Маффины – небольшие кексы, которые помещаются на ладони. Подробней про маффины .
Капкейк, приготовленный в домашних условиях, — вкусный кексик который очень любят дети. Предлагаем рецепт очень вкусных домашних капкейков на молоке.
Маффины-кексы, сладкая сдобная выпечка на молоке и растительном масле, с лимонной цедрой, с клюквой или изюмом. Рецепт — для одноруких безногов)) Серьёзно — домашняя выпечка сладкая проще не бывает!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом о-о-очень шоколадных кексов.
Готовятся шоколадные кексы на сметане, с маслом и молоком. В тесто добавляется какао и растопленный темный шоколад.
Самый простой рецепт маффинов – все взбить миксером, выпечь, и маффины простые, но очень вкусные, будут готовы.
Влажный лимонный кекс, приготовленный по этому рецепту, получается супермягким, воздушным и практически невесомым. Если вы любите простую и вкусную домашнюю выпечку, то этот рецепт кексов явно для вас. Попробуйте приготовить – это очень вкусно и просто!
Такие маффины готовятся с шоколадной начинкой и подаются горячими, чтобы начинка была жидкой.
Рецепт нежных маффинов с корицей.
Мини-кексы 2-х видов — с начинкой из джема и с орехами.
25 лет пеку, и всегда удачно! Рецепт, который проверен на детях! Много лет на каждый школьный праздник печем эти замечательные шоколадные маффины! Продукты простые, получается много и очень вкусно! Попробуйте раз, и вы сами все поймете! Получаются всегда!
Шоколадные капкейки со сливочным кремом никого не оставят равнодушным! Украсить капкейки можно малиной и тертым шоколадом. Приятного аппетита!
Нежные, вкусные и очень легкие в приготовлении кексы. Вам обязательно понравятся!
Творожные маффины — самая простая и быстрая выпечка из творога. Рецепты с фото, в духовке готовится быстро — красота! Потратив 5 минут на замес теста и 20 минут на выпекание, можно быстро получить мягкий, воздушный и полезный десерт. Такая выпечка на скорую руку в духовке подходит на каждый день.
Маффины не только вкусные, но еще очень легкие в приготовлении.
Маффины – очень нежные кексы на молоке, с ягодами и шоколадом. На их приготовление уходит не более 15 минут (не считая времени выпечки).
Маффины со свежими ягодами или фруктами — любимая выпечка моих домашних. Особенно вкусные — маффины со спелой малиной. Тесто для маффинов по этому рецепту замешивается на молоке.
Несмотря на то, что рецепт постный, я рекомендую его попробовать всем, потому что маффины получаются очень-очень вкусными. В общем, если вы никому не скажете, что это постный вариант маффинов, то никто и не поймет.
Маффины готовятся на молоке, а крем из сливочного масла — с добавлением растворимого кофе.
В тесто для этих маффинов добавляется молочный шоколад, а готовые изделия поливаются растопленным черным шоколадом.
Это простой рецепт вкусных манных кексов с начинкой. Он подойдет как для праздничных событий, так и для домашних посиделок. Его ключевыми словами являются: «просто» и «вкусно».
Чем отличаются маффины от кексов? Говорят, что кексы должны быть более сухими, чем маффины. Или так: кексы могут быть большими, а маффины всегда маленькие. Маффины не поливают глазурью и не посыпают сахарной пудрой. Но, не важно, как называется эта чудесная выпечка. Вкусно — это главное. Лучше всего кушать маффины свежеиспеченными, теплыми (да они надолго и не останутся). Вместо черники попробуйте класть малину, а вместо лимонной цедры — апельсиновую.
Кексы на сметане получаются воздушные и очень вкусные:)
Воздушные мягкие маффины вкусные, когда чуть теплые. Но залежаться до следующего дня им никто не позволит – они очень быстро исчезают с тарелки.
Простые и быстрые несладкие маффины с сыром и беконом. Для приготовления теста не нужен миксер, подойдет обычная ложка. Маффины очень легко готовятся и прекрасно подходят для завтрака.
Довольно простой рецептик кексов. В общем, за обедом к чаю ушло все блюдо вкусных маффинов.
Вкусные кексы на сгущённом молоке, со сметанной начинкой и пышной шапочкой из сырного крема — настоящее лакомство для сладкоежек! Такие капкейки украсят ваш праздничный стол, ведь смотрятся они эффектно и нарядно. Достойная замена торту!
Рецепт для приверженцев правильного питания — маффины, или кексики, из гречневых хлопьев и гречневой муки. Влажные, рыхлые, ароматные и при этом низкокалорийные маффины с бананом — мечта любой девушки.
Домашние кексы на кефире, с вишнёвым вареньем и грецкими орехами, приготовленные по этому рецепту, — просто объедение! Ароматные, с мягеньким и немного влажным мякишем, простые в приготовлении и из доступных продуктов. Для тихого семейного чаепития в холодный зимний день — прекрасная выпечка!
Ароматные кексы (маффины) порадуют ваших родных и друзей.
Ежевика — ягода вкусная и полезная, с ней выпечка и десерты имеют особенно праздничный вид. Сегодня приготовим домашние маффины с начинкой из ягод свежей ежевики и глазурью на основе ежевичного сока и сахарной пудры. Такие мини-тортики обязательно порадуют сладкоежек!
Французские пирожные «Финансье» похожи по форме на слитки золота. Предлагаю вам вариант закусочных кексов (маффинов) а-ля финансье с оливками и вялеными томатами.
Изумительный кекс с тающей шоколадной начинкой. Рецепт французской кухни.
Сладкое лакомство — ароматные маффины из черничного варенья — можно приготовить в пост.
Вкуснейшие сливочные маффины с клубникой. С данным рецептом маффинов справится даже ребенок.
Очень вкусные ванильные капкейки (кексы) с масляным кремом. Легкие, воздушные, слегка влажные и довольно просто и быстро готовятся.
Эти вкусные оранжевые кексы готовятся с добавлением кукурузной муки и тыквенного пюре. Мякиш у них мягкий, рыхлый, кексы очень вкусные. Тыквенные кексы с кукурузной мукой отлично подойдут в качестве угощения на Хэллоуин, да и просто к чаю станут идеальной выпечкой в осенний период.
Несладкие маффины со шпинатом и сыром фета, из теста на натуральном йогурте.
Этот рецепт обязательно понравится любителям домашней выпечки с насыщенным лимонным вкусом, ведь кексики получаются именно такими. А ещё у них нежный, мягенький и сочный мякиш, тоненькая корочка и яркий цитрусовый аромат!
Маффины готовить не сложно и они очень хороши к чаю или кофе.
Выпечка для любителей имбиря. Это экономверсия, когда используется молотый имбирь вместо свежего. Получаются очень нежные и ароматные имбирные кексы, которые дважды пропитываются лимонным сиропом.
Вкуснейшие маффины с ежевикой готовятся просто и быстро.
Отличная выпечка для Хэллоуина — кексы «Привидения»! Эти тыквенные кексы с апельсином получаются очень вкусными, мякиш сочный, мягкий, с красивым оранжевым цветом и ярким апельсиновым ароматом. Сырный крем и шоколадные дропсы легко превращаются в «привидения», которые не только украшают кексы, но и делают их вкус идеальным!
Сегодня я готовила необычные маффины — с добавлением тыквы. Маффины по этому рецепту получились очень вкусными, поэтому советую и вам их обязательно приготовить.
Необычные картофельные маффины с сыром не оставят равнодушными ваших домочадцев. Идеальное вкусовое сочетание: сыр и картофель. Попробуйте, это действительно вкусно!
Если вам нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю, то вас выручит рецепт маффинов на сухом киселе.
Очень шоколадные маффины. Такой выпечкой можно порадовать близких в выходные. Особенно они понравятся детям – любителям шоколада.
Приготовить что-нибудь вкусное к чаю можно быстро — на раз-два! Потребуется всего пара-тройка ингредиентов — и уже есть чем угощаться. Рецепт кексов из мороженого до безобразия простой и быстрый, а кексы получаются в меру сладкими и мягкими.
Такие луковые маффины с сыром и чесноком можно подавать как закуску, а можно, как замену хлеба.
Ароматные сырные маффины с тимьяном и кардамоном покорят сердца гурманов своим невероятным сырным вкусом и пряным ароматом. Структура закусочных маффинов легкая и рассыпчатая.
Нежные, мягкие, необыкновенно вкусные кексы с тыквой и маком. Они придутся по вкусу и детям, и взрослым. Особое внимание привлекает лимонная глазурь, она придаёт тыквенным кексам приятную кислинку и нарядный внешний вид.
Лёгкий и быстрый рецепт творожных капкейков поможет без хлопот украсить любой семейный праздник. Творожные кексы с шапочкой из крема представляют собой мини-версию тортов. А сам крем из сливок и маскарпоне напоминает вкус пломбира времён Советского Союза.
Думаю, что каждый знает рецепт шарлотки, ведь именно с неё зачастую у многих начинается знакомство с выпечкой. Эти маленькие кексы — практически та же шарлотка, они также готовятся из бисквитного теста, но в тесто вместо яблок добавляются кусочки айвы и мандариновая цедра. Получается очень ароматно, вкусно и необычно!
Очень вкусные кексы с шоколадом, напоминающие брауни. Основа теста для кексов — грецкие орехи, измельченные в крошку. Пшеничная мука здесь полностью отсутствует, добавляется немного крахмала или рисовой муки. Представляете, какой насыщенный шоколадно-ореховый вкус имеет выпечка! Да это самая настоящая сказка для шокоголиков! Я осталась более чем довольна рецептом кексов, обязательно буду повторять.
Сезон уютных душевных посиделок продолжается, а значит эти шоколадные пряные кексы обязательно оценят по достоинству на домашнем чаепитии. Богатый шоколадный вкус, ароматные пряности и лёгкая кислинка джема заставят вас снова и снова тянуться за очередной порцией этого вкуснейшего лакомства.
По одной версии, как приготовить маффины – рецепт, который придумали во Франции, по другой, как готовить маффины всему миру рассказали англичане. Популярности маффинов способствовало то, что их стали готовить в закусочных и фаст-фудах. Многие из нас впервые попробовали маффины в «Макдональдсе», поэтому сегодня многих так интересует, как приготовить маффины как в макдональдсе. Рецепт маффинов может быть дрожжевой и на основе соды или разрыхлителя, они позволяют сделать пышные кексы маффины. Рецепты теста для маффинов несложные. Тесто для маффинов обычно готовится на основе яиц, муки, масла и соды. Даже обладая минимум времени можно приготовить вкусные маффины, простой рецепт говорит нам о том, что надо лишь взбить яйца, муку, масло, молоко и сахар в однородную массу и выложить в формочки. Но бывают и маффины без яиц. Но тогда добавляют молочные продукты, как, например, в рецептах маффины на кефире, маффины на сметане, творожные маффины, рецепт маффины на молоке. Начинка для маффинов может отсутствовать, но чаще её используют, потому что рецепты маффинов с начинкой позволяют приготовить более сочные и вкусные маффины. Можно встретить самые разнообразные маффины с начинкой: шоколадные маффины со сгущенкой, маффины с бананом, маффины с шоколадом и черникой, апельсиновые маффины, маффины с малиной, маффины с яблоками, маффины с черникой, маффины с вишней, лимонные маффины, маффины с изюмом. Маффины могут быть и не сладкие, например, маффины с сыром и ветчиной.
Шоколадные маффины – рецепт один из самых популярных. Шоколад любят многие и его можно достать круглогодично. Рецепт маффинов с шоколадом можно разнообразить и другой начинкой – повидлом, орехами. Популярными являются маффины шоколадные с жидкой начинкой, рецепт маффины апельсиновые, рецепт банановых маффинов, рецепт маффинов с бананом и корицей, маффины с апельсином и лимоном.
Маффины можно приготовить в форме небольших булочек, но маффины классические – рецепт маффинов в формочках. Рецепты маффинов в силиконовых формах очень простые и практичные: замесил тесто, выложил в формочки, и можно не бояться, что маффины в силиконовых формочках пригорят. Конечно, кроме духовки можно приготовить маффины в мультиварке.
Несмотря на то, что приготовить маффины довольно просто, неплохо иметь возможность видеть, как приготовить маффины. Для этого предлагаем вам наши фоторецепты, это творожные маффины (рецепт с фото), шоколадные маффины (рецепт с фото), маффины (рецепт с фото пошагово), маффины пошаговый рецепт с фото, банановые маффины (рецепт с фото), маффины с творогом (рецепт с фото), молочные маффины (фото рецепт), маффины на кефире (рецепт с фото).
По материалам www.russianfood.com
В японской кухне традиционным блюдом считаются суши. Они готовятся из риса с добавлением уксусной приправы, морепродуктов, овощей и других ингредиентов. В мире они стали популярными с начала восьмидесятых годов прошлого века. Разновидностью суши являются роллы. В их составе также есть рис и морепродукты. Их отличительная особенность: рулет скручивается с помощью циновки из бамбука. Она придает угощению цилиндрическую форму.
Одним из рецептов этого японского блюда поделились с нами специалисты из kampai.com.ua. Для приготовления роллов и суши в условиях обычной домашней кухни понадобится рисовый уксус. Он неострый и имеет сладковатый вкус. Также нужно будет купить листья нори — японских водорослей. В супермаркетах они продаются уже нарезанными на тоненькие полоски либо цельными листами. Для роллов нужны будут листья размером примерно 20 см. Чем темнее цвет они будут иметь, тем будут ароматнее. Кушать блюдо нужно с васаби — японской горчицей. Если есть возможность, приготовьте ее дома, купив порошок. Его нужно развести водой и дать постоять 10 минут. Суши подаются к столу с имбирем (причем розовый имбирь очень острый, а белый на вкус мягкий), а также соевым соусом (фото 1).
Для приготовления традиционных японских роллов понадобятся следующие ингредиенты:
- полтора стакана риса;
- 4 стол. ложки рисового уксуса;
- 2 стол. ложки сахара;
- 1 стол. ложка соли;
- 6-8 штук листьев нори;
- 400 граммов филе красной рыбы;
- маринованный имбирь и соевый соус (количество каждый берет на свое усмотрение).
Также можно добавить в качестве начинки к красной рыбе (лососю, тунцу) авокадо, огурец (фото 2).
Начинается приготовление роллов из варки риса. Для блюда лучше брать круглый рис или с короткими зернышками. Длинный рис очень сухой и после варки плохо лепится. Перед варкой его нужно помыть столько раз, чтобы вода была прозрачной. При этом сильно отжимать руками. После варки рис должен несколько минут настояться и потом в него добавляем заправку. Она состоит из соли и сахара, которые нужно растворить в чуть подогретом рисовом уксусе. Деревянной лопаткой перемешиваем рис и даем ему остыть.
Тем временем режем на мелкие полоски рыбу (фото 3).
Для приготовления ролл в магазине нужно будет купить бамбуковый коврик. Берем один лист нори и блестящей стороной кладет вниз. То есть, на шершавую сторону мы будем класть начинку. Теперь смачиваем руки в воде с уксусом и с помощью ложки выкладываем на нори рис (размазываем по всей поверхности). Всего понадобится 4 ложки. При этом внизу от края нужно оставить свободную полоску примерно на полсантиметра, а с верхнего края — на 1 сантиметр (фото 4).
Высоту рисового слоя делаем примерно в 7 сантиметров. При распределении риса руки постоянно смачиваем водой. Сверху кладем рыбу (фото 5).
Можно поэкспериментировать и вместо красной рыбы взять креветки, авокадо, огурец и сыр Филадельфия. На ролл положить с правой стороны пластины огурца и сваренных креветок, а с левой — авокадо и сыр Филадельфия (фото 6).
Теперь нужно блюду придать вид рулета. Делается это с помощью циновки. С краем коврика совмещаем нижний край водоросли нори. Затем, удерживая начинку, приподнимаем коврик и не спеша сворачиваем его вверх и вперед, таким образом закручивая ролл. Когда коврик упрется в противоположную сторону водоросли, край сгибаем и начинаем покатывать его вперед и назад, при этом на ролл не нажимаем (фото 7).
Важно также правильно нарезать ролл. Рис и начинка не должны из него вываливаться, поэтому нужно будет взять очень острый нож. Лезвие смочить в уксусной воде. Тогда он сможет легко пройти сквозь липкий рис. Резать ролл советуют по центру. Далее каждый рулет разрезать на три части. К столу подавать их нужно с соевым соусом, имбирем (фото 8).
По материалам kh-news.net
Миниатюрные кексы или простые маффины с изюмом можно приготовить всего за час. Они станут прекрасным дополнением к утреннему завтраку с кофе, заменят дневной перекус или украсят стол во время вечернего чаепития с друзьями. При желании изюм в маффинах можно заменить или дополнить любыми измельченными сухофруктами: черносливом, курагой, инжиром.
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- сахарный песок – 100 г;
- сода – ½ ч. л.;
- ванилин – 1/3 ч. л.;
- изюм без косточек – 50 г;
- мука пшеничная высшего сорта – 200 г;
- сахарная пудра для украшения – 1 ст. л.
А еще можете приготовить вкусные рулеты из бездрожжевого теста — ну очень просто, и получаются как слоеные!
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
Для приготовления маффинов с изюмом в первую очередь нужно размягчить масло. Его можно растопить на водяной бане или, если есть достаточно времени, оставить на 1 час при комнатной температуре. Еще один вариант – это поместить масло в стеклянную чашку и подогреть в микроволновке, но не слишком сильно. Как только оно станет достаточно мягким, добавляем яйца и сахар.
Эти три компонента нужно взбивать миксером 15–20 мин. За это время крупинки сахара полностью растворятся. Масса должна побелеть и в течении нескольких минут сохранять на поверхности следы от венчиков.
Для улучшения аромата выпечки добавляем ванилин, а для того чтобы тесто получилось легким и воздушным – соду или разрыхлитель.
Всыпаем муку. Тесто получается более нежным, если муку просеять через сито.
Замешиваем тесто. Оно должно получится кремообразным и однородным.
Остается добавить изюм. Не забываем его хорошенько промыть и обсушить. Будет лучше, если изюм замочить на 15 минут в холодной воде. Так он разбухнет и не будет впитывать влагу из теста при выпекании. Если он слишком крупный, то предварительно его нарезаем ножом на маленькие кусочки.
Тесто еще раз размешиваем. Берем формочки для выпекания маффинов. Для того чтобы тесто не прилипло, вкладываем в них специальную бумагу для выпечки или обильно смазываем дно и стенки формочек маслом и посыпаем мукой. Выкладываем тесто ложкой, при выпечке оно будет подниматься, поэтому не заполняем формочки до краев. Тесто должно занимать не более одной трети их объема.
Ставим формочки с тестом в разогретую до 180° С духовку. Через 15–20 мин маффины с изюмом будут готовы. Извлекаем их из духовки и даем слегка остыть. Затем аккуратно достаем маффины из формочек и посыпаем сахарной пудрой. Из того же теста можно приготовить большой кекс с изюмом, только выпекать его нужно будет 30 минут.
Теперь мы знаем, как готовить маффины, рецепт классический, а вы можете добавлять в них орешки, ягоды и разнообразить эти вкусные маленькие кексики под свой вкус. Приготовьте утром вкусный чай и такие кексы — ваши домочадцы с удовольствием позавтракают, и ребенку в школу с собой дадите. Приятного аппетита!
Для вас подготовила МК Саркисян Гаянэ
По материалам prostye-retsepty.com