Многие гурманы предпочитают необычные сочетания ингредиентов в салате. И не зря, ведь они придают особую пикантность салату. Одним из таких блюд является салат с курицей, сыром и ананасом. Очень нежное куриное мясо в сочетании с экзотическим ананасом и тертым сыром образуют невероятно аппетитную композицию.
Кроме того, салат относится к диетическим, что, несомненно, является огромным плюсом для большинства людей, поддерживающих свою форму. Существует множество рецептов приготовления такого салата. Предлагаем ознакомиться с несколькими наиболее популярными.
Следующий рецепт пригодится любой хозяйке, которая бережет свое время и любит удивлять своих домочадцев интересными блюдами. Как же приготовить такой простой, но, в то же время, аппетитный салат? Ответ: очень легко и просто. Необходимо лишь запастись некоторыми продуктами и приложить чуточку старания.
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 шт. куриного филе
- 3 шт. куриных яиц
- Консервированные ананасы
- 300 г твердого сыра
- 3 ст. ложки майонеза
- Соль
Приготовление салата начните с подготовки кастрюли, в которую налейте воды и поместите филе. Поставьте отвариваться на средний огонь в течение 30-40 минут. Своевременно убирайте появляющуюся пену. Готовое мясо выложить, мелко порезать и переложить в свободную тарелку.
Яйца отварите вкрутую. После того, как они приготовятся, очистите их от кожуры и отделите белки от желтков. Измельчите их по отдельности. Добавьте белки в тарелку к уже нарезанному мясу. Желтки отложите в сторону, они пригодятся немного попозже. Затем натрите сыр на мелкой или средней терке. Переложите его в ту же тарелку. Перемешайте.
Возьмите консервированную банку с ананасами. Слейте ананасовый сок. Обратите внимание на то, как порезаны ананасы. Если они уже порезаны кубиками, то их можно использовать в салат в таком виде. В случае, если они представлены по-другому, нарежьте их самостоятельно. Добавьте готовые ананасы в тарелку к остальным продуктам.
Прекрасным завершением приготовления блюда является майонез. Полейте им получившийся салат, посолите на ваш вкус. Не забывайте, что у вас остались желтки. Покрошите их на заранее заправленный салат.
Попробуйте испытать новые вкусовые ощущения благодаря этому салату, состоящему из яиц, курицы, сыра и ананаса.
Рецепт салата немного отличается от предыдущего. За счет включения в него дополнительных ингредиентов, салат приобретает новый, более насыщенный вкус. Однако основные ингредиенты останутся прежние: курица, ананас, яйцо, сыр и появится чеснок. Благодаря этому салату, вы не только разнообразите, но и обогатите витаминами ваш ежедневный рацион.
Состав ингредиентов на 4 порции:
- 4 шт. куриного филе
- 2 шт. куриных яиц
- консервированные ананасы
- 200 г сыра твердых сортов
- 3 шт. зубчика чеснока
- 300 г шампиньонов
- 1 шт. луковицы
- Майонез
- Сметана
- Соль по вкусу
- Укроп для украшения
- Как и в предыдущем рецепте, приготовление салата начните с того, что отварите филе курицы в соленой воде на среднем огне в течение 30-40 минут.
- Пока оно готовится, поставьте также отвариваться вкрутую яйца.
- Подготовьте сковороду, добавьте туда растительного масла и поставьте разогреваться.
- В это время измельчите лук, промойте и порежьте грибы.
- Положите грибы с луком на раскаленную сковороду и оставьте обжариваться на низком огне в течение 10-15 минут.
- Готовое мясо и сваренные яйца необходимо мелко порезать.
- Данный салат не подразумевает разделение белка и желтка, поэтому оставляйте на ваше усмотрение.
- Сыр натрите на средней терке.
- Перемешайте все готовые продукты вместе: яйца, мясо, сыр и грибы с луком.
- Сверху добавьте нарезанные ананасы без сока.
В отдельной тарелке приготовьте соус. Для этого смешайте растолченный чеснок, ложку майонеза и две ложки сметаны. Полученным соусом заправьте салат, тщательно перемешайте и посолите по вкусу. Украшением может служить любая свежая зелень, в нашем случае это укроп. Куриный салат «Фьюжн» готов!
Вы и ваши гости будете приятно удивлены необычным приятным вкусом предложенного салата, особую пикантность которому придает чесночный соус. Салат станет приятным началом обеда или вкусным дополнением легкого ужина. Многие предпочитают кушать салат в сочетании с белым вином.
Если вы новичок в кулинарном деле, то легко научиться готовить эти и другие похожие салаты по всевозможным видео в интернете, в которых представлены подробные инструкции пошагового приготовления.
По материалам moysup.ru
Необычные и вкусные салаты с ананасом, курицей и сыром по непривычным рецептам подают на праздничный стол. Вариантов приготовления закуски много. Вместо курицы можно использовать салями, ветчину, жареную печень.
Мы же будем готовить закуски с двумя основными ингредиентами: курицей и ананасом.
Подается закуска на большом блюде и выкладывается слоями. Слои готовятся по отдельности. Если вместо курицы вы хотите взять другие мясные продукты, то выбирайте копченные и запеченные (жаренные) в духовке. Салат, приготовленный из вареных сортов колбасы, будет иметь совершенно другой вкус, и его нельзя будет называть «Викинг».
- четыреста грамм куриного мяса – копченого, жареного или запеченного – на ваш вкус;
- двести грамм свежего ананаса (можно и консервированного);
- три – четыре спелых томатов;
- двести грамм сыра «Голландского»;
- небольшую пачку майонеза;
- баночку маринованных грибов (любых);
- картофель отварной – четыре штуки;
- маленькую пачку майонеза 50% жирности;
- перец, соль – по вкусу;
- три зубчика чеснока;
- петрушка и укроп для украшения — по желанию.
Вначале на плоское блюдо выложить порезанный кубиками отварной картофель (смазывать его майонезом не нужно) – это основа, а потом уже поочередно отдельно приготовленные слои салата.
Не забудьте приготовить заправку: в майонез необходимо выдавить чеснок и тщательно перемешать. Этим соусом промазывать слои.
- Слой первый: слить маринад с грибов, промыть их проточной водой. Порезать кусочками и перемешать с майонезом.
- Слой второй: мясо (в идеале копченное) нарезать брусочками и смешать с майонезом.
- Слой третий: кольцами нарезать томаты, выложить их на мясо и только потом смазать майонезом.
- Слой четвертый: мякоть ананаса порезать кубиками, смешать с майонезом. Выложить на томаты.
- Слой пятый — завершающий — посыпаем готовый салат тертым сыром и смазываем его майонезом. Можно украсить мелко нарубленной зеленью.
- привычную зелень можно заменить кинзой или базиликом;
- для того чтобы салат получился пикантным, можно добавить к нему мелко порезанные черные оливки;
- необязательно выкладывать слоями. Можно все продукты, кроме томатов, сложить в миску, перемешать с майонезом. Потом выложить горочкой в глубокую тарелку, сверху присыпать сыром, а вокруг разложить кольца томатов;
- экспериментируйте и фантазируйте. Добавляйте или убирайте ингредиенты. Таким образом, вы добьетесь именно такого вкуса, который придется по душе вам и вашим домашним.
Легкое и полезное блюдо, вкус которого оценили многие хозяйки. Они с удовольствием готовят салаты из курицы и ананасов с добавлением различных ингредиентов. «Нежный» – это изысканный и необыкновенный вкус.
Рецептов приготовления его достаточно много. И каждый раз блюдо получается с разными вкусами, но неизменным остается его нежность и сочность.
Для его приготовления будет использовать большую грудку копченную, также:
- одну морковь;
- два яйца вареных;
- ананасы – баночка;
- майонез.
- морковь почистить и натереть на терке, обжарить на оливковом или растительном масле;
- мясо порезать брусочками, яйца – кубиками;
- с ананасов слить сок, промыть их под проточной водой;
- смешать ингредиенты, заправить майонезом;
- выложить в глубокую тарелку горочкой;
- украсить по кругу половинками ананасов.
- отварное мясо куриное (можно обжарить два куриных бедра со специями);
- перепелиные яйца – десять штук (три яйца оставить для украшения);
- по баночке кукурузы и ананасов;
Этап 1. Мясо порезать кубиками.
Этап 2. Очищенные яйца измельчить ножом.
Этап 2. Слить из кукурузы и ананасов жидкость.
Этап 3. Смешать все ингредиенты в большой миске, добавить мелко нарезанный зеленый лук, добавить немножко соли и перца.
Этап 4. Разложить порционно. Каждую порцию украсить половинкой яйца и мелко изрубленным зеленым луком.
- если вам нравятся салаты со сладким привкусом, то полейте приготовленную закуску ананасовым сиропом;
- вместо кукурузы можно использовать мелко порезанный чернослив. Не забудьте его замочить на час-полтора в кипятке;
- количество составляющих можно регулировать самостоятельно, совсем необязательно придерживаться указанного в рецептуре количества;
- к салатам из курицы и ананаса очень часто добавляют сыр «Российский», «Голландский» – натертый на терке или порезанный небольшими кусочками;
- лучше всего использовать майонез домашнего приготовления. С таким соусом салат будет диетическим и совершенно не вредным. Его можно давать даже ребенку;
- обязательно дайте время настояться блюду. Подавайте его на стол через несколько часов после приготовления;
- если вы используете копченую курицу, то закуску лучше не солить.
В этом блюде к базовым ингредиентам – курице и ананасу – добавляют кочан пекинской капусты. Получается диетическое блюдо, которым могут полакомиться люди, придерживающиеся правильного питания и дети.
- отварить одну большую куриную грудку или филе.
- остудить и нарезать небольшими брусочками.
- средний кочан китайской капусты промыть, обсушить и мелко нашинковать.
- к нарезанным кубиками ананасам (одна банка) добавить измельченные ингредиенты.
- заправить майонезом, лучше домашнего приготовления.
- поставить на часик в холодильник.
- перед подачей на стол слегка посолить и поперчить.
Продукты для рецепта:
- куриная грудка большая;
- небольшой кочан пекинской капусты – 1 шт.;
- майонез – небольшая пачка;
- ананас кружочками – одна баночка.
- запечем куриную грудку в духовом шкафу со специями;
- делаем салат из капусты: тонко шинкуем, солим, добавляем щепотку сахара и сок половины лимона. Руками разминаем капусту, чтобы она стала мягкой и пустила сок;
- мясо рвем руками на кусочки, плавленый сыр и ананасы нарезаем кубиками. Ингредиенты добавляем к капусте;
- готовим соус: майонез + оливковое масло + карри + смесь перцев + 50 мл жидкости от консервированных ананасов;
- перемешиваем составляющие и добавляем соус;
- оставляем на два-три часа настояться.
- запеченная грудка большая – одна шт.;
- капуста пекинская – один небольшой кочан;
- сок половинки лимона;
- пять кружочков консервированных ананасов;
- плавленый сырок – три шт.;
- майонез, оливковое масло, специи, сахар, соль – по вкусу.
Ожидаете гостей или просто хотите побаловать своих близких вкусным ужином? Тогда приготовьте легкий, необычайно вкусный и оригинальный салат «Венеция». Основные ингредиенты – курица и ананас – прекрасное сочетание вкуса.
Приготовить его можно по нескольким рецептам: с копченным куриным мясом, с черносливом, огурцом, корейской морковкой, кукурузой и прочими ингредиентами. Но для начала можно приготовить закуску по традиционному рецепту, а уже потом экспериментировать, сочетать различные продукты и выбирать самый вкусный для вас и ваших близких рецепт.
- 400 грамм отварной курицы порезать кубиками;
- 100 грамм чернослива залить кипятком и дать постоять минут сорок;
- четыре отварных картофеля и три вареных яйца мелко порезать;
- слить сок с консервированных ананасов и порезать на мелкие кусочки;
- два свежих огурчика очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой;
- 400 грамм свежих грибов (шампиньонов) нарезать пластинами и пожарить на растительном масле;
- размягченный чернослив мелко порезать;
- 200 грамм твердого сыра порезать кубиками, а 100 грамм – натереть на терке и оставить для украшения салата;
- все подготовленные ингредиенты смешать в большой кастрюле, заправить майонезом, слегка посолить и поперчить;
- выложить в глубокую тарелку горочкой. Присыпать тертым сыром и мелко нарезанным огурцом;
- можно подавать порционно или выложить слоями на плоском блюде, при помощи формы без дна.
- одно копченое куриное филе порвать руками на кусочки — 300-350 грамм;
- тонко нашинковать белокочанную капусту — 200 грамм;
- 200 грамм свежего ананаса порезать небольшими кубиками;
- очистить два свежих огурчика от кожуры и нарезать соломкой;
- приготовить соус: четыре ст. ложки майонеза + четыре ст. ложки сметаны;
- перемешать все ингредиенты, заправить соусом, слегка посолить и поперчить;
- разложить порционно в небольшие салатники;
- украсить кружочками огурца и веточкой петрушки.
Нетрадиционная подача – тарталетки с курицей и ананасом, прекрасно подойдет для фуршета. Тарталетки – это корзиночки из песочного теста. Опытные хозяюшки предпочитают испечь корзиночки самостоятельно.
На приготовление закуски уйдет не более одного часа. Салат из курицы и ананаса можно приготовить заранее, а перед приходом гостей нафаршировать им тарталетки. Куриное мясо можно использовать отварное, копченное, жаренное или запеченное.
- тарталетки;
- куриное отварное филе – 300 грамм;
- три зубчика чеснока;
- майонез;
- измельченные грецкие орехи – большая горсть;
- сыр «Российский» — 200 грамм;
- два отварных яйца;
- баночка ананасов;
- соль, перец – по вкусу;
- сок половины лимона;
- маслины черные без косточек – для украшения;
- листья салата.
Приготовления салата с курицей и ананасов в тарталетках:
- в майонез добавить чеснок (измельченный ножом или пропущенный через пресс);
- и две ч. ложки лимонного сока;
- измельченные орехи.
Перемешать все ингредиенты в большой миске.
Заправить соусом, посолить, поперчить.
В каждую тарталетку положить по листику салата.
Нафаршировать каждую корзиночку салатом.
Сверху присыпать измельченными орехами и положить одну маслину.
Для приготовления тарталеток:
- взбейте при помощи венчика одно куриное яйцо с содой;
- добавьте полпачки маргарина и три столовых ложки жирной сметаны;
- смешайте и всыпьте стакан-полтора муки;
- замесите тесто так, чтобы оно не липло к рукам;
- положите на полчаса в морозильную камеру;
- заполните силиконовые формы;
- поставьте в духовой шкаф, разогретый до температуры 200-220 градусов, на тридцать минут;
- после остывания, корзиночки можно доставать из формы.
Салат «Цезарь» имеет много разновидностей. Готовят его с курицей, грибами, оливками, заправляют соусом, реже, майонезом. Наибольшей популярностью пользуется рецепт с курицей и ананасом.
- отварить два куриных филе, остудить и нарезать брусочками;
- приготовить из трех ломтиков белого батона сухарики: срезать твердую корочку, нарезать брусочками, подсушить в духовом шкафу или на сухой сковородке, предварительно сбрызнув оливковым маслом;
- слить сок с ананасов, оставить 50 мл для приготовления соуса, нарезать кусочками;
- приготовить соус: 50 гр. майонеза + сок половины лимона + ст. ложка меда + ст. ложка горчицы + 50 мл сока от ананасов;
- взять большое блюдо: руками нарвать листья салата (небольшой кочан «айсберга») + мясо + ананасы + кукуруза + сухарики + щепотка соли и сахара;
- перемешать и полить соусом.
Если у вас нет в наличии всех ингредиентов для приготовления салата по классическому рецепту, можно обойтись небольшим набором продуктов. Закуска получится не менее вкусной и сытной.
Готовится простой «Цезарь» следующим образом:
- отварить курицу в подсоленной воде (можно запечь в духовке со специями);
- отделить от костей и нарезать кусочками;
- китайскую капусту (небольшой кочан) мелко нашинковать, перетереть руками с солью и сахаром, чуть-чуть поперчить;
- сыр натереть на терке (можно нарезать на маленькие кусочки);
- с ананасов слить сок и нарезать кусочками;
- сложить все ингредиенты в миску добавит к ним сухарики (покупные) со вкусом сыра;
- заправить майонезом, перемешать;
- переложить в красивую тарелку и сразу подавать на стол.
Нежный и вкусный салат «Наслаждение» нравится очень многим, за необычный и оригинальный вкус. Сочетание продуктов придают салату сладко-кислый вкус. Это нечто среднее между закуской и десертом.
Готовится по такому рецепту:
- куриное филе отварить и порезать брусочками (300 грамм);
- слить жидкость с ананасов и кукурузы;
- ананасы порезать кубиками;
- сладкий болгарский перец (красный) и зеленое яблоко очистить и нарезать тонкими брусочками (можно и кубиками);
- приготовить соус: добавить к майонезу три зубчика чеснока, растертых в ступке с солью, и щепотку мускатного ореха;
- сложить ингредиенты в глубокую тарелку, заправить соусом и смешать;
- оставить на некоторое время, чтобы закуска успела пропитаться соусом;
- подавать порционного.
Для приготовления необходимо:
- 400 грамм мяса курицы (лучше взять копченое филе или грудку) порезать на мелкие кусочки;
- мякоть свежего ананаса и сыр порезать кубиками;
- сложить все компоненты в глубокую тарелку, перемешать;
- смешать майонез и нежирный йогурт (без вкуса) в пропорции 1:1 – этой заправкой полить закуску;
- украсить салат, подсушенными на сухой сковородке, кедровыми орешками и зеленью (можно веточками петрушки или листиками базилика).
Оригинальный, необычный и чрезвычайно вкусный салат «Шанхай» можно приготовить для любого праздничного стола. Нетрадиционное сочетание продуктов делает его очень интересным и необыкновенным. Пикантности придает оригинальный соус.
- мясо курицы;
- банка ананасов и кукурузы;
- полбанки маслин (без косточек);
- полбанки оливок (без косточек);
- грибы шампиньоны;
- большая луковица;
- половина кочана китайской (пекинской) капусты.
- пучок укропа;
- 150 грамм майонеза;
- 100 грамм сметаны;
- сок половинки лимона;
- две ч. ложечки горчицы.
- курицу замариновать на ночь, и запечь в духовке со специями и приправами;
- остудить, вынуть кости. Мякоть порезать кубиками;
- капусту нашинковать и перетереть руками с солью и сахаром;
- поджарить грибы с луком (грибы нарезать тонкими слайсами);
- порезать ананасы;
- с кукурузы слить жидкость;
- маслины и оливки нарезать кольцами (для украшения);
- приготовить соус: измельчить укроп и добавить к нему: майонез, сметану, горчицу, сок лимона;
- сложить подготовленные ингредиенты в глубокую тарелку, заправить соусом, смешать;
- украсить маслинами и оливками.
- можно использовать маринованные грибочки небольших размеров. Тогда лук жарить не нужно, достаточно его замариновать в горячей воде с добавлением уксуса;
- если вам не нравится вкус пекинской капусты, то ее можно заменить листьями салата.
Простой и оригинальный рецепт – это находка для хозяйки, которая хочет побаловать свою семью чем-то вкусненьким и изысканным.
Салат «Фьюжн» очень легкий. Если можно даже отнести к диетическим блюдам, если заменить майонез сметанным соусом.
Этап 1. Куриное филе разрезать на несколько частей, отбить и замариновать с луком и майонезом. Оставить на ночь. Замаринованное мясо присыпать специями и приправами, обжарить со всех сторон на сковородке. Порезать кубиками.
Этап 2. Тонкими пластинками порезать 300 грамм свежих шампиньонов и поджарить их на растительном масле с одной нашинкованной луковицей и одним зубчиком чеснока (мелко порезать);
Этап 3. С ананасов слить сок, порезать кубиками.
Этап 4. Натереть сыр (любой твердых сортов).
Этап 5. Отварить четыре яйца. Отделить белки от желтков. Белки измельчить, а желтки растереть в крошку и отставить для украшения.
Этап 6. Выкладывать закуску слоями. Каждый слой (кроме ананаса) обильно смазать соусом: майонез + измельченная зелень (петрушка и укроп) + столовую ложку лимонного сока + два измельченных зубчика чеснока.
- курица;
- кубики ананаса (полить соком из ананасов);
- грибы;
- сыр и яичный белок;
- сверху присыпать яичным желтком и зеленью.
- приготовьте для заправки соус, который не навредит вашей фигуре: пучок петрушки измельчить и соединить со сметаной, ложкой горчицы, солью и щепоткой сахара;
- чтобы салат не растекался по блюду возьмите разъемную форму без дна, смажьте бортики растительным маслом. Положите форму на блюдо и выкладывайте слои;
- салат можно сделать смешанным. На блюдо положить листья салата и выложить закуску горочкой, украсить зеленью.
Для придания пикантного вкуса к любым рецептам салата с курицей, ананасами, сыром и другими ингредиентами можно добавить специи: мускатный орех, карри, острый перец. А также зелень – петрушку, укроп, зеленый лук, базилик.
По материалам salat-receptvkusno.ru
Напоминаю, что домашний майонез — это эмульсия из яйца и растительного масла. Если Вы по какой-либо причине не употребляете майонез, то предлагаю подборку салатов без него
Приятного аппетита! Блюда с лавашом
Приятного аппетита! куда столько маенеза?
Добрый день! Ирина скажите пожалуйста можно ли заменить чем-нибудь грибы?
Добрый день! Можно заменить дополнительным слоем курицы или сыра.
Ира, есть ли у Вас вкусный рецепт курицы с яблоками(приготовленной в духовке)?
Наталья, такого рецепта нет, но есть очень вкусная утка
Вот уже один салат приготовлю-ЭТОТ.Очень понравился. СПАСИБО.
наконец-то нашла канал без лишних ля-ля) спасибо огромное за рецепты и лаконичную подачу!
ооооочень много майонеза! а так, рецепт понравился, но готовить буду без такого количества майонеза
Попробуйте, но будет суховато.
Прекрасная подача рецептов. Всё ровно, спокойно, без суеты, приятно смотреть и слушать. Вы образец для подражания. Сравниваю с Ю. Высоцкой, 6:0 в вашу пользу. Носится по кухне как сумасшедшая, посудой громыхая, а уж сколько букв ненужных произносит, смотреть невозможно! Спасибо, теперь я Ваша навеки!
Думаю вкусно. Но я ещё, пожалуй, в майонез добавлю немного чеснока))
Ирочка, Умничка все так доходчиво. Настолько все понятно, ч то вопросов не возникает и рецепты отличаются от других сайтов в лучшшую сторону. Спасибо
а можно предложить салать не такой жирности типа низкоколорийный
Да, есть подборка салатов без майонеза
zdrastuvuyte.A mojna svejiy ananas?
Ирина золотая хозяюшка!Готовлю по её рецептам,всегда получается!Все всегда довольны!Мира,здоровья,благополучая вам и вашей семье!Маретта
скажите пожалуйста,Ирина,можно ли добавить еще и вареные яйца? как Вы думаете? спасибо,лайк?????
На мой вкус, яйца сюда не очень подходят, но подобные рецепты встречала в интернете.
Отличный и очень вкусный салат! Спасибо большое за рецепт!
скажите, а почему майонез на этом видео белее, чем в рецепте что Вы подаете?дольше взбивать?
Зависит от цвета желтка и настроек камеры (старый рецепт снимали на другую камеру).
Добрый вечер, Ирина.Подойдут ли белые грибы?
Добрый вечер, Алексей! Конечно.
Здравствуйте. Можно ли ее снять до того как оставить салат настаиваться? Ничего не развалится? Просто формочка одна.
Здравствуйте! Лучше дать салату настояться в форме, как вариант, можно соорудить кольцо из нескольких слоев фольги.
Чем можно заменить грибы?
Умница, да еще и красавица, спасибо за рецепт.
По материалам dizel-mk.ru