Рецепт пирог с брусникой вкусный рецепт с фото

00. Полезные советы (66)
01. Разделка теста и оформление пирогов (26)
Тесто (18)
01.01.Дрожжевые изделия (114)
Булочки56 (58)
Пироги с фруктами (7)
Пирожки (10)
Пирожки не сладкие (4)
Пирожки с фруктами (3)
Пицца (15)
Пончики дрожжевые (4)
Рулеты (4)
Тесто разное (6)
Фруктовые открытые пироги (2)
Хлеб (1)
01.02. Дрожжевые творожные изделия (5)
Булочки (4)
Пирожки (1)
02.01.БИСКВИТНЫЕ торты, пироги (131)
Бисквит — основа (9)
Медовый (7)
Пирожное (10)
Рулеты (48)
Торт с вареньем (2)
Торт с суфле и фруктами (5)
Торт с ягодами (9)
Торты с кремом и фруктами (16)
Шоколадные торты (28)
02.02.Торты многокоржевые (92)
Блинные торты (8)
Медовики (22)
Наполеон (50)
Наполеон слоеные (6)
Наполеон творожный (6)
03.01.Песочные пироги, пирожные (92)
Корзиночки (16)
Песочное пирожное (2)
Пироги (17)
Пироги не сладкие (4)
Пирожки (1)
Тарт с несладкой начинкой (3)
Тарт с творогом (ватрушка) (7)
Тарт сладкий (6)
Тарты фруктовые (19)
Тертые пироги (10)
Торт (8)
03.02. Печенье (131)
Вергуны (14)
Муравейники (4)
Овсяное. кокосовое печенье (8)
Орешки, грибочки. (15)
Персики (11)
Песочное печенье (39)
Пряники (1)
Рогалики (16)
Творожное, сырное, печенье (22)
Хворост (3)
03.03.ММС тесто (СММ) (20)
04.01.Кексы, пироги (96)
Брауни (1)
Зебра (3)
Капкейки (3)
Кексы (20)
Кексы фруктовые (19)
Клафути (6)
Манники (16)
Мафины (11)
Ромбаба (3)
Торт (1)
Шарлотка (12)
05.Выпечка из пресного теста (96)
Пирожки (8)
Пицца (5)
Пресное, кефирное тесто. (59)
Чебуреки, Беляши. (35)
06.Выпечка из заварного теста (38)
Торты (9)
Эклеры, профитроли (15)
07.1. Творожные изделия (162)
Запеканка (45)
Кексы (9)
Пироги (33)
Пирожки (14)
Рогалики (18)
Сырники (19)
Чизкейк (25)
07.4.Вафли (8)
08.1. Кремы (89)
Белковый крем (4)
Ганаш (1)
Заварной крем (10)
Заварной крем без яиц (1)
Крем из сгущенки (4)
Крем из сливок (3)
Крем Муслин (4)
Крем шарлотт (3)
Кремы (37)
Лимонный крем (3)
Меренги, безе (1)
Творожный крем (8)
Шоколадный крем (12)
08.2.Десерты (122)
Глазурь (7)
Джем, варенье,мармелад. (16)
Желе, самбук. (18)
Конфеты (13)
Мороженое, смузи. (3)
Мусс, пастила, зефир. (17)
Суфле (5)
Суфле, пудинг. (23)
Творог (21)
Творожные (2)
Фруктовые десерты (1)
Чай, кофе, какао. (3)
08.2.Хрущевское тесто (1)
08.3.Безе (26)
08.3.Десерты и торты без выпечки (68)
С печеньем (49)
С сухими завтраками (1)
С творогом (7)
Тирамису (7)
08.4.Насыпное тесто сухое (6)
08.5.Слоеное тесто готовое (71)
Корзиночки (4)
Пирожки, пироги (19)
Пирожное (13)
08.6. Слоёное тесто (10)
08.7. Фило (1)
08.8. Лаваш (4)
09.Начинки для пирогов (5)
Несладкие начинки (4)
Сладкие начинки (1)
1.01.Изделия из теста (1542)
*С творогом, с сыром. (116)
*Фруктовые пироги (196)
Блины, оладьи. (19)
Блины, оладьи.х (44)
Булочки мои любимые (6)
Булочки с начинкой (17)
Булочки фигурные (4)
Булочки.х (43)
Булочки.хх (46)
Вертуты (1)
Заливные пироги (13)
Кекс, манник. (15)
Кекс, манник.х (41)
Кекс, манник.хх (35)
Кексххххххх (38)
Киш (2)
Лепешки (16)
Наливные пироги (7)
Несладкая выпечка.1 (36)
Несладкая выпечка.2х (41)
Несладкая выпечка.3х (43)
Печенье (23)
Печенье.1х (31)
Печенье.2х (25)
ПеченьеХХХ (92)
Пироги (54)
Пироги с вареньем (7)
Пироги с капустой (5)
Пироги с яблоками (16)
Пирожки (32)
Пирожки.1х (32)
Пирожки.2х (40)
Пирожное (10)
Пирожное.1х (32)
Пирожноехххххх (29)
Пляцок (8)
Пончики разные (30)
Профитроли, эклеры (4)
Пудинг (6)
Рогалики, круасаны (3)
Торт 2 (28)
Торт с песочными коржами (2)
Торт с сухофруктами (1)
Торт шоколадный (8)
Торт.1х (336)
Тортхххххххххххх (56)
Торты группы (14)
Хлеб (1)
Штрудель (11)
1.02.Тесто, основа (1242)
*БИСКВИТ (340)
*ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО (307)
*КЕКСОВОЕ ТЕСТО (143)
*ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (228)
Бисквит 3 яйца (2)
Бисквит масляный (3)
Бисквит на белках (1)
Бисквит шоколадный (3)
Бисквитххх (3)
Блинное тесто 1 (19)
Блинное тесто 1x (50)
Вытяжное тесто (10)
Кексовое тесто с разными видами муки (1)
Крупы (31)
Миндальное (2)
Пельменное тесто (32)
Пресное, кефирное тесто.х (46)
Разное (36)
Тесто на соде (5)
1.04.Любимые рецепты (19)
1.07.Мультиварка (25)
Запеканки и чизкейки (8)
Пироги (6)
Торт (2)
1.08.Микроволновка (11)
Кексы в кружке (4)
1.09.Молоко (20)
Сгущенка (4)
Творог (13)
1.10.Диеты (9)
1.11.Литература, ссылки. (1)
1.12.Кулинария (105)
5 минут (15)
Выпечка (21)
Литература, ссылки. (5)
1.13.Пасхальная выпечка (10)
Куличи (10)
4.1.Все для дома (13)
6.2.Оформление дневника (108)
Разделители (14)
Схемки (32)
94. Блины оладьи (11)
Блины дрожжевые (5)
Блины на соде (3)
Блины с крупами (кашами) (1)
Оладьи дрожжевые (1)
Оладьи с яблоками (1)
96. Заливные пироги (0)
99.Пироги-торты (3)
Любимые пироги (2)
Пироги из бисквитного теста с фруктами (1)
Пироги из теста с овсяными хлопьями (1)
х10.01.Пельмени, вареники. (33)
Из заварного теста (2)
ххххх (126)
я. (407)
1 (13)
2. (80)
3__. (391)
4__ (33)
я2. 0 (1)
5=== (1)

Пирог «ВУЛКАН» , который печется вместе с кремом — почти ТОРТ. Пирог «ВУЛКАН» , кото.

Торт без выпечки с киви зефир — 500 грамм желатин — 50 грамм творог — 350 грамм //img-fotk.

Пирожное «Персик-Маскарпоне» Ингредиенты: Для печенья: — 400 г сливочного масла — 300 г.

Низкокалорийный торт мусс с черносливом – мечта сладкоежек, сидящих на диете Само словосочетан.

Пляцек «Небо у роті» («Небо во рту») Пляцек «Небо у роті» («Небо во .

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Укорачиватель ссылокУкорачиватель ссылок от сервиса Link.ac Наверняка вы задумывались — как сократить ссылку? Как поделиться с друзьями короткой ссылкой, чтобы им не пришлось все перепечатывать? Используя Link.ac вам
Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

Выбрана рубрика Фруктовые открытые пироги.

Брусничный пирог

Вы думаете, с чем бы приготовить вкусный пирог? И, конечно, на ум приходят яблоки, груши, клубника. Но ведь брусника с весьма пикантным горьковато-кислым вкусом – это отличная начинка для сладких пирогов. А чтобы приготовить вкусный десерт – не пожалейте сахара. Для большей нежности можно залить пирог сметанным соусом или взбитыми белками.

Сахарный пирог безумно вкусный и простой

Сахарный пирог безумно вкусный и простой
Для пирога:
Молоко – 200 мл.
Сахар – 1 ст. ложка
Дрожжи сухие – 1 пакетик (11 гр.) или 20 гр. свежих
Сливочное масло размягчённое – 200 гр.
(Можно использовать растительно-сливочную смесь или маргарин)
Ванильный сахар – 1 пакетик
Соль — щепотка
Яйца куриные – 4 шт.
Мука – 500 гр.

Для сахарной корочки:
Сливочное масло холодное – 100 гр.
Сахар – 200 гр.
Ванильный сахар – 1 пакетик

Для пропитки:
Сливки – 400 мл.
Сливки рекомендуются 20 % жирности, я использовала 10 % и тоже было вкусно.

Здесь приведена двойная норма и я тоже готовила по двойной норме.
Размер моей формы 22Х30 см.

По материалам www.liveinternet.ru

Отличное сочетание вкусного теста, кисленькой ягодки и нежнейшего крема… это хороший рецепт, как приготовить вкусный пирог с брусникой. Смотрите и запоминайте, а потом обязательно повторите!

Брусника 200 Грамм
Масло или маргарин 100 Грамм
Сахар 250 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Мука 350 Грамм
Ванилин 1 Штука
упаковка
Разрыхлитель 1 Штука
упаковка
Сметана 200 Грамм

1. Берем и подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2. Размягченное масло выкладываем в глубокую ёмкость, растираем его с ванилином.

3. Вбиваем туда же яйца, тщательно перемешиваем.

4. Добавляем теперь разрыхлитель и заранее просеянную муку. Начинаем вымешивать тесто.

5. Форму для выпекания смазываем маслом (можно также застелить её бумагой для выпечки), укладываем в неё полученное тесто, формируя при этом бортики.

6. Ягоды моем и откидываем на дуршлаг, после чего выкладываем их внутрь формы. Отправляем пирог в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 35-40 минут.

7. Сметану взбивает с сахаро, делаем таким образом крем.

8. Как только достали пирог из духовки — залейте его сметанным кремом.

9. В холодильнике пирог должен провести минимум два часа, после чего подаем его к столу.

По материалам povar.ru

На мой взгляд, самые вкусные ягодные пироги получаются на песочном тесте. И в этом плане сочетание тонкого, нежного, рассыпчатого песочного тесто и кисло-сладкой брусники – просто идеально! Такой пирог можно сделать открытым, закрытым или заливным. Я предлагаю вариант самый вкусный и простой: пирог с брусникой с тоненькой песочной основой, очень сочной ягодной начинкой и стружкой из песочного теста, едва прикрывающей бруснику. Формируется такой пирог очень быстро, а мой рецепт с фото пошагово, насколько всё легко и просто. Если в вашей морозилке найдется стаканчик брусники, обязательно попробуйте испечь этот брусничный пирог – он просто волшебный!

брусника – 300 г,
масло сливочное – 100 г,
желтки – 2 шт.,
сахар – 0,5 ст. в тесто + 2-3 ст. л. в начинку,
соль – 0,25 ч. л.,
крахмал – 2 ст. л. без горки,
мука – 250 г,
ванилин – 0,5 пакетика,
сахарная пудра.

Тесто на брусничный пирог замешивается очень быстро, буквально минут за 10. Сначала берем муку, просеиваем её в миску. К муке добавляем соль (обязательно, чтобы тесто не вышло пресным) и ванилин. Засыпаем сахар. Размешиваем.

После вынимаем из холодильника сливочное масло, нарезаем его кубиками и отправляем в миску с сухой смесью. Перетираем смесь с маслом в мелкую крошку – руками или блендером не особо важно, главное, чтобы это было максимально быстро.

Затем яйца разделяем на белки и желтки, белки пристраиваем куда-нибудь в другое блюдо, а желтки вводим в крошку. Вмешиваем их и у вас должна получиться крошка более жирная и крупная, которую можно легко собрать в комок теста.

Собираем крошку в ком и прячем тесто в пленку, затем – в морозилку минут на 20-30, тесто должно стать твердым. Вымешивать песочное тесто не нужно, оно этого не любит. Чем дольше с ним возиться, тем более плотной и твердой получится выпечка. В случае если муки оказалось многовато и крошка не хочет собираться в комок, добавляем в тесто 1-2 ст. л. ледяной воды и продолжаем замес.

А пока тесто охлаждается, займемся ягодой. Бруснику перекладываем в сито, теплой водой промываем и даем воде стечь, периодически хорошенько встряхивая сито.

После отправляем ягоду в миску, туда же засыпаем сахар и крахмал (он будет впитывать лишнюю жидкость) и встряхиваем миску, чтобы сухие компоненты равномерно распределились. Перемешивать ложкой не нужно, дабы не повредить целостность ягоды.

Вынимаем тесто из морозилки, отрезаем от общего колобка примерно треть, может, чуть-чуть меньше, и прячем этот небольшой кусочек обратно в морозилку.

Включаем духовку на 180 градусов и формируем пирог. Для выбранной формы отмеряем нужное количество бумаги для выпечки, затем прямо на ней раскатываем оставшуюся часть теста в тонкий пласт – чем тоньше будет основа, тем вкуснее. У меня пласт вышел толщиной около 2-3 мм. Если делать слой толще 1 см, имеет смысл добавить в тесто разрыхлитель.

Вместе с бумагой переносим тесто в форму, разравниваем, чтобы оно ровно легло. Затем выкладываем на тесто начинку.

Срезаем неровные края. Вынимаем из холодильника оставшийся кусочек теста, трем его на терке и это стружкой прикрываем начинку.

Выпекаем пирог в прогретой духовке до легкого румянца. У меня на выпечку ушло 30 мин.

Присыпаем готовый пирог по вкусу сахарной пудрой и можно подавать. Брусничная начинка получается сочной, но даже при нарезке горячего пирога не вытекает.

По материалам easycookschool.com