Штрудель с творогом — вкусная выпечка на скорую руку из слоеного теста и творога. Конечно, слоеное тесто, приготовленное своими руками, лучше магазинного, но если времени совсем мало, а хочется сладкой выпечки, то покупное тесто может очень даже выручить.
Штрудель с творогом — идеальный вариант для завтрака или для семейного чаепития. В творожную начинку можно добавить изюм или курагу. Обязательно попробуйте его приготовить и угостите своих близких.
- Слоеное тесто замороженное — 1 пласт
- Творог 5% — 200 г
- Сахар — 3 ст.л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1 щепотка
- Сливочное масло — для смазки формы
Сладкая выпечка
Порций — 3
Время приготовления — 0 ч 30 мин
Для начала нужно достать тесто из морозилки. Оставить его на 30-40 минут при комнатной температуре до размягчения. Положить тесто на доску, присыпанную мукой, и раскатать в тонкий пласт, приблизительно 35х45 см.
В миску выложить творог, сахар, ванильный сахар. Яйцо вымыть, вбить в отдельную миску, взбить при помощи вилки и вылить большую часть в творог, а меньшую оставить для смазки теста. Хорошенько перемешать творог с сахаром, взбивать в однородную массу не нужно, главное, чтобы они перемешались.
Творожную массу выложить ровным слоем на тесто, края при этом нужно оставить без начинки. Аккуратно свернуть в рулет, защепить края и шов.
Форму для выпечки (противень) смазать сливочным маслом, выложить будущий штрудель с творогом, смазать оставшимся яйцом.
Если вы хотите, чтобы штрудель смотрелся красивее, сделайте узорные защипы или надрезы на тесте при помощи кулинарных ножниц, важно не прорезать тесто до начинки, иначе она может вытечь во время запекания.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов, поставьте форму (противень) и выпекайте до румяности, приблизительно 30 минут.
Вкусный, ароматный штрудель с творожной начинкой готов. Подавать его нужно в остывшем виде к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
По материалам pojrem.ru
Штрудель-австрийский десерт. Штрудель среди всех австрийских десертов считается королём. Первый рецепт этого блюда датируется 1696 годом. Но вот имя автора затерялось в анналах истории. По сути, это рулет, в который завернута начинка. Классический рецепт — штрудель с яблоками. Но после того, как блюдо завоевало мировую популярность, десерт стали готовить с разными начинками: персиком, грушей, творогом и даже с соленой брынзой.
Предлагаю Вам ленивый вариант штруделя, так как тесто не будем делать сами (ведь настоящий венский штрудель готовят из вытяжного, бездрожжевого теста ), а возьмём самое обычное слоёное бездрожжевое тесто. Но получится тоже очень вкусно!
- Тесто слоёное бездрожжевое 500 грамм
- Творог 250 грамм (у меня 9% )
- Груши 3 штуки ( 500-600 грамм )
- Масло сливочное 50 грамм
- Сахар 90-100 грамм
- Изюм 80 грамм
- Печенье топлёное молоко 150 грамм
- Корица 0,5 чайной ложки
- Ванилин на кончике ножа
- Яйцо куриное для смазки 1 штука
Как приготовить штрудель грушевый с творогом из слоёного теста, пошаговый рецепт с фото
Груши очистить от кожицы, семян. Нарезать крупными кубиками.
В сотейнике растопить слегка сливочное масло, всыпать сахар, перемешать.
Добавить груши, корицу. И жарить до мягкости груш.
Готовые груши имеют прозрачный вид, сахар с маслом превратился в тягучий сироп. Оставить груши в сиропе, чтобы остыли.
Изюм заранее замочить в кипятке, чтобы стал мягким и набух. Оставить на 30 минут. Слить воду. В творог добавляем ванилин и изюм. Всё перемешать.
Печенье поломать на маленькие кусочки (можно порезать ножом ).
Раскатать тесто в пласт. Присыпать по всему тесту печенье.
Выложить на печенье творог с изюмом.
Сверху по всей поверхности разложить груши.
Скатать тесто в рулет.
Выложить рулет на противень застеленный пекарской бумагой. Смазать взбитым яйцом. Можно рулет наколоть вилкой (чтобы вышла вся лишняя влага ).
Поставить штрудель в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. Готовй штрудель вытащить, дать ему остыть. Штрудель нарезать на порционные кусочки. Можно штрудель посыпать сахарной пудрой. Можно подать к штруделю шарик мороженого. Можно просто полить топпингом. Если вы приготовили штрудель, и будете подавать его как десерт, после основных горячих блюд. То можно разогреть его в микроволновке поставить на 2-3 минуты. Также можно готовый штрудель нарезать на кусочки, завернуть его в фольгу или в пергаментную бумагу и заморозить. А когда понадобится. то прямо в фольге или в пергаменте разогреть его в духовке.
Приятного аппетита.
По материалам kamelenta.ru
Надеюсь, Вы знаете, как приготовить основу штруделя — слоеное тесто; из чего будет начинка — это гораздо проще. есть вариант покупки самого теста, но нет гарантии его качества, поэтому, на всякий случай, я рекомендую посмотреть, как сделано слоеное тесто для штруделя. Это, конечно, довольно-таки длительно по времени, но, я думаю, что качественная домашняя выпечка будет нам на порядок ближе к сердцу.
Если тесто есть дома, просто приготовим сам штрудель из слоеного теста с творогом, с вишней, со сметаной. Во всех рецептах действия до выпечки и сама выпечка — штрудель из слоеного теста ничем не отличается друг от друга, кроме начинки, так что приступим к реализации данного десерта.
- слоеное тесто — 0,5 кг,
- вишня — 1 кг,
- сахар — 150 гр,
- сливочное масло — 2 ст. ложки,
- сахарная пудра.
Моем и чистим от косточек вишенки для штруделя и даем постоять с часок, посыпав их сахарным песком. Процеживаем сквозь сито и выкладываем ровным слоем на раскатанное тонким (не более пары миллиметров) слоем тесто, предварительно спрыснув его растопленным маслом. Тесто в ширину раскатываем под размер противня (листа).
Разравниваем начинку ножом. Сворачиваем в продольном направлении, спрыскиваем поверху маслом. Смазываем лист маслом, укладываем штрудель и печем в духовке при температуре 180 град — 35 мин. до подрумянивания.
Посыпаем готовый штрудель сверху сахарной пудрой. К такому изделию из слоеного теста неплохо подойдет и сметанка.
- слоеное тесто — 0,5 кг,
- творог — 1 кг,
- сахар — 75 гр,
- изюм (без косточек) — 25 гр,
- яйцо — 2 шт,
- сливочное масло — 2 ст. ложки.
В добавках возможна и курага, и чернослив, и грецкий орех — всё, что желаете.
Растираем творог с маслом, кладем туда желтки, сахар и изюм. Хорошенько всё перемешав, выкладываем на лист теста. Далее все действия, включая выпечку, как в предыдущем рецепте.
- слоеное тесто — 0,5 кг,
- сметана — 300 гр,
- яйцо — 2 шт,
- мука — 1 ст. ложка,
- изюм — 25 гр,
- сахар — 75 гр,
- сливочное масло — 2 ст. ложечки,
- лимонная цедра,
- соль.
Смешиваем сметану с яйцами, добавляем сахара по вкусу, муку и все остальное. Тщательно мешаем, раскладываем по слоеному тесту, заворачиваем и выпекаем штрудель.
Эти и так похожие на них ватрушки настолько сытные, что, когда мы намереваемся почтить штрудель своим вниманием на завтрак, на обед идет только яичница (здесь несколько её рецептов приготовления). А сам обед плавно переходит в ужин. Но мы же миримся с этим как-то!
По материалам gotovim-doma-retsepty.ru