В этом пироге смородину можно заменить другими ягодами, но именно сочетание в нем сладкой творожной начинки и кислой смородины — идеальное! Пирог очень сытный и вкусный, отличный вариант для завтрака или уютного домашнего чаепития 🙂
Сливочное масло натереть на крупной терке, перетереть с мукой и разрыхлителем в крошку. Добавить сахар и сметану, быстро замесить мягкое и гладкое тесто.
Присыпать тесто мукой, положить в пакетик или пищевую пленку и отправить в холодильник на час.
За это время приготовить начинку. Творог я использовала домашний, деревенский, с таким творожком начинка гораздо вкуснее. Если не любите домашний, можете заменить его магазинным, но желательно, чтобы творог был не слишком мокрым!
Добавить сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар.
Перетереть все вилкой или блендером. Я всю массу хорошо перетерла вилкой, так как творог был не зернистым. Творожная масса должна получится пастообразной, не жидкой. Добавить крахмал, перемешать. Если видите, что начинка не держит форму и стекает с ложки, добавьте еще ложку крахмала.
Если смородину используете свежую — вымыть ее и просушить, если замороженную — разморозить и слегка просушить бумажным полотенцем.
Разъемную форму для запекания (я использовала форму 26 см.) смазать растительным маслом, слегка присыпать мукой. Тесто распределить руками по всей форме, сделав бортики около 2 см. Если тесто будет липнуть к рукам, можно его немного присыпать мукой, так оно гораздо легче распределяется в форме.
Наколоть тесто вилкой.
Положить весь творожный крем поверх теста, аккуратно разравнивая его. Присыпать пирог смородиной, слегка прижимая ее к начинке. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
После приготовления пирог полностью остудить, дать постоять хотя бы пару часов (а лучше еще дольше, например, оставить на ночь), чтобы уплотнилась начинка. Вынуть пирог с формы, по желанию присыпать сахарной пудрой и подать на стол к свежезаваренному кофе или ароматному чаю!
По материалам kamelenta.ru
Этот пирог с черной смородиной быстро готовится и вкусно поедается. Яркий вкус летних и сочных ягод оттеняется нежной творожной начинкой и рассыпающимся, тающим тестом. Сейчас как раз самый сезон черной смородины, так что пробуйте и наслаждайтесь. 🙂
Общее время готовки – 45 минут
Активное время готовки – 15 минут
Стоимость – 2 $
Калорийность на 100 гр – 283 ккал
Количество порций – 8 порций
Ингрeдиенты:
Мука – 200 грамм
Масло сливочное – 100 грамм
Сахарная пудра – 80 грамм
Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка без горки.
Творог – 200 грамм В этот раз я использовала собственный свежеприготовленный домашний творог. Но по опыту в этом пироге хорошо “уживается” творог и 5% , и 9% жирности.
Яйцо – 2 штуки
Сахар – 80 грамм
Смородина черная – 150 грамм
Эссенция ванильная – по вкусу
Используется форма диаметром 19 сантиметров
Приготовление:
Добрый день! Пирог вкусный, только творожного слоя маловато, в следующий раз сделаю середины раза в 2 побольше☝️?
Ответ: Татьяна, спасибо за комментарий! Конечно, подстраивайте рецепт под себя)))
Пирог просто волшебный! Взяла вдвое больше продуктов, форму 26 см в диаметре. И пекла вдвое дольше, где-то 1ч 10 мин или 1 ч 20 мин. У меня ещё духовка очень большая, долго прогревается. Когда вытащила, пирог в центре показался непропеченым. Но я его горячим разрезать не стала. А когда остыл, все было в порядке, и серединке тоже отлично пропеклась. А вкус – чудо!
Ответ: Татьяна, замечательно что все получилось. Спасибо, что поделились)))
В очередной раз, спасибо Вам, Дарья, за такой чудесный рецепт! Изумительный пирог.
Основного теста брала 1,5 указанной порции, а творожной начинки в соответствии с Вашим рецептом.
Хорошо, что сделала побольше, пирог съели вмиг)))
Ответ: Карина, приятного аппетита всей Вашей семье! Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Простой, быстрый и очень вкусный. Готовила с домашним творогом, добавляла в начинку 2 яйца. Всё отлично пропеклось. Только выпекала в форме диаметром 22 см. и примерно 40 минут. Конечно, всё зависит от духовки. Ещё раз большое спасибо!
Ответ: Леся, спасибо за отзыв! Приятного аппетита и вкусной выпечки!
Дарья, вы большая мастерица. Рецепт замечательный. готовится быстро и в результате очень вкусный десерт. с удовольствием едят и дети, и внуки. Спасибо большое.
Ответ: Надежда, спасибо за комментарий и добрые слова! Приятного аппетита Вам и всем Вашим родным!
Рецепт замечательный. Этот пирог сал нашим любимым, второй год его пеку, и все в восторге.
Один раз недоглядела и купила не творог, а творожный продукт – получилось не очень, но тоже вкусно. Один раз тоже начинка была жидковата, но когда пирог постоял, полностью остыл, все стало хорошо). Если пирог доживает до следующего дня (что случается изредка), то становится еще вкуснее.
Ответ: Ирина, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!
Ух ты! Ребенок ел творог! О_О ))))))
Буду еще готовить, только в начинку поменьше сахара положу 🙂
Спасибо за рецепт!
Ответ: Ася, здорово! Приятного аппетита Вам и малышу! Сахар можно по вкусу, конечно.
Отличный пирог получился! Буду готовить ещё.
Ответ: Евгения, приятного аппетита! 🙂
Большое вам спасибо за рецепт! Получился с первого раза! Ребенок,муж и друзья были в восторге! Очень вкусный , в меру сладкий,с кислинкой, с чудным тестом которое потом при выпечке становится как песочное. СПАСИБО!
Ответ: Юля, спасибо за добрые слова! Очень рады, что Вам и Вашей семье понравился этот пирог 🙂 Приятного аппетита!
Замечательный рецепт! По этому рецепту делала еще и с земляникой пирог, очень вкусно!
А у меня получилась какая-то ерунда. Ягоды нагрелись и пустили сок, масло растаяло. В итоге получилось всё такое жидкое, что пришлось есть как кашу прямо из формы.
Ответ: Очень жаль, что Вам не понравилось 🙁 Я пеку этот пирог довольно часто и такого никогда не было. Возможно, Вы просто немного не допекли или взяли очень жидкий творог.
А мне не понравился рецепт: сама идея хороша, но внутри получился абсолютно жидким, а жаль!
Ответ: Жаль, что результат Вас разочаровал 🙁 Причин неудачи может быть несколько: может Вы просто немного не допекли, может с духовкой проблема, показывает не ту температуру, которая на самом деле, может взяли очень жидкий творог. Просто я пеку этот пирог довольно часто и такого никогда не было.
Пирог очень вкусный.быстро готовится.спасибо огромное за рецепт
Дарья, спасибо! Пирог печётся как бы между делом, такой простейший:-) Мне очень понравился! Сытный, но хочется ещё кусочек)
Смородина у меня была пересыпана сахаром и заморожена в контейнерах. В первый раз так делаю. У Вас и подглядела, правда не стала предварительно ягоду замораживать. На пирог как раз ушёл один контейнер. Немного разморозила и так добавила в начинку.
По материалам menunedeli.ru
Сезонные ягоды и фрукты прекрасно подходят для готовки вкусной выпечки. Кладезем витаминов и полезных веществ является черная смородина. Из нее делают различные заготовки на зиму, замораживают. Смородина хорошо подходит для создания вкусных пирогов.
Этот рецепт пирога с творогом и ягодками черной смородины понравится всем членам семьи. Вкус и аромат у румяной и нежной выпечки безупречен. Да, и сделать творожный пирог с черной смородиной в духовке сможет даже неопытный кулинар. А вот отведать кусочек такой вкуснятины захочется каждому.
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Общее время: 1 час 10 мин.
- 250 г мука пшеничная
- 2 шт. яйцо куриное
- 150 г сметана
- 200 г творог
- 200 г сахар
- 0,5 ч. л. сода пищевая
- 100 г смородина
1. Все компоненты нужно будет смешивать в одной емкости, поэтому заранее следует выбрать вместительную посуду. Разбить в эту чашку яйца.
2. Влить сметану. Хорошо подойдет жирная, домашняя сметана, но если такой нет, то можно использовать любую.
3. Добавить творог к остальными ингредиентами.
4. Всыпать сахарный песок. С помощью блендера размешать все продукты.
5. Всыпать соду и муку. Снова тщательно все размешать.
6. Промыть ягоды черной смородины в холодной воде. Пересыпать смородину в тесто. Ложкой перемешать все.
7. Взять силиконовую емкость для выпекания. Выложить тесто в нее. Выпекать пирог со смородиной в прогретой до 200 градусов духовке, 40 минут.
8. Творожный пирог с черной смородиной готов.
По материалам cookeda.com