- Мука — 4 ст.
- Перепелиные яйца — 6 шт.
- Майонез — 220 г
- Сахар — 1 ст.
- Соль — 1 щепотка
- Сода — 1 щепотка
- Уксус — 1 ст.л.
- Ванилин — по вкусу
Сладкая выпечка
Порций — 6
Время приготовления — 30 мин
Подготовьте все ингредиенты. Муку обязательно нужно просеять через сито, чтобы она насытилась кислородом. Тогда с тестом станет приятнее работать, а выпечка получится более воздушной и пышной. Майонез лучше брать классический, а вот жирность регулируйте по своему усмотрению. Лучше всего взять майонез, приготовленный собственноручно. Тогда вы будете стопроцентно уверены в его натуральности. Магазинный майонез тоже сгодится, только внимательно прочитайте состав на этикетке. Ведь если печенье будут кушать дети, количество химии в составе должно быть минимальным. Я использовала домашний майонез из растительного масла и перепелиных яиц.
С подготовкой ингредиентов разобрались, теперь приступим непосредственно к приготовлению теста. Прежде всего, необходимо взбить яйца венчиком или просто вилкой. Гораздо быстрее они собьются, если перед приготовлением поместить их в холодильник минимум на 1 час. Яйца для рецепта лучше взять перепелиные, они намного полезнее и легче усваиваются организмом. Но если у вас на кухне их не оказалось, то подойдут обычные куриные яйца.
К яйцам добавляем сахар и опять тщательно перемешиваем. Теперь очередь гашеной соды: пол чайной ложки заливаем уксусом или лимонным соком и даем немного «побурлить». Если соду не гасить, то в готовом изделии будет ощущаться неприятный содовый привкус.
В смесь кладем майонез и еще раз тщательно взбиваем венчиком.
Следующий шаг – просеянная мука и ванилин. Если вы в тесто решите добавить другие дополнительные компоненты, используйте их также на этом этапе.
Руками замешиваем тесто, чтобы не было комочков. Тесто будет готово после того, как перестанет липнуть к рукам. Оно получится очень податливым и приятным на ощупь. Накрываем его пищевой плёнкой и ставим на 20 минут в холодильник, чтобы все составляющие окончательно «подружились» между собой. Да и работать с тестом станет намного проще.
Стол немного присыпаем мукой и раскатываем скалкой тесто толщиной примерно 1 см. В случае, если скалки у вас не окажется под рукой, ровно раскатать тесто поможет стеклянная бутылка из-под вина. Пластиковая бутылка для этой цели не годится, нам нужна ровная твёрдая поверхность. Чистую бутылку без бумажных этикеток наполните холодной водой, и скалка готова! Холодная вода в бутылке нужна для того, чтобы тесто легче раскатывалось и не прилипало к бутылке.
Творческая часть, которую можно поручить даже детям – вырезать печенье. Если у вас есть кондитерские формочки – прекрасно, если нет, можно воспользоваться обычным бокалом. Также можно сделать формочки для печенья из жестяной банки из-под пива. Но их недостаток в том, что они имеют очень острые края. Нужна большая осторожность, чтобы случайно не порезать руки. Если у вас есть дети, то в доме наверняка найдутся формочки для лепки. Такие формочки бывают в форме различных предметов, зверушек, бабочек. Ими можно вырезать и печенье, разумеется, тщательно перемыв перед работой. Дети будут в восторге от результатов своего труда!
Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застелите пекарской бумагой или немного смажьте маслом. Если у вас есть силиконовый коврик, то печенье можно класть на него. Смазывать ничего не придётся, готовая выпечка легко с него снимается. Выкладываем будущее печенье, оставляя место между фигурками, так как они увеличатся в размере и могут слипнуться между собой.
Ставим в духовку и выпекаем примерно 20 минут. Поглядывайте – все духовки разные. У кого-то получится приготовить быстрее, а у кого-то дольше. Как только фигурки станут приятного золотистого цвета, то значит можно вынимать противень. Даем немного остыть и наслаждаемся. Очень празднично получится, если посыпать печенье сахарной пудрой или полить глазурью. Существует много рецептов глазури, но самыми простыми будут растопленный шоколад или яичные белки, взбитые с сахаром в плотную массу.
Если вам захочется побаловать себя ароматной вкусной выпечкой, воспользуйтесь рецептом лёгкого печенья, приготовленного на майонезе. Готовка не занимает много времени, а результат будет всегда отличный. Тем более, что все ингредиенты для него наверняка найдутся на каждой кухне. Можно приготовить сразу двойную порцию, так как оно разлетается вмиг.
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
По материалам pojrem.ru
Выпечка с добавлением майонеза известна нам еще с советских времен. Все мы помним, как наши мамы и бабушки ухитрялись из минимального набора продуктов состряпать печенье или пирог к чаю.
В настоящее время многое изменилось, но рецепты приготовления рассыпчатой, тающей во рту сладости остались актуальны. Ведь не нужно быть великим кондитером, чтобы испечь печенье «Хризантемы», сделанное на мясорубке и притрушенное сахарной пудрой. На столько же просты «Моментальное» и «Удачное».
Да, названия незамысловаты, но вкусовые качества позволяют им стоять в одном ряду с известными мировыми шедеврами.
Украсить печенье на майонезе можно глазурью, помадкой или просто пудрой. Можно, конечно, экспериментировать и добавлять что-то свое: орехи, цукаты, изюм, цедру, кусочки шоколада. Все в ваших руках.
Иногда сидя дома поздним вечером хочется попить чая с вкусным печеньем. Это желание возникает спонтанно и кажется, что реализовать его так быстро нельзя. Но это не так, существует масса рецептов, с помощью которых по прошествии получаса горячая свежая выпечка уже будет стоять у вас на столе.
Вместе соединяем яйца, майонез и сахар в гомогенную консистенцию. Очень важно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
Добавьте пищевую, соду гашеную лимонным соком, и ванилин. Начинайте всыпать партиями протрушенную муку, но не нужно всю сразу. Оставьте часть, которая уйдет в процессе вымешивания.
Порубите мягкий спред на маленькие кусочки и положите в тесто, подмешивайте миксером или венчиком.
Вываливаем мучную массу на ровную сухую поверхность, присыпанную мукой, и вымешиваем ладонями эластичное нетугое тесто.
Застилаем противень пергаментной калькой. Включаем электродуховку на 220 °С. Отщипываем маленькие кусочки теста и скатываем их в колобки диаметром три – четыре сантиметра.
Распределяем на листе на дистанции друг от друга, придавливаем вилкой, чтобы получился узор, и ставим выпекаться на двадцать минут.
Печенье на майонезе должно подрумяниться, но не быть коричневого цвета.
Притрушиваем готовую выпечку пудрой, какао, корицей, кокосовой стружкой – на ваше усмотрение.
Видя изобилие всевозможной выпечки в наших магазинах и супермаркетах, особо не хочется утруждаться и что-то печь дома. Но бывают такие моменты, когда дети просят приготовить сладость вместе, и тогда приходится вспоминать самые простые рецепты.
- Мука – 2 стакана;
- Сахар – 1 стакан;
- Яйцо – 1 шт.;
- Масло – 200 г;
- Майонез – 200 мл;
- Рыхлитель – 1 ст. л.;
- Соль – щепотка.
Изготовление: двадцать пять минут.
Калорийность: 435 Ккал/100 г.
Такое печенье с майонезом готовится тоже легко. Помещаем нарубленное мягкое масло в чашу комбайна и взбиваем до воздушной консистенции. Добавляем майонез, лучше – приготовленный самостоятельно, яйца, соль, сахар. Масса должна получится однородной, без крупинок и комков.
Притрушиваем муку и рыхлитель через сито, и подсыпаем по чуть-чуть в сливочно-масляную смесь. Перекладываем заготовку из теста на стол, продолжаем вымешивать до гладкого состояния. Устанавливаем терморегулятор духовки на 190 °С.
Кладем лист для выпечки на противень. Тесто помещаем в кондитерский мешок со специальной насадкой и выдавливаем фигурки печенья на расстоянии друг от друга. Если не поместилось – ничего страшного, сделаете несколько заходов. Отправляйте печенье на майонезе запекаться на пятнадцать минут. Не передержите, иначе получится очень жесткое.
На приготовление этой выпечки уйдет не более получаса, зато восторга и наслаждения получите целое море. Помимо стандартного набора продуктов, понадобится обычная советская мясорубка. Если она есть в наличии, то можно приступать.
- Мука – 3 стакана;
- Сахар – 250 г;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Майонез – 220 мл;
- Ваниль – упаковка;
- Маргарин – 150 г;
- Сода – 1 ч. л.
Изготовление: полтора часа.
Калорийность: 456 Ккал/100 г.
Размягченный маргарин перетираем вилкой добела. Можно ускорить процесс и воспользоваться блендером. Разделяем яйца. Смешиваем желтки с сахаром и взбиваем до полного расщепления кристаллов. Добавляем в желтковую смесь ваниль, майонез и перетертый маргарин. Все старательно перемешиваем и перекладываем полученную основу на стол.
Муку протрушиваем с пищевой содой и начинаем вмешивать в яично-маргариновую смесь. Не стоит высыпать все сразу, подмешивайте сухую массу постепенно. Помещаем тесто в пищевой пакет, отправляем в холодильник на полчаса.
Устанавливаем мясорубку, отщипываем кусок теста и прокручиваем на ладонь изделие длиной пять – семь сантиметров. Ножом обрезаем и выкладываем сразу на противень. Распределяйте заготовки на расстоянии друг от друга. В процессе выпекания печенье на майонезе увеличится. Готовьте «Хризантемы» двадцать минут.
Тесто на печенье можно готовить и без масла или маргарина, получится тоже неплохо. В этом рецепте добавляется лимонная цедра, которая придает необычный аромат и вкус выпечке.
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 1 стакан;
- Сахар – 150 г;
- Майонез – 230 мл;
- Цедра лимона – 1 ч. л.;
- Ваниль – 1 пакетик;
- Сода – 0.5 ч. л.
Изготовление: семнадцать минут.
Калорийность: 357 Ккал/100 г.
Запускаем духовой шкаф на 190 °С. Перетираем сахар с ванилью и яйцом. Добавляем цедру лимона, майонез и соду. Всыпаем протрушенную муку с содой, консистенция получится как у домашней сметаны.
Застилаем пекарской бумагой противень, ложкой выкладываем тесто на небольшом расстоянии, так как оно растекается. Отправляем печенье на майонезе выпекаться на пять – семь минут, не дольше.
Снимаем с бумаги, когда оно полностью остынет, иначе можно поломать, оно хрупкое. Противень ставить лучше в самый верх духовки, чтобы низ выпечки не подгорел.
Шампиньоны маринованные быстрого приготовления — ну очень просто рецепт.
Как приготовить быстрое дрожжевое тесто для пирожков читайте в нашей статье.
Узнайте как правильно приготовить классический рецепт салата Цезарь с креветками.
- Если во время выпечки тесто стало расплываться, добавьте в него еще немного муки;
- В тесто можно добавить зерна льна, это будет не только вкусно, но и улучшит ваше пищеварение. Семечки подсолнуха, кунжут и мак также не испортят блюдо;
- Печенье на майонезном тесте можно выпекать в микроволновке, установив режим «Гриль» в течение шести – семи минут;
- Если вы решили добавить сухофрукты или цукаты, замочите их предварительно в теплой воде, просушите на полотенце и нарежьте небольшими кусочками;
- Положив в тесто какао или растопленную плитку, вы получите шоколадное печенье с горьковатым привкусом;
- Добавлять можно не только высушенные фрукты, но и бананы, натертое в пюре яблоко или грушу;
- Жидкое тесто можно загустить не только мукой, но и овсяными хлопьями;
- Печенье на майонезе может храниться до четырех недель. А неиспользованное тесто в морозилке, герметично запакованное два – три месяца;
- В майонезное тесто можно добавить домашний творог, выпечка получится очень вкусной и полезной;
- Духовка обязательно должна быть прогрета перед выпеканием, иначе в холодном агрегате тесто поплывет;
- Простое песочное т печенье на майонезе можно запивать какао, чаем, компотом, киселем или чашечкой крепкого натурального кофе;
- Если добавить в тесто чеснок, специи, сыр или зелень и убрать сахар, то получится отличная закуска к пиву, не хуже вяленой тарани или чипсов.
По материалам notefood.ru
Мне всегда казалось, что существуют продукты, которые невозможно сочетать между собой в кулинарии. Например, горчица с яблоками вряд ли кому-нибудь понравится, так что не стоит и пробовать. Однако недавно я узнала от свекрови об интересном и простом рецепте домашнего печенья на майонезе, которое получается рассыпчатым, нежным и очень вкусным, что само по себе удивительно.
Решившись его приготовить, я думала, что рискую испортить продукты, и как же я была неправа: печенье просто «улетело» с кофейного столика, а подруги, угощавшиеся им, заверили, что прежде не ели ничего подобного.
Сегодня я решила представить тот самый семейный рецепт тающего во рту печенья с майонезом, которое станет настоящим украшением любого стола, как будничного, так и праздничного.
Подберите подходящую посуду, приборы и инструменты для быстрого приготовления печенья на майонезе на скорую руку:
- противень тефлоновый или стандартный (не используйте силиконовые) диагональю не менее 26 см,
- несколько мисок глубоких объемом от 300 до 750 мл, отрез пекарской бумаги длиной от 30 см,
- чайные ложки,
- столовые ложки,
- чашу мерную или кухонные весы,
- крупную терку,
- полотенца хлопчатобумажные и льняные,
- сито среднее,
- пустую пластиковую бутылку объемом 500 мл и металлический венчик,
- вдобавок для замеса теста на майонезе для печенья подготовьте миксер или блендер: эти устройства помогут вам избежать слишком утомительного ручного перемешивания.
- Разрыхлитель перемешиваем с мукой, затем просеиваем ее через сито.
- Сливочное масло убираем из холодильника и нарезаем на кусочки.
- Затем трем его на крупной терке или просто оставляем таять на полчаса.
- Яйцо достаем из холодильника не менее чем за 20 минут до начала приготовления теста.
- Сахарную пудру высыпаем в глубокую миску, добавляем яйцо.
- При помощи венчика перетираем эти ингредиенты в более-менее однородную массу.
- Затем всыпаем ванильный сахар и добавляем сливочное масло, перемешиваем.
- Ставим смесь взбиваться на максимальной скорости не менее 3 минут.
- Через приблизительно 2 минуты вливаем к яично-сахарной смеси майонез.
- Не прекращая взбивания, всыпаем приблизительно 200 г просеянной муки.
- Как только тесто хорошенько перемешалось, убираем миксер.
- Добавляем в массу еще 200 г муки и вручную вмешиваем ее в тесто.
- После этого, понемногу всыпая дополнительные порции муки, замешиваем гладкое и мягкое, но держащее форму тесто.
- Сворачиваем его в один большой шар и помещаем в морозилку на полчасика.
- Противень промываем, вытираем насухо и застилаем пергаментной бумагой.
- Сверху бумагу обильно протираем сливочным маргарином.
- Тесто, только что убранное из морозилки, немного разминаем.
- Затем, отщипывая по кусочку, формируем из него множество одинаковых шариков диаметром 4-5 см.
- Каждый шарик располагаем на противне, сделав отступ друг от друга в несколько сантиметров.
- Затем немного придавливаем их, чтобы получилось плоское дно.
- Берем пластиковую бутылку, протираем горлышко и окунаем его в какао-порошок.
- Горлышком бутылки делаем углубление на поверхности каждого шарика, слегка надавив и аккуратно покрутив.
- Подготовленным таким образом изделиям даем немного постоять в комнатной температуре.
- Духовку разогреваем на температуру в пределах 190-200 градусов.
- Подготовленный противень с заготовками помещаем на верхнюю решетку.
- Выпекаем приблизительно 15 минут, затем проверяем на готовность, выудив одно печенье на пробу.
- В случае, если изделия сыроватые, печем еще 5-10 минут.
- Готовое печенье сразу убираем из духовки и позволяем ему остыть.
- Перекладываем на красивое, не очень большое блюдо для подачи.
Как видите, нет ничего проще, чем испечь такое удивительно красивое и вкусное печенье всего лишь за несколько минут! Только пока не спешите удаляться из кухни пить чай, нам еще нужно придумать уместное украшение для наших малюток.
Я рекомендую слегка присыпать изделия сахарной пудрой, а вот свекровь поливает свою выпечку тонкой струйкой жидкого липового меда, а затем уж посыпает чем-нибудь сверху. В любом случае выбирать вам.
Оформление блюда с печеньем тоже простое – просто проявите фантазию и сложите выпечку аппетитной и очень ароматной горкой, чтобы гости и домашние не смогли оторвать взгляд от такой красотищи!
Как правильно сделать печенье на майонезе – смотрим подробное видео представленного рецепта.
Если говорить о необычных видах печенья более подробно, можно попробовать еще несколько отличных вариантов для искушенных экспериментаторов, которые не любят дважды готовить по одному и тому же рецепту. Например, стоит попробовать деликатное морковное печенье, которое недавно стало хитом на дне рождения моего маленького сына.
Кроме того, очень рекомендую изготовить ароматное и очень сладенькое печенье на рассоле – пусть вас не испугает рассол, не все так страшно, а скорее наоборот! Вдобавок советую взяться за шоколадная колбаска из печенья рецепт, только пусть ваши муж и дети держатся подальше от кухни во время выпечки, а то расхватают лакомство прямо из духовки, как однажды было у мена.
И, конечно, трудно не упомянуть довольно интересное печенье на пиве и самое быстрое в мире печенье минутка, которое подойдет молодым мамам и хозяйкам, не имеющим достаточно свободного времени на трудоемкую выпечку.
По материалам www.svoimirykami.club