Вряд ли найдется такой человек, который не любит пироги. Одним из самых любимых многими детьми и взрослыми считается пирог с рыбой и картошкой. Каждая хозяйка делает его по своему излюбленному рецепту. Кто-то предпочитает использовать для приготовления сырую рыбу, а кто-то консервированную. Тесто также может отличаться по своему виду: дрожжевое, слоеное, пресное. Пироги часто подают к чаю или же едят просто так. Это очень сытное и довольно вкусное блюдо.
Пирог с консервированной рыбой можно готовить в духовке или в мультиварке. Главное — соблюдать режимы и температуру. Для начинки можно использовать любую рыбу. Некоторые любят речных окуней и пескарей, а другие морские виды. Кто-то в восторге от красной рыбы, а кто-то от белой. Все зависит исключительно от личных предпочтений. То же обстоит с консервированным вариантом начинки. Некоторые хозяйки любят сайру, а другие сардину и т.д.
Очень вкусным является рецепт пирога из слоеного теста. На его приготовление уходит около часа.
Для этого необходимо подготовить следующие продукты:
- 200 г рыбы;
- 3-4 средних картофелины;
- 1 среднюю луковицу;
- перец;
- соль;
- слоеное тесто.
Для начала нужно подготовить тесто. Если купить готовый вариант в магазине, то время приготовления заметно сократится. Раскатайте небольшой прямоугольник для нижнего слоя, на который будете накладывать начинку.
Для начинки необходимо нарезать филе рыбы на небольшие кусочки. Затем нарезать лук и картофель пластиками. После того как продукты будут подготовлены, их нужно слоями положить на тесто. Сначала кладется слой картошки, потом лука и рыбы. Сверху масса посыпается солью и перцем. Все это нужно положить на середину листа и теста, а на свободных местах сделать надрезы.
После этого можно начать делать переплет. Когда вы закончите переплетать, переложите блюдо на противень и отправьте в духовку на 40-50 минут при 180°С. В итоге должен получиться очень вкусный и душистый пирог.
Не менее вкусным получается пирог заливной. Его можно делать как с сырой рыбой, так и с консервированной. Следующий рецепт описывает приготовление блюда с рыбными консервами.
В своем составе пирог имеет следующие ингредиенты:
- 4-5 средних картофелин;
- 1 средняя головка лука;
- 2 баночки консервов (той, которая вам больше всего нравится);
- перец;
- соль.
Для теста потребуются 3 яйца, стакан муки, половина стакана сметаны и майонеза, соль и гашеная сода.
Для выпекания возьмите форму и смажьте ее маслом. Затем нужно выложить на дно кружочки порезанного картофеля, посолить и поперчить его. На него необходимо выложить кольца лука и содержимое баночек консервов. Затем нужно приготовить тесто.
Для этого яйца, муку, соду, сметану, майонез тщательно перемешайте. Однородная масса получится довольно жидкой. Этой жидкостью нужно залить форму, чтобы она заполнила собой все промежутки до дна. Форму оставьте в духовке на 30-40 минут при 180°С. После приготовления вы сможете испробовать замечательный заливной рыбник, который перед подачей можно украсить перьями зеленого лука.
Это рецепт является еще одним способом приготовления вкусной выпечки с рыбными консервами. Для него используют бездрожжевое тесто, которое легко приготовить самому. В его состав входят 150 г муки, 3 яйца, стакан сметаны и майонеза, соль и 1/2 ч.л. соды. Эти ингредиенты хорошо перемешиваются до консистенции густой сметаны.
После приготовления теста можно приступить к начинке. Для этого 5 картофелин натрите на средней терке и одну луковицу порежьте небольшими кусочками. Из консервной банки нужно вылить воду и размять содержимое вилкой.
После этого половину приготовленного теста вылейте в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Первым слоем положите тертый картофель без воды. Сверху положите лук, а затем рыбу. Поверх начинки нужно вылить вторую часть оставшегося теста и поставить в духовку на 40-50 минут.
После того как рыбник приготовится, не стоит торопиться вынимать его. Нужно оставить его на некоторое время в духовке, чтобы он остыл. После этого можно смело подавать кушанье на стол. Этот частично заливной пирог имеет очень нежное тесто, которое просто тает во рту.
Для приготовления пирога с картошкой и рыбой из дрожжевого теста понадобятся следующие продукты:
- 1 стакан молока;
- 4 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 200 г маргарина;
- 11 г быстродействующих дрожжей;
- 4 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. соли.
В большую чашку или кастрюлю высыпьте муку и сухие дрожжи. Добавьте к муке сахар, соль, растопленный маргарин, молоко и яйцо. Все тщательно перемешайте и замесите тесто. После того как оно превратится в однородную массу, поставьте его в холодильник на 3-4 часа до полного приготовления.
Для начинки нужно порезать филе рыбы, поперчить его и посолить, а затем поставить пропитываться на несколько минут. В это время можно заняться картошкой. Ее нужно нарезать тонкими кусочками вместе с луком. Когда опара приготовится, раскатайте ее в тонкий слой и положите на противень. Поверх нее разложите лук, а следом рыбу. Затем на нее складывается картошка. Ее можно немного посолить. При желании можно сделать жгутики из теста и положить их в качестве украшения поверх блюда.
Прежде чем отправить рыбник в духовку, ее нужно разогреть до 190°С. Затем пирог помещается для приготовления в печь. Если есть желание, чтобы края пирога и жгутики были румяными, то взбейте яйцо и полученной массой смажьте сырое тесто.
Такое блюдо готовится около 30 минут. Сразу же после приготовления можно положить поверх пирога маленькие кусочки сливочного масла. Они растают и придадут блюду особый вкус.
По материалам gotovimsrazu.ru
Как приготовить пирог с картошкой и рыбными консервами по пошаговому рецепту и фото
Если вы любите баловать себя несладкой выпечкой также как и наша семья, предлагаю вам рецепт пирога с рыбной консервой и картошкой. Такой пирог очень быстро готовится и ещё быстрее съедается. Рецепт очень простой, а ингредиентов понадобится совсем немного.
По этому рецепту готовлю и я и все мои подруги. Уверена, вам он тоже очень понравится.
- Время приготовления: 1 час 40 мин.
- Количество порций: 6-8 порций.
Кухонная техника:
Начинка:
- Для начала просеиваем в глубокую миску муку и добавляем к ней соль, сахар и сухие дрожжи.
- Теперь займемся начинкой. Порежем предварительно очищенный картофель тонкими ломтиками.
Чтобы пирог быстрее пропекся, можете натереть картофель на терке. - Нарезаем полукольцами лук.
- Разминаем вилкой рыбные консервы.
Лучше всего готовить пирог из свежей рыбы – лосося или горбуши. Но, в целях экономии времени и денег, рекомендую попробовать консервированную сайру или скумбрию, выйдет тоже очень вкусно. Я использую сайру. Из неё также получается очень вкусный рыбный пирог на кефире.
- Вымешиваем готовое тесто, после чего разделяем его пополам
и раскатываем из одной части круглую лепешку. - Форму для выпекания смазываем растительным маслом и распределяем по ней готовую лепешку.
- Поверх теста выкладываем слой картофеля, солим и немного перчим.
Сверху можно положить немного сливочного масла, чтобы начинка была более сочной. - Поверх картофеля кладем рыбу и разравниваем её по всей поверхности. Далее выкладываем лук.
- Вторую половину теста точно так же раскатываем в пласт. Накрываем наш пирог вторым листом теста, подворачивая края под нижнюю лепешку. Сверху делаем небольшие наколы вилкой.
- Выставляем температуру духовки 180 градусов и выпекаем пирог около 45 минут. Когда он подрумянится, вынимаем его из духовки и смазываем сливочным маслом.
Наш рыбный пирог с картофелем готов! Он получается очень ароматным и вкусным. Им можно плотно позавтракать или пообедать. У нас такая выпечка расходится за один раз.
Вы можете увидеть на видео все этапы приготовления такого пирога более подробно:
А для тех, кто хочет сэкономить время и не хочет ждать пока подойдет дрожжевое тесто – предлагаю рецепт заливного пирога с рыбными консервами и рецепт рыбного пирога из слоеного теста.
По материалам www.izyskon.com
Выпечка всегда у всех вызывает большой аппетит и при этом не важно, какая она — сладкая или соленая. В любом случае она уходит быстро и даже не успевает пропасть. Особенно большим успехом пользуются пироги с картошкой и рыбой.
При этом готовить их можно из свежей и консервированной рыбы, независимо от этого эта выпечка получается невероятно вкусной и ароматной. Но поскольку иногда приобрести свежую рыбу достаточно сложно, да и по деньгам входит дороговато, поэтому можно ее заменить консервами. Как раз о рецептах приготовления пирогов с картофелем и рыбными консервами мы и поговорим ниже.
Выполнение будет следующее:
- В большую чашку всыпаем муку. Яйца следует освободить от скорлупы и положить в муку;
- Затем заливаем кефир, подсыпаем пищевую соду, добавляем растительное масло и соль;
- Все тщательно перемешиваем. Для того чтобы все было легко перемешивать, можно использовать миксер;
- Структура основы должна быть похожа на густую сметану;
- Открываем банку с рыбными консервами и выкладываем их в небольшую чашку, разминаем вилкой;
- Луковицу нужно почистить от шелухи и нашинковать на мелкие кубики;
- Выкладываем лук к консервам и перемешиваем;
- Клубни картофеля очищаем от кожуры, обязательно промываем в прохладной воде;
- Разрезаем картофель на кружочки;
- Форму для запекания сбрызгиваем растительным маслом;
- Далее наливаем на поверхность дна формы половину жидкой основы;
- Первый слой кладем из кружочков картофеля, посыпаем солью и перчим;
- Далее выкладываем рыбу с луком и равномерно распределяем;
- После этого заливаем жидкое тесто, полностью закрываем все компоненты;
- Духовой шкаф обязательно предварительно прогрейте до 180 градусов;
- Ставим все в духовой шкаф и готовим около 40 минут;
- Готовый заливной пирог с рыбными консервами и картошкой вытаскиваем, промазываем его верх ломтиком сливочного масла, накрываем полотенцем и остужаем в течение 15 минут.
Для приготовления потребуется следующее:
- картошка – 5 клубней;
- банка консервы в масле;
- стакан риса отварного;
- одна головка лука;
- яйца – 5 штук;
- 4 большие ложки майонеза;
- мука – 5-6 больших ложек;
- немного специй;
- соль.
Готовить будем недолго — всего 75 минут, питательность выпечки – 170 ккал.
Как готовить пирог с картошкой, рисом и рыбными консервами:
- Рис следует хорошенько промыть в нескольких водах;
- Затем отвариваем его до полуготовности;
- Сковородку смазываем растительным маслом;
- Картофель очищаем от шкурки, нарезаем тонкими кружочками;
- Обязательно картофель посыпаем специями;
- Выкладываем на дно сковороды кружочки картофеля в виде веера по кругу;
- Банку консервы открываем, выкладываем рыбу в чашку и разминаем вилкой;
- Выкладываем поверх картофельных кружочков равномерным слоем;
- Лук очищаем от шкурки и нарезаем тонкими кольцами;
- Выкладываем сверху консервы тонкие кольца лука;
- Сверху лука раскладываем отварной рис;
- В чашку выкладываем майонез, разбиваем яйца, всыпаем муку и приправляем специями. Всю смесь хорошенько взбиваем до однородности;
- Заливаем все компоненты заливкой, верх разравниваем;
- Духовой шкаф обязательно прогреваем до 180 градусов;
- Помещаем сковородку с пирогом в духовку и оставляем запекаться на 30-40 минут;
- Далее вынимаем готовую выпечку с начинкой и оставляем немного постоять, чтобы она остыла;
- После этого аккуратно вынимаем на большую плоскую тарелку, разрезаем на кусочки и подаем на стол.
Рис следует хорошенько промыть в нескольких водах;
Какие ингредиенты потребуются для теста:
- небольшая упаковка дрожжей в сухом виде;
- маргарин – ½ пачки;
- мука – 600 грамм;
- стакан кефира;
- одно яйцо;
- сметана – 140 мл;
- молоко – 30 мл.
Что будет нужно для начинки:
- банка консервы в масле;
- картофельные клубни в количестве 5 штук;
- 1 большая ложка растительного масла;
- одна головка лука;
- соль на свой вкус;
- любые специи.
Готовка будет составлять 120 минут, пищевая ценность — 240 ккал.
Как делать дрожжевой пирог с такой вкусной начинкой:
- Для начала кефир наливаем в чашку и выкладываем сухие дрожжи, все размешиваем;
- Добавляем сметану, немного соли и сахарный песок. Все компоненты перемешиваем до однородности;
- Куриное яйцо разбиваем, разделяем белок и желток;
- Белок выкладываем в кефирную смесь, а желток оставляем для смазывания пирога;
- Снова все размешиваем до полного растворения белка;
- Маргарин следует растопить до жидкого состояния и влить в жидкую смесь;
далее засыпаем муку и замешиваем тесто; - После того как тесто станет эластичным, накрываем его полотенцем и убираем в теплое место на 1,5 часа. За это время его следует подмешивать 2 раза;
- Картофель следует отварить в мундире;
- После этого очищаем клубни и разрезаем кружочками;
- Лук очищаем и режем полукольцами;
- Луковые кусочки следует залить кипятком и оставить на минут 15;
- Банку с консервами открываем, выкладываем рыбу в тарелку и разминаем вилкой;
- После этого разделяем тесто на две части, из одной части раскатываем круглую лепешку;
- Выкладываем лепешку на смазанное дно формы;
- Выкладываем на тесто слой из картофеля;
- Далее сверху картофеля кладем рыбу, поверх рыбы выкладываем полукольца лука;
- Не забудьте все посолить и приправить специями;
- Далее из второй половины раскатываем лепешку и накрываем й все компоненты, края защипываем, в середине делаем небольшую дырочку;
- Желток взбиваем и смазываем верх пирога;
- Духовку обязательно предварительно прогреваем до 180 градусов;
- Убираем форму в духовку и оставляем выпекаться в течение 25-30 минут.
Постные гречневые котлеты — если осталась гречневая каша, попробуйте это блюдо.
Как потушить кабачки в мультиварке читайте в нашей статье.
Гречка с мясом по купечески — это блюдо обязательно нужно попробовать.
Что потребуется для готовки:
- слоеное тесто – 400 грамм;
- майонез – 30 грамм;
- картофельные клубни – 3-4 штуки;
- банка консервы в масле;
- 5-6 веточек петрушки;
- кусочек сливочного масла.
Приготовление займет около 1 часа, калорийность – 220 ккал.
Приступаем к готовке:
- Для начала картофельные клубни очищаем от шкурки, промываем;
- Разрезаем картошку на тонкие кружочки;
- Банку с консервами открываем, выкладываем в чашку и разминаем вилкой;
- Ветки петрушки промываем и шинкуем на мелкие кусочки;
- Пласт слоеного теста следует раскатать в большую квадратную лепешку;
- Разрезаем квадрат на 2 прямоугольника, при этом одна часть должна быть больше другой;
- Противень для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на него пласт слоеного теста, который побольше;
- Смазываем поверхность пласта сливочным маслом;
- На смазанную поверхность выкладываем кружочки картофеля, посыпаем солью, специями;
- Затем выкладываем рыбу, кладем ее равномерным слоем;
- Сверху выкладываем второй паст, защипываем с краев бока;
- В центре делаем не большую дырку;
- Предварительно разогреваем духовой шкаф до 180 градусов;
- Убираем противень и оставляем запекаться в течение 40 минут;
- После этого вынимаем, остужаем и подаем на стол.
- картофель можно предварительно отварить, так он быстрее пропечется и получится мягким;
- поверхность пирога, перед тем как его убрать в духовку, можно смазать яичным желтком, после выпекания он получится красивым и румяным;
- желательно лук предварительно залить горячей водой, так он лучше пропечётся.
Пирог с картофелем и рыбными консервами – это прекрасное угощение для семейного ужина. Готовится он быстро, а в процессе готовки его запах заполнит все помещение, тем самым вызывая повышенный аппетит ваших домочадцев. Так что не переживайте, выпечка разойдется сразу за один раз.
По материалам notefood.ru