Приготовив ризотто с грибами в мультиварке, вы затратите минимум усилий. А результат вас приятно удивит — вкусное ризотто с кремовой консистенцией и грибным ароматом.
- 0,5 л любого бульона или чистой воды
- 0,5 кг любых свежих грибов (белые, шампиньоны, опята)
- 300 гр круглого риса (в идеале сорт арборио)
- 150 мл белого сухого вина
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 гр сливочного масла
- 30 гр твердого сыра (желательно пармезана)
- соль, перец по вкусу
- Грибы тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить ножом, очищенную морковь натереть на терке. В чаше мультиварки разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, всыпать лук и прожарить в течение 2 минут до мягкости в режиме Выпечка.
- Добавить морковь, жарить еще 2 минуты. Всыпать грибы, рис (не промывать, или промыть 1 раз), перемешать и готовить еще минуту в режиме Выпечка. Через указанное время влить вино, перемешать и готовить пару минут до полного впитывания жидкости в том же режиме.
- Влить горячий бульон/воду и накрыть мультиварку крышкой. Готовить около 20 минут в режиме Плов (или 15 минут в режиме Крупы и 5 минут на выпечке).
- Затем выложить на практически готовое ризотто с грибами кусочки сливочного масла. Готовить в мультиварке еще 10 минут (режим Подогрев). Сыр натереть на терке.
- Посыпать ризотто тертым сыром по истечению 10 минут и перемешать. Разложить ризотто с грибами из мультиварки на тарелки и подавать.
Паста тальятелле с беконом и шалфеем
Лапша с белыми грибами: рецепт с фото
Ризотто в мультиварке
FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях.
По материалам foodideas.info
Это вкуснейшее блюдо из риса с ароматными грибочками станет украшением любого стола! Приготовьте ризотто с грибами в мультиварке и устройте небольшой праздник в итальянском стиле у себя дома!
- Рис арборио 300 Грамм
- Лисички 200 Грамм
- Грибы сушенные 20 Грамм
- Масло растительное или сливочное 50 Грамм
- Вода или овощной бульон 600 Миллилитров
- Лук репчатый 1 Штука
- Сыр твердый 30 Грамм
- Укроп свежий 20 Грамм
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
Для начала нам, конечно же, необходимо замочить сушеные грибы в воде примерно на 30-40 минут. Затем нарезаем их на небольшие кусочки.
В мультиварке устанавливаем режим «выпечка» и время 20 минут, выкладываем в чашу сливочное масло и обжариваем на нем промытые и очищенные лисички, перекладываем их в миску.
Теперь опять же в режиме «выпечка» устанавливаем время 30 минут. В чашу выкладываем нарезанный мелкими кубиками лук, жарим под закрытой крышкой 9 минут.
Затем открываем мультиварку и выкладываем к луку рис, перемешиваем, крышку закрываем и жарим все еще 6 минут.
Через 6 минут нам необходимо выложить в мультиварку сушеные грибы, укроп, залить горячую воду или бульон, посолить, поперчить. Перемешиваем все ингредиенты пару минут, потом закрываем крышку и готовим ризотто до окончания программы. Затем мы выкладываем в мультиварку обжаренные лисички и тертый сыр, перемешиваем и даем пару минут настояться. Теперь ризотто можно подавать к столу. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Рис и грибы – оба продукта являются чрезвычайно питательными и полезными. Мы расскажем вам о том, как их приготовить с помощью мультиварки.
Сама суть мультиварки в том, чтобы сэкономить вам время и нервы при готовке любого блюда. Предлагаем вашему вниманию несложный рецепт приготовления ризотто в мультиварке.
Ризотто является одним из самых распространенных и популярных блюд итальянской кухни. Это не плов и не каша, это, скорее, способ готовки риса. Вы можете приготовить ризотто с любыми добавками, оно может быть грибным, мясным, с морепродуктами, сладким или вегетарианским. Классическое ризотто по своей структуре скорее кремообразное.
Самые подходящие сорта риса для ризотто – Арборио, Виалоне нано или Карнароли. Поэкспериментировав, вы сможете подобрать и другие, более доступные сорта риса. Период с июля по сентябрь – прекрасная возможность приготовить это блюдо именно с белыми грибами.
Подготовьте необходимые ингредиенты:
• 200г белых грибов (подойдут также лисички, подберезовики, подосиновики – но с белыми грибами ризотто будет намного вкуснее)
• 400г риса сорта Арборио
• 1,2л воды или куриного бульона (второй вариант предпочтительнее)
• 1 головка репчатого лука (мелко нарезанная)
• оливковое масло для жарки
• 1 стакан белого вина (желательно сухого)
• тертый твердый сыр по вкусу (например, пармезан)
Настройте мультиварку на режим «Поджаривание». Предварительно разогрев пару столовых ложек масла, обжарьте в нем мелко нарезанный лук.
Всыпьте рис, перемешайте и готовьте до состояния полной прозрачности, периодически помешивая.
Чем чаще помешиваете, тем равномернее готовится рис. Крышкой закрывать необязательно.
Крупно порежьте белые грибы, добавьте их к рису. Туда же влейте бульон и вино. Закройте крышку и готовьте в режиме «Низкое давление» около 25 минут.
Выложите ризотто на подогретую тарелку и посыпьте тертым пармезаном (или любым другим твердым сыром).
Автор рецепта для мультиварки: Мария Зацепина
По материалам pro-multivarki.ru