое молочное или топленое.
Какао тоже лучше подходит без каких-либо добавок.
Использование сахарной пудры улучшает вкус лакомства.
Хотели пожарить курицу на костре, но погода не позволила: сорвался дождь и ветер холодный подул. Нет причин для расстройства, ведь выход есть всегда. В этом случае вот он — Волшебные рецепты окорочков в мультиварке на любой вкус!
Приготовить пирожки в духовке не совсем легко, тут нужно знать много разных хитростей. Здесь мы ими с вами поделимся.
Близится вечер и надо срочно что-то придумать на ужин? Тут вы найдете замечательную подборку быстрых рецептов.
Если под рукой ее не оказалось, то можно обычный сахар размолоть в пудру.
Не стоит экономить на молоке, масле и сгущенке.
Все продукты должны быть свежие и хорошего качества.
Вот вы и узнали, как делать шоколадную колбасу, рецепт этой сладости многими любим с детства за свою простоту в приготовлении и превосходный вкус лакомства.
Даже дети могут начать свое кулинарное искусство с этой сладости, так как не нужно выпекать.
Ингредиенты, которые входят в состав этого продукта, доступны и есть почти в каждом холодильнике.
Хозяйки могут экспериментировать и делать свои поправки, можно приготовить в виде маленьких батончиков, а не колбасы.
В любом случае это очень вкусный рецепт, который нравится как взрослым, так и детям.
Для любителей экспериментировать мы предлагаем еще один видео-ролик:
По материалам notefood.ru
Сладкая колбаска из печенья – это лучший десерт любого советского ребенка. Спустя годы он не стал менее вкусным, и теперь мало того что ассоциируется у многих со светлым и беззаботным возрастом, так и своих детей многие из нас приучили к такому лакомству. На любом праздничном столе такая сладкая колбаска будет смотреться уместно, а желающих ее попробовать будут всегда не мало.
Существует несколько вариантов сладкой колбаски из печенья, но классический рецепт пользуется наибольшей популярностью среди большинства хозяюшек. Для готовки нам понадобятся такие основные ингредиенты: сливочное масло, какао-порошок, немного сахарной пудры, сгущенное молоко и орехи. Печенья для рецепта подходит только песочное — «крекер», и его нужно предварительно разломать на кусочки (которые будут выглядеть как кусочки сала в обычной колбасе) или измельчить в крошку с помощью блэндера. Все продукты необходимо хорошенько смешать в нужной последовательности и из полученной массы сформировать колбасу нужной толщены и длины.
Также, рецепт сладкой колбаски можно слегка видоизменить. Не редко умельцы любящие кулинарные эксперименты дополняют перечень ингредиентов ломтиками шоколада (белым, черным, молочным – в зависимости от предпочтений), сухофруктами, миндалем, арахисом и т.д. Любители «алкогольных привкусов» в сладостях, доливают немного коньяка, настойки или ликера.
Внешний вид готового блюда очень важен, потому, о презентабельности нужно тоже позаботиться заранее. Пищевую пленку предварительно необходимо смазать небольшим кусочком сливочного масла, так готовая сладкая колбаска из печенья легче будет от нее отлипать, а самой колбаске нужно дать время хорошо застыть. Для этого ее помещают в холодильник или морозильную камеру, после чего она будет отлично держать форму во время нарезания, и у вас получаться аккуратные дольки.
Перед подачей к столу готовую колбаску можно посыпать сахарной пудрой, измельченными орехами или миндальными хлопьями.
Традиционный вариант приготовления сладкой колбаски, который не претерпел изменений, несмотря на все прошедшие годы. И не забудьте, песочное печенье нужно ломать, а каждую из половинок арахиса разрезать на две части, чтоб в готовой колбаске орехи чувствовались.
Ингредиенты:
- 3 ст. л. какао
- 1 стакан сахарной пудры
- 200 г сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока
- 500 г песочного печенья
- 100 г арахиса
Способ приготовления:
- Какао-порошок смешать вместе с сахарной пудрой.
- Слегка подтаявшее сливочное масло добавить к смеси сахара и какао, и размешать до однородности.
- К полученной массе влить сгущенное молоко и взбить все миксером.
- Печень ломаем кусочками и кладем в массу. Тщательно перемешиваем «колбасное тесто».
- Напоследок добавляем нарезанный арахис и еще раз перемешать.
- Выложить получившуюся массу на смазанную кусочком сливочного масла пищевую пленку.
- Придать ей форму колбаски и обернуть ее плотно пленкой в несколько слоев.
- Отправить в холодильник до полного затвердевания.
Более новый рецепт шоколадной колбаски в перечне ингредиентов, которых отсутствует такой, казалось бы, важный ингредиент как сгущенное молоко. Также для аромата в «тесто» добавляется небольшое количество коньяка, который можно заменить другим алкогольным напитком.
Ингредиенты:
- 3 ст. л. молока
- 1 стакан сахара
- 3 ст. л. какао
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. л. коньяка
- 150 г грецких орехов
- 400 г песочного печенья
Способ приготовления:
- В кухонной кастрюльке смешиваем между собой молоко, сахар и какао.
- Слегка перемешать и добавить сливочное масло.
- Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
- В остывшую массу добавить яйцо и тщательно размешать.
- Затем влить чуть коньяка, 1 столовой ложки будет вполне достаточно.
- Грецкие орехи почистить, и измельчить в ступке или блэндере. Печенье также измельчаем.
- К основным ингредиентам кладем орехи , печенье и хорошенько перемешиваем.
- На пищевую пленку выкладываем массу и скатываем из нее колбаску.
- Кладем десерт в холодильник на 4 часа, после чего можно подавать его к столу.
Теперь вы знаете, как готовить сладкую колбаску из печенья. Приятного аппетита!
Сладкая колбаска из печенья – это весьма популярное лакомство среди многих детей и взрослых. Главные его достоинства — это простота, доступность и малое время, затраченное на готовку. Такой десерт не требует выпекания, достаточно лишь смешать нужные ингредиенты, и из полученной массы «вылепить» колбаску. Напоследок хочу дать пару советов, как приготовить сладкую колбаску из печенья без проблем и с первого раза:
- Лучше всего для такой колбаски подходит именно песочное печенье. Его можно как измельчать с помощью блэндера, так и просто перетереть в ступке;
- Держать колбаску нужно в холодильнике до полного застывания, если нужно быстрая заморозка, то используйте морозильную камеру;
- Если смазать пищевую пленку сливочным маслом, то впоследствии легче будет отделить от нее готовую колбаску;
- Дополнительно в колбаску можно добавить изюм, курагу, кокосовую стружку, орехи, миндаль и т.д.
По материалам vkysnjatinka.com
Это самое любимое лакомство моего детства! Как много тепла и счастья в этом рецепте. Сегодня я готовлю для своей дочурки, как когда-то моя мама для меня. Сладкая и ароматная колбаска!
- Печенье 500 Грамм
- Сливочное масло 200 Грамм
- Орехи грецкие или арахис 100 Грамм
- Сахар 1 Стакан
- Какао 2 Ст. ложки
с горкой - Молоко 100 Миллилитров
Приготовьте продукты для десерта. Орехи освободите от скорлупы.
В миске соедините сливочное масло с молоком, сахаром и какао. Прогрейте массу на паровой бане до растворения всех ингредиентов. Не доводите их до кипения! Главное, чтобы масло стало теплым, растворился сахар.
Руками или скалкой поломайте печенье на мелкие кусочки.
Очищенные орехи измельчите в ступке или просто порубите ножом. Добавьте их к печенью. Перемешайте.
Залейте сладким молоком с маслом печенье.
И хорошенько ложкой перемешайте. Должна получиться вязкая густая масса.
На пищевую пленку выложите часть сладкой массы, плотно заверните её, как колбаску. У меня получилось три небольших колбаски. Края свяжите ниткой плотно, чтобы колбаса приняла форму, и отправьте её на 3-4 часа в холодильник. Спустя это время колбаска будет готова!
По материалам povar.ru