- Мука цельнозерновая — 125 г
- Овсяные хлопья — 125 г
- Сахар — 125 г
- Масло сливочное — 115 г
- Мед — 20 г
- Вода — 1 ст.л.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сладкая выпечка
Порций — 4
Время приготовления — 0 ч 50 мин
В кастрюльку или сотейник добавьте сливочное масло или маргарин, мед, воду, соду и разрыхлитель. Постоянно помешивая, доведите почти до кипения, чтобы растворилось все масло.
В глубокую посуду добавьте цельнозерновую муку, овсяные хлопья, сахар. Все ингредиенты перемешайте между собой. Сахар можно использовать как обычный, так и коричневый.
В мучную смесь добавьте горячую масляную смесь. Перемешайте до однородности. Сначала тесто очень крошится, но если дольше вымешивать, оно станет более пластичным.
Тесто уложите на пергамент и раскатайте в пласт высотой 0,5-0,7 мм. Формочкой для печенья или стаканом вырежьте кружочки желаемого диаметра.
Заготовки аккуратно перенесите на противень с пергаментом. Отправьте в горячую духовку. Выпекайте 12-15 минут при температуре 200 градусов. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф.
Овсяное печенье без яиц готово.
Приятного чаепития!
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
По материалам pojrem.ru
Сегодня я опять возвращаюсь к этому удивительно простому и экономному рецепту печенья на рассоле, для тех, кто привык выливать рассол — это будет открытием, какое вкусное получается из него печенье.
В этот раз я добавила в тесто бананы, так что печенье получилось еще и интересным, и хочу дать вам несколько советов, как сделать так, чтобы печенье после выпечки не было жестким, а то в комментариях к прошлому моему рецепту, есть такие, у кого оно не выходит мягким, а почему — не понятно.
Чтобы приготовить печенье на рассоле по этому простому рецепту мне потребовалось:
Рассол (от огурцов или помидоров) — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.
Мука — 3-4 стакана
Разрыхлитель — 1 ч. л.(если сода, то 0.5 ч.л.)
Плюс в начинку я взяла один большой банан. Напомню, что рецепт постный — масло растительное, а не сливочное и молока, яиц нет.
Высыпала в тазик сахар, вылила масло и рассол.
Дальше высыпала муку и разрыхлитель (если берете соду, то ее надо погасить лимонным соком или кипятком). Советую муку сразу не высыпать, сыпьте по одному стакану и замещивайте тесто, главное — чтобы не пересыпать муки. Тесто должно скататься в шар, но не быть слишком упругим, а то печенье получится жесткое.
Так как в этот раз у меня в начинке будет банан, то сначала я высыпала половину муки, перемешала все, потом натерла в тесто банан на крупной терке и только потом стала досыпать остатки муки.
Вот такое получается тесто — так как в нем есть растительное масло, то оно очень удобное в работе, не липнет к рукам и от тазика все отстало.
Вот дальше смотрите — нужно отрезать кусочек теста (половину примерно) и раскатать его, тонко не раскатывайте, иначе именно из-за этого печенье и будет жестким. Раскатайте примерно на миллиметров 7-8. В этот раз печенье я вырезала формочками — у меня получились звездочки.
Выложила печенье на противень и поставила в разогретую духовку выпекаться при температуре 180 градусов.
Вот теперь тоже смотрите — это печенье не надо сильно зажаривать, так как это тоже влияет на его мягкость. Как только слегка подрумянилось, то обычно оно готово! Это не бисквит — не бойтесь не опадет — откройте духовку и попробуйте, если внутри не сырое, то можно вытаскивать. У меня оно выпекается обычно 15-20 минут.
Вот такое простое и вкусное печенье можно приготовить практически из ничего в домашних условиях.
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
Не зря говорят: век живи, век учись. Даже не слышала о таком рецепте, хотя после праздников очень актуально, учитывая, что рассол обычно выливаю. Спасибо! Обязательно попробую.
Оля, попробуйте, этот рецепт многим известен с «голодных девяностых» 🙂 Но мне и сейчас это печенье очень нравится, детям тоже.
Я делаю тесто по густоте, как на оладьи и выкладываю ложкой, получаются круглые мягкие печеньки. И они точно не будут жесткими. Или тесто просто выкладываю и пеку одним пирогом.
Спасибо большое за ваш сайт, за то что вы делаете!Раньше приходилось искать по всем просторам интернета, а теперь многое можно найти у Вас. Приготовила это печенье, учитывая его состав и простоту действий, очень даже не плохо, просто и вкусно 🙂 Только я еще сделала глазурь (вода, крахмал, какао, сливочное масло и добавила сок половины апельсина), поверх глазури на печенье посыпала мелко порубленные грецкие орехи, вкусно!
Представляю, какая вкуснятина у вас получилась! Отличная идея с глазурью. Спасибо за добрые слова 🙂
Я тоже по такому рецепту пеку, но немного его изменила. Беру не рассол, а сыворотку и сахара с маслом немного меньше, чем в рецепте. А если тесто делаю на рассоле, то беру рассол от помидор, он не такой соленый, а то спекла как-то на огуречном и оно было сладко-соленым. А вообще рецепт хороший, я приловчилась на нем печь закрытые пороги со свежими и замороженными фруктами, а так же с вареньем, а еще я кладу в тесто с сывороткой немного лимонной кислоты и соды и еще немного куркумы и ванили. От куркумы оно становится немного желтее как будто тесто с яйцами. А вот на счет того, что оно жестковатое я просто даю пирогу или печенью полежать и на другой день оно становиться мягким вот как-то так.
А еще можно печь на томатном соке, тоже вкусно получается.
С недавнего времени готовлю выпечку без добавления яиц поэтому очень кстати такой рецепт.
Стараюсь после выпекания вынимать выпечку и накрывать полотенцем, тогда она остывает и не твердеет, а остается мягкой. Это касается и печенья и пирогов.
Честно говоря впервые сталкиваюсь с добавлением рассола в печенье. Но такое тесто трудно испортить. Этот рецепт можно изменить множественным числом способов. Домашнее печенье — это то что есть дома под рукой. А особенно когда нет денег, то готовить приходится из того что есть. Я добавляю банан редко так дороже выходит. Но он служит вместо разрыхлителя. Если есть кисломолочные продукты их в небольшом количестве максимум полстакана 200 грамм можно добавить. Ароматизаторы и ванилин и, пищевые. В принципе можно даже мюсли добавить. Орешки. Посыпать сахарной пудрой. вместо маргарина — спред, сливочное масло, сметана, творог.
Дети очень любят домашнее печенье. И у меня очень старая плита в данный момент, когда то была суперсовременная. А сейчас старая чайка, наверное еще при СССР сделана. Торты в ней трудно печь, а вот печенье или пирожки вполне можно. Тоже своего рода выход для хозяек с плохими плитами.
По материалам www.vseblyuda.ru
Если в холодильнике не хватает необходимых ингредиентов, а побаловать себя выпечкой все-таки хочется, тогда этот простой рецепт песочного печенья без яиц выручит вас в любое время.
- Мука 400 Грамм
- Порошок заварного крема 100 Грамм
- Разрыхлитель 1 Щепотка
- Сахар 200 Грамм
- Сливочное масло 200 Грамм
- Ванилин 1 Щепотка
1. В глубокой мисочке соединить просеянную с разрыхлителем муку и порошок заварного крема. Аккуратно перемешать.
2. Растопленное сливочное масло (в рецепт приготовления песочного печенья без яиц можно также использовать растительное масло без запаха) соединить с сахаром и как следует перемешать, чтобы сахар растворился. Аккуратно соединить с сухими ингредиентами. Добавить ванильную эссенцию или щепотку ванилина.
3. Далее следует процесс тщательного замеса мягкого, однородного теста. Если время позволяет, его лучше оставить затем на 30-40 минут, чтобы оно «отдохнуло», завернув в пищевую пленку, например.
4. Из полученной массы нужно сформировать небольшие шарики, которые примять вилкой или руками. Если тесто будет тонкое, более хрустящим будет песочное печенье без яиц в домашних условиях, чем толще — тем мягче оно будет. Выложить на противень или форму для запекания и отправить в разогретую духовку.
5. Выпекаются такие печенья очень быстро — всего 10-13 минут. Важно не пересушить их в духовке. Вот такой простой рецепт песочного печенья без яиц. Его нужно остудить немного, можно сверху присыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
По материалам povar.ru