Среди вторых блюд немало можно готовить как на каждый день, так и к праздничному столу именно к таковым относятся горшочки с картофелем, мясом и грибами. При желании его можно сделать постным или более нарядным.
Основной рецепт с фото я предлагаю готовить в духовке, а вы также можете попробовать в микроволновке. Картошечка с грибочками всегда будет вкусной.
Картошка с грибами и мясом в горшочках – это еще и сытное второе блюдо, в котором ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, дополняют друг друга.
Готовится кушанье в глиняных горшочках и запекается в духовке, что делает его не только вкусным, но и полезным. Давайте накормим своих домашних вкусным ужином, за что мужская половина семейства будет вам особенно благодарна.
- Картофель – 0, 8 кг (это 7–10 клубней среднего размера);
- свинина (мякоть) – 0,4 кг;
- шампиньоны – 250 г;
- луковица – 1– 2 шт.;
- сыр – 100 г;
- сметана или майонез – 150 мл;
- вода – 100 мл;
- растительное масло – 80 г (4 ст. л);
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Для начала мы подготовим все овощи. Помоем и почистим от кожуры. Снова ополоснем водой, дадим чуть подсохнуть.
Теперь приступим к мясу, его нужно ополоснуть под проточной водой и обсушить. Затем нарезать на кусочки размером 2х2х2 см (приблизительно). Необязательно использовать свинину, по вашему желанию это может быть говядина, баранина, индейка, курица.
Подойдет шейка, лопатка, бедро. Любое мясо, но желательно, чтобы в нем было много сока и чуть жира (так картошечка вкусней).
В сковороде разогреем 2 ст. л. растительного масла, выложим мясо. Обжарим на сильном огне, чтобы сверху кусочки покрылись корочкой (светло-коричневого цвета), а внутри запечатался мясной сок. Во время жарки добавим соль и перец.
Теперь помоем шампиньоны, нарежем ломтиками. Слегка обжарим на сковороде с растительным маслом.
Шампиньоны можно заменить на вешенки или любые лесные грибы. Можно также брать мороженые заготовки, сушеные грибы.
Репчатый лук нарежем полукольцами, если луковицы небольшие. Большой лук сначала разрежем на четвертинки, а затем нашинкуем, выложить к грибам. Посолим, перемешаем, обжарим в течение 3–5 минут.
Сыр натираем на мелкую терку. Сорт сыра подойдет совершенно любой.
Картофель у нас уже подготовлен, мы его нарежем крупными кубиками. Но не слишком. Ведь нам нужно чтобы было и вкусно, и пропечено.
Приступаем к укладыванию шаров: на дно горшочков выложим картофель, одинаково разделив его на все 3 емкости. Немного приправим солью.
Затем выложим кусочки мяса также разделив их на все горшочки поровну.
Далее следует уложить грибы с луком.
В каждый горшочек положить по 2 ст. л. сметаны (или майонеза), влить немного воды (около 30 мл).
Сверху положить по щедрой порции сыра (собственно также разложив натертый сыр на все порции равномерно).
Наши горшочки упакованы, теперь мы их оправляем в духовку.
Но сначала закрываем крышечками (если нет, то фольгой), а уже затем поставим в холодный духовой шкаф. Включим духовку в режим обогрева «сверху и снизу», установим температуру на 200 градусов, время – на 50 минут.
Этого времени вполне достаточно для приготовления картошки в горшочках. Блюдо получается очень аппетитным и ароматным – картофель пропитывается мясными и грибными соками, а сыр расплавляется, покрывая вкусной румяной корочкой верх.
Подается картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке обязательно горячей. Ее можно разложить по тарелкам или подавать прямо в горшочках.
Советы по приготовлению:
- Чтобы получить диетическое блюдо с максимумом пользы, выберите постное мясо и не обжаривайте его, и, конечно же, не используйте майонез, сметану, сыр.
- Если у вас обычный духовой шкаф, то духовку следует немного прогреть (10 минут) перед тем как поставить горшочки. Так, вы прогреете верх духовки, а ваши горшочки запекутся равномерно и сверху и снизу.
- Картошка с грибами, с мясом в горшочках в микроволновке также отлично готовится. Нужно только выбрать полную мощность, выставить время 10 минут. По вкусу такая картошка будет напоминать, приготовленную бабушкой в печи.
- Для этого рецепта можно использовать мороженые заготовки лесных грибов. Обычно они уже отварены. Перед тем как положить в горшочек, их нужно обязательно разморозить, иначе ваша картошка будет чересчур жидкой.
- Можно использовать также сушеные грибы. Они имеют очень сильный аромат, а картошечка получит усиленный грибной вкус. Перед тем как сложить грибы в горшочек промойте их холодной водой. Залейте на 2–3 минуты кипятком и слейте его. А затем снова залейте кипятком и дайте постоять минут 15–20. Эту воду можно использовать для заливки горшочков.
- Воду в рецепте лучше заменить на мясной бульон, он должен заполнять горшочек не больше чем на 2/3. Иначе лишняя жидкость «убежит» в духовку.
По материалам vkys.info
В духовке 
В горшочке
Блюда из картофеля → Картошка с мясом
Жаркое из свинины с картошкой под сырной корочкой можно приготовить в глиняных горшочках. Это блюдо для тех, кто любит вкусно и сытно покушать, но не любит проводить много времени на кухне. Для приготовления достаточно запастись свининой, картошкой и достать горшочки.
Девиз этого сытного мясного блюда — легко, быстро и вкусно!
Жаркое из свинины с картофелем — ароматное и очень вкусное блюдо. Готовится жаркое в горшочке.
Практически любое блюдо, приготовленное в горшочках, получается очень вкусным. Одно из них — картофель с мясом и грибами.
Сытное и недорогое блюдо, которое на столе выглядит праздничным и нарядным — картошка в горшочках с мясом. А уж до чего вкусно, когда мясо с картошкой в горшочке пропитываются всеми соками и ароматами, томясь в духовке – даже не описать! Много усилий подготовка этого блюда не потребует, а мы вам подскажем, как приготовить картошку с мясом в горшочке.
Это замечательное блюдо – жаркое в горшочках – очень просто готовится, при этом очень вкусно, а выглядит настоящим кулинарным шедевром! Жаркое в горшочках, приготовленное порционно, не стыдно подать самому взыскательному гостю. Мясо, запеченное в горшочке получается особенно мягким и нежным, картофель пропитывается мясным соком, горшочек сохраняет максимум аромата, и, стоит открыть крышку, дразнящие запахи пробуждают аппетит. Решили попробовать? Тогда перейдем к тому, как приготовить жаркое в горшочках.
Вкусный ужин. Свинина с картофелем и овощами, запечённая в духовке в горшочках.
Мясо с картошкой и морковью, приготовленное в горшочке.
Блюда в горшочках всегда имеют какой-то особый и неповторимый вкус. Курица с картошкой, морковью и солеными огурцами готовится в горшочке очень просто, с приготовлением справится даже начинающий кулинар.
В кулинарии довольно много разнообразных универсальных и простых рецептов, которые всегда получаются довольно вкусными. Мясо с овощами в горшочках, запеченное под сырной корочкой, и есть один из таких рецептов.
Для приготовления вкусного сытного обеда пригодится рецепт жаркого по-русски в горшочках. Подавать рекомендуем прямо в горшочках.
Жаркое с грибами в горшочках — что может быть лучше? А если еще и грибы белые. Мечта! Хотя грибы вы можете использовать любые — и в свежем виде, и в замороженном.
Сегодня вы узнаете, как дома приготовить чанахи по-грузински. Готовить чанахи мы будем в глиняных горшочках, что является обязательным условием классического рецепта, но вместо баранины мы возьмем свинину. Получится тоже вкусно!
Мясо с картофелем в горшочках, приготовленные по особому рецепту. Чанахи традиционно готовится из баранины или говядины, но я, учитывая вкусы своего мужа, все готовлю из свинины. Также я не добавляла баклажаны, но получилось очень вкусно!
Очень вкусное блюдо из картофеля, белых грибов и копченого мяса, приготовленное в горшочке.
Куриные сердечки с овощами и грибами можно приготовить в горшочках. У этого блюда масса достоинств, среди которых невысокая стоимость, отличный вкус и аромат, а также эстетичность, которая отличает блюда в горшочках.
Захотелось запеченных в горшочке овощей с мясом? Никаких проблем. Нужно лишь немножко руками поработать и слова волшебные произнести «Горшочек, запекай!» А для сладости, чтобы как в сказке было, фруктов в горшочек добавить.
Чанахи — традиционное блюдо грузинской кухни. Готовится чанахи, как правило, в глиняных горшочках. Благодаря неспешному томлению в печи или духовке получается неповторимое блюдо с нежным мясом, сочными овощами и ароматным бульоном. Приготовить чанахи вам поможет наш рецепт.
Сегодня решила не мудрствовать и приготовить в горшочках классическое блюдо, с обычными продуктами: мясо, картофель, помидоры. Это мой самый любимый рецепт приготовления в горшочках. Так как, когда мяса мало, его можно разбавить овощами, и объем порции сразу же увеличится.
Любые продукты, приготовленные в горшочках, всегда хороши. Но когда хочется чего-то особенного, я свой выбор останавливаю на мясе.
Домашнее рагу — это всегда вкусно, а приготовленное в духовке — еще вкуснее. Рагу с мясом, картофелем и сладким перцем делается очень просто: в горшочек закидываем все, что есть, заливаем соусом, ставим в духовку на час-полтора — и вкусный, насыщенный ужин готов!
Всем, кто следит за своей фигурой, рекомендуем приготовить это потрясающее жаркое с баклажанами, в горшочке. Готовится вкусное жаркое из курицы, с картофелем, помидорами, морковью, баклажанами.
Обжаренные, а затем тушеные в горшочке бараньи ребрышки в духовке приобретут особую мягкость и нежность. Если вы не слишком любите баранину, можно взять свиные ребрышки. С баклажанами, картофелем и другими овощами блюдо получится полноценным и не потребует отдельного гарнира.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
По материалам www.russianfood.com
Мясо в горшочках с картошкой в духовке получается отменным на вкус и ароматным. У глиняных горшков толстые стенки, в процессе приготовления они равномерно прогреваются, поэтому мясо томится, а не жарится, или варится и сохраняет все полезные свойства.
Это блюдо легко приготовить из продуктов, которые всегда есть под рукой. Но, несмотря на простоту, кушанье выходит питательным и вкусным.
- лавр – 2 листа;
- мясо – 210 г куриного;
- соль;
- морковка – 1 шт.;
- картошка – 320 г молодой;
- лук – 1 луковица;
- черный перец – 5 горошин;
- масло подсолнечное.
- Промыть курятину. Нарезать на куски.
- Поместить в сковородку.
- Налить масло.
- Прожарить.
- Закинуть в горшочки.
- Промыть клубни картофеля. Если картофель молодой, с нежной шкуркой, то чистить не надо. Выбирать лучше клубни размером поменьше, их не нужно будет разрезать. Если крупные, то нарезать.
- Лук нашинковать.
- Морковку измельчить. Нужны кубики.
- Закинуть в сковородку. Потушить.
- Распределить по курице.
- Укрыть картошкой.
- Влить воду горячую. Она должна закрыть полностью продукты.
- Присолить.
- Посыпать горошинами перца.
- Положить лаврушку.
- Укрыть крышкой.
- Спрятать в духовку.
- Готовить около часа.
Картошка с грибами и мяском – это классика, но если хотите получить новые вкусовые ощущения, то добавьте соленые огурчики.
- мясо – 470 г телятины;
- перец;
- сыр – 180 г;
- картошка – 10 клубней;
- шампиньоны – 210 г;
- сметана – 180 мл;
- морковка – 2 шт.;
- соль;
- огурец соленый – 2 шт.;
- лук – 2 луковички;
- чеснок – 3 крупных зубка;
- укроп – 45 г;
- масло подсолнечное.
- Телятину промыть. Измельчить. Для приготовления нужны малые куски.
- Огурец нарезать. Нужны мелкие кубики.
- Грибочки понадобятся ломтиками, тоненькими по размеру.
- Порубить чесночок.
- Нашинковать зелень.
- Порезать лук. Прожарить.
- Картошка понадобится соломкой.
- В чистые горшочки поместить телятину.
- Укрыть солеными огурчиками.
- Засыпать укропом, смешанным с грибочками.
- Распределить чесночок.
- Накрыть картошкой.
- Подсолить.
- Поперчить.
- Залить бульоном. Его можно заменить водой. Жидкость должна слегка покрыть продукты.
- Залить сметаной.
- Присыпать сыром натертым.
- Укрыть крышками. Переместить в духовой шкаф.
- Томить час.
Если вам приелись обычные блюда, то попробуйте накормить семью этим кушаньем. Свинина в горшочках готовится очень просто, но благодаря большому содержанию овощей получается ароматной и изысканной на вкус.
- свинина – 970 г;
- перец черный;
- маргарин – 4 ст. ложки;
- соль;
- фасоль – 160 г стручковой;
- укроп – 35 г;
- лук-шалот – 10 шт.;
- баклажан – 1 шт. крупный;
- картошка – 2 шт. крупные;
- томат – 2 шт. крупных;
- морковка – 2 шт. средние;
- перец сладкий зеленого цвета – 3 шт.
- Нарезать свинину. Куски должны быть порционные, удобные для употребления.
- Поместить в горшочки.
- Томаты нарезать. Нужны кружки.
- Разместить на свинине.
- Срезать концы у фасоли стручковой. Разрезать. Нужны длинные полоски.
- Посыпать помидоры.
- Срезать шкурку с баклажан. Понадобятся кусочки, ширина которых не превышает 4 сантиметров.
- Расположить на стручковой фасоли.
- Разместить лук-шалот. Он нужен целый.
- На четыре половинки разрезать зеленый перчик.
- Поместить в горшочки.
- Картошка необходима кубиками крупными.
- Выложить в горшочки.
- Нашинковать укроп.
- Посыпать. Залить водой.
- Выложить маргарин.
- Укрыть крышкой. Протушить пару часов.
Говядина в горшочках получится вкусной, если приобрести правильное мясо. Оно должно быть свежим, без посторонних запахов и не подвергаться заморозке. Чтобы горшочки не треснули в процессе приготовления из-за скачков температуры, ставить их необходимо в холодный духовой шкаф. Они будут равномерно разогреваться вместе с духовкой, и ваше блюдо не будет испорчено непредвиденной ситуацией.
- картошка – 650 г;
- свежая говядина – 850 г мякоти;
- вода холодная – 970 мл;
- масло сливочное – 45 г;
- соль;
- лук – 110 г репчатого;
- масло подсолнечное;
- перец молотый черный.
- Говядину промыть следует в теплой проточной воде. Этой процедурой вы удалите осколки, которые могут присутствовать на куске мяса.
- Снять жилы, пленки.
- Нарезать. Нужны куски малого размера.
- Нарубить очищенные и промытые клубни картофеля. По размеру готовые куски картошки должны быть равны мясным.
- Масло нарубить на такое же количество кусочков, как и количество горшочков.
- Нашинковать луковицы. Если хотите, чтобы блюдо получилось сочнее, нарезайте по возможности мелко.
- Залить масло в сковородку.
- Поставить на плиту. Прогреть.
- Разместить мясо. Делать это следует аккуратно, так как будет брызгать.
- Когда приобрело золотистый оттенок, переместить на блюдо.
- Убавить огонь.
- Влить воду. Вскипятить.
- Присолить.
- Посыпать перцем. Перемешать.
- Выложить в горшочки картофель.
- Укрыть мясом.
- Посыпать луком.
- Расположить масло.
- Залить полученным бульоном.
- Укрыть крышечками.
- Убрать в духовку.
- Выставить 180 гр.
- Томить час.
По материалам attuale.ru