Что вы обычно печете, если в холодильнике вдруг обнаружился одинокий стаканчик кефира? Осмелюсь предположить, что это или манник и ему подобные пироги, или оладьи/блинчики. Предлагаю отложить в сторонку эти рецепты и ваш пока ещё бесхозный кефирчик пустить на то, чтобы приготовить мягкое, нежное и воздушное печенье на кефире в духовке. Рецепт с фото поможет вам сделать все правильно, если с такими печенюшками вы пока не знакомы. Готовятся они очень просто. Тесто замешивается по принципу «всё смешать до однородности», на противень выкладывается ложкой (т.е. никакой возни с раскаткой и вырезанием). На вкус и по структуре очень напоминает на бисквитное, но, благодаря сахарной присыпке, более хрустящее снаружи. В общем, надеюсь, мне удалось вас соблазнить, поскольку пробовать это печенье определенно стоит!
- кефир (у меня 3,2%) – 250 мл,
- масло слив. – 100 г,
- сахар – 1 ст.,
- яйца (у меня мелкие, С2) – 2 шт.,
- сода – 1 ч. л. без горочки либо 1 ст. л. разрыхлителя,
- уксус яблочный – 1 ч. л. (если будете брать соду),
- мука – 3 ст. (по 250 мл),
- ванилин – 1 пакетик,
- соль – 1/3 ч. л.
Тесто на печенье замешивается буквально минут за 15, потому духовку лучше включать прогреваться сразу, как надумали печь. Температура духовки – 180-200 гр.
Дальше берем миску и выливаем в неё кефир. Сегодня у меня был кефир жирностью 3,2%, на нем печенье получается нежнее, нежели на маложирном. К кефиру в миску засыпаем сахар.
После вводим в миску яйца. У меня в холодильнике нашлись только мелкие, потому я взяла 2 шт. Если у вас яйца крупные, достаточно будет и одного.
Обязательно будущее тесто подсаливаем. Ароматизируем ванилином. И венчиком вымешиваем массу до однородности.
Теперь нужно придать тесту воздушности, и займется этим сода. Отправляем в миску соду, туда же сразу доливаем яблочный уксус. Активно вымешиваем тесто венчиком до появления характерных пузырьков. Если соде вы предпочитаете разрыхлитель, то этот шаг пропускайте, а разрыхлитель в тесто вводите вместе с мукой.
В эту запузырившуюся массу вводим растопленное сливочное масло (СВЧ с ним справляется секунд за 20-30). Вновь доводим тесто до однородного состояния.
После чего досыпаем, просеивая, муку. Сразу всю не сыпьте, чтобы ненароком не переборщить, потому как даже у одного производителя бывает разная мука. Сначала всыпьте 2 ст., затем (если тесто будет ещё жидковато) ещё за два раза добавляйте последний стакан. У меня ушло 3 полных стакана без горочки.
Хорошенько вымешиваем тесто. По густоте оно выходит гуще, чем на оладьи. На ложке «сидит» крепко, не сваливается. Но сформировать печенье из такого теста можно будет только мокрыми руками.
Тесто готово, настаиваться ему не надо. Застилаем противень промасленной бумагой для выпечки (к простой печенье может прилипнуть) и, зачерпывая тесто маленькой ложечкой, выкладываем его на бумагу. Мокрыми руками слега приплющиваем будущие печеньки и немного «приглаживаем» неровности. Печенье при выпечке разрастется, учитывайте это, «усаживая» печенюшки на противень. Каждую печеньку присыпаем сахаром и отправляем противень в духовку.
Выпекается печенье минут 15-20, в зависимости от того, насколько шустрая у вас духовка. Чем румяней печенье, тем более хрустящеё получается верхушка.
По материалам easycookschool.com
Каждая хозяйка может удивить своих домочадцев или гостей каким-нибудь вкусным блюдом. Очень часто это бывает выпечка, приготовленная по каким-то своим секретным рецептам. Но в основе всё же лежат классические рецептуры.
Это можно сказать и о домашнем печенье на сметане. Используя классические ингредиенты и всякий раз пробуя добавить к ним что-то новенькое, можно сделать массу вкусных вещей, которыми приятно полакомиться во время чаепития.
Такая выпечка всем придётся по душе. А если добавить начинку, то в восторге от неё особенно будут дети.
Надо сказать, что продукты в этом рецепте используются самые обычные, их можно купить без проблем. Приготовление печенья возможно без особых приспособлений. Немного времени и желания, и тарелка, полная свежего ароматного печенья, украсит ваш стол.
- В размятое масло добавим сметану и мёд, взобьём;
- Сюда же выжимаем сок лимона и тоже всё смешиваем;
- Отдельно просеиваем муку и вмешиваем в неё соду;
- Замешиваем тесто;
- Лепим небольшие шарики и отправляем на противень;
- Выпекаются такие печеньки минут 15 до золотистой корочки.
Такую выпечку можно подать с чаем, молоком, соком к вечернему чаепитию.
Печенье макарун рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями. Готовьте с нашими советами легко!
Как испечь слойки из слоеного теста в виде розочек читайте на страницах нашего онлайн журнала.
Испеките галетное печенье для детей, это вкусно и полезно. Читайте рецепт.
Продукты, которые входят в рецептуру этой выпечки, можно легко заменить теми, которые есть на данный момент, а также можно на этой основе создать новые варианты.
Итак, займёмся приготовлением сметанного песочного чуда.
- Мука — 3,5 стакана;
- Сметана — 200 гр;
- Масло сливочное — 100 гр;
- Яйца — 2 шт;
- Сахар — 0,5 стакана;
- Сахар ванильный — 1 ст. л;
- Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.
- Взобьём белки, добавляя понемногу сахар, потом отправим туда желтки, соединим всё с мягким маслом, сметаной, перемешаем;
- Смешаем остальные сухие продукты;
- Муку добавляем столовой ложкой, аккуратно замесим тесто, уберём в холод часа на три;
- Раскатаем лепёшку толщиной сантиметров пять, разрежем на фигурки, либо используем готовые формочки;
- Выпекаем минут пятнадцать.
Печенье будет аппетитное, рассыпчатое. Его можно взять за основу и украсить каждый раз по-иному: залить, шоколадом, фруктовой помадкой, сахарной глазурью, намазать джемом и так далее.
Готовим глазурь. Для неё нужны такие ингредиенты:
- Пудра сахарная — 1 стакан;
- Белок яичный — от трёх яиц;
- Просеем через маленькое ситечко пудру;
- В небольшой кастрюльке смешаем ингредиенты, помешивая деревянной ложкой, нагреваем до 40 градусов, смесь должна загустеть;
- В готовую глазурь можно положить краситель.
Такая глазурь хорошо подойдёт для украшения печенья, что придаст ему праздничный вид. Особенно в восторге от него будут ребятишки.
- Мука — 2,5 стакана;
- Сметана — 200 гр;
- Маргарин — 200 гр;
- Сода — 0,5 ч. л;
- Повидло — 250 гр;
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Небольшими порциями вводим муку, вымешиваем тесто, убираем в холод примерно на час;
- Делим тесто на четыре части, раскатываем в круг;
- Круг делим через центр на восемь треугольников;
- Каждый кусочек смазываем тонким слоем повидла и заворачиваем, начиная с широкого края;
- Свёрнутые подковой рогалики выкладываем на противень и выпекаем минут тридцать;
- Готовую выпечку складываем на широкую тарелку и посыпаем пудрой.
Повидло можно заменить на варёную сгущёнку, творожную массу, шоколадную пасту, мак, измельчённый банан, кусочки мармелада, шоколад с рубленными орехами. Такие рогалики идеально подойдут к горячему чаю. Их можно подать детям на полдник, в этом случае фруктовые рогалики будут удачно сочетаться с соком или компотом.
- При выпекании песочного теста флажок, показывающий температуру, надо выставить на 180-200 градусов;
- Начинки не должно быть много, иначе она вытечет, и низ изделия подгорит;
- Украсить печенки можно сахарной пудрой или корицей;
- Готовое печенье надо слегка сбрызнуть водой, и оно останется нежным и рассыпчатым;
- Получить золотистую корочку на печенье поможет взбитый белок;
- Если для начинки придётся использовать варенье, то в него надо вмешать немного крахмала, иначе оно потечёт;
- Готовые изделия можно слегка сдобрить растопленным сливочным маслом, это усилит их аромат.
Печенье на сметане хорошо подать к чаепитию. Оно буквально тает во рту, благодаря свой рыхлой структуре. А всевозможные добавки позволят сполна насладиться вкусной домашней выпечкой.
По материалам notefood.ru
Рецепты сладостей → Печенье → Печенье на сметане 
В духовке
Самое время испечь яблочное печенье! Домашняя выпечка сладкая и уютная. Рекомендую вам очень простой рецепт песочного печенья с яблоками, которое идеально подойдет к чаепитию в кругу семьи. Запишите печенье в простые рецепты выпечки на каждый день, оно этого достойно. Ведь это выпечка с яблоками, рецепты с фото это доказывают.
Очень простое и вкусное печенье, а начинка может быть самая разнообразная. Свежие вишни, густой джем или творожная начинка.. Все одинаково вкусно:) Печенье «Минутка» просто тает во рту. Попробуете?
Гата — быстро и дешево!
Вкуснейшие песочные рогалики с домашним повидлом или вареньем — просто объедение!
Простое печенье на сметане — к чаю.
Татарское печенье «Бармак» — прекрасная домашняя выпечка в форме рулетиков с начинкой из грецких орехов!
Печем сахарное печенье, рецепт простейший. Красивые печеньки к чаю, налетай!
Медовое печенье на сметане и сливочном масле, с добавлением овсяных хлопьев.
Сейчас пирожное «Персик» уже не кажется таким божественным, как в детстве. Наверное, от изобилия вкусняшек. Но для меня это пирожное осталось одним из любимых лакомств.
Самое простое печенье из быстрого слоеного теста на сметане и сливочном масле. Печенье совсем не трудно приготовить, а результат порадует всех.
Сметанные лепешки — рецепт, который описывает приготовление печенья на сметане, на соде и без добавления в тесто яиц. Сметанные лепешки можно выпекать, как с сахаром, так и несладкими, для чего в тесто добавить только соль по вкусу, а сахар не класть.
Кофейное печенье — рецепт честно подсмотрен в интернете. Интересно выглядит и на вкус очень даже.
Красивое и вкусное печенье, которое можно приготовить на праздник.
Приведенный ниже рецепт орешков поможет сделать очень вкусное печенье не только к празднику, но и просто к хорошему настроению. Способ приготовления печенья из песочного теста несложный, но рецепт орешков требует специальных формочек для выпечки «скорлупок».
Простой рецепт вкусного венского печенья (или венского тёртого пирога) с вареньем. Варенье подойдет любое, главное, чтобы оно было достаточно густым.
Медовое печенье готовится очень быстро. Раз — и готово! Отличный вариант рецепта выпечки на скорую руку.
Рецепт сдобного печенья, которое делается быстро и просто тает во рту!
Чашка чая, неспешный разговор, запах свежей выпечки. Наполнить дом атмосферой уюта и собрать семью за столом поможет рецепт песочного печенья, приготовить которое сможет каждый. Печенье получается нежное, слегка хрустящее, с тонким ароматом винограда.
Печенье любят и дети, и взрослые. Это рецепт сметанного печенья, которое готовят в два счета!
Отличная выпечка к чаю на сметане. Быстро готовится, еще быстрее съедается. Рекомендуем.
Мягкое, в меру сладкое печенье понравится всем, кого вы пригласите на чаепитие. Приступая к смешиванию ингредиентов рецепта, внимательно подготовьте заранее все продукты. Тогда работа доставит удовольствие, а выпечка обязательно получится удачной.
А к чаю порекомендуем полезное овсяное печенье. А сделать его просто.
Печенье на сметане – один из самых простых вариантов домашней выпечки. Рецепты печенья из сметаны очень разнообразны, такое печенье, сметана в составе которого придает пластичность тесту, можно приготавливать самой неожиданной, интересной формы. В нашем случае печем «плетенку».
Необычный цвет и пикантный оригинальный привкус – всем этим морковное печенье обязано не экзотическим пряностям, а обычной моркови. Предлагаем рецепт морковного печенья – вкусно, необычно и полезно.
Печенье простое, мягкое и ароматное для домашнего чаепития. Готовится медовое печенье очень быстро.
Вкусное домашнее печенье к чаю, из песочного теста на сметане и сливочном масле или маргарине.
Простое сдобное печенье, которое под силу приготовить даже ребенку!
Как просто испечь рогалики к чаю!
Я не знаю, откуда у меня этот рецепт «Грибочки», печенье это помню с детства, мне мама каждый день рождения делала такие грибочки. Все друзья детства до сих пор помнят о них. Я такое печенье «Грибочки» нигде не встречала, и кто его видит, все говорят: в первый раз. Его, конечно, очень муторно делать (новички обожгут все пальцы жженым сахаром, не без этого), для кого-то сложно, но мы приспособились. Делаем до сих пор, только на мой день рождения, 25 декабря. У некоторых, кто угощался, лежат в вазочках с год, жалко есть. Пекут печенье «Грибочки» предварительно, сохраняются очень долго. С наступающим всех, с Новым годом! Удачи!
Элегантное и нарядное печенье — абрикосовые конвертики отлично украсит любой праздничный стол. Для начинки понадобятся, кроме консервированных абрикос, кокосовая стружка и орехи. Конвертики с абрикосами не только красивые и вкусные. Их очень легко испечь, а особенность печенья в том, что рецепт — без яиц.
Рецепт печенья «Каштаны» с предысторией, замечаниями и поправками.
По материалам www.russianfood.com