Предлагаю вам освоить простой рецепт сладкого плова с сухофруктами — вкусного и полезного блюда для всей семьи! В нашей семье такой плов готовят часто — делюсь опытом приготовления.
- Рис 1 Стакан
- Курага 50 Грамм
- Чернослив 50 Грамм
- Изюм 50 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Мёд или сахар По вкусу
- Сливочное или растительное масло 2-3 Ст. ложек
- Специи По вкусу
корица, ваниль, гвоздика, кардамон и т.д.
В первую очередь нужно промыть рис — большим количеством воды до тех пор, пока она не станет совсем прозрачной.
Залить его водой и оставить в сторону. Тем временем перебрать и помыть сухофрукты. Сложить в миску, залить горячей водой.
Почистить морковь и нарезать ее кубиками или брусочками.
Воду с сухофруктов слить и нарезать их небольшими кусочками.
В сотейнике или глубокой сковороде нагреть масло. На медленном обжарить морковь. Добавить специи и мёд, помешивая, готовить до тех пор, пока морковь не начнет карамелизироваться.
Выложить сухофрукты, перемешать. Засыпать рис.
Залить водой так, чтобы она прикрывала крупу на 1-2 пальца. Закрыть крышкой и томить на медленном огне примерно полчаса.
Попробовать рис — если он уже достиг готовности, выключить огонь, перемешать плов и дать ему отдохнуть под крышкой 10-15 минут. Перемешать еще раз и подавать на стол!
По материалам povar.ru
Главная → Блюда из круп → Вкусный сладкий плов с сухофруктами рецепт с фото
- рис – 1 стакан
- масло дезодорированное – ½ стакана
- изюм – 70 гр
- курага – 70 гр
- чернослив – 70 гр
Сладкий плов – название конечно нетрадиционное, поскольку традиционно пловом называется блюдо из риса и мяса (ну в крайнем случае плов с курицей). Но если вникнуть в историю, то слово плов в первоначальном значении – это вареный рис. А поскольку скорее всего история плова родом из Индии, где основная масса блюд вегетарианские, наш вариант самый что ни на есть подходящий. В нашем сладком плове: рис вареный, готовится в казане и вегетарианский. Так, что думаю все правильно. Может быть «плов сладкий» и без мяса.
Этот рецепт ответ на вопрос – как приготовить сладкий плов с изюмом и курагой.
Первое: на сковороду (или прямо в казан) наливаем масло и хорошо его прокаливаем. В горячее масло высыпаем рис и помешивая обжариваем его до золотистого цвета (на фото он только что брошен и еще не готов).
Курагу, изюм и чернослив предварительно замачиваем минут на 30. Именно сухофрукты добавят прилагательное «сладкий» к нашему блюду. Можно взять даже не экзотические, а наши обычные: сушеные яблоки, грушу…. Тоже будет оригинально, но по другому.
Когда рис обжарится, выбираем его из сковороды и перекладываем в казанок. А в оставшееся масло выкладываем изюм и предварительно порезанные курагу и чернослив. Все фрукты хорошо обжариваем на сковороде.
Обжаренные фрукты добавляем к рису.
Отдельно кипятим 2 стакана воды. Воду подсаливаем и заливаем ей рис с фруктами. Перемешиваем все хорошенько и доводим до кипения. Как только плов закипел, снимаем его с огня и ставим в духовку при температуре 200 градусов примерно на 30 минут. За это время рис разбухнет, а плов подымится и заполнит все пространство казанка.
Мне очень нравится сладкий плов своим странным сочетанием: сладкий и жареный. Очень вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита от сайта «Вкуснее дома».
А для вегетарианцев предлагаем еще один рецепт – плов вегетарианский с грибами.
сладкий плов с изюмом рецепт
Поделиться «Вкусный сладкий плов с сухофруктами рецепт с фото»
По материалам vkusneedoma.ru
Предлагаю вам освоить простой рецепт сладкого плова с сухофруктами — вкусного и полезного блюда для всей семьи! В нашей семье такой плов готовят часто — делюсь опытом приготовления.
- Рис 1 Стакан
- Курага 50 Грамм
- Чернослив 50 Грамм
- Изюм 50 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Мёд или сахар По вкусу
- Сливочное или растительное масло 2-3 Ст. ложек
- Специи По вкусу
корица, ваниль, гвоздика, кардамон и т.д.
В первую очередь нужно промыть рис — большим количеством воды до тех пор, пока она не станет совсем прозрачной.
Залить его водой и оставить в сторону. Тем временем перебрать и помыть сухофрукты. Сложить в миску, залить горячей водой.
Почистить морковь и нарезать ее кубиками или брусочками.
Воду с сухофруктов слить и нарезать их небольшими кусочками.
В сотейнике или глубокой сковороде нагреть масло. На медленном обжарить морковь. Добавить специи и мёд, помешивая, готовить до тех пор, пока морковь не начнет карамелизироваться.
Выложить сухофрукты, перемешать. Засыпать рис.
Залить водой так, чтобы она прикрывала крупу на 1-2 пальца. Закрыть крышкой и томить на медленном огне примерно полчаса.
Попробовать рис — если он уже достиг готовности, выключить огонь, перемешать плов и дать ему отдохнуть под крышкой 10-15 минут. Перемешать еще раз и подавать на стол!
По материалам m.povar.ru