Рецепт рассольника с перловкой и огурцами как в садике рецепт

Насыщенный, густой и сытный суп, с ароматом детства.
Это самый вкусный рассольник, который я пробовала!
Рецепт из детства, которым поделилась со мной, моя свекровь, когда работала в детском саду.

Подготовка: 1 ч 30 м
Приготовление: 40 м
Количество порций: 5-6 порций

Говяжьи рёбра : 200 гр.

Картофель: 2 шт. (Маленького размера)

Огурцы соленые: 4 шт.(среднего размера)

Перловая крупа: 0,5 ст.

1 Для начала приготовим бульон, готовим его по этому рецепту, так же, как и костный, время варки увеличиваем до 2-х часов. По необходимости подливая воду.Мясо должно хорошо отделяться от кости. Нарезаем мелко мясо.

2 Перловку промываем несколько раз, заливаемхолодной водой и оставляем на ночь замачиваться. Можно часа на 4.

3 На сковороде обжариваем : Мелконарезанный лук и натертую, на крупной тёрке морковь, добавляем туда 1 ч.л томатной пасты и обжариваем ещё немного, помешивая.

4 Бульон процеживаем от лишнего и доводим до кипения. В кипящий бульон всыпаем промытую перловку, следом кладём мясо.

5 Через 2 минуты, нарезанный на маленькие кубики картофель. Варим все 15 минут на среднем огне, помешивая.

6 Кладём лук с морковью в суп, варим суп ещё 20 минут, на среднем огне.

7 Огурцы трём на крупной тёрке. Добавляем в суп, с тем рассолом, который выделился из огурцов. Даём супу поварится ещё 8 минут и выключаем огонь.

8 Накрываем суп крышкой и даём настояться 15 минут.

9 Добавляем мелконарезанный укроп.

10 Подаём к столу горячим, по желанию со сметаной.

источник

Регистрация 12.10.2006
Индекс активности 12 229
Рейтинг автора 225
Блог 1
Рецепты 60

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 93 953
Рейтинг автора 4 294
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1318

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 552
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 229
Рейтинг автора 225
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Emerald, ну в данном рецепте да

Нкмолодая мамочка, буду рада, если пригодится рецепт!

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 552
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Mazaika, спасибо! Показывай побольше детсадовский рецептов, Ладушка!

источник

Если говорить о первых блюдах в меню советских столовых, то одним из первых кушаний, которые придут на ум, окажется рассольник. Аппетитный суп с перловой крупой и солёными огурчиками предлагали во всех заведениях общественного питания, начиная от детских садов и заканчивая ресторанами. Да-да, несмотря на пикантный и ярко выраженный вкус блюда, рассольник подавали на обед даже дошкольникам, но при этом строго следовали рецептуре и внимательно следили за тем, чтобы суп был в меру солёным.

Скажу честно, блюда из меню детского сада и школьной столовой мне нравились выборочно. И рассольник относился к той группе, которая была мне не по вкусу. Уже будучи девушкой, я попала в гости к женщине, всю жизнь проработавшей поваром в заведениях общественного питания, которая и угостила меня горячим супом с солёными огурцами, не забыв упомянуть, что за долгие годы работы она сварила сотни литров такого кушанья. То ли я была очень голодной, то ли просто со временем поменялись вкусы, но рассольник, как в детском саду пришёлся мне по душе.

1,5 л мясного бульона;
2 картофелины;
1 морковь;
1 головка репчатого лука;
3–4 солёных огурца;
1/2 ст. перловой крупы;
1–2 ст. л. сливочного масла;
1 ст. л. подсолнечного масла;
соль — по вкусу;
сметана для заправки;
свежая зелень.

Соотношение перловки и жидкости 1:3.

Перловку переберите и хорошо промойте до прозрачной воды

Рассол из овощей также можно добавить в суп для более резкого и пикантного вкуса. Не стоит делать это в тех случаях, когда блюдо предназначено для маленьких детей или людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.

Натрите на тёрке солёные огурцы

Чтобы блюдо получилось ещё вкуснее и ярче, на этом этапе приготовления можно добавить 1–2 ч. л. томатной пасты.

Обжарьте до мягкости луки и морковь

Переложите в кастрюлю с бульоном нарезанную кусочками картошку

Добавьте в будущий рассольник перловку и обжаренный с морковью лук

Перемешайте суп и продолжайте готовить

Дополните суп рубленой свежей зеленью

Подавайте суп порционно

Если вы хотите приготовить вегетарианский вариант рассольника, как в детском саду, просто замените мясной бульон обычной водой, обжарьте овощи исключительно на растительном масле и подавайте блюдо без сметаны. Тем же, кто не придерживается диет и не соблюдает посты, могу посоветовать добавить в кушанье отварное мясо, которое останется после варки бульона. В этом случае суп получится более сытным.

Далее предлагаю вашему вниманию рецепт рассольника на курином бульоне с мясом.

Рассольник, как в детском саду — вкусное и полезное блюдо, которое смело можно предложить на обед всей семье. Обязательно запишите этот рецепт в свою кулинарную книгу. Приятного аппетита вам и вашим близким!

источник

Сегодня предлагаю сварить рассольник со сметаной. Этот обеденный рецепт детского сада – поистине настоящий гурманский «нонсенс». Дошкольная диета исключает пряности и пикантности. Но рассольник – исключение. И даже в требованиях к качеству СанПИН говорится о том, что это первое должно быть в меру острым и соленым.

Вообще-то, в сборнике рекомендаций по организации детского питания у рассольника есть два варианта. Один «Домашний», другой – «Ленинградский». Первый варится из свежей капусты, и больше похож на солянку сборную из овощей. Второй – вполне традиционный: тут есть перловка и соленые огурцы. Вот этот-то рецепт мы и освоим.

Общее время готовки – 1 час 0 минута
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 65 ккал
Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

Картофель — 320 г
Морковь — 40 г
Лук репчатый — 20 г
Огурец — 60 г соленый
Крупа перловая — 16 г
Масло сливочное — 16 г
Масло растительное — 16 г
Сметана — 32 г
Бульон — 600 мл куриный
Соль — по вкусу
Петрушка — по вкусу для подачи

Приготовление:

Рассольник «Ленинградский» со сметаной в сборнике рецептур – это технологическая карта №33.

А это – рекомендованная технология.

Начальный этап – подготовка перловой составляющей. Кстати, для детского питания эта армейская «шрапнель» — очень даже полезный и подходящий продукт. Для физического развития дошколят перловая крупа – настоящая «жемчужина». Витамины группы В, А, Е и D – в перловке все это есть практически в суточной потребности.

Итак, перловку следует перебрать, несколько раз промыть, освежая воду. Залить крупу кипящей водой (соотношение 1:3) и сварить до полуготовности, постоянно помешивая.

Приготовить бульон: отварить куриную грудку или косточки, бульон процедить.

Самый пикантный специалитет — это соленые огурцы. Для детского варианта рассольника их надо почистить, если есть крупные семечки – их удалить. Необязательно огурцы очищать ножом, в домашних условиях можно спокойно их располовинить и измельчить на крупной терке: мякоть уйдет, а кожица останется, это очень удобный кулинарный прием. Подготовленные огурцы залить рассолом или бульоном и притушить с закрытой крышкой в течение 10-15 минут.

Картофель почистить, пошинковать брусочками и отправить в кипящий бульон.

Морковь и репчатый лук измельчить и припустить на смеси сливочного и растительного масла.

Заложить в рассольник перловку, огурцы и спассерованные овощи. Приправить суп сметаной, выровнять на соль и довести до кипения. Подавать со свежей зеленью петрушки.

источник

Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт.

Телятина — 300-400 Грамм
Перловая крупа — 1 Стакан (объемом 150 мл.)
Соленый огурец — 3 Штуки
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Картофель — 3 Штуки
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу (лавровый лист, перец горошком)
Укроп — 1 Пучок
Вода — 2,5 Литра

Количество порций: 8

Пожалуйста, введите символы с картинки

Суп очень вкусный и сытный! Бульон наваристый Спасибо!

Очень хороший рецепт, рассольник просто потрясающий, наваристый и вкусный.

Спасибо огромное за рецепт! Все очень просто а получилось очень-очень вкусно! Я добавила так же сушеный тимьян в зажарку и чеснок)

Катерина, спасибо за комментарий, я очень рада!

источник

Начиная с одного года жизни, многие мамы вводят в рацион своих малышей разные супчики на легких бульонах. Вот еще один прекрасный рецепт вкусного первого блюда – рассольник для детей. Несмотря на обилие ингредиентов, суп получается легким, не утяжеляющим желудок. Количество продуктов можно варьировать, класть меньше или больше.

Ингредиенты:

350 г картошки (лучше использовать молодые корнеплоды, без глазков);
морковь (хватит небольшого корнеплода);
маленькая луковица;
два соленых огурца (кладите огурцы домашнего соления);
зелень петрушки – пол букетика (можно не использовать);
перловка – 100 грамм;
сливочное масло – 40г;
130 г сметаны.

Для бульона:

3 куриных голени домашней курицы;
1 корень петрушки;
1 листик лаврушки;
соль – 10 г.

Пошаговый рецепт детского рассольника

Для начала в нескольких водах промоем перловую крупу и замочим в теплой воде на 3 часа.

Сварим куриный бульон: голени курицы моем, закладываем в глубокую кастрюлю, заливаем водой, бросаем лаврушку, очищенный и помытый корень петрушки, варим 40 минут на небольшом пламени огня.

Из бульона вынимаем голени, процеживаем, снова ставим на плиту и дожидаемся закипания.

Очищенную картошку нарезаем квадратиком.

Всыпаем в бульон набухшую перловку, провариваем чуть больше получаса.

Добавляем картошку, провариваем до полуготовности.

На сковороде в сливочном масле прожариваем очищенные и нарезанные кубиком лук с морковкой 12 минут.

Добавляем в сковороду соленые огурцы, нарезанные кубиком, прожариваем такое же время.

Зелень ополаскиваем, мелко нарезаем, всыпаем в суп, выкладываем зажарку, пробуем на соль, если не хватает, всыпаем еще немного, кипятим 3 минуты.

Снимаем с плиты, настаиваем с закрытой крышкой 20 минут.

Аналогично можно сварить детский рассольник на говяжьем бульоне, получается он столь же вкусным, наваристым, ароматным и аппетитным.

Некоторые детки в силу возраста или особенностей организма не любят, когда в супе попадается перловая или другие виды круп. Но и без крупы можно сварить отменный рассольник для детей. Тем более что готовится он очень быстро и легко. А по вкусу не отличается от обычного.

Ингредиенты:

картошка – 650 г;
по 1 штуки морковки и лука;
петрушка (корень) – 1 шт.;
маринованные огурцы – 3 шт.;
укроп – пол букетика;
100 г сливочного масла;
130 г сметаны.

Для бульона:

грудки курицы – 2 шт.;
вода – 2 литра;
листик лаврушки;
соль.

Как быстро приготовить рассольник для детей

Приготовим куриный бульон: в емкость положим помытые куриные грудки, бросим лаврушку, немного подсолим и проварим на небольшом пламени огня чуть больше получаса.

Грудки вынимаем, бульон пропускаем через сито. Закладываем в него очищенный и нарезанный кубиком картофель, провариваем, пока не станет мягкой.

Очищенные лук, морковку и корень петрушки моем, режем все ломтиками, прожариваем на сковороде со сливочным маслом 12 минут.

Добавляем в зажарку огурцы порезанные кубиком и прожариваем 8 минут.

Зажарку закладываем в суп вместе с измельченным укропом, даем покипеть несколько минут.

Не менее вкусным, а главное полезным получится такой рассольник, если сварить его в мультиварке.

Следующий рецепт детского рассольника считается еще более полезным, так как его основа – это вторичный куриный бульон, из которого выведен весь лишний жир и токсины, а также в него не вводится зажарка, то есть все овощи закладываются в свежем виде. А кислые огурцы придают супу интересный, вызывающий аппетит вкус.

Ингредиенты:

3 картошки;
по 1 корнеплоду моркови и лука;
2 горсти риса длиннозерного;
2 кислых огурца;
петрушка, укроп – по 3 веточки;
соль – по желанию.

На бульон:

3 куриные ножки;
2 листика лаврушки;
3 горошины душистого перца;
соль – 25 г.

Пошаговый рецепт

Сварим куриный вторичный бульон: в кастрюлю кладем куриные ножки помытые и варим на среднем огне 30 минут, снимая пенку. Бульон выливаем и заливаем ножки чистой водой, бросаем лавровые листья, горошины перца, слегка подсаливаем и провариваем 20 минут. Куриные ножки вынимаем, бульон процеживаем и доводим до кипения на умеренном огне.

Кладем картошку, заранее очищенную, помытую и нарезанную квадратиком.

Очищенную морковь и лук моем, нарезаем лук кубиком, морковь трем на терке с мелкими зубьями и выкладываем в бульон.

Рисовую крупу моем в нескольких водах и всыпаем в бульон, провариваем до размягчения.

Последними по очереди закладываем кислые огурцы, нарезанные брусочками, провариваем 15 минут.

Укроп с петрушкой ополаскиваем, измельчаем и всыпаем в суп, по желанию подсаливаем, кипятим 10 минут. Подаем со сметаной.

Вкус будет еще нежнее, если кислые огурцы не нарезать, а натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.

Наверняка, многие мамы с 1,5-2 лет начинают давать малышам супы с мясом. Однако такой продукт пока еще очень тяжело пережевывать. А вот супы с фрикадельками будут для любого ребенка в радость. Одним из самых вкусных и ароматных получается рассольник.

Ингредиенты:

картошка – 350 г;
по 1 корнеплоду морковки и лука;
2 помидора;
3 соленых огурца;
2 горсти риса длиннозерного;
масло постное – 40 мл;
пол букетика петрушки;
4 листа лаврушки;
зелень лука – 3 пера;
130 г сметаны;
10 г соли;
масло для жарки – 30 мл.

На фрикадельки:

говядина – 500 г;
3 яйца;
молоко – 130 мл;
3 ломтика белого хлеба;
соль – 30 г.

Как приготовить

Приготовим фарш для фрикаделек: говядину моем, вырезаем все пленки и сухожилия, перемалываем в мясорубке, разбиваем в фарш яйца, слегка подсаливаем и хорошо перемешиваем. В глубокую чашечку вливаем молоко, кладем кусочки хлеба, и выдерживаем пока они не размякнут. Добавляем хлеб в фарш вместе с молоком, хорошенько перемешиваем, слегка отбив об стол. Из фарша формируем маленькие шарики, выкладываем их на разделочную доску, посыпанную мукой.

На плиту ставим глубокую емкость с тремя литрами воды, регулируем средний огонь и ждем, пока она закипит.

Картофель чистим, нарезаем квадратиком и закладываем в воду и одновременно всыпаем промытый рис, варим все полчаса.

Прожариваем морковку с луком, предварительно очищенные и помытые, в течение 10 минут.

Помидор ополаскиваем, бланшируем, снимаем кожицу, мелко измельчаем и добавляем к овощам, прожариваем еще 4 минуты.

В кастрюлю к картошке и рису закладываем фрикадельки, варим пока они не всплывут на поверхность.

Соленые огурцы нарезаем кубиком и добавляем в суп, провариваем 10 минут.

Добавляем зажарку, лаврушку, измельченную зелень лука, петрушки, укропа, даем покипеть 2 минуты.

Закрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем на полчаса.

Для большего аромата в зажарку можно добавить немного болгарского перца.

А этот вариант детского рассольника отличается от остальных густой консистенцией, еще большим насыщенным ароматом и питательностью. Необычное сочетание перловой крупы, соленых огурцов и свежей капусты делает блюдо невероятно вкусным и полезным. Такой чудесный и аппетитный супчик вполне может понравиться не только ребенку, но и его родителям.

Ингредиенты:

400 г говядины на косточки;
3 картошки;
1 четвертинка капусты белокочанной;
по одному небольшому корнеплоду морковки и лука;
3 соленых огурца;
3 горсти перловки;
соль – 15 г;
3 веточки укропа;
20 г томат-пасты;
сметана – 130 г.

Пошаговый рецепт

Говядину на косточке моем, закладываем в металлическую емкость, заливаем тремя литрами холодной воды, ставим на сильный огонь, дожидаемся закипания. Вынимаем говядину из емкости, воду выливаем, емкость моем, вливаем чистую воду, кладем снова говядину и ставим на плиту со средним пламенем огня, слегка подсаливаем и варим до двух часов, пока мясо не будет отставать от кости.

Вынимаем мясо из бульона, остужаем и режем маленькими кусочками. Бульон процеживаем.

Перловую крупу моем в дуршлаге, перекладываем в глубокую чашку, заливаем чистой водой и оставляем набухать на несколько часов.

Очищенную луковицу нарезаем крошкой, морковку – на терке, прожариваем вместе около десяти минут.

К овощам на сковороде кладем томат-пасту и немного прогреваем.

В бульон закладываем перловку вместе с мясом, ставим на средний огонь и варим около часа.

Спустя несколько минут закладываем картошку, нарезанную маленьким квадратиком, варим 15 минут.

Всыпаем капусту, нашинкованную полосками, варим еще столько же.

Добавляем в суп зажарку, кипятим 15 минут.

Соленые огурцы натираем на терке и закладываем в суп, провариваем 5 минут.

Настаиваем суп полчаса. При подаче посыпаем измельченным укропом, кладем немного сметаны.

А чтобы как-то разнообразить вкус рассольника и сделать его еще полезней вместо белокочанной капусты можно использовать цветную или брокколи.

источник

Рассольник «Ленинградский» со сметаной в сборнике рецептур – это технологическая карта №33.

А это – рекомендованная технология.

Приготовить бульон: отварить куриную грудку или косточки, бульон процедить.

Картофель почистить, пошинковать брусочками и отправить в кипящий бульон.

Морковь и репчатый лук измельчить и припустить на смеси сливочного и растительного масла.

источник

Пошаговые рецепты рассольника с перловой крупой — как приготовить в кастрюле или мультиварке

В ежедневном рационе каждого человека обязательно должны быть разнообразные первые блюда. Отличным вариантом будет рассольник с перловкой и скоро вы сможете прочесть, как варить его, на каком огне, какие продукты закладывать в воду. Есть несколько разных рецептов этого блюда. Воспользовавшись каждым из них, вы получите наваристый и вкусный домашний суп.

Так называют традиционное русское блюдо – ароматный суп с солеными огурцами, овощами, крупой, мясом. В рассольник могут быть добавлены самые разные ингредиенты. Иногда суп делают вегетарианским, не добавляя в него мяса. Однако, чаще за основу берут говядину, свинину, курятину или субпродукты. Из-за основного компонента – соленых огурцов, суп получается слабосоленым на вкус, с легкой кислинкой.

Делать суп легко. Как правило, крупу заранее отваривают или запаривают горячей водой. Сначала надо сварить мясной бульон. Затем кладут картошку, перловку, другие ингредиенты и варят некоторое время. Незадолго до отключения в суп вводят зажарку из овощей, соленые огурцы и добавляют огуречный рассол. Есть много разных рецептов приготовления рассольника и лучшие их них вы сможете прочесть ниже.

Время приготовления: 128 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1282 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: европейская.

Современная кухонная техника существенно облегчает жизнь хозяйкам. Если у вас есть мультиварка, то рассольник будет приготовить значительно проще, чем на плите. По вкусу же блюдо не уступит абсолютно ничем. Суп с перловкой и солеными огурцами будет готовиться в мультиварке порядка двух часов и все это время вы можете спокойно делать свои домашние дела.

свинина без кости – 0,25 кг;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 головка;
соленые огурчики – 2 крупных;
масло растительное – 3 ст. л.;
крупа перловая – половина мультистакана;
картошка – 5 средних;
вода – 2 л;
укроп – половина пучка;
лавровый лист – 1 шт.;
соль, перец – на ваш вкус;
томатная паста – 1 столовая ложка.

За пару часов до того, как начнете готовить, замочите перловку в ледяной воде.
Порежьте мясо некрупными кусочками. Включите на мультиварке функцию «Жарка». Влейте постное масло, обжаривайте свинину 12 мин.
Подготовьте овощи. Натрите на крупной терке морковь, порежьте лук и огурцы мелкими кубиками. Добавьте в чашу овощи и томатную пасту.
Перемешайте, готовьте на «Жарке» 8 мин.
Почистите, порежьте соломкой картошку. Добавьте в чашу ее и промытую перловую крупу.
Влейте воду. Включите «Тушение» на полтора часа. За 5 минут до отключения прибора добавьте измельченный укроп, лаврушку, посолите, поперчите суп.

Время приготовления: 181 мин.
Количество порций: 9 персон.
Калорийность блюда: 1795 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.

Рассольник, приготовленный по классическому рецепту, получится вкусным, ароматным, наваристым. В этот суп обязательно кладут соленые огурцы. В процессе нарезки они пустят сок. Рецепт рассольника с перловкой и огурцами предлагает класть в суп только перец и соль, но вы можете добавлять специи, которые любите, к примеру, прованские травы, розмарин, шафран.

лук – 2 шт.;
мясо на кости (говядина либо свинина) – 0,7 кг;
перец, соль;
морковь – 2 шт.;
огурцы соленые – 8 некрупных;
картофель – 8 средних;
перловая крупа – 300 г;
лавровый лист – 6-7 шт.;
укроп сушеный – 50 г;
масло растительное – 40 мл;
паста томатная – 4 ст. л.

Мясо промойте, порежьте средними кусками. Сложите в кастрюльку, залейте водой, поставьте на средний огонь. Добавьте лаврушку, перец, укроп, соль. Варите полтора часа, иногда снимая пенку.
Перловку промойте под струей воды. Положите в двухлитровую кастрюлю. Залейте холодной водой. На медленном огне варите минут 20-25. Уберите с плиты, оставьте на четверть часа.
Огурцы нарежьте кубиками.
Почистите овощи. Порежьте лук и картошку кубиками, морковку натрите.
Разогрейте в сковороде постное масло. Выложите лук, морковь. Обжаривайте до появления корочки. Добавьте пасту томатную, тушите овощи минут 7-8.
Процедите жидкость, бульон получится прозрачный. Поставьте кастрюлю на плиту, дайте бульону закипеть.
Положите картошку. Спустя четверть часа введите перловку, огурцы. Варите еще минут 20.
Введите овощную зажарку, посолите, поперчите. Выключите огонь. Дайте супу настояться на плите на четверть часа под крышкой.

Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1504 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.

Не обязательно класть в рассольник говядину или свинину, приготовить его можно с курятиной. У вас выйдет невероятно сытный суп. Для приготовления вы можете брать любые части курицы: бедра, ножки, крылья, грудку. Огурцы предпочтительнее использовать соленые бочковые. Приготовление рассольника с перловкой по этому рецепту не отнимет у вас много времени.

курятина – 750 г;
зелень свежая – пучок;
картошка – 3 крупных;
огурцы соленые – 250 г;
томатная паста – 3 ст. л.;
рассол огуречный – 175 мл;
масло растительное – 3 ст. л.;
соль, перец;
лук – 1 крупная головка;
перловка – три четверти стакана;
морковь – 1 крупная.

Курицу помойте, выложите в кастрюлю. Залейте тремя литрами воды, поставьте на плиту, доведите до кипения. Пену снимите, посолите, поперчите, отварите минут за 20-30.
Почистите картошку, нарежьте кубиками.
Тщательно промойте перловку.
Положите в кастрюлю картошку и крупу, когда мясо сварится. Варите на минимальном огне 20 мин.
Почистите овощи. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите.
Измельчите соленые огурцы.
В сковороде разогрейте постное масло. Выложите лук с морковкой, тушите минуты 3-4 помешивая. Добавьте огурцы. Перемешайте и готовьте еще пару минут. Введите томатную пасту, перемешайте.
Переложите зажарку в кастрюлю, влейте рассол, подсолите. Варите суп под крышкой 10 минут на минимальном огне. Добавьте измельченную зелень и выключите огонь.

Время приготовления: 123 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1853 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.

Рассольник с говядиной получается очень наваристым, сытным, с мягким вкусом, едва сладковатым. Перловку для супа нужно предварительно замочить на всю ночь, это поможет приготовить наивкуснейшее блюдо максимально быстро. Подав такое на семейный обед, вам удастся отменно накормить своих родных. Запомните следующий рецепт рассольника с перловой крупой.

говядина с косточкой – 0,5 кг;
лавровый лист – 3 шт.;
рассол огуречный – полстакана;
морковь – 2 шт.;
картофель – 6 средних клубней;
перловка – 1 стакан;
соленые огурцы – 3 шт.;
перец черный горошек – 4 шт.;
лук – 1 головка.

Перловку промойте и замочите на ночь.
Сложите в кастрюлю мясо, залейте водой, поставьте на плиту. После первого закипания слейте бульон.
Затем мясо заливают чистой холодной водой. Кастрюлю поставьте на плиту, подсолите, добавьте лавровый лист, горошинки перца, варите 2 часа.
Помойте и почистите все овощи. Картошку, лук и огурцы порежьте кубиками, морковь натрите крупно.
Подготовьте две сковороды. В одной обжарьте лук с морковкой, а во второй потушите огурцы с рассолом.
Выложите в бульон картошку, перловку. Когда крупа дойдет до полуготовности, введите огурцы и зажарку. Посолите, поперчите.
Снимите с огня кастрюлю, когда перловка полностью сварится (примерно через 5 мин.).

Время приготовления: 130 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1430 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: европейская.

Грибной рассольник – одно из популярнейших блюд. Он готовится с солеными огурцами, рассолом. Рецептов приготовления много, есть варианты со свежими грибами, солеными, сушеными. В варианте, который вы увидите ниже, используются маринованные. Суп выходит наваристым, хотя и готовится он без мяса. Можете заранее приготовить наваристый бульон из говядины.

шампиньоны – 0,4 кг;
зелень – половина пучка;
картошка – 5-6 шт.;
масло растительное – 4 ст. л.;
морковь – 2 шт.;
огурцы соленые – 6 шт.;
перловка – 6 ст. л.;
соль, перец;
бульон говяжий либо вода – 5 л;
лук – 2 шт.

Перловку замочите на час.
Доведите бульон или воду до кипения.
Свежие шампиньоны помойте. Порежьте тонкими пластинками.
Очистите овощи. Огурцы порежьте кубиками или полукольцами, измельчите лук. Морковку натрите.
Картошку порежьте кубиками со стороной приблизительно 2 см. поместите ее и перловую крупу в кипящую жидкость.
Разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Обжарьте лук и морковь. Положите в суп.
Когда картошка сварится, введите в суп огурцы и грибы. Посолите, поперчите. Спустя 10 минут снимите суп с плиты.

Время приготовления: 105 мин.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 1650 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.

Рецепт постного рассольника с перловкой. В него не кладут мяса и даже не используют бульон. Суп получается невероятно вкусным, легким. Капусту в него кладут не свежую, а квашеную. Это придает особый вкус, легкую кислинку. Рассольник в таком исполнении чем-то напоминает щи, поэтому понравится любителям этого блюда. Запомните, как приготовить этот суп.

вода – 5 л;
соль – 1 ч. л.;
картофель – 6 шт.;
петрушка свежая – половина пучка;
перловая крупа – 120 г;
морковь – 2 шт.;
растительное масло – 80 мл;
лук – 2 шт.;
соленые огурцы – 6 шт.;
корень сельдерея – 200 г;
смесь перцев – 0,5 ч. л.;
капуста квашеная – 400 г.

Перловку промойте и замочите на целую ночь. Затем залейте ее водой и варите до размягчения.
Очистите и помойте все овощи. Морковь и сельдерей натрите. Лук порежьте кубиками.
Снимите кожуру с огурцов, залейте водой и поставьте вариться. Мякоть нарежьте кубиками.
Перловку промойте от слизи.
Разогрейте растительное масло и обжарьте в нем морковь, сельдерей, лук, огурцы.
Порежьте картошку кубиками и поместите в кастрюлю. Добавьте капусту.
Когда готовность картофеля будет почти полной, поместите все овощи со сковороды в бульон, посолите, поперчите. Варите еще минут 5-10. Перед отключением посыпьте свежей рубленной зеленью.

Время приготовления: 125 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 1957 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.

Чтобы сварить рассольник с почками, их нужно тщательно подготовить. Их следует промыть, удалить пленки, прожилки и протоки. Далее нужно залить почки водой и менять ее каждый час не меньше шести раз. Затем они провариваются в кипятке в течение 40 минут. Если вы все сделаете правильно, то у рассольника не будет постороннего привкуса. Подают блюдо со свежей сметаной.

говяжьи почки – 0,6 кг;
соль, перец молотый – на ваш вкус;
соленые огурцы – 8 шт.;
перец горошком – 10 шт.;
огуречный рассол – 2 стакана;
лавровый лист – 6 шт.;
картошка – 6 шт.;
укроп сушеный – 2 ст. л.;
перловка – 1 стакан;
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.

Промытые и вымоченные почки поставьте вариться на 40 минут.
Пока субпродукт доходит до готовности, залейте перловку кипятком. Периодически меняйте воду, чтобы она сильно не остывала.
Почистите и помойте лук. Нарежьте мелкими кубиками.
Почистите и вымойте морковь. Натрите на крупной терке.
Подогрейте в сковороде постное масло. Обжарьте лук и морковь до золотистого оттенка.
Почистите, помойте, порежьте крупными кубиками картофель.
Нарежьте мелко огурцы и обжаривайте на сковороде, пока жидкость не испариться полностью.
В кастрюлю налейте 4 литра кипятка. Положите туда почки и перловку. Варите четверть часа. Добавьте картофель, обжаренные овощи, влейте рассол.
Когда картофель размягчится, положите лавровый лист, перец горошком. Посолите и спустя пару минут выключите.

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1286 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.

Следующий рецепт – это не суп, а заготовка под него на зиму. Чтобы сварить рассольник, вам нужно будет открыть одну баночку, высыпать содержимое в бульон и проварить минут 10. В результате у вас получится полноценное готовое первое блюдо. В рецепте даны пропорции ингредиентов на три литровых баночки, однако, вам гарантировано захочется закрыть больше, когда вы впервые попробуете рассольник.

огурцы свежие – 1,5 кг;
масло растительное – треть стакана;
помидоры – 800 г;
сахар – 2 ст. л.;
уксус 9% — треть стакана;
лук – 0,5 кг;
морковь – 0,6 кг;
соль – 1 ст. л.;
перловая крупа – 250 г.

Хорошо промойте перловку. Залейте холодной водой и настаивайте на 2,5-3 часа. Слейте жидкость. Поместите крупу в кастрюлю, залейте кипятком и варите полчаса после закипания на среднем огне.
Очистите помидоры от кожуры, порежьте кубиками, сложите в большую кастрюлю и влейте туда же растительное масло.
Далее нужно почистить и мелко нарезать лук. Положите его к помидорам.
Почистите морковь, натрите крупно, высыпьте к остальным продуктам.
Огурцы порежьте крупными кубиками. Добавьте, прикройте кастрюлю крышкой.
Всыпьте сахар, соль, старательно перемешайте. Поставьте емкость на плиту, доведите до кипения. Огонь убавьте и варите 20 минут.
Влейте уксус, добавьте перловку. Перемешайте и еще 10 минут варите.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

Многие помнят вкус рассольника с перловкой с детства. Его давали на первое и в детском саду, и в школе. Но не все знают как приготовить рассольник с перловкой.

4 порции, на 2, 5 литра воды

• Перловая крупа — 1/3 стакана,
• Картофель — 2 шт,
• Морковь — 1 шт,
• Лук репчатый — 1 шт,
• Перец-горошек — 4-5 шт,
• Лавровый лист — 1 шт,
• Огурцы соленые — 2 шт,
• Огуречный рассол — 0,5 стакана (можно заменить рассолом из-под оливок)
• Зелень

Огромное количество рецептов блюд вы сможете найти здесь: http://vkusnoe.biz/

Перловую крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30 минут.

В кастрюлю налить воду, положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы.

Когда перловка станет мягкой, картофель порезать ломтиками и положить в суп.

Что такое ломтики? Картофель и корнеплоды в зависимости от величины разрезают на две или четыре части вдоль, а затем каждую часть нарезают на ломтики.

Морковь и лук нарезать соломкой.

Что такое соломка? Сначала нарезают на тонкие пластинки

а последние — на полоски (соломка)

В зависимости от назначения соломка может быть очень тонкой (для картофеля, жаренного во фритюре) и средней толщины (для пассерования корнеплодов).

Пассеровать лук и морковь на сковороде в растительном масле.

Огурцы порезать мелкими кубиками (при желании с огурцов можно счистить кожицу). В огурцы добавить немного бульона и припустить отдельно до размягчения, иначе они останутся твердыми и не дойдут до готовности.

За 10 минут до готовности положить в суп пассировку, добавить огурцы.

В самом конце влить в рассольник с перловкой огуречный рассол, положить соль и лавровый лист, довести суп до готовности (вместо огуречного рассола можно влить рассол из-под оливок).

Рассольник с перловкой подавать горячим, посыпав зеленью.

В этом рецепте мы рассказали как приготовить рассольник с перловкой.

источник

Рассольник – традиционный суп русской кухни. Его следует отнести к наиболее наваристым и ароматным супам, которые с легкостью украсят собой любой стол. При этом калорийность рассольника составляет около 42 ккал на 100 мл. Однако она может меняться в зависимости от входящих в его состав продуктов.

Дело в том, что приготовить рассольник можно на основе различных ингредиентов. Основными из них являются соленые огурцы. Но в некоторых рецептах вместо них используются свежие. При этом блюдо может быть приготовлено на мясном или овощном бульоне. Также в состав рассольника, как правило, входит картофель, морковка, свежая зелень и перловка.

Польза рассольника объясняется наличием в его составе овощей и зелени. Кроме того, соленые огурцы содержат много йода, нехватку которого испытывает большинство людей.

Если приготовить блюдо на говяжьем или курином бульоне, то рассольник станет еще и ценным источником полезного для организма белка. Однако из-за наличия в рецепте огурцов, блюдо имеет солоноватый привкус. Поэтому с ним нужно быть осторожными тем, кто страдает заболеваниями почек или желудка.

Приготовление обеда всегда заставляет хозяйку поломать голову. Каждой женщине хочется удивить своих домочадцев вкусным и интересным блюдом. Рассольник станет отличным обеденным супчиком, которым полакомятся дети и взрослые.

Курица: 400 г
Картофель: 4-5 шт.
Соленые огурцы: 1-2 шт.
Перловка сырая: 70 г
Лук: 1 шт.
Томатная паста: 2-3 ст. л.
Специи: на вкус
Масло: для зажарки

Налить в кастрюлю воды и опустить туда промытое мясо птицы.

После того, как вода закипит, промыть перловку и добавить в бульон. Приправить по вкусу специями.

Когда мясо и перловка будут готовы, картофель почистить и нарезать крупными дольками. Добавить в кастрюлю с мясом.

Для зажарки почистить и порезать лук. В нагретую сковороду налить оливковое масло, обжарить лучок до прозрачности и ввести несколько ложек томатной пасты. Разбавить бульоном и несколько минут протушить на небольшом огне. Как только картофель готов, можно вливать зажарку.

Соленые огурцы достать из банки и порезать на небольшие квадратики. В кастрюлю с супом влить стакан огуречного рассола и кинуть сами овощи. После очередного закипания попробовать супчик на вкус. Если не хватает каких-либо специй, то добавить.

Рассольник подавать порциями, для улучшения вкуса в тарелку можно добавить сметану.

Если вы хотите попробовать необычный рецепт рассольника, а также сделать его максимально диетическим и низкокалорийным, попробуйте рецепт со свежими огурцами.

Это первое блюдо, которое обладает невероятно свежим и необычным вкусом, поэтому оптимально подойдет для вегетарианцев, а также в летний период. Чтобы сделать рецепт рассольника еще более легким, приготовить его можно и без перловки.

Ингредиенты:

Картофель – 400 г.
Огурцы – 400 г.
Лук – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Морковь – 300 г.
Соль, сахар и пряности.
Зелень.
Сливочное масло.

Приготовление:

Данный рецепт рассчитан на два литра воды. Ее необходимо поставить на огонь и довести до кипения.
В это время все овощи очищаются и нарезаются: лук кольцами, перец мелкой соломкой, морковь соломкой или на крупной терке, картофель мелкими кубиками или соломкой.
Огурцы следует очистить от кожуры и измельчить при помощи крупной терки. С помидор перед готовкой нужно снять кожицу.
Осталось только подготовить овощи. Для этого разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем лук несколько минут. После чего положите к нему перец и морковь.
Чтобы рассольник имел красивый цвет, в зажарку положите помидоры, куркуму и паприку. Посолите, поперчите и подсластите.
Огурцы поместите в воду и варите 7-8 минут. После чего картофель и готовую зажарку. Варите до готовности картофеля. В конце следует положить зелень – петрушку и укроп.

Чтобы сделать рецепт рассольника еще более изысканным, в начале приготовления в бульон можно добавить и корень петрушки. Подавайте рассольник со свежей зеленью и сметаной.

Классический рецепт рассольника включает в себя соленые огурцы. Данный рецепт можно приготовить на основе различных субпродуктов или говяжьего бульона.

Однако вкуснее рассольник получается, если отварить с говядиной, а также добавить предварительно отваренные свиные или говяжьи почки. В таком случае рассольник получается наваристым и ароматным.

Ингредиенты:

Говядина – 500 г.
Почки свиные или говяжьи – 600 г.
Картофель – 500 г.
Соленые огурцы – 300 г.
Лук – 100 г.
Перловка – 130 г.
Морковь – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Сливочное масло.
Рассол – по вкусу.
Соль, перец, лавровый лист и другие пряности.

Приготовление:

Для начала следует отварить говядину. Для этого поместите мясо и варите около часа. В это же время отварите почки в отдельной воде. Чтобы избавиться от специфического запаха, рекомендуется предварительно вымочить почки. Перловку отварить отдельно на протяжении 15-20 минут.
Готовим зажарку. Для этого используйте сливочное масло. Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в течение нескольких минут.
Когда говяжий бульон готов, его следует процедить.
Морковь нарежьте кубиками или оставьте в целом виде.
Говядину нарежьте на порционные куски.
Добавьте в воду картофель, зажарку, мелко нарезанные отварные почки, перловую крупу.
Через 10-15 минут добавьте немного рассола. И только после чего посолите и добавьте пряности и при необходимости немного лимонного сока.

Осталось только разлить по тарелкам. Рассольник подавать с зеленью петрушки и сметаной.

Рассольник можно готовить различными способами. Классический рецепт включает в себя перловку. Но можно использовать и альтернативный рецепт с рисом. В таком случае вкус готового блюда получается более нежным.

Ингредиенты:

Курица – 700 г.
Лук – 300 г.
Морковь – 150 г.
Картофель – 400 г.
Соленые огурцы – 300 г.
Круглый рис – 100 г.
Растительное масло для обжарки.
Соль, лавровый лист, перец и другие пряности по вкусу.
Петрушка.

Приготовление:

Овощи следует очистить и мелко измельчить. Обжарить на растительном масле. Добавить измельченные огурцы и немного протушить.
В это время следует поставить варить мясо. Для него понадобится 2-3 куриные окорочка. Варить следует около часа, постоянно снимая пену. Дополнительно можно положить несколько зубчиков чеснока, лавровый лист и перец горошек.
Когда мясо будет готово, его необходимо снять с костей и нарезать.
После чего добавить в бульон вместе с картофелем, промытым и предварительно вымоченным рисом. Варить на протяжении 10-15 минут.
После чего положить предварительно приготовленную зажарку и огурцами.
В конце приготовления посолить и добавить черный перец.

Готовый рассольник подавать с мелкорубленной петрушкой и сметаной.

Как приготовить суп рассольник с перловкой и солеными огурцами – классический и самый вкусный рецепт

Самый вкусный и ароматный рассольник получается с солеными огурцами, перловкой и на говяжьем бульоне. Кроме того, такой рецепт рассольника является наиболее классическим и традиционным. Поэтому обязательно включите данный рецепт в повседневное меню вашего дома, чтобы ваши родные были сытыми и довольными.

Ингредиенты:

Говядина на кости – 600 г.
Перловая крупа – 60 г.
Картофель – 300 г.
Морковь – одна крупная.
Лук – 150 г.
Соленые огурцы – 300 г.
Рассол – 100 мл.
Томатная паста – 60 мл.
Соль и пряности по вкусу.

Приготовление классического рассольника

Для начала мясо помойте и варите в подсоленной воде на протяжении часа. Дополнительно в воду можно добавить овощи и корень сельдерея или петрушки.
Пока бульон варится, перловку следует замочить в горячей воде, чтобы она набухла.
Когда бульон будет готов, достаньте мясо, порежьте на порционные куски. Бульон процедите и поместите в него мясо и перловку. Варите ее полчаса.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и отправьте в воду. После чего следует сделать зажарку.
Для ее приготовления потребуется морковь, лук и соленые огурцы. Измельчите их, и обжарьте на подсолнечном масле.
После чего положите в сковороду немного бульона и тушите 10-15 минут.
В конце следует добавить томатную пасту.
За 10 минут до окончания приготовления добавьте зажарку в рассольник.
Если не хватает кислоты, влейте немного огуречного рассола. В конце приготовления следует поперчить и посолить.

Рассольник подавать в горячем виде со сметаной. Этот рецепт рассольника с перловкой является наиболее традиционным, поэтому он понравится всем членам вашей семьи.

Приготовление рассольника занимает достаточно много времени. Поэтому можно сделать замечательные заготовки на зиму, которые сделают приготовление этого блюда простым и быстрым. К тому же рецепт заготовки на зиму очень простой, и не потребует много времени.

Данный рецепт заготовки на зиму не подразумевает наличие перловой крупы. Он подойдет для тех хозяек, которым нравится готовить рассольник с рисом или вообще без крупы.

Ингредиенты:

Соленые огурцы – 1,5 кг.
Свежий помидор – 700 г.
Лук – 500 г.
Уксус – 50 мл.
Соль – 40 г.
Сахар – 150 г.
Растительное масло – 200 мл.

Приготовление рассольника на зиму:

Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками или измельчить при помощи специальной насадки на блендере. Овощи измельчить при помощи крупной терки. Помидоры ошпарить, снять кожу, после чего нарезать кубиками или измельчить с помощью блендера.
Лук и морковь обжарить несколько минут на растительном масле, после чего положить в зажарку и остальные компоненты. Тушить 15-20 минут.
После чего разложить готовую смесь по чистым и стерилизованным банкам и закатать на зиму.

Чтобы приготовить из данной заготовки на зиму рассольник, достаточно сварить бульон с картошкой и высыпать в него готовую смесь. Дополнительно можно добавить рис или перловку.

Если вы предварительно приготовите заготовки рассольника на зиму, то можете быть уверенными в том, что в них содержатся полезные летние овощи. К тому же такой рецепт на зиму придется по вкусу вашим родным.

Большинство хозяек предпочитает готовить рассольник с перловкой. Однако варить ее достаточно долго, к тому же предварительно ее нужно запаривать, чтобы перловка получилась мягкой. Поэтому рекомендуем приготовить заготовку на зиму же с перловкой.

Чтобы сделать на основе такой заготовки на зиму рассольник, достаточно отварить мясо и картофель. А во время поста можно просто высыпать содержимое банки в воду и проварить несколько минут. Заготовка на зиму подойдет и в качестве закуски или гарнира.

Ингредиенты:

Соленые огурцы – 3 кг.
Томатная паста – 200 мл.
Лук – 1,2 кг.
Морковь – 800 г.
Перловка – 0,5 кг.
Уксус – 50 мл.
Сахар – 100 г.
Соль – по вкусу.
Масло – 100 мл.

Приготовление рассольник на зиму с перловкой:

Перловку промыть и залить горячей водой на час.
Лук нарезать кольцами, морковь натереть, а огурцы измельчить тонкой соломкой.
Перловку отварить до готовности.
Овощи немного обжарить, после чего положить томатную пасту, немного воды и пряности. Тушить 20-25 минут.
Добавить в смесь готовую перловку и протушить еще 5 минут.
После чего слить уксус и посолить по вкусу.
Осталось только разложить полуфабрикат рассольника по банкам и закатать на зиму.

Для приготовления рассольника на зиму можно использовать не только соленые, но и свежие огурцы. К тому же в тот период, когда делаются заготовки на зиму, свежие огурцы недорогие, поэтому этот рецепт позволяет сделать максимально экономную заготовку рассольника на зиму.

Ингредиенты:

Свежие огурцы – 3 кг.
Перловка – 500 г.
Помидоры – 1 кг.
Лук – 1 кг.
Морковь – 0,8 кг.
Острый перец – 1 шт.
Сладкий перец – 300 г.
Масло – 200 мл.
Уксус – 100 мл.
Соль – 4 ст. л.

Приготовление:

Огурцы режем мелкими кубиками. Если они большого размера или имеют плотную кожуру, лучше ее снять. Овощи нарезаем мелкой соломкой.
Перловку отвариваем до готовности. Томаты измельчаем при помощи блендера или мясорубки.
Смешиваем все компоненты в большой емкости, добавив и предварительно отваренную перловку.
Также добавляем соль, растительное масло и приправы. Тушим 5-7 минут.
После чего добавляем уксус и раскладываем по банкам.
Осталось только стерилизовать банки около получаса в зависимости от их размера.
После чего закатываем на зиму полуфабрикат рассольника и храним в прохладном месте.

Летом есть возможность приготовить рассольник из действительно полезных и ароматных овощей. Зимой же приходится для его приготовления использовать томатную пасту, менее сочную морковь и привозной болгарский перец. Это делает блюдо более дорогим и менее полезным.

Кроме того, приготовление рассольника занимает достаточно много времени. Выход есть. Это рецепт заправки на зиму, которая будет содержать почти все компоненты рассольника. Чтобы сделать свежий и ароматный рассольника, вам останется только сварить бульон и добавить в него картофель.

Ингредиенты:

Свежие или соленые огурцы – 2 кг.
Морковь и лук – по 700 г.
Помидоры – 700 г.
Перловка или рис – стакан.
Растительное масло – 150 мл.
Сахар, соль, уксус и пряности по вкусу.

Приготовление заправки для рассольника:

Все овощи измельчить и перемешать.
Рис или перловку отварить до полуготовности.
Смешать перловку с овощами, маслом и специями. Тушить на протяжении получаса.
За несколько минут до окончания приготовления добавить уксус.
Разложить по предварительно стерилизованным банкам и закатать на зиму. После чего укутать одеялом, и закатка на зиму готова.

Такой полуфабрикат рассольника на зиму хорошо хранится при комнатной температуре.

источник