Щи мы будем готовить так:
Промойте хорошо свинину и переложите в кастрюлю.
Сюда же влейте холодную воду, положите один очищенный картофель. Потом емкость с ингредиентами нужно переставить на огонь и вскипятить, варите бульон час.
Далее займитесь луковым овощем, его нужно почистить, нарезать тонкими кольцами.
А сейчас нам нужно взять морковный оранжевый овощ, почистить его. Далее возьмите крупных размеров терку, следует потереть морковь.
Затем нам понадобится сковородка, переставьте данную емкость на огонь, раскалите, а потом влейте растительное масло, которое также нужно раскалить.
В сковородку с раскаленным маслом отправьте обжариваться лук и морковку.
Посолите овощи, перемешайте и снимите с огня.
В емкость с бульонным отваром отправьте лук с морковью, сюда же добавьте черный перец в виде горошка, снова все вскипятите и варите 5 минут.
Достаньте целый картофель, который уже отварился, нарежьте его кусочками, переложите в пиалу, разбавьте бульоном и перемешайте, должно получиться картофельное пюре.
Пюре которое получилось, переложите в емкость с щи, варите 10 минут.
Затем добавьте в емкость с кушаньем квашеную капусту, опять вскипятите содержимое и варите на слабом огне час. Не забудьте приправить блюдо за 15 минут до готовности лавровым листом и солью. Вот и все, наваристое щи из квашеной капусты готово!
А также щи из квашеной капусты со свининой можно приготовить быстро и просто в мультиварке!
Итак, для того чтобы приготовить щи по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
картофель – 3 штуки;
репчатый лук – 1 головка;
свинина – 600 грамм;
квашеная капуста;
соль.
А щи будем варить так:
- Помойте тщательно свинину в прохладной воде и отправьте в емкость с водой.
Переставьте кастрюльку с содержимым на огонь и вскипятите, как только появится с мяса шум, снимите его и варите бульон два часа.
Почистите картошку, нарежьте кусочками и переложите в мультиварочную чашу.
А сейчас нам понадобится луковый овощ, его нужно почистить и постараться нарезать как можно мельче. Лук также переложите чашу с картофелем.
Залейте продукты готовым бульоном и сюда же переложите кусочки отваренного мяса.
Приятного Вам аппетита!
По материалам bigpovar.com
Наверное, многие пробовали в своей жизни щи. Этот простой суп готовят почти в каждой семье. Ведь он варится просто, а получается сытным и таким вкусным. Самое то для семейного обеда.
- Свинина 500 Грамм
- Квашеная капуста 250 Грамм
- Вода 2,5 Литра
- Морковь 2 Штуки
- Репчатый лук 2 Штуки
- Картофель 4 Штуки
- Лавровый лист 2 Штуки
- Гвоздика 3 Штуки
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Сахар 1,5 Чайных ложки
- Соль По вкусу
- Чёрный молотый перец По вкусу
- Растительное масло 2 Ст. ложки
Свинину помойте и залейте водой в кастрюле. Доведите бульон до кипения на сильном огне. Потом добавьте морковь, луковицу, гвоздику, лавровый лист. Варите полтора часа.
Спустя это время выключите огонь. Продукты вытащите, а бульон процедите.
Поставьте бульон на огонь до закипания. Картофель помойте, почистите, нарежьте. Добавьте в кипящий бульон.
Одну морковь и луковицу, почистите, помойте, мелко нарежьте. Обжарьте овощи на масле в сковороде, а потом добавьте в бульон.
Мясо нарвите на кусочки и внесите в кастрюлю к другим ингредиентам.
За 10 минут до готовности добавьте в суп отжатую от влаги капусту.
Затем всыпьте соль, перец, сахар. Доведите до кипения и выключайте. Дайте супу настояться под крышкой около 15 минут. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Квашеная капуста — 200 г
Растительное масло — 30 мл
Соль, острый перец, лавровый лист — по вкусу
Тонизирующие, винные щи из кислой капусты для наваристости готовим на мясном бульоне. Одни предпочитают свинину на кости, у меня — мякоть задней части. Чтобы усилить кислинку, насыщенность и цвет, добавляют лимонный сок, рассол от капусты, клюкву, томатную пасту.
Для приготовления щей из квашеной капусты со свининой возьмем продукты по списку: кусок свиного окорока, квашеную капусту (домашнюю или покупную), лук, картофель, морковь, корень сельдерея, специи, растительное масло, зелень.
На растительном масле пассеруем измельченные репчатый лук и сладкую морковь. Смеси должно быть много.
Параллельно отвариваем мясной бульон. После кипения первую воду сливаем, промываем мясо и кастрюлю. Повторно заливаем ошпаренную и чистую свинину водой, кипятим, снижаем температуру и варим около получаса с корнем сельдерея, горошинами острого перца и лавровым листом. Свинину разрезаем кусками среднего размера, возвращаем в бульон.
«Отработанный» сельдерей можно выбросить. Закладываем нарезку картофеля, продолжаем варку следующие минут 10.
Прибавляем порцию кислой капусты. Варим еще минут 7-10.
Опускаем морковно-луковую заправку, последний раз кипятим — пробуем, приправляем солью, молотым перцем, снимаем с плиты.
Подаем домашние щи из квашеной капусты со свининой горячими, с зеленью и сметаной — приятного аппетита!
По материалам www.iamcook.ru