Пицца — это то блюдо, которое в моей семье просто обожают! Готовлю пиццу очень часто, пробуя различные виды теста и меняя начинку. Эта домашняя пицца на дрожжевом тесте получается практически, как покупная. Сочная начинка прекрасно дополняет вкусное, мягкое тесто. Попробуйте этот рецепт и вы останетесь очень довольны результатом!
Сливочное масло кладём в миску.
Сливочное масло разогреваем в микроволновке до жидкого состояния, даём немного остыть.
Вбиваем в масло яйца,
насыпаем сахар и соль, перемешиваем.
Вливаем в получившуюся смесь воду и перемешиваем вилкой до однородного состояния.
В другую миску насыпаем 2 стакана муки и дрожжи.
Тщательно перемешиваем муку с дрожжами, затем вливаем смесь масла и яиц.
Перемешиваем все вместе до однородности и вливаем 3 столовые ложки растительного масла.
Начинаем замешивать тесто, оно должно получиться довольно однородным и мягким по консистенции. Если тесто будет немного прилипать к рукам, то понемногу добавляем муку (0,5 стакана будет в самый раз). Даём тесту подойти в тёплом месте в течение 1 часа, за это время оно увеличится в 2 раза.
Готовое дрожжевое тесто слегка вымешиваем и делим на 2 равные части (из этого количества теста получается 2 больших домашних пиццы). Начинаем готовить пиццу. Форму для пиццы смазываем растительным маслом и выкладываем тесто на дно формы.
Распределяем тесто руками по размеру формы, присыпая сверху тесто мукой.
После того как тесто разровняли, смазываем его кетчупом и сметаной.
Сверху выкладываем нарезанные грибы (для этой пиццы я использовала вешенки, которые предварительно были отварены в течение минут 10 в подсоленной воде и заморожены в морозилке). Если грибы замороженные, их нужно разморозить и отжать лишнюю влагу. Консервированные грибы достаточно просто нарезать.
Ветчину нарезаем крупными полосками.
На тесто с грибами выкладываем ветчину. Сверху обычно кладу помидоры, нарезанные на тонкие кружочки (в этот раз помидоры не добавляла).
Сверху засыпаем все натертым сыром, для вкусного результата я смешиваю сыр «Российский» и сыр «Сулугуни», но можно обойтись и каким-нибудь одним видом сыра.
Запекаем домашнюю пиццу на дрожжевом тесте в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Вкусная, ароматная пицца готова! Перед подачей можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Прошу всех к столу! Домашняя пицца на вкусном дрожжевом тесте непременно вам понравится.
По материалам rutxt.ru
Блюдо, родиной которого является Италия, быстро приобрело популярность и в нашей стране. Многие придумывают новые рецепты приготовления теста, некоторые жарят пиццу на сковороде, другие предпочитают постоянно экспериментировать, добавляя каждый раз разную начинку.
Возможно, не у всех изделие получилось таким, как должно было. Ознакомившись с некоторыми рекомендациями, как приготовить пиццу в духовке, вы сможете приблизить блюдо к идеалу:
- Если вы выбрали дрожжевое тесто, то дайте ему настояться от 3-х часов до 12-ти.
- Продукты, которые будут начинкой, подготовьте заранее.
- Изделие необходимо отправлять в духовку сразу после того, как выложите начинку, иначе помидоры выделят сок, а из-за этого не пропечется тесто.
Запечь будущий ужин дома можно просто и быстро. Если у вас есть все ингредиенты, то время вы потратите лишь на то, чтобы их порезать. Многие задаются вопросом, сколько готовится пицца в духовке, потому что она может получиться как сочной, так и сухой. В разогретом до максимума духовом шкафу блюдо выпекается от 5 до 8 минут – этого хватит, чтобы запечь тесто, но не пересушить начинку.
Этот важный момент нужно учесть каждому кулинару. Не зная, при какой температуре выпекать пиццу, уже через 10-15 минут вы получите пригоревший кусок теста. Готовя блюдо в духовке, ее необходимо сначала разогреть до максимального уровня, а потом уже закладывать само изделие. Помните, что противень, на который вы будете класть тесто с начинкой, тоже должен быть горячим.
Нет ничего лучше, чем вкусный ужин. Пицца своими руками в духовке – блюдо, легкое в приготовлении и совсем не затратное по времени. Каждая хозяйка должна иметь подобные рецепты, поэтому данный сборник можете смело отправить в свою копилку полезных советов. Узнайте секреты, как запечь идеальную пиццу, чтобы она получилась не хуже, чем вы купили бы в ресторане.
Красиво, как на фото, и очень вкусно блюдо будет получаться у каждого, кто все действия сделает пошагово. Немаловажным является также этап подготовки теста, если вы замешиваете его самостоятельно. Ознакомьтесь с некоторыми рекомендациями, как выпекать пиццу в духовке, тогда совсем скоро вы поставите на обеденный стол удивительно ароматное изделие.
- вода – 1 стакан;
- соль – 1 ч. л.;
- масло постное – 3 ст. л.;
- томаты – 5 шт.;
- сыр (твердый) – 300 г;
- колбаса или другие мясные изделия (для начинки) – 400 г;
- томатный соус – 5 ст. л.;
- дрожжи – 1,5 ч. л.;
- мука – 3 стакана;
- сахар – 1 ст. л.
- Приготовьте тесто: просейте необходимое количество муки, добавьте сыпучие ингредиенты. В отдельной посуде с молоком или водой разведите дрожжи, но жидкость предварительно подогрейте. К тесту добавьте дрожжи, влейте масло. Вымесите хорошо массу, оставьте, чтобы она поднялась.
- Расстелите на столе бумагу для выпечки, притрусите мукой. Раскатайте тесто, чтобы получился тонкий пласт.
- Смажьте тесто соусом, который при желании можете смешать с майонезом. Выкладывайте уже нарезанные кусочки помидоров, колбасы и других готовых мясных продуктов. Можете добавить колечки лука или ломтики болгарского перца. Засыпьте начинку тертым сыром.
- Пицца из дрожжевого теста в духовке запекается не более 15 минут. Прибор ставьте на 180 градусов.
Запечь такое блюдо вы можете, используя покупное тесто или замесив его самостоятельно по рецепту. Ингредиенты для начинки можете изменять, здесь все зависит от ваших гастрономических предпочтений. Ознакомьтесь, как готовить пиццу из слоеного теста в духовке, чтобы вы и все члены семьи смогли насладиться восхитительным вкусом итальянского блюда.
- тесто – 500 г;
- салями – по вкусу;
- перец (болгарский) – 1 шт.;
- сыр (моцарелла) – 150 г;
- томатное пюре – 5 ст. л.;
- черный перец – по вкусу.
- Размороженное тесто (если вы купили) раскатайте на присыпанном мукой столе так, чтобы получился пласт, равный величине противня.
- Потрите сыр, а салями и перец нарежьте тонкими полосками.
- Застелите пергаментом противень, сверху положите тесто, по которому размажьте необходимое количество томатного пюре, притрусите моцареллой.
- Поверх сыра разложите нарезку.
- Выпекайте пиццу 15-20 минут.
- Готовое блюдо поперчите, сразу подавайте к столу.
Приготовить блюдо вкусно – не значит, что делать его нужно долго. Быстрая пицца в духовке – хороший тому пример. Она получается очень вкусной, а в зависимости от компонентов, может стать еще и сытной. Обязательно сохраните пошаговый рецепт этой пиццы, которая послужит не только ужином на скорую руку для всей семьи, а и выручит вас, если гости будут уже на пороге.
- лук – 1 шт.;
- грибы маринованные – 80 г;
- сыр – 100 г;
- кетчуп – 4 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- фарш – 150 г;
- мука – 0,5 стакана;
- грейпфрут – 0,5 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- зелень.
- Сделать тесто, смешав яйца, муку и сметану.
- Лук, нарезанный кольцами, можете замариновать в уксусе или меде.
- Грибы избавить от излишней жидкости, нарезать пластинками.
- Очищенный от кожуры цитрус нарезать в форме кубиков.
- Томаты (без кожи) порезать тонкими дольками, зелень мелко порубить.
- Фарш пожарить, а чтобы он не высыхал в процессе запекания, можно добавить к нему куриный жир или пару ломтиков бекона.
- Форму застелить пергаментом, выложить тесто, помазать кетчупом, притрусить зеленью. После этого можете приступить к начинке: сначала фарш, затем грибы, цитрус, дольки томата, луковые кольца, сыр.
- Запекать при температуре 200 градусов около 5 минут.
Данный рецепт подойдет тем, у кого не хватает времени, чтобы долго стоять у плиты. Узнайте, как готовить пиццу из жидкого теста в духовке, чтобы она получилась тонкой и красивой, как на фото. Стоит отметить, что жидкое тесто еще называют заливным, а само изделие именуется «пицца-минутка», потому что на приготовление уходит минимальное количество времени.
- майонез – 5-6 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 0,5 ч. л.;
- сыр – 100 г;
- ветчина, колбаса – по 80 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- помидор – 1 шт.;
- мука – 0,5 ст. л.
- Мясные продукты порежьте кусочками любой формы, сыр натрите.
- Приготовьте тесто для пиццы: добавьте к майонезу яйца, а затем все сыпучие ингредиенты. Тесто должно быть по консистенции, как сметана.
- На смазанную форму выложите колбасу с ветчиной, залейте тестом.
- Сверху выложите ломтики помидоров, немного посолите.
- Выпекать пиццу в духовке нужно при температуре до 180 градусов, спустя 8 минут выньте ее, притрусите сыром, а после снова поставьте до того, как расплавится сыр.
Этот рецепт оценят любители очень тонкой пиццы. Преимущество такого блюда заключается в том, что в качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, которые вам нравятся. Пицца на лаваше в духовке с овощами подойдет для тех, кто на диете, а с мясными продуктами будет по достоинству оценена гурманами. Добавьте рецепт в свою коллекцию кулинарных шедевров.
- салями – 80-100 г;
- масло оливк. – 2 ст. л.;
- лук – 0,5 шт.;
- итальянские травы – по вкусу;
- лаваш – 1 уп.;
- сыр фета – 100 г;
- грибы – 100 г;
- чеснок – 3 зуб.;
- соус Краснодарский – 5 ст.л.;
- томат – 1 шт.;
- петрушка, базилик – по вкусу.
- Смажьте маслом прямоугольники лаваша, приправьте.
- Начинку распределите на лаваше, но следите, чтобы он был не слишком перегружен.
- Поместите противень в духовку. Спустя 4 минуты достаньте, смажьте соусом, затем снова поставьте запекаться.
- Пицца в духовке будет готова минут через 8-10, когда края лаваша станут золотисто-коричневого цвета.
Данный способ приготовления будет интересен тем, кто предпочитает есть дома вкусную еду. Пицца на бездрожжевом тесте в духовке – это простой рецепт, благодаря которому вы за считанные минуты поставите на стол очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Такую основу могут использовать люди, у которых имеется аллергическая реакция на дрожжи в любом виде.
- перец – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- кетчуп – 5 ст. л.;
- сыр – 100 г;
- мука – 450 г;
- масло – 1 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- вода – 1 стак.;
- разрыхлитель – 3 ч. л.
- Смешайте сыпучие ингредиенты, добавьте воду и масло. Замесите тесто.
- На смазанный противень выложите тесто, сверху уложите начинку – порезанные продукты.
- Выпекайте пиццу в заранее разогретой духовке 15-20 минут.
Блюд, в которые добавляется данный овощ, огромное множество. Если вы все сделаете правильно, то уже скоро на вашем столе появится ароматная пицца из кабачка в духовке. Узнайте, как готовить эту нежную и очень полезную для здоровья еду. Для основы можно использовать еще картофельное тесто, что сделает пиццу более сытной, но немного прибавит ей калорийности.
- красный лук – 1 шт.;
- сыр – 1 стакан;
- мука – 0,75 стакана;
- тимьян (свежие листки) – 0,5 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- орегано – 2 ч. л.;
- чеснок – 2 зуб.;
- яйцо – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- кабачок – 1-2 шт.;
- филе индейки – 80 г.
- Очистите от шкуры кабачок, потрите. Массу посолите, оставьте минут на 20, чтобы овощ выделил сок. С помощью марли отцедите лишнюю жидкость. Смешайте кабачок с сыром, добавьте муку, чеснок, тимьян, орегано, яйцо, немного посолите, перемешайте.
- На пергаментную бумагу, которой устелен противень, выложите кабачковую смесь (толщина может быть от 2,5 до 5 см).
- Корж выпекайте в духовке не более 8 минут, за это время образуется золотистая корочка.
- Выньте заготовку, уложите начинку: кольца красного лука и помидоры, кубики или полосочки филе, рубленый чеснок. Притрусите все ингредиенты сыром, украсьте половинками маслин.
- Снова запекайте пиццу до тех пор, пока не расплавится сыр.
Основой может послужить любое тесто, но лучше свежей французской булки вы не найдете. Пицца на батоне в духовке – пикантное блюдо, которое по достоинству оценят все члены вашей семьи. Красивое изделие, как на фото, можно сделать и в домашних условиях, главное – следовать советам опытных кулинаров. Готовить можно в электродуховке или воспользоваться обычной.
- красный перец – 1 щепотка;
- чеснок – 4 зуб.;
- сыр (моцарелла, пармезан) – по 40 г;
- помидоры – 2 шт.;
- соль – по вкусу;
- орегано (суш.) – 0,5 ч. л.;
- масло (слив.) – 45 г;
- масло (оливковое) – 4 ст. л.;
- хлеб – 1 шт.;
- петрушка, базилик.
- В кастрюле растопите сливочное масло, смешайте его с оливковым. После закипания добавьте тертый чеснок. Долго держать смесь не нужно, через 2 минуты добавьте половину порубленной зелени, посолите, отставьте.
- Французский батон разрежьте вдоль на две части. Мягкую часть немного вдавите внутрь. Половинки хлеба выложите на застеленную пергаментом форму для запекания, вылейте немного масляно-чесночной смеси.
- Кубики помидоров погрузите в оставшуюся часть соуса, варите 15 минут, при желании посолите.
- Тертый сыр моцарелла равномерно распределите по поверхности половинок хлеба, запекайте около 8 минут. На немного остывший слой сыра, нанесите еще один, после чего погрузите все духовку и запекайте около 10 минут.
- Выньте хлеб, посыпьте пармезаном, зеленью, полейте небольшим количеством оливкового масла.
- Блюдо лучше подавать к столу, дав ему немного остыть.
Кулинары всегда рады поделиться своим опытом. Для тех, кто не знает, как сделать пиццу в духовке, данная информация станет очень полезной:
- Для классического теста лучше использовать муку двух видов – тонкого помола и обычную, в пропорциях 1:2. Воду рекомендуется брать кипяченую, дрожжи подойдут в любом виде – свежие или сухие, оливковое масло должно быть первого отжима.
- Оливковое масло – ингредиент, делающий тесто более эластичным.
- Замешивать тесто для основы нужно вручную около 5-7 минут.
- Приготовление пиццы в духовке должно производиться на горячем противне, который смазан оливковым маслом и присыпан мукой. Это повлияет на вкус и аромат изделия.
- Ингредиенты для начинки берите свежие, потому как замороженные не дадут ожидаемого неповторимого аромата.
- Подавать пиццу желательно сразу после приготовления.
Ознакомьтесь и с другими рецептами, как приготовить вкусную пиццу.
По материалам sovets.net
- Без рубрики (1)
- Бутерброды (32)
- Вторые блюда (319)
- Выпечка (416)
- Гарниры (79)
- Грибные блюда (59)
- Десерты (150)
- Закуски (345)
- Горячие закуски (128)
- Холодные закуски (84)
- Мясные блюда (333)
- На заметку (58)
- Напитки (25)
- Национальные кухни (12)
- Овощные блюда (167)
- Первые блюда (127)
- Праздники (143)
- Новый год (100)
- Пасха (14)
- Рождество (8)
- Хэллоуин (20)
- Рыбные блюда (95)
- Салаты (167)
- Соусы (26)
- Тесто для (53)
Итальянцами было придумано вкусное, универсальное и всеми любимое блюдо — пицца. Мясная, сырная, грибная или морская — каждый обязательно найдет свою. Аккуратная мини-пицца из дрожжевого теста выступает как отличной горячей закуской к разным торжествам, так и сытным перекусом в будние дни. Надеюсь, что мой простой рецепт с пошагово сделанными фото, поможет вам самостоятельно приготовить это блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты для основы:
Ингредиенты для начинки:
мясной рулет, балык или колбаса;
Тесто можно купить, но лучше уделить немного времени и замесить самостоятельно. Молоко подогреть, всыпать сахар, дрожжи и немного муки.
Отставить до возникновения пышной пузырчатой шапки.
Добавить размягченное масло и яйца.
Замесить тесто. Раскатать тонкий пласт, чашкой выдавить лепешки среднего диаметра.
Выложить заготовки на противень, устеленный промасленным пергаментом. Противень разместить в шкаф, разогретый до 40 градусов.
Пока подходит тесто, заготавливаем начинку. Колбасу и/или мясо измельчаем кубиками, натираем сыр на терку, тонкими пластинками нарезаем грибы как на фото.
Вынимаем противень — тесто поднялось и стало очень нежным.
Руками создаем лунки для начинки. Обволакиваем аккуратно кетчупом, добавляем по капле горчицы.
Размещаем начинку в такой последовательности: сперва балык, затем грибы, после твердый сыр, поверх него плавленный, осталось добавить немного кукурузы.
Пиццу покрываем тонко майонезом и в духовку.
Румяная и вкусная мини-пицца из дрожжевого теста готова.
Подаем к столу горячей, можно оформить в листьях салата или среди нарезки из овощей.
Печем быстро и вкусно, кушаем — с удовольствием!
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
По материалам eda-offline.com