Королевская ватрушка с творогом — отличный десерт, если бы с верху добавили крем, то было бы сложно отличить от торта. По вкусу данная ватрушка, не понимаю почему её так назвали, превосходит любой бисквит, наверное данное блюдо находится между тортами и бисквитами. Рекомендую к приготовлению.
Разрыхлитель теста — 5 гр. (1 ч. л.)
Лимон — 1 шт. (цедра пол лимона)
Разрыхлитель теста — 5 гр. (1 ч. л.)
Масло сливочное — 150 гр. (холодное)
Цедру с пол лимона натереть на мелкой терке.
Соединить все ингредиенты для начинки.
Перемешать до более однородной массы. Начинка получится жидковатой.
Делаем крошку. В другой миске смешать просеянную муку, сахар, соль, и разрыхлитель.
Холодное сливочное масло натереть на крупной терке, добавить к муке.
И все перетереть руками до мелкой крошки. Крошка получится нежной и воздушной.
Взять разъемную форму для выпечки, дно застелить пекарской бумагой и всю форму смазать сливочным маслом. Форма у меня в диаметре 26 см.
В форму выложить чуть больше половины крошки, немного прижать руками и сформировать небольшие бортики.
Вылить всю подготовленную начинку.
Сверху высыпать оставшейся крошкой равномерным слоем.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 40 — 50 минут до румяной корочки. Вытащить ватрушку из духовки и оставить на 20 минут, только потом вытаскивать из формы.
Приятного Вам аппетита!
Время: 120 мин.
Просмотры: 152
Состав: вода, желатин, масло сливочное, мука, разрыхлитель теста, сахар, сливки, яйцо, сахар ванильный, шоколад темный, сгущенка, ванилин, лимонная кислота
Время: 30 мин.
Просмотры: 167
Состав: масло сливочное, мука, разрыхлитель теста, сахар, яйцо
Время: 60 мин.
Просмотры: 153
Состав: масло растительное, молоко, мука, разрыхлитель теста, сахар, яйцо, крупа манная, варенье
Время: 30 мин.
Просмотры: 179
Состав: кефир, масло сливочное, мука, сахар, сода пищевая, яйцо
Время: 30 мин.
Просмотры: 133
Состав: масло сливочное, мука, разрыхлитель теста, сахар, яйцо
Время: 60 мин.
Просмотры: 1806
Состав: масло сливочное, мёд, мука, сахар, сметана, сода пищевая, чернослив, яйцо
Время: 30 мин.
Просмотры: 3192
Состав: мука, разрыхлитель теста, яйцо, кисель
Время: 60 мин.
Просмотры: 1680
Состав: масло сливочное, мука, сахар, сметана, сода пищевая, творог, яйцо, крупа манная
Время: 60 мин.
Просмотры: 2658
Состав: картофель, куриная грудка копченая, перец черный молотый, сметана, соль, тесто слоеное без дрожжевое, яйцо
Время: 60 мин.
Просмотры: 2775
Состав: вода, говядина, лук репчатый, масло растительное, мука, перец черный молотый, сахар, свинина, соль, укроп
По материалам rusdinner.ru
- Яйца — 5 шт.
- Творог — 500 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Мука — 2 ст.
- Сода — 1 ч.л.
- Ваниль по желанию — 1 щепотка
Сладкая выпечка
Порций — 8 .
Время приготовления — 50 минут .
Русская кухня .
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
Замечательный вариант! Как можно испортить не понимаю. Сахар кладите по вкусу.
Только на фото явно что-то с ягодной красной начинкой.
Делаю второй раз, очень вкусно. Спасибо. Дочка сказала, пусть такая выпечка будет у нас всегда в холодильнике)))) Яйца брала 3 шт, испугалась слова Омлет, в коментах)))) но добавила 2 ст ложки сметаны и ст.ложку манки. Начинку взбивала))) она не густая, и вышло очччень вкусно. Добавила в избранное. Рекомендую ??????
Вкус нереальный. Домашние в восторге! Через день выпекаю.
Очень вкусный пирог получился. С первого раза. Спасибо.
Первый раз пекла. Получилось очень, очень вкусно!
Хорошо получилось! Как на картинке! Все делала как написано, только размешивала я все миксером и крошку и начинку, начинка жидкая была, но все пропеклось отлично, держала дольше почти час, это от духовки наверно зависит. Спасибо.
Достаточно 2-х яиц. Добавьте в начинку 3-4 ложки манки — и будет вам счастье!
Лет 10 так делаю.
Не вкусно. Все делал по весам и мерной посудой. Много яиц — Омлет на тесте. Может автор имел ввиду яйца сорт 2, то может быть, с0 не идет совсем. Совершенно не сбалансированный состав. Сахара много.
Если ничего слаще морковки вареной не ели, то пойдет на ура.
Не нужно соду в тесто дожить! Яиц многовато. Кака!
Не знаю, что там за омлет у людей получился? У меня все отлично получилось. 200 гр сахара — это нормально. Спасибо!
Всегда так делаю, как и мама. Только вместо соды столько же разрыхлителя. Очень вкусно. И сахара для меня в меру и яиц не надо меньше, выпечка от них только сочнее. Прикольное название сайта ))
Всегда так пеку, получается всегда идеально!
Соды много, отчётливо чувствовалась в пироге. В остальном все хорошо.
А я добавляю 1 ч.л. разрыхлителя. Результат тот же и вкуса соды нет ))
Вы меня конечно простите , кому то там сахара слишком много …. а вы какие стаканы добавляете самые огромные чтоль . 200 мл чашки достаточно …шикарная выпечка, дети лопали вместе с бабушкой за обе щеки … осталось только мужу дать попробовать ??
Когда руки не из того места растут и извилины чересчур прямые то так всегда бывает. Пирог здесь не при чем.Даже при большом желании испортить очень сложно.
В форме диаметром 22 см вообще не пропеклась , получился омлет — выкинула. Только продукты перевела , который раз убеждаюсь что нужно печь только проверенную выпечку
испекла впервые-раньше читала отзывы и как то не решалась испечь-а тут на работу принесла знакомая-чуть с руками не съели-такая вкуснятинка. сделала на пол порции-сижу пробую-и знаете-даже очень вкусно-не дала остыть-ем тёпленькую.-снимаю так сказать пробу. добавила в крем немного побольше сахара и немного цедры лимона. сахар не ем а здесь прям так и просилось добавить ещё сахарку-ну это конечно на любителя.
Kakoj razmer formy, kako
Какой размер формы, сколько гр. стакан?
Спасибо, делается очень быстро. Вкусно, просто тает во рту.
А сколько муки?? 2ст — это 2 столовые ложки или 2 стакана. )))))
Конечно стакан! Когда речь идёт о столовых ложках, то сокращают ст.л. .
Очень вкусно получилось. Обычно я интернету не доверяю, обожглась не один раз,теперь пеку только после прочитанных отзывов. Прочитав отзывы и решив,что большенство хвалит,рискнула сделать и не пожалела…ну очень вкусно. Но все же есть одно но, сахара многовато,чуть меньше ложить и яиц положила 4 штуки,масса получилась очень жидкая,но в процессе выпекания схватилась,а остыв стала как на картинке у автора. Огромное спасибо автору.
Здравствуйте! Настоящая вкуснятина!все кажется сложным только когда делаешь впервые, главное дать остыть, а потом наслаждатья!
Я только сейчас сделала. Замечательный десерт. Действительно СУПЕР.
Очень вкусно. Спасибо!
Отличный вариант! Всегда им пользуюсь! Иногда добавляю ягоды или фрукты
Приторная дрянь, простите ничего личного.
5 яиц это много. достаточно 2-ух. 2-3 ложки сметаны не помешают. + начинку взбить блендером.
Масло не морозила, наоборот, мягкое растерла в крошку (сэкономила много времени). и в начинку добавила 3 яйца, получилась густовата, но очень вкусно! Большое спасибо
Не очень что то, нужно пропорции немного другие.
получилась супер только добавил 2 ст. ложки сметаны в начинку и яиц в раза меньше
Обалденно вкусно получается) Спасибо автору)
Если руки кривые то идите ими пол мойте. Все зависит от продуктов для начинки.
Сама я молочные продукты не особо люблю но эту выпечку я могу есть бесконечно , сделала в первый раз , просто изумительно вкусно
Испекла, получилось очень вкусно, начинка была не жидкая-продукты домашние (не из магазина)Мужу вкус напомнил запиканку садика)
Кому как… По мне так стакана сахара даже через чур много, очень сладко получилось. Я и в обычную запеканку на 500 грамм тв. беру 70 г сахара — это даже меньше чем пол стакана, а тут целых 350! Все зависит от вкусовых пристрастий .
Ингредиенты:
Масло …
Сахар — 1 ст. .
…..
Добавить к маслу муку, соду погашенную уксусом или лимонным соком, 2 столовые ложки сахара(. ), щепотку соли и растереть руками в крошку.
….
Размешать оставшийся (. ) сахар…
…….
Раскройте секрет.
Отмеряете один стакан сахара. Берете из него две столовые ложки в тесто (это где масло с мукой ), а оставшийся в стакане сахар добавляете в начинку. Попробуйте, если кисло, сахара можно больше положить. Хотя это настолько субъективно. Кто то любит послаще, а кто то покислей )
да и я тоже испортила продукты.
со3всем не вкусная. чего вы все говорите. я положила три яйца и получился амлет
5 яиц не много, а все потому, что эта самая жидкая начинка тесто пропитывает и оно не рассыпается, когда вынимаете выпечку. Если положить меньше, как кому-то кажется правильным, отдельно будет тесто, отдельно начинка, а не все вместе.
Сегодня испекла и уже все сьели. Спасибо,
Стакан сахара на пол кило начинки мало
На 500гр. начинки добавила не 5, а всего 4 яйца. Получилось очень-очень жидко. Надеюсь манка как-то исправит положение. Так-что на мой взгляд даже 4 яйца многовато.
Почему нельзя взбивать начинку. Яиц не много.
А я добавляют в начинку ещё и лимонную цедру и лимонный сок. И аромат прекрасный и вкус.
Спасибо! Добавила яблоки, изюм и курагу. Жду пока)) судя по комментариям будет очень вкусно!
Запекала без верхней корочки, открытую…очень здорово)))
Очень понятно написано и с картинками. Получилось действительно очень вкусно, просто объедение ?
Спасибо!
Давно хотела испечь такую, спб, очень вкусно получилось с первого раза, завтра еще раз испеку.
Спасибо! Очень вкусно!
Спасибо! Очень вкусно и быстро! Я еще под начинку смородину кладу, кислинку дает)
По материалам pojrem.ru
Выпечка с творогом хороша не только для чаепития, но и в роли полноценных завтрака или полдника. Сытный и одновременно легкий пирог из рассыпчатого песочного теста с широкой творожной прослойкой известен под названием «Королевская ватрушка», покинув разряд банальных запеканок, приобрел статус домашнего праздничного мучного блюда.
Этот рецепт королевской ватрушки предлагает усилить вкус пирога освежающим цитрусом – лимоном. Для начинки используем концентрированный кондитерский ароматизатор, а в тесто введем измельченную цедру. Если у вас нет ароматизатора, то можно использовать свежевыжатый сок лимона.
Ингредиенты для приготовления королевской ватрушки:
- мука – 250-270 г
- сливочное масло (замороженное) – 180 г
- сахар – 200 г
- сода – ½ ч. л.
- лимон (только цедра) – 1 шт.
- лимонный ароматизатор (или лимонный сок) – 1 г
- яйца – 2 шт.
- творог – 450 г
- соль – ¼ ч. л.
Рецепт приготовления королевской ватрушки:
Для приготовления начинки для королевской ватрушки растереть 120-130 г сахара, творог, яйца. В сладкую творожную массу влить концентрат лимона – энергично перемешать.
В объемный таз или на рабочую поверхность просеять муку и соду.
Крупной стружкой натереть предварительно замороженное сливочное масло. Руками перетереть компоненты до образования мелкой крошки.
Всыпать оставшийся сахарный песок, добавить горстку измельченной/натертой лимонной цедры и еще раз перемешать – тесто для королевской ватрушки готово!
Огнеупорную форму для выпечки изнутри смазать маслом, посыпать манкой/сухарями или застелить пергаментной бумагой. Выложить половину теста, равномерно распределить по всему периметру формы.
Следующим слоем выложить яично-творожную смесь, при этом оставить около 0,5 см от края свободными по всей окружности.
Творожную начинку покрыть остатками песочных крошек, не забывая наполнить полую «окантовку».
«Королевскую ватрушку» с лимоном отправить в раскаленную до 220 градусов духовку. Выпекать, снизив температуру до 180 градусов, порядка 30-35 минут.
Испеченную ватрушку полностью остудить и только затем извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой, украсить мятой и, обмакнув в сахаре, лимонными дольками, нарезать на порционные кусочки и сразу же созывать любимых домочадцев! Насыщенный аромат цитрусов манит, подгоняя сладкоежек к столу. Королевская ватрушка с творогом готова!
По материалам cook-s.ru